Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга


Лечение атеросклероза предполагает постоянное соблюдение диеты. Заболевание зависит от питания: отложение холестериновых бляшек — это результат переедания, употребления жирных продуктов, сладкой или соленой пищи, фаст-фуда. При заболеваниях сосудов головного мозга назначают несколько лечебных диет: метаболическую, стол 10, низкоуглеводную и др. Основное требование — диета должна подбираться лечащим врачом и соблюдаться без отступлений.

Особенности диетического питания

Соблюдение диеты при атеросклерозе сосудов головного мозга — это осознанных подход к организации своего питания. Из рациона необходимо исключить продукты, богатые жирами, консервантами, ГМО и сахаром. Еще одно важное условие: сокращение калорий на 15-17% от дневной нормы. Если заболевание развивается на фоне лишнего веса, то количество дневных калорий не должно превышать 1800. Один или два раза в неделю нужны разгрузочные дни, во время которых разрешено употреблять продукты растительного происхождения, обезжиренное молоко и иные кисломолочные продукты с минимальной жирностью, травяной или зеленый чай.


Диета при атеросклерозе

Больным разрешено использовать для приготовления пищи только нерафинированные растительные масла.

Они содержат дефицитные полинасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, токоферолы и токотриенолы. Жиров животного происхождения можно употреблять не более 80 г в день, углеводов — не более 350 г, а разрешенное количество соли — до 8 г. Допустимое количество белка рассчитывают из 1,5 г на каждый кг веса пациента. Обогащают диеты дополнительным приемом витамина С, ниацина, пиридоксина и рутина.  Также поступлению витаминов способствует питание: нужно употреблять больше свежих овощей и фруктов, семечек и орехов, свежих соков и ягод, разной зелени и специй.

Лечебное голодание

Полезно ли голодание при атеросклерозе — зависит от подхода к процессу. Холестериновые отложения обычно сопровождаются лишним весом или являются результатом неправильного питания, но они могут наблюдаться и у очень худых, даже истощенных людей. Резкий отказ от пищи при наличии сторонних хронических процессов, заболеваний крови и сосудов, сердца, головного мозга может спровоцировать резкое ухудшение состояния.

Лечебное голодание

Схема голодания должна быть разработана для пациента индивидуально кардиологом, неврологом и диетологом.


Ее нужно вводить плавно, следить за наличием сухих разгрузочных дней, очищением печени и кишечника. При ухудшении самочувствия голодание необходимо прекратить и обратиться к врачу.

Полезные и разрешенные при АГ продукты

К разрешенным и рекомендованным продуктам при атеросклерозе относится мясо кролика, телятина или мясо индейки. Баранина и парная говядина должна быть нежирной, очищенной от пленок и жировых прослоек. Можно готовить мясо дичи, цесарки, перепелов. Рыба — необходимый продукт на столе человека с диагнозом АГ. Сорта рыбы также стоит выбирать с минимальным содержанием жира. Это может быть любая красная рыба, тунец, треска, судак, хек и т.д. Она богата фосфором и способствует выведению из организма холестерина.

Овощи и фрукты нужно есть от 400 г в день. Понижает уровень холестерина в крови чеснок и свекла, томаты, капуста, зеленый перец. Из фруктов — цитрусовые, авокадо, бананы, зеленый виноград. Фруктово-ягодные подливки могут стать отличной заменой традиционных соусов к мясу или рыбе. Предпочтение нужно отдать подливкам из круп — гречневой, булгуру, овсяной, пшенной, чиа.

Полезные продукты с витаминами В


Чтобы правильно питаться во время диеты, нужно включить в рацион больше орехов. Арахис и грецкие орехи обладают ярким антитеросклеротическим эффектом. Морепродукты также необходимы на столе: они богаты йодом и многими дефицитными аминокислотами. В дневное меню можно включить ламинарию, гребешки, мидии, кальмаров. В первой половине дня рекомендованы нежирные сыры и прочие кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности. Из напитков лучше выбрать цикорий, травяные отвары и чаи, квас, морс, компот, белый или зеленый чай.

