Диета при преддиабете подробно


Преддиабет означает незначительное повышение глюкозы в крови, и если не подкорректировать образ жизни, то промежуточное состояние выльется в диабет. Питание при преддиабете направлено на употребление в пищу тех продуктов, которые богаты на витамины, не нагружают органы пищеварения, не содержат много жиров и углеводов. Однако не стоит думать, что такая диета при преддиабете однообразная и пресная. Грамотно составленное меню будет полезным для людей с проблемами в работе эндокринной системы, а также тем, кто следит за здоровьем. Кроме того, диета поможет сбросить лишний вес.

Диета при преддиабете подробно

Преддиабет — диабет или еще нет?

Преддиабетическое состояние — первый этап на пути к сахарному диабету, которые требует срочной коррекции питания путем составления индивидуальной диеты.


Состояние преддиабета, по сути, результат неправильного образа жизни, поэтому первые на очереди к эндокринологу именно те, кто злоупотребляет вредными привычками, плохо питается, кушает жирные и углеводистые продукты, мало спит. В этот период поджелудочная железа начинает плохо справляться с синтезом инсулина — железа работает на пределе возможностей, и инсулин вырабатывается в количестве, которого недостаточно для нормальной работы организма. В результате уровень глюкозы в крови чуть выше нормы. Состояние преддиабета не критическое, и поддается исправлению с помощью лечебной диеты, но такие люди автоматически попадают в зону повышенного риска заболевания диабетом 2-го типа.

Коварство преддиабета в том, что оно протекает почти бессимптомно, но если вовремя диагностировать это патологическое состояние, то можно избежать развития сахарного диабета. К настораживающим признакам преддиабета относятся такие:

Диета при преддиабете подробно
Постоянные головные боли должны насторожить человека.
  • сухость во рту и постоянная жажда;
  • частое мочеиспускание;
  • общая слабость;
  • постоянное чувство голода, которое усиливается ночью;
  • постоянные головные боли и проблемы со зрением.

Вернуться к оглавлению

Правила полезного питания при преддиабете

Состояние преддиабета поправимо, но для этого следует посетить кабинет эндокринолога, который назначит оптимальную диету, и серьезно пересмотреть продукты ежедневного рациона. Правила полезного питания помогут организму справляться со своими функциями, улучшат самочувствие:

  • Подбирать продукты строго по таблице гликемического индекса. Желательно использовать продукты с низким и средним показателями. Также следует обращать внимание на количество калорий и хлебные единицы.
  • Полностью отказаться от быстро усваиваемых углеводов: мучных изделий, сладостей, а также от любых продуктов, чей ГИ выше 50-ти.
  • Полностью исключить употребление полуфабрикатов, магазинной пищи и еды в ресторанах быстрого питания.
  • Жирные сорта рыбы и мяса, кисломолочных продуктов и сливочного масла ограничиваются.
  • Отдельное внимание заслуживают химические сахарозаменители (аспартам, сахарин, цикламат и пр.), которые при злоупотреблении могут навредить при диабете не меньше, чем сахар. Оптимальным решением будут натуральные сахарозаменители, например, мед.
  • Кушать нужно до 6-ти раз в день, не переедая, а выпивать до 2-х л воды в день.
  • Способ приготовления блюд ограничивается варкой, запеканием. Иногда можно тушить с минимальным количеством масла.

Вернуться к оглавлению

Рекомендуемые виды диет, если есть преддиабет

Диета при преддиабете подробно
Диетический стол №8 помогает избавиться от ожирения как основной причины преддиабета.

Диета при преддиабете подбирается лечащим врачом, обычно — это лечебная диета номер 8 и 9. Диета № 8 назначается преддиабетикам при избыточном весе или на высокой стадии ожирения. Лишний вес сам по себе является одной из причин диабета 2-го типа, поэтому диета поможет стать стройнее и наладить работу внутренних органов. Диета № 9 назначается людям, которые не страдают от подобной проблемы, но у них диагностирован преддиабет.

Вернуться к оглавлению

Разрешенные и неразрешенные продукты

Можно кушать

Список продуктов, которые полезны и без которых не обойдется ни одна диета:

  • выпечка на ржаной или пшеничной муке, любое печенье, пряники без сахара, вермишель/паста из пшеницы твердых сортов;
  • овсянка, перловка, гречка или ячменная крупа;
  • среди овощей — картофель, свекла и морковка в ограниченном количестве, остальные — без ограничений; полезнее налегать на капусту, пасленовые и тыкву.

  • нежирное мясо, особенно курица и индейка, и субпродукты — вареная печень;
  • треска, хек, минтай, речная рыба;
  • фрукты любые с минимальным количеством сахара, а также сухофрукты — курага или чернослив;
  • молоко, кисломолочные напитки низкой жирности, несоленый и некопченый сыр, реже — сметана;
  • соусы — исключительно домашнего приготовления не ограничено, а единожды в неделю — горчица, перец или хрен;
  • травяные чаи, отвары из шиповника, овощные соки, минералка, компоты;
  • яичный белок, растительное масло, желе, муссы.

