Листья шелковицы от сахарного диабета


Шелковица представляет собой высокое дерево, которое принадлежит семейству Тутовых. Это растение является лекарственным и нашло широкое применение в народной медицине.

Отличные результаты лечения показывает шелковица при сахарном диабете.

В состав всех частей растения входит большое количество витаминов, относящихся к группе В. Особенно много в составе шелковицы витаминов В1 и В2.

Эти биологически активные вещества принимают активное участие в реакциях углеводного обмена. Витамины группы В активизируют усвоение глюкозы клетками тканей организма.

Витамины этой группы не влияют на процесс синтезирования бета-клетками поджелудочной железы гормона инсулина.

По этой причине применение лекарственных средств, приготовленных на основе шелковицы, является эффективным только при диабете 2 типа.

В составе шелковицы выявлено присутствие в большом количестве следующих соединений:

  • витамина В1;
  • витамина В2;
  • витамина В3;
  • аскорбиновая кислота и многие другие.

Витамин В1 (тиамин) является одним из компонентов в составе ферментов. Которые являются ответственными за осуществлением регулировки процессов углеводного обмена, участвуют в процессах, обеспечивающих нормальное функционирование центральной и периферической нервной системы.

Витамин В2 (рибофлавин) также как и тиамин принимает активное участие в обеспечении нормального течения процессов углеводного обмена. Введение в организм больного дополнительной дозы этого витамина приводит к значительному снижению уровня сахаров в плазме крови.

Витамин В3, который содержится в листьях и плодах шелковицы принимает участие в процессах, регулирующих просвет кровеносных сосудов и улучшает циркуляцию крови в организме. Введение дополнительной дозы этого витамина в организм человека способствует увеличению внутреннего просвета сосудов.

Аскорбиновая кислота способствует укреплению сосудистой стенки.

Введение в организм дополнительных доз этих соединений является отличной профилактикой развития сосудистых заболеваний, которые сопровождают прогрессирование сахарного диабета.

Употребление плодов шелковицы при диабете позволяет восполнить в организме недостаток указанных биологически активных химических соединений.

Использование шелковицы в борьбе с диабетом

Листья шелковицы от сахарного диабета: лечение корнем и плодамиАнтидиабетическое воздействие шелковицы на организм больного в первую очередь связано с высоким содержанием в ней рибофлавина, являющегося Витамином В2.


Шелковица для борьбы с диабетом применяется как в свежем виде, так и в сушеном.

Кора дерева после ее заготовки и сушки сохраняет свои лечебные свойства на протяжении трех лет.

Заготовленные и высушенные листья, цветы и плоды шелковицы сберегают свои лекарственные свойства на протяжении двух лет.

Почки растения собранные и высушенные соответствующим образом специалисты в области применения народной медицины рекомендуют хранить на протяжении не более одного года.

В народной медицине помимо указанных частей растения широкое применение при лечении сахарного диабета второго типа нашли такие компоненты, как сок растения и его корень.

Существует два основных вида шелковицы – белая и черная. Белая шелковица является менее сладкой. Однако органические кислоты, находящиеся в ее составе способствуют более полному усвоению витаминов и других биологически активных химических соединений, находящихся в составе шелковицы. Помимо этого, белая шелковица способствует нормализации функционирования пищеварительной системы и повышает защитные функции организма.

Несмотря на то, что шелковица оказывает благоприятное воздействие на организм при ее применении, лекарственных препаратов с использованием вытяжек и компонентов шелковицы на сегодняшний день не производится. Шелковица используется только в качестве основного или дополнительного компонента при приготовлении лекарственных средств народной медицины.


Использование шелковицы при диабете позволяет не только терапевтически воздействовать на организм при лечении сахарного диабета второго типа, но и разнообразить меню больных, страдающих этим заболеванием.

Приготовление настоя и отвара из листьев шелковицы для лечения диабета

Листья шелковицы от сахарного диабета: лечение корнем и плодамиМеханизм развития сахарного диабета 2 типа таков, что можно с успехом его контролировать, используя народные рецепты, в которых одним из компонентов лекарственного средства, является тутовый лист.

Для лечения диабета второго типа используются настои и порошок, приготовленные из тутовых листьев.

Для приготовления лекарственного настоя из шелковичных листьев можно использовать как сушенные, так и свежие листья растения.

Для приготовления лекарственного средства в виде настоя потребуется:

  • свежие листья шелковичного дерева – 20 граммов;
  • вода чистая в объеме 300 мл.

Приготовление настоя осуществляется по следующей технологии:


  1. Листья растения моются и подвергаются измельчению при помощи столового ножа.
  2. Вода доводится до кипения.
  3. Листья, измельченные ножом, заливаются кипятком.
  4. На малом огне настой кипятят на протяжении пяти минут.
  5. Проваренное средство снимают с огня и настаивают на протяжении двух часов.
  6. Настоявшееся средство процеживается через несколько слоев марли.
  7. Полученный настой при необходимости следует разбавить кипяченой водой до достижения объема 300 мл.

Полученный по такому рецепту приготовления настой из листьев шелковицы от сахарного диабета следует принимать внутрь по 100 мл три раза в сутки перед употреблением пищи.

Отличным средством понижения уровня сахара в организме является отвар, полученный из молодых веток и побегов растения. Для приготовления такого отвара нужно использовать веточки и молодые побеги длиной 2 см, подсушенные в темном проветриваемом помещении.

Для приготовления отвара потребуется 3-4 веточки готового сырья залить двумя стаканами воды и прокипятить в металлической посуде на протяжении 10 минут. Готовый отвар принимается в течение суток.

Порошок из почек и листьев шелковицы при лечении диабета

Листья шелковицы от сахарного диабета: лечение корнем и плодамиЭффективное средство по борьбе с диабетом второго типа можно приготовить из почек и листьев шелковичного дерева.

Для этой цели потребуется собрать необходимое количество листьев и почек растения, после чего их нужно высушить.

Лекарственное средство готовится в виде порошка.

Приготовление порошка для лечения осуществляется следующим образом:


  1. Собранные листья и почки шелковичного дерева сушатся в проветриваемом помещении, защищенном от доступа прямых солнечных лучей.
  2. Высушенное растительное сырье перетирается руками.
  3. Перетертые руками листья и почки измельчаются в порошок при помощи кофемолки.

Порошок применяется при приготовлении разнообразных блюд, как первых, так и вторых. Больному, страдающему от сахарного диабета второго типа, следует употреблять такой порошок при каждом приеме пищи. Объем лекарственного порошка, потребляемого за сутки больным с инсулинонезависимым сахарным диабетом должен составлять 1–1,5 чайных ложек.

Фитотерапия при сахарном диабете 2 типа, посредством употребления порошка из листьев и почек шелковицы позволяет восполнить в организме недостаток витаминов группы В, что дает возможность эффективно контролировать уровень сахара в плазме крови человека страдающего от сахарного диабета. Видео в этой статье расскажет дополнительно о способах использования шелковицы.


Источник: diabetik.guru

Польза растения

В уже созревших