Нежирное мясо

Что можно есть в ограниченном количестве

К продуктам, употребление которых возможно пару раз в месяц, относятся:

  • Печень, сердце, почки и иные субпродукты;
  • Ветчина и колбасные изделия;
  • Мед;
  • Майонез, кетчуп, соевый соус;
  • Куриные яйца;
  • Коричневый рис и манная каша;
  • Белый хлеб;
  • Сливочное масло;
  • Крепкий черный чай, кофе без молока.

Разрешенная порция алкоголя в неделю — до 100 мл, если атеросклероз не сопровождается гипертонией. Предпочтение стоит отдать сухому красному вину, односолодовому виски, хересу, выдержанному коньяку или рому.


Запрещенные продукты

К употреблению запрещены гидрогенизированные и животные жиры, в большом количестве содержащие холестерин и способствующие его накоплению на сосудистых стенках.

Запрещенная еда

К ним относятся:

  • Маргарин;
  • Спрэд;
  • Сало;
  • Бекон;
  • Свинина;
  • Жирная баранина;
  • Говядина.

Паштеты готовят с добавлением большого количества сливочного масла, поэтому их необходимо исключить из питания. Запрещены кисломолочные продукты с высоким процентом жира: сметана, сливки, сгущенка, ряженка, жирный творог, сыр и йогурт. Исключают из рациона жирные сорта рыбы: скумбрию, сельдь, палтус, белугу и осетровых, омуля, кильку и угря, сига и налима.

Морская рыба

Полностью придется отказаться от любого фаст-фуда, выпечки, сдобы, макаронных изделий из обычной пшеничной муки, белого риса, мороженого и кофе.

Диета 10 при АГ

Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга должно быть полноценным и комплексным, поэтому любая диета назначается и контролируется врачом. Стол 10 — это образ лечебного питания, который рекомендуют при заболеваниях сосудов и сердца. Разработана диета для улучшения кровообращения, работы ССС, печения, ЖКТ и почек, для очищения организма от продуктов переработки и шлаков. Отличается от других диетических систем ограничением потребления жидкости и соли.


Орешки и фрукты

При составлении меню врачи рекомендуют придерживаться следующих простых правил:

  • В день разрешено около 85 г белков, из которых 55% — животного происхождения;
  • Количество жиров в день — не более 75 г, доля животных жиров — 65%;
  • Углеводов в меню должно быть около 380 г;
  • Соль ограничивают 6 г в день. Из них половина — для подсаливания уже готовых блюд.

Общая калорийность дневного меню взрослого человека ограничена 2700 ккал.

Что разрешено во время диеты

Пища при атеросклерозе сосудов головного мозга должны быть легкой. Врачи советуют есть больше овощных, рыбных или мясных бульонов без добавления специй и соли. Хлеб лучше выбирать ржаной или из цельнозерновой муки. Лучше, если он будет немного черствым: свежий и мягкий хлеб во время диеты запрещен.

Время приема пищи


Нежирное мясо рекомендовано готовить на пару или тушить с овощами. Количество яиц в сутки — не более одного. Молочные продукты — важная составляющая диетического стола, но жирность их не должна превышать 5%. Исключение составляет лишь сметана и сливки: их необходимо полностью исключить из меню. Овощи и фрукты обязательны для ежедневного употребления. Есть их можно как в свежем, так и в обработанном виде. Чай можно заменить травяными настоями и отварами. При атерослекрозе полезен настой из ягод боярышника, ромашки, мяты, черноплодной и обыкновенной рябины, черной и красной смородины, отвар шиповника. Ужин должен быть легким. Последний прием пищи рекомендован за 2-3 ч до сна.

Примерное меню на неделю

День первый:

  • Завтрак: омлет из яйца, молочная овсяная каша, чай из ромашки;
  • Второй завтрак или снэк: салат из капусты с яблоками;
  • Обед: перловый суп на овощном бульоне, курица, печеный картофель;
  • Полдник: компот из ягод черноплодной рябины, яблок и шиповника;
  • Ужин: киноа и овощи, приготовленные на пару.