Вернуться к оглавлению

Какие продукты нельзя кушать при преддиабете?

Подробно изучить запрещенные продукты при составлении диеты поможет следующий список:

Диета при преддиабете подробно
Больным придется отказаться от копченой рыбы.
  • выпечка из слоеного и сдобного теста, макароны из мягких сортов пшеницы;
  • белый рис, манная крупа;
  • засоленные или маринованные овощи, консервы;
  • жирное мясо — гусь или утка, свинина, а также копчености и соленые колбасы;
  • жирная, соленая или копченая рыбка, икра;
  • фрукты с высоким содержанием сахара — виноград и бананы, а из сухофруктов — финики, изюм;
  • жирные кисломолочные продукты, соленые сыры, сливки;
  • любые магазинные соусы;
  • сладкий чай, газировка, алкоголь;
  • сало, маргарин и сливочное масло.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню

При преддиабете особое внимание уделяется режиму и рациону. Меню на неделю могут составлять легкие и полезные супы, каши, салаты. Обязательно должны присутствовать перекусы. Примерное меню на неделю может состоять из таких блюд:

Приемы пищи Полезные блюда
Завтрак Кабачковые или овощные оладушки, овсяная или гречневая каша, отварное яйцо или омлет.
Сырники, йогурт или творожная запеканка.
Чай, какао, цикорий.
Обед Красный или зеленый борщ, гороховый суп, картофельное или тыквенное пюре, тушеная капуста с фасолью и грибами.
Салаты из свежих овощей, отварное мясо или рыба, котлетки или фрикадельки.
Ужин Отварная рыба или мясо, гречка с овощами, овощное рагу, овощная запеканка, фаршированные овощи.
Отвар из трав или шиповника, кисель, кефир.

В качестве полезного и безвредного перекуса при преддиабете можно остановить выбор на нежирном йогурте, яблоке, сухофруктах или бутерброде из зернового хлеба и сыра.

Вернуться к оглавлению

Полезные рецепты при преддиабете

Все рецепты для питания при преддиабете почти не отличаются от классических вариантов. Отличиями служат специи и способ приготовления. К примеру, кабачковые или овощные оладушки или куриные котлетки запрещено жарить на масле, вместо этого блюдо запекают в духовке, а муку используют только ржаную. В качестве салата полезно делать следующий: смешать репчатый лук, зелень петрушки и укропа, заправить оливковым маслом. Рецепты десертов, разрешенных для включения в диету, не менее разнообразны: фруктовое желе, морковный пудинг или апельсиновый торт.

Источник: EtoDiabet.ru

Причины и симптомы преддиабета


Причины диабетаФакторы, приводящие к развитию преддиабетического состояния, до конца еще не изучены. Известно лишь, что наиболее предрасположены к заболеванию те люди, в родословной которых уже были случаи диабета.

По наследству сахарная болезнь как таковая не передается. От отца или матери ребенок может унаследовать лишь склонность к этому заболеванию.

Диабет может реализоваться лишь в том случае, когда будет сочетание нескольких факторов, предрасполагающих к развитию болезни. Например, к отягощенной наследственности добавится неправильное питание с большим количеством сладкой, жирной пищи, постоянное переедание. Чрезмерное употребление сладостей даже у здорового человека, не имеющего генетической предрасположенности, может вызвать развитие преддиабетического состояния.

От слишком калорийной пищи, потребляемой к тому же в больших количествах, нередко появляется ожирение. К нему ведет также малоподвижный и малоактивный образ жизни. В жировой ткани протекают процессы, тормозящие усвоение инсулина. Поэтому появление лишнего веса очень часто становится первой ступенью к развитию сахарной болезни.

Норма и патологияМожно ли самостоятельно, без дополнительных средств и глубоких медицинских знаний определить наличие или отсутствие диабета?


Так, одним из первых тревожных звоночков служит высокая концентрация сахара.

Но получить такие данные можно только при помощи лабораторного анализа. Однако есть и другие признаки диабета, характерные для начального периода, при помощи которых можно диагностировать заболевание.

Сигналы, подаваемые организмом, могут быть такими неприметными, что на них совершенно не обращаешь внимание. Это часто бывает при заболевании 2 типа. Многие пациенты длительный период даже не предполагали, что они больны, пока не столкнулись с серьезными осложнениями в состоянии здоровья.

При диабете 1 типа признаки заболевания, как правило, очень быстро дают о себе знать, примерно в течение нескольких дней (недель). Поэтому обнаружить такой тип диабет оказывается более просто.

Тем не менее оба типа заболевания имеют общие ранние признаки, которые сигнализируют о начале болезни. Очень важно хорошо их знать в лицо, чтобы вовремя распознать патологию и обратиться к врачу.

При любом типе заболевания у больного появляются немотивированные чувства сильного голода и усталости. Обычно вся пища, поступающая в организм, превращается в глюкозу, которая необходима для получения энергии. Если тело не вырабатывает достаточно инсулина или клетки его не принимают — глюкоза не выполняет своих функций в организме, и у такого человека нет энергии. Это принуждает больного ощущать себя более голодным и уставшим, чем всегда.


Симптомы гипергликемии

Сильная жажда и учащенное мочеиспускание — это второй признак. Здоровый человек, как правило, посещает туалет от 4 до 7 раз в течение суток. Но люди, страдающие сахарной болезнью, могут делать это более часто.

Почему так происходит? Вся глюкоза, накапливающаяся в организме, проходит через почки. При диабете из-за высокой концентрации сахара организм не успевает его перерабатывать и нуждается в дополнительном количестве жидкости для выведения лишней глюкозы.

В результате поражения сосудов, нарушения обмена веществ, которыми сопровождается сахарная болезнь, происходит помутнение зрения. Незапланированная потеря веса, тошнота и рвота, грибковые инфекции, медленное заживление ранок, — все это также может свидетельствовать о начинающемся заболевании.

Изменение образа жизни как метод лечения

Контроль гликемииДля успешной борьбы с преддиабетом необходимо во многом изменить свои привычки, предпочтения, вкусы. Существует множество доказательств того, что изменение образа жизни может решить проблему преддиабета.


Хотя диабет не является инфекционным заболеванием, но это в своем роде заразное заболевание. Образ жизни, формирующие его привычки, прививаются ребенку с детства и во многом копируются с родителей и ближнего окружения. Они могут передаваться даже через несколько поколений.

Не последнюю роль в формировании нездорового образа жизни, ведущего к развитию различных заболеваний, играет окружающая действительность, культура и даже национальные кумиры. Если всеми почитаемый супергерой курит или пьет много пива – ему многие будут подражать.

Но если всенародный любимец любит заниматься спортом, обладает накачанными мышцами, его почитатели также обязательно займутся тем же. Таким примером для подражания являются для своих детей и родители.

Есть много примеров того, что диета и правильный образ жизни обращают вспять патологический процесс трансформации бета-клеток. Поэтому человек, находящийся в стадии преддиабета, приложив некоторые усилия по изменению своего сознания и привычек, может успешно перейти в категорию здоровых людей.

История развития диабета у большинства людей очень похожа. Вначале развивается ожирение, затем больной входит в фазу преддиабетического состояния, повышается сахар крови, после чего появляется диабет со всеми вытекающими последствиями и осложнениями. На этой фазе регресс становится уже невозможным. И чем раньше пациент начнет что-то менять в этой последовательности событий, тем больше вероятность остаться здоровым человеком.

Правила питания

Если возникла угроза сахарного диабета, необходимо придерживаться определенных правил. Так как глюкоза не может усваиваться без достаточного количества воды и инсулина, необходимо обеспечить больному адекватный питьевой режим и поддерживать водный баланс.

Медики рекомендуют с этой целью выпивать перед каждым приемом пищи, а также утром натощак, по чашке питьевой негазированной воды. Напитки типа кофе, чая, сладкой газировки, алкоголя не способны удовлетворить эту потребность организма.

Суточная норма воды

Если не выстроить свой рацион на принципах здорового питания, то и все остальные профилактические мероприятия не будут иметь своей силы.

В лечении преддиабетического состояния решающая роль принадлежит диете, которая составляется врачом с учетом пищевых предпочтений больного, осложнений заболевания и сопутствующих патологий. Также принимается во внимание степень тяжести диабета, род занятий и профессия пациента, его ритм жизни.

Есть нужно небольшими порциями, чтобы не создавать лишнюю нагрузку на поджелудочную железу, примерно 5-6 раз в день.

Разрешенные продукты

Основным способом оздоровления при преддиабете является не лекарственная терапия, а правильно подобранная диета с небольшим содержанием углеводов и жиров. Чтобы лучше ориентироваться при составлении меню на неделю, нужно хорошо изучить перечень продуктов, рекомендуемых к употреблению во время преддиабетическогог состояния.

Итак, перечислим подробно все разрешенные продукты:

  • окрошка;
  • супы на овощном бульоне;
  • хлеб ржаной или пшеничный грубого помола;
  • макароны из темной муки;
  • мясо нежирное (птица, кролик, телятина);
  • колбаса из птицы или докторская;
  • отварной язык;
  • рыба нежирных сортов (хек, минтай), если консервы – без масла, в томатном соусе;
  • молоко, творог и другие кисломолочные продукты с малым содержанием жиров;
  • крупяные каши из гречки, овсянки, ячки, перловки;
  • рис, пшено – в небольшом количестве;
  • овощи;
  • все виды капусты;
  • салат и другая зелень;
  • морковь и свекла – в ограниченном количестве;
  • бобовые;
  • фрукты свежие и запеченные;
  • фруктовые кисели, пюре, желе без сахара;
  • орехи;
  • чаи, компоты несладкие;
  • овощные соки;
  • фруктовые слабоконцентрированные соки;
  • растительное масло (нерафинированное);
  • минеральная и питьевая вода (негазированная).