День второй:

  • Завтрак: кабачковые оладьи с сельдереем, цикорий;
  • Снэк: немного фруктов;
  • Обед: вегетарианские щи, кролик под молочным соусом, отварной картофель, чай;
  • Полдник: салат из яблока, груши, киви и апельсина;
  • Ужин: рыба, запеченная в фольге с овощами.

Полезный завтрак

День третий:

  • Первый завтрак: свежие фрукты и чай;
  • Снэк: ягодное желе или натуральный йогурт с кусочками яблока;
  • Обед: суп-пюре из тыквы, мясные котлеты, сок;
  • Полдник: травяной чай или компот;
  • Ужин: гречневая каша с паровой телятиной.

День четвертый:

  • Завтрак: творожно-морковная запеканка, цикорий;
  • Снэк: салат из свежей капусты с огурцом и укропом;
  • Обед: филе лосося на пару с домашней пастой;
  • Полдник: компот из ягод шиповника;
  • Ужин: котлеты из рыбного филе на пару, булгур, салат из свеклы и чеснока.

Овощи

День пятый:

  • Завтрак: сырники из нежирного творога, чай;
  • Снэк: фруктовый салат;
  • Обед: ризотто с грибами, рыбные паровые тефтели, компот;
  • Полдник: салат из руколы, сельдерея и авокадо;
  • Ужин: отварной картофель и свежие овощи.

День шестой:

  • Первый завтрак: салат из фруктов;
  • Снэк: обезжиренный кефир и ломтик домашнего сыра;
  • Обед: грудка индейки с чесночным соусом, свежие овощи;
  • Полдник: ягодное смузи;
  • Ужин: филе телятины, запеченный картофель, чай на ночь.

День седьмой:

  • Завтрак: ржаная галета с нежирным сыром;
  • Снэк: фруктовое желе;
  • Обед: рыбный бульон с добавлением картофеля, индейка, приготовленная на пару;
  • Полдник: несколько фруктов;
  • Ужин: куриные зразы, гречневая каша, зеленый чай.

От организации правильного питания зависит успешность лечения атеросклероза. Соблюдение постоянной диеты не означает отказ от вкусной еды. Можно найти рецепты диетических сладостей, выпечки, различных соусов для рыбы и мяса, супов и вторых блюд. Главное правило — следить за составом и калорийностью пищи, избегать жареных и острых блюд, а также ограничить дневное потребление соли. Есть нужно часто и маленькими порциями, не допуская появления как чувства голода, так и тяжести в желудке от переедания.

Источник: VenLife.ru

Основные принципы питания

В каждом конкретном случае при атеросклерозе сосудов головного мозга диета подбирается в индивидуальном порядке. Главное, что необходимо помнить, она должна быть сбалансированной. Существуют и общепринятые рекомендации, которые нужно соблюдать при корректировке режима питания.

К основным относят следующие:


  • количество употребляемых жиров должно быть сведено к минимуму, суточная норма – не больше 30 процентов от общего числа калорий; для приготовления еды оптимальным будет оливковое масло, не запрещено и сливочное, но в ограниченном количестве;
  • суточная норма холестерина в еде не должна превышать 300 миллиграмм;
  • сахар и сладкие продукты разрешается в малых дозах, но полностью не отменяются, поскольку глюкоза является необходимым веществом для нормальной работы головного мозга;
  • овощей и фруктов должно быть как можно больше, так как в них содержится много микроэлементов витаминов и растительных волокон; при этом они не должны подвергаться термической обработке, поскольку в таком случае будет потеряна значительная часть витаминов и полезных веществ;
  • продукты в рационе должны быть разнообразными для обеспечения организма всеми необходимыми питательными и энергетическими веществами, способствующими нормальному функционированию всех главных систем и органов;
  • нежирная молочная продукция рекомендуется в любом виде, поскольку молоко является полноценным источником калия и кальция. Однако стоит не забывать, что молочные блюда можно употреблять только, если они не вызывают проблем с пищеварением;
  • ежедневно в рационе должна присутствовать морская рыба, а также морепродукты, содержащие в своем составе полиненасыщенные жирные кислоты; готовить рекомендуется посредством запекания или в пароварке;