Мясо, рыбу готовить нужно паровым или отварным способом, можно запекать. Картофель можно в малых количествах, и исключительно в вареном или печеном виде. Употребление нежирной сметаны допускается раз в неделю. Некрепкие мясные, грибные бульоны и блюда, приготовленные на их основе, допускается вводить в недельное меню несколько раз.

Правила питания при сахарной болезни в видео-материале от доктора Малышевой:

От чего следует категорически отказаться?

Теперь необходимо подробно ознакомиться с теми продуктами, которых нужно избегать в преддиабетическом состоянии:

  • выпечка из дрожжевого или слоеного теста;
  • макароны из белой муки;
  • крепкие бульоны (мясные, грибные);
  • жирное мясо (свинина, баранина, утка);
  • копченые мясные изделия;
  • рыба жирных сортов;
  • мясные, овощные консервы;
  • копченая, соленая и вяленая рыба;
  • икра;
  • молочные продукты с высокой концентрацией жира;
  • твердые сыры;
  • манная крупа;
  • каши моментального приготовления;
  • виноград, финики, бананы в любом виде;
  • магазинные соусы и острые приправы;
  • маргарин;
  • сало, смалец;
  • сладкая газировка;
  • магазинные и домашние сладости;
  • фруктовые соки, особенно виноградный, банановый.

Дробное питаниеС целью создания комфортных условий для работы поджелудочной железы, необходимо ввести дробное питание до шести раз в день.

Порция в таком случае не должна превышать 200 грамм. Блюда из круп лучше съедать с утра, фрукты – до обеда, белки оставить на обед или ужин.

Из ежедневного меню нужно убрать все блюда с быстрыми углеводами. К ним относятся мучные кондитерские изделия и прочие сладости, фастфуд, из натуральных продуктов – мед, сладкие фрукты, некоторые виды сухофруктов.

Вместо сахара лучше использовать его низкокалорийные заменители, слишком сладкие фрукты заменить более кислыми сортами.

Преддиабет – не приговор

Преддиабет – это еще не диагноз. И он может не стать диабетом, если вовремя начать лечение. Это тревожный сигнал организма, предупреждающий о приближении болезни. Главное, заметить происходящие изменения в организме и предпринять все необходимые меры по собственному спасению.

Посильные физические нагрузки, правильно составленный рацион, снижение веса, а также медикаментозная коррекция и избавление от вредных привычек способны решить данную проблему. Легкие спортивные нагрузки могут снизить риски заболевания на 50-60%. Даже незначительное похудение облегчает состояние пациента и делает его более стабильным.

Видео о симптомах и способах избежать преддиабета:

Диета при преддиабете играет основную и решающую роль в лечении. Главное не нарушать ее основные постулаты: есть меньше углеводов, но больше белка и клетчатки; пищу принимать часто и в небольших количествах; пить много воды и не злоупотреблять быстрыми углеводами.

Источник: DiabetHelp.guru

Что такое преддиабетное состояние

Диета при преддиабете подробно
При патологических изменениях нарушена работа поджелудочной железы: продуцирование инсулина происходит, но в меньшем количестве.

Преддиабетное состояние развивается при снижении восприимчивости организма к инсулину.

Патология прогрессирует на фоне недостаточного контроля уровня глюкозы в крови, при неправильном питании. При нарушении выработки инсулина повышен риск сахарного диабета.

Несмотря на опасность преддиабетного состояния, с помощью коррекции рациона, отказа от вредных привычек можно предупредить осложнения, вернуть уровень глюкозы к оптимальным значениям.

Отсутствие лечения, сохранение привычного рациона постепенно приводит к ухудшению состояния: развивается диабет II степени, ухудшается зрение, происходит поражение сосудов, возникают проблемы с нервной регуляцией.

При тяжелой степени эндокринной патологии нередко развивается диабетическая ангиопатия.

Причины и симптомы

Диета при преддиабете подробно Диета при преддиабете подробно Диета при преддиабете подробно

Факторы риска:

Диета при преддиабете подробно

  • малоподвижный образ жизни;
  • ожирение;
  • генетическая предрасположенность;
  • поликистоз яичников;
  • в период беременности женщина перенесла гестационный диабет;
  • возраст 45 лет и старше;
  • анализы показывают превышение показателей глюкозы в крови.

На раннем этапе отрицательная симптоматика практически отсутствует, многие не подозревают о начале патологического процесса. Нередко преддиабет выявляют случайно, во время диагностики других заболеваний.

Требуется немедленное обследование при появлении следующих признаков:

  • ухудшение зрения в сочетании с кожным зудом, мучительной жаждой, учащенным мочеиспусканием;
  • проблемы со сном: тяжело заснуть, утром сложно просыпаться;
  • анализы показывают отклонение уровня гормонов;
  • по ночам появляются судороги, может быть озноб или жар;
  • сильные головные боли;
  • резкое истощение на фоне слабого усваивания глюкозы.

Диета при преддиабете подробно
Все знают, что углеводистую пищу при диабете нужно исключать. А что насчет жиров? Можно ли есть сало при сахарном диабете первого и второго типа?

Употребление гречки как профилактика повышения уровня сахара в крови — о полезных свойствах злака читайте тут.

Список разрешенных и запрещенных к употреблению овощей при сахарном диабете вы найдете по ссылке.

Что можно и что нельзя

Диета при преддиабете подробно
При нарушении выработки инсулина важно правильно питаться.

Оптимальный вид диеты подбирает эндокринолог.

Нужно соблюдать рекомендации, чтобы предупредить переход преддиабета в тяжелую форму эндокринной патологии.

Употребление неподходящих продуктов провоцирует активизацию патологического процесса, повышает риск развития сахарного диабета.

Важный момент — способ приготовления блюд. Оптимальный вариант — варка на пару, приготовление запеканок, суфле.

Обязательно снизить потребление соли и жидкости. Калорийность рациона определяет профильный специалист: при ожирении количество калорий не должно превышать 1600 единиц, при нормальной массе тела — 2400 ккал.

Какие виды диеты используются при преддиабетном состоянии

Диета при преддиабете подробно

Диабет боится этого средства, как огня!

Нужно всего лишь применять…

Снижение сахара

Узнать подробности

pozner.ru

При высоком риске развития эндокринной патологии врачи рекомендуют два вида рациона:

  1. Диета № 8. Подходит пациентам с высокой степенью ожирения. Ограничение количества соли (не более 4 г за сутки) и объема жидкости (не более 1,5 л). Калорийность достаточно низкая — не выше 1600 ккал на протяжении суток. В рационе нужно уменьшить количество углеводов, животных жиров, больше потреблять продуктов с фосфором, кальцием, железом, аскорбиновой кислотой.
  2. Диета № 9. Рацион для людей с нормальным весом. Так же, как и при диете № 8, обязательно отказаться от избыточного количества углеводистой пищи, животных жиров, мучного, консервов. Общая энергетическая ценность дневного рациона — до 2400 ккал.

Диета при преддиабете — меню на неделю

Диета при преддиабете подробно
Несмотря на ограничения, можно составить приемлемый рацион.

При преддиабете нужно придерживаться суточной калорийности, готовить на пару, запекать: жареное, копченое, жирное создает избыточную нагрузку на печень, поджелудочную, кишечник.

Нужно чередовать блюда из мяса птицы и нежирной рыбы, дополнять завтрак, обед или ужин овощами, творожными запеканками, кашами, легкими фруктовыми муссами, омлетами.

Основные блюда для завтрака:

  • каша: рисовая, пшеничная, перловая, гречневая, овсяная;
  • диабетические хлебцы.

Напитки:

  • несладкий компот;
  • кофейный напиток на основе ячменя и цикория, можно с молоком;
  • некрепкий зеленый чай.

Диета при преддиабете подробно
Полезные блюда для второго завтрака:

  • печеные яблоки;
  • запеканка с творогом и фруктами;
  • винегрет из картофеля, моркови, свеклы;
  • кексы из кабачков с куриным филе;
  • сырники с фруктами.

На обед можно выбрать несколько блюд из предложенного списка:

  • легкий овощной суп с овощами: цветной капустой, цуккини, морковью;
  • крем-суп из курицы и тыквы с небольшим количеством сметаны;
  • домашняя лапша с нежирной подливой;
  • пюре из овощей;
  • биточки из гречневой каши и нежирной говядины;
  • запеканка с макаронными изделиями и кусочками курицы;
  • хек на пару;
  • паровые биточки из капусты и индюшатины;
  • мясные тефтели в мультиварке;
  • салат из свежих овощей.

Диета при преддиабете подробно
Полдник:

  • фруктовый салат;
  • ягодный мусс;
  • овсяный кисель;
  • творожная запеканка;
  • хлебцы.

Напитки:

  • несладкий компот;
  • кисель;
  • зеленый чай.

Блюда для ужина:

  • мусс из курицы;
  • омлет на пару;
  • гречневая каша;
  • тушеная капуста с куриным филе;
  • овсяная каша;
  • галетное печенье;
  • пюре из цветной капусты.

Напитки:

  • ряженка с медом;
  • стакан кефира.

Какие продукты разрешены и запрещены во время диеты

Важно знать!Проблемы с уровнем сахара со временем могут привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются…
Читать далее… "

При преддиабете нужно знать, какие наименования подходят для приготовления блюд. Нужно соблюдать ограничения, чтобы предупредить дальнейшее повышение уровня сахара в крови. От правильного питания зависит скорость обменных процессов, которая часто нарушена на фоне эндокринных патологий.