  • употребление поваренной соли ограничивается до 5 грамм в день. Это способствует значительному уменьшению риска повышения артериального давления;
  • ограничить количество жирных жиров. При этом отказаться от всевозможных видов жареных блюд и употреблять только нежирное мясо;
  • во время приготовления кондитерских изделий можно добавлять только яичный белок;
  • при необходимости содержание белка должно быть увеличено. Это можно сделать, употребляя творог и рыбу (не меньше 150 грамм в день). Когда белок в еде завышен, у человека наблюдается чувство насыщения;
  • чтобы еда не была слишком пресной, можно использовать самостоятельно приготовленные соусы, а также корицу, перец, ванилин и фенхель;
  • не рекомендуется применять строгое и резкое ограничения в питании, а также резкое снижение калорийности.

К составлению диетического меню необходимо подходить со всей ответственностью, желательно, чтобы этот процесс контролировался врачом-диетологом.

Стоит также отметить, что разрешается употреблять алкогольные напитки, но ни в коем случае не крепкие. В день допускается бокал сухого красного вина.

Запрещенные продукты

Правильное питание при атеросклерозе сосудов подразумевает исключение таких продуктов, как:

  • яичные желтки;
  • макаронные изделия;
  • жирные сорта мяса (куриное, свиное);
  • сливки, творог, сыр, сметана с повышенным содержанием жиров;
  • колбасы и любые копченые изделия;
  • печень, почки, мозги животного или птицы;
  • супы с добавлением бобовых, а также любые виды бульонов;
  • крепкий кофе, чай, какао;
  • шоколад, мороженое;
  • изделия, приготовленные на основе сдобного или слоеного теста, а также с наличием кремов;
  • редис, щавель, редька;
  • острая, жирная и соленая пища;
  • закусочные консервы;
  • майонез;
  • чипсы, сухарики, орешки с добавлением соли;
  • жареный картофель.

Также не допускаются к употреблению любые виды маринадов и консерваций.

Полезные продукты

В период правильного питания необходимо содержание в рационе следующих продуктов:

  • легкие овощные супы, в том числе борщ, щи и свекольник;
  • нежирное мясо животного и птицы;
  • молочные супы;
  • творог, молоко с пониженным содержанием жирности;
  • мидии;
  • яйца, сваренные всмятку, но не более 3 в неделю, омлет только из белка;
  • нежирная рыба;
  • диетическая колбаса, салаты с растительным маслом;
  • пшенная, овсяная, ячневая запеканка;
  • каши рассыпчатые;
  • слабосоленые сорта сыров;
  • фрукты и ягоды;
  • компоты, муссы;
  • томатные, овощные и молочные соусы;
  • шиповник;
  • слабо заваренный кофе;
  • чай с молоком и лимоном.

Кроме этого, в рационе должны присутствовать:

  • баклажаны – способствуют улучшению обменных процессов в организме, понижают содержание холестерина в крови;
  • морская капуста – источник йода;
  • горох – в своем составе имеет витамин В2;
  • арбуз – также способствует выводу избыточного количества холестерина;
  • грейпфрут – препятствует отложению кальция на стенках сосудов (рекомендуется употреблять ежедневно на голодный желудок);
  • спелая вишня, айва, земляника.

Особой осторожности требуют следующие продукты:

  • подсолнечное масло;
  • соевый соус;
  • макаронные изделия;
  • омлеты и вареные яйца;
  • мармелад, мед, сахарный песок;
  • нежирные сорта сыра.

Несмотря на то что употреблять их разрешено, количество во время атеросклеротической диеты все же необходимо строго ограничивать.

Примерное меню

Лечение атеросклероза головного мозга не будет довольно эффективным, если не соблюдать рекомендации по правильному питанию в этот период. Поэтому людям с такой патологией необходимо особое внимание уделить составлению дневного рациона.

Большой популярностью пользуется диета N 10:

  1. Употребление жидкости в день не должно превышать двух литров.
  2. Суточная норма сахара – 40 г, соли – 4 грамма.
  3. Животных белков должно быть в количестве 40 г, а растительных жиров – 30.
  4. Можно применять овощные неострые соусы, а также подливы, приготовленные на основе фруктов и сметаны.
  5. Домашние консервации запрещены.