Разрешенные продукты:

Диета при преддиабете подробно

  • индюшатина, курица, крольчатина, нежирная телятина;
  • фрукты в любом виде;
  • супы на легком овощном бульоне без добавления специй;
  • фруктовые и ягодные кисели;
  • капуста (белокочанная и цветная);
  • листовая зелень;
  • говяжий язык (отварной);
  • муссы и желе на основе фруктов и ягод с подсластителями вместо сахара;
  • макаронные изделия (оптимальный вариант — из твердых сортов пшеницы);
  • нежирная рыба (жарить запрещено, можно варить на пару или готовить в мультиварке, запекать в духовке);
  • черный хлеб. Также разрешены изделия из пшеничной муки (только грубого помола), сухарики;
  • небольшое количество моркови, сладкого перца;
  • орехи;
  • минеральная вода;
  • кисломолочные продукты, обязательно с малым процентом жирности, молоко;
  • блюда из бобовых. Вместо зажарки из сала и лука нужно заправлять каши, супы растительным маслом;
  • нежирная подлива на основе томата;
  • вареные и свежие овощи: топинамбур, кабачки, цветная капуста, цуккини, тыква, сельдерей, помидоры, баклажаны, сладкий перец;
  • свежеотжатые соки;
  • не очень сладкий компот из вишни, малины, черники, клубники, яблок, груш, других наименований;
  • соки и пюре, которые подходят для детского питания;
  • нерафинированные виды растительных масел;
  • очищенная вода.

В небольшом количестве при преддиабете можно употреблять:

  • каши из пшеничной крупы и риса;
  • картофель в печеном виде, несколько кусочков разрешено положить в суп;
  • супы на слабом бульоне (грибы или нежирная говядина). Достаточно готовить первые блюда этой категории 1 раз в неделю;
  • нежирную сметану (раз в семь дней).

Запрещенные продукты:

Диета при преддиабете подробно

  • паштеты, готовые соусы;
  • соленья, маринады;
  • борщ;
  • жирная, наваристая уха;
  • сыры: плавленые, соленые, копченые, твердые;
  • конфеты, джемы, пастила;
  • варенье;
  • крепкие бульоны;
  • изюм и финики;
  • рыба сушеная, копченая, вяленая;
  • острая, жирная подлива;
  • икра рыб;
  • жирное мясо и рыба;
  • копченые и вареные колбасы;
  • смалец, середовой жир, сало;
  • фаст-фуд;
  • сдоба;
  • макароны из мягких сортов пшеницы;
  • майонезы, кетчупы, приправы;
  • каши из пакетиков, которые достаточно залить кипятком (быстрого приготовления);
  • маргарин;
  • сливки, сметана, молоко и творог с высоким процентом жирности;
  • дрожжевое и слоеное тесто;
  • утка и гусь запрещены при преддиабете в любом виде: птица содержит большой процент жира;
  • виноград;
  • газированные напитки, шипучие составы в жестяной таре, коктейли;
  • все виды алкоголя;
  • молочный кисель, приготовленный с добавлением сахара и ванилина.

Диета при преддиабете подробно
Знаете ли вы, какие ягоды можно есть при сахарном диабете, а какие нельзя? Читайте эту информацию в следующем материале.

Вреден ли майонез при сахарном диабете? О гликемическом индексе продукта читайте далее.

Рецепты блюд при преддиабете содержат полезные наименования. В мультиварке и духовке, на пару можно приготовить запеканки, муссы, суфле из птицы и овощей, рыбу, биточки из крупы и нежирных сортов мяса. Листовая зелень придает блюдам приятный вид. Для заправки применяют растительные масла, протертые овощи, нежирную сметану.

Диета при преддиабете предупреждает переход пограничного состояния в серьезную эндокринную патологию. При составлении меню нужно учесть рекомендации врачей. Каждую неделю из разрешенных продуктов нужно составлять новые комбинации блюд для одного дня, чтобы разнообразить рацион.

Источник: ru.diabetes-education.net

Методика лечения

Фото 2Основной фактор возникновения преддиабета — не здоровая жизнь: избыточный вес, вредные привычки, малая физическая активность. Также, причиной преддиабета может послужить наследственность.

Первичный осмотр у врача сводится к назначению: борьбы с вредными привычками, подбора курса физических упражнений и составлению преддиабетической диеты с переходом на здоровое питание.

Во многих случаях происходит назначение конкретной диеты.

В редких случаях, когда консервативные методы не приносят эффективного лечения преддиабета, врач может назначить медикаментозные препараты. Показаны лекарства лишь в исключительных случаях, поскольку несут небольшую пользу, но обладают множеством побочных эффектов.

Какой должна быть диета?


Для восстановления организма в преддиабетическом состоянии используются две основных диеты — восьмая и девятая
. Они схожи, но имеют несколько различий.

Диета №8 применяется при преддиабете и избыточном весе у пациента. Прочим пациентам, не зависящим от необходимости большого потребления калорий, назначается №9 – диета без похудения.

Таким образом можно заметить разницу в том, какое бывает питание при преддиабете: номер 8 имеет большее число калорий, углеводов, белков и некоторых других элементов.

Фото 3

Основные рекомендации самостоятельному подбору

При подборе диеты необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • Потребляемые белки, в большинстве своем должны быть животными;
  • Потребляемые жиры, не менее трети, должны быть растительными, поскольку быстрее перерабатываются;
  • Нельзя употреблять простые углеводы — сладкое, сахар и мед, а также всё, что производится на их основе;
  • Для приготовления пищи для пациента с преддиабетом можно использовать методы варки, пароварки, запекания и тушения;
  • Употребление еды при диете следует разделить на несколько приемов — не менее шести в день.


Варианты меню при диете №9:

Фото 4

При составлении диеты при преддиабете у детей, необходимо учитывать особенности организма ребенка. Диета должна быть более строгой, при этом количество потребляемых веществ необходимо снизить пропорционально весу.

Что можно есть: список продуктов

Продукты и/или полноценные блюда Разрешены к употреблению при преддиабетической диете Запрещены к употреблению при преддиабетической диете
Пища из муки Хлеб, приготовленный из семян ржи, второсортной пшеницы или при использовании отрубей. Не сдобные сладости и выпечка, не содержащая сахара. Макароны из грубой пшеницы. Любая сдобная или слоеная выпечка. Большинство макаронных изделий.
Первые блюда Для суточного потребления рекомендованы в пищу супы, приготовленные на основе овощей, а также окрошка. Любые супы на основе мяса или грибов можно потреблять дважды в неделю. Супы на основе жирного мяса, лапша и супы с прочими макаронными изделиями.
Мясо Не жирное мясо: телятина, говядина, крольчатина и мясо не летающих птиц. Для приготовления можно использовать варку, запекание или тушение. Редко можно кушать колбасные изделия: докторскую колбасу и сардельки из мяса курицы, а также вареные язык или печень. Свинина, баранина, мясо летающих птиц. Гастрономические продукты, консервы
Рыба Не жирная рыба, например, треска, минтай, хек, щука и подобные им. Для приготовления можно использовать варку или запекание. В диету можно включить рыбные консервы в собственном соку. Жирная рыба, и мясо приготовленной любым способом, кроме варки и запекания. Икра.
Молочные продукты Цельное молоко, обезжиренный творог, сыр на основе творога, напитки на основе кисломолочных продуктов. Раз в неделю разрешена обезжиренная сметана. Прочие продукты на основе молока.
Крупы В вареном виде разрешены гречка, ячмень, перловка и овес. Не часто можно употреблять рис. Запрещаются все остальные виды круп.
Овощи В небольшом количестве можно употреблять картофель, морковь, свеклу и горох. Для приготовления следует варить овощи, но можно и запекать. Любые прочие овощи разрешены в неограниченном количестве, но больше всего следует употреблять лиственные — капусту и салат, а также кабачки, баклажаны, тыкву. Овощи, приготовленные при помощи маринадов, методом соления или консервирования.
Десертные блюда В преддиабетическую диету входят свежие фрукты с низким содержанием глюкозы. Их можно запечь, измельчить в пюре, сварить желе, мусс, кисель или компот. Сахар в явном и неявном виде, мед, сладкие фрукты, мороженое и всевозможные джемы.
Соусы и/или пряности Соусы на основе молока или сока помидор, а также подливки, приготовленные вручную. Единожды в неделю можно добавлять в еду хрен, горчицу или перец. Запрещены любые прочие соусы и вкусовые добавки.
Жидкость Не крепкие чай, кофе. Отвар шиповника, сок овощей, детские фруктовые соки, вода в чистом или минеральном виде. Прочие соки при диете нужно разбавлять. Сладкий сок, приготовленный из фруктов или овощей, запрещенных к употреблению. Любые типы газированных напитков.
Прочее Масло в больших количествах не рекомендовано при преддиабете. Растительное служит заправкой для салата. Сливочное используют для приготовления. Любые типы жиров: сало, маргарин и прочее.

Для еженедельного потребления можно разработать меню для преддиабета. Представленные продукты употребляются в любое время суток.

Число приемов пищи должно составлять 5 или более, но ни в коем случае нельзя пропускать завтрак.

Мы подробно расписали для Вас один из вариантов диетического меню на неделю:

День недели В понедельник: Во вторник: В среду:
Примерное меню Кабачковые оладьи;
Суп с фасолью;
Тыквенное пюре;
Котлета из курицы;
Запеканка из творога;
Томаты;
Хлеб с отрубями;
Чай.
Пшенная каша на воде;
Суп без мяса (овощной);
Перловая каша;
Тушеная капуста;
Вареная рыба;
Капустный салат;
Цикорий.
Овсяная каша;
Суп на легком курином бульоне;
Шницель;
Рагу;
Отварная курица;
Хлеб из отрубей;
Отвар шиповника.
В четверг: В пятницу: В субботу: В воскресенье:
Кабачковая икра;
Щавелевый суп;
Гречка;
Отварная курица;
Вареное яйцо;
Фасоль;
Любой легкий салат;
Компот.
Пшенная каша на воде;
Гороховый суп;
Запеканка из мяса курицы и овощей;
Картофельные зразы;
Какао.
Гречневая каша;
Тыквенный суп-пюре;
Лодочки из кабачков;
Свежий салат;
Цикорий.
Омлет;
Овощной суп,
Тушеное мясо,
Фаршированный перец,
Фрукты,
Чай.