Существует и ряд других примеров, как можно питаться при атеросклерозе сосудов.

1-й вариант:

  • завтрак 1: омлет с мясом в запеченном виде, чай с молоком, каша из гречки;
  • завтрак 2: салат с морской капустой;
  • обед: суп из перловки и овощей, приготовленный на подсолнечном масле, котлеты на пару, на гарнир – овощи, яблоко;
  • полдник: не мягкая булочка, отвар плодов шиповника;
  • ужин: плов с фруктами, рыба, запеченная в духовке, некрепкий чай с молоком;
  • перед сном можно выпить стакан кефира.

2-й вариант:

  • первый завтрак: нежирный творог, немного сливочного масла, салат с помидорами, молочный чай;
  • второй: свежеприготовленный яблочно-морковный сок;
  • в обед: рыба и овощи, клубничный морс, свекольник, шпинат;
  • на ужин: рис с яблоками в отваренном виде, сок из фруктов;
  • перед сном – шиповник.

Меню «Фруктово-овощное»:

  1. 8:00 – салат из моркови, капусты и яблок с растительным маслом (10 г), стакан отвара шиповника.
  2. 11:00 – фруктовый сок и пюре из овощей.
  3. 13:00 – орехи не более 100 грамм, вегетарианский суп, овощной салат.
  4. 16:00 – чай, тертая свекла или морковь.
  5. 19:00 – винегрет, сок или сваренный из сухофруктов компот, бессолевой хлеб.

Как правило, диета при атеросклерозе хорошо переносится пациентами. Ограничения не оказывают отрицательного воздействия на организм. Наоборот, правильное питание способствует улучшению общего самочувствия, нормализует массу тела, восстанавливает обмен веществ, выводит из организма вредные токсины.

Специалисты рекомендуют регулярно прибегать к диетическому питанию в целях профилактики развития атеросклероза.

Источник: nevralgia.ru

Особенности питания

При атеросклерозе сосудов головного мозга назначается диета № 10. Она предполагает снижение калорийности съедаемого, уменьшение употребления жиров, увеличение в рационе доли продуктов, богатых клетчаткой, в частности, овощей.

Вот принципы питания больных с таким диагнозом:

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга

  • Нужен «хороший» холестерин, а также достаточное количество овощей, фруктов, богатых витаминами В6, В12, С, Е, которые легко усваиваются.
  • Еду готовят без жира или используют только растительное масло, с готовых первых блюд снимают остывший жир.
  • Продукты варят, готовят на пару.
  • От жаренного, соленого, консервов и копченостей отказываются.
  • Соль добавляют в готовые блюда, продукты не солят в процессе варки, выпекания.
  • Для приготовления кондитерских изделий не используют яйцо целиком, а только белок.
  • Питание должно быть пятиразовым, что позволяет избежать переедания.
  • Увеличивается доля белковой пищи, в основном за счет творога, рыбы, нежирного мяса (допустимая доза – до 150 г в день каждого из перечисленных продуктов). Это помогает дольше сохранить ощущение сытости, а организм расходует больше энергии на переваривание.

В таблице представлены основные стандарты (на день):

Энергетическая ценность пищи при лишнем весе (при нормальном и дефиците веса) 2200–2400 ккал (2800–3000 ккал)
Масса дневной порции 2,0–2,5 кг
Свободная жидкость 700–900 мл
Жиры в дневном рационе при избытке веса (при нормальном и дефиците веса) около 60 г (около 70 г)
Белки (препятствуют жировому перерождению печени, отложению холестерина) Около 100 г, из них 60–70 г – животных
Углеводы при избыточном весе (при нормальном и дефиците веса) Около 250 г (около 400 г)
Хлеб (черный/белый), хлебцы 250 г (150 г/100 г)
Фрукты 200 г
Овощи 300 г

Разрешенные продукты

В период соблюдения диеты больные должны употреблять такие продукты:
Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга

  • Зелень, овощи – картофель, все виды капусты, зеленый горошек, морковь, тыква, кабачки, баклажаны.
  • Фрукты, ягоды – спелые, сырые, сушеные, в компотах, желе, муссах.
  • Мясо: нежирные сорта, в отварном, запеченном после варки виде, нежирная вареная колбаса, ветчина.
  • Рыба, морепродукты: тунец, лосось , треска, сардина, форель, мидии.
  • Молочные, кисломолочные продукты нежирные – творог, сыр малосоленый, сметана как добавка к основным блюдам.
  • Мучные изделия: пшеничный хлеб (I–II сорт), ржаной, докторский хлеб, несоленая выпечка и сухое галетное печенье.
  • Первые блюда: свекольник, щи, борщ, супы — вегетарианские с добавление круп и картофеля, молочные, фруктовые.
  • Крупы – овсяная, гречневая, пшено. Ограничивают употребление риса, манки, макарон.
  • Салаты, винегреты, приправленные растительным маслом, с морепродуктами.
  • Напитки – некрепкий чай, натуральный кофе или его заменитель с добавлением молока, соки – овощные, фруктовые, отвары шиповника, отрубей.

Гастрономические табу

Многие продукты украшают меню, являются любимыми лакомствами. Однако при атеросклерозе сосудов головного мозга от них отказываются. Под запрет попали:
Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга

  • жиры животного происхождения, в том числе коровье масло;
  • мясо жирных сортов, в том числе колбасы и паштеты;
  • жирные бульоны, блюда, приготовленные с их использованием;
  • супы и бульоны из грибов, бобовых, рыбы;
  • соусы из запрещенных продуктов, майонез.
  • внутренние органы животных (субпродукты) – печень, почки, мозги, а также изделия из них, паштеты;
  • жирные продукты из молока, сыры от 30%, мороженое;
  • жареный картофель, чипсы;
  • сдобная выпечка, кондитерские изделия высокой калорийности.

Можно, но осторожно

С осторожностью употребляют:

  • растительное масло;
  • нежирные сыры;
  • яйца вареные всмятку (не больше 3 шт. в неделю), в виде белковых омлетов.
  • соевый соус;
  • кондитерские изделия, мармелад, фруктовый сироп, пастила, сахар, мед;
  • макароны.

Примерное меню

Разрешенные продукты необходимо правильно сочетать. Вот три варианта меню на день.

1-й вариант

  • Завтрак: овсяная каша, овощной салат, приправленный растительным маслом, кофе.
  • Ланч: бефстроганов, одно яблоко, творог.
  • Обед: отварное мясо, овощное рагу из картофеля и кабачка, компот.
  • Полдник: отварная рыба, пюре из картофеля, шарлотка с яблоками, чай.
  • Ужин: кефир.

2-й вариант

  • Завтрак: омлет из яичного белка, приготовленный на пару, каша из пшеничной крупы, кофе с добавлением молока.
  • Ланч: овощной салат из капусты и огурцов.
  • Обед: суп из перловой крупы и овощей, мясные котлеты, приготовленные на пару, ягоды.
  • Полдник: творог, какой-нибудь фрукт.
  • Ужин: отварная рыба, каша из тыквы.

3-й вариант

  • Завтрак: натуральный йогурт, сырое яблоко, чай.
  • Ланч: запеканка из творога.
  • Обед: суп из риса и овощей, салат с морской капустой, мясные тефтели, приготовленные на пару, компот.
  • Полдник: кефир.
  • Ужин: рыба, запеченная в духовке, пюре из отварного картофеля, морковный салат с добавлением чеснока, растительного масла.