Рецепты вкусных блюд

Под маслом подразумевается сливочное.

Преддиабетическое мясное суфле

Ингредиенты:

  • Диета позволяет выбрать индейку или курицу;
  • 4 перепелиных яйца;
  • Столовая ложка масла и две ложки сливок;
  • 130-150 грамм твердого сыра;
  • Немного соли.

Рецепт:

  1. Птицу моют, варят, удаляют кости, а мясо перерабатывают в фарш;
  2. Фарш можно посолить, добавить желтки яиц и сливки, затем тщательно перемешать;
  3. Следующим шагом готовят белковую пену, которую замешивают в смесь;
  4. Мясную смесь помещают в смазанную маслом форму, присыпают тертым сыром и запекают около 10-15 минут.

Еще один вариант:

Тыквенный суп-пюре при преддиабете

  • 1500 мл легкого бульона на основе мяса курицы;
  • Две небольших луковицы, две средних картофелины, две моркови;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • Зелень по вкусу;
  • 70 грамм твёрдого сыра;
  • 50 грамм масла;
  • Немного соли.

Рецепт:

  1. Бульон в кастрюле отправляют на плиту для подогрева. На протяжении этого времени овощи мелко нарезают, а при кипении добавляют картофель и зелень. Варка длится порядка 10 мин;
  2. Пока готовятся овощи, морковь, тыква и репчатый лук пассируются на масле;
  3. После размягчения овощей их добавляют в кастрюлю. Варка длится до полного приготовления тыквы, после чего следует добавлять соль;
  4. Бульон сливается в отдельный сосуд, овощи измельчают блендером. Добавляя бульон небольшими порциями, овощи превращают в жидкое пюре;
  5. Суп подается с тертым сыром.

Еще один вариант:

Преддиабетический пудинг из курицы

Для приготовления нужны:

  • 250 грамм куриного мяса (можно заменить индейкой);
  • Кусок пшеничного хлеба из второсортной муки, желательно черствый. Подойдет любой другой, разрешенный при преддиабетической диете;
  • По объему хлеба нужно взять молоко;
  • 1 яйцо;
  • Мускатный орех и сливочное масло в небольших количествах;


Рецепт:

  1. Хлеб замачивают в молоке, добавляют в мясо и превращают в фарш;
  2. В фарш вмешивают желтки, мускат и взбитые белки;
  3. Масса отправляется в смазанную маслом форму для варки. Процесс длится час.

Еще один вариант:

Преддиабетический пудинг из творога

Ингредиенты:

  • 250 грамм обезжиренного творога;
  • 4 перепелиных яйца;
  • Две столовых ложки заменителя сахара;
  • Три столовых ложки панировочных сухарей;
  • Горсть миндаля;
  • Полторы столовых ложки масла;
  • Немного соли и цедры лимона.

Рецепт:

  1. Орехи измельчают и недолго запекают;
  2. Остывшие орехи смешивают с заменителем сахара;
  3. Творог измельчают любым доступным способом, смешивают с желтками, цедрой лимона, солью и маслом. Смесь нужно тщательно взбить;
  4. Затем добавить в смесь сухари, орехи и взбитые белки. Массу вновь взбивают;
  5. В заготовленную смазанную форму помещают смесь, чтобы покрыть половину объема;
  6. Форма перемещается в емкость, наполненную водой, предварительно в нижнюю часть нужно поместить плотную марлю. Вода должна достигать уровня смеси в форме;
  7. Варка длится 60 минут, по мере испарения воды недостаток возмещают;
  8. Когда масса отстает от формы, поднимается и становится упругой, емкость снимают с огня.

Еще один вариант:

Оладьи из кабачков при преддиабете

Для готовки необходимы:

  • Килограмм кабачковой мякоти цуккини;
  • 2 куриных яйца;
  • Стакан ржаной муки.


Рецепт:

  1. Овощи с тонкой кожей натираются целиком, с толстой — предварительно чистятся;
  2. В зависимости от необходимости и возможности, можно частично заменить ржаную муку на пшеничную;
  3. Яйца вбивают в муку, затем добавляют овощи. После тщательного перемешивания можно добавить немного соли;
  4. Готовую смесь обжаривают небольшими порциями в мультиварке или на сковороде без масла. Обжарка проводится с каждой стороны. Поскольку обжарка при преддиабетической диете не рекомендована, лучше будет отправить оладьи в духовой шкаф.

Еще один вариант:

Источник: diabet.guru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.