Источник: oserdce.com

Диета и питание

Общие принципы диеты и питания при атеросклерозе:

  1. Снижение суточной энергетической ценности рациона. Это делается за счет уменьшения количества быстрых углеводов. Следует исключить сахар и сдобу. Глюкоза в достаточном для человека количестве содержится в природных продуктах: яблоках, грушах, бананах. Всякий сладкий овощ или фрукт содержит сахар.
  2. Увеличение количества белков. В день нужно есть не менее 200 г нежирно мяса для мужчин, и не менее 150 г для женщин.
  3. Снижение суточного количества соли. Среднестатистический человек употребляет от 10 до 15 г соли в сутки. При атеросклерозе дозу следует уменьшить до 5 г в день. Соль, или натрий, так же содержится в природных продуктах в достаточных количествах.
  4. Дробное и частое (4-6 раз в день) питание. Такой режим позволяет пище лучше усваивается и снижает нагрузку на органы пищеварительной системы.
  5. Разнообразность диеты. Дневной рацион должен включать фрукты, овощи, мясо, сложные углеводы, белок и жиры. Разнообразие нужно для пополнения организма витаминами, микроэлементами и аминокислотами.

В 1990 году Органов и соавторы составили питание для людей с нарушением липидного обмена. Специфическая диета при атеросклерозе сосудов головного мозга:

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга» alt=»Диета» width=»600″ height=»437″ data-srcset=»/wp-content/uploads/2018/11/Dieta-i-pitanie-320×233.jpg 320w,/wp-content/uploads/2018/11/Dieta-i-pitanie-360×262.jpg 360w,/wp-content/uploads/2018/11/Dieta-i-pitanie.jpg 600w, https://sortmozg.com/wp-content/uploads/2018/11/Dieta-i-pitanie.jpg»>

Жиры

Не рекомендуется: маргарин и жир животного происхождения (бараний, свиной или говяжий).

Что ограничить: жир растительного происхождения (кукурузные, оливковые и подсолнечные масла). Мягкий маргарин следует ограничить до 2 столовых ложек в сутки.

Чем нужно сделать: уменьшить количество употребляемых жиров на 30%. Так, если раньше в вашем рационе было 200 г жиров, то для правильной диеты нужно уменьшить до 130 г жиров в сутки.

Рыба

Что нельзя: икру любой рыбы и любого происхождения.

Что ограничить: морепродукты, например, креветки и крабы.

Что нужно: до 3 раз в неделю рекомендуется включить в рацион нежирные сорта рыбы.

Мясо

Не рекомендуется: мясо с внешне видимым жиром, копчености, колбасы и сосиски, печень птиц.

Что ограничить: говядину и баранину. Мясо этих животных нельзя есть более 150 г в день и не более 3 раз в неделю.

Какое мясо можно: обезжиренную курицу, например, филейную часть; индейку. Курицу и индейку не рекомендуется есть более 170 г в день.

Яйца

Нельзя есть более двух приготовленных цельных яиц в неделю. При приготовлении продукта следует отделить желток, а употреблять только яичный белок.

Кисломолочные продукты

Что не рекомендуется: пить любые жирные молочные продукты, например, жирное молоко или сметану. Также исключаются плавленые сыры и любые жирные сорта сыра.

Что ограничивается: дважды в неделю можно добавить в пищу сыры средней степени жирности, ограничивается цельное молоко.

Что рекомендуется: дважды в день (утром и вечером) выпить по стакану нежирного молока. На вечер лучше пить обезжиренный кефир. В день можно есть не более 30 г обезжиренного творога.

Овощи и фрукты

Исключаются: любые блюда с овощами, приготовленные на жире; консервированные овощи.

Ограничивается: блюда из картофеля, приготовленные на жире любого происхождения. В таком случае картошку можно отваривать.

Что рекомендуется: в день употреблять примерно 0,5 кг свежих овощей и фруктов (250 г овощей и 250 г фруктов). Можно есть горох и фасоль, но не более 2 стаканов в неделю.

Зерновые культуры и ее производные

Исключается: сдоба.

Что ограничивается: батон, белый хлеб, макароны.

Что можно: хлеб с отрубями; овсяная каша, приготовленная на обезжиренном молоке или воде, гречневая каша на воде или нежирном молоке.

Газировки и десерты

Исключается: любой шоколад, варенье, конфеты, сладкие газированные напитки.

Ограничивается: алкоголь.

Что можно: чай и кофе, если они не крепкие и не сладкие, кисель.

Что нужно: минеральные воды, несладкие соки, компоты.

Источник: sortmozg.com


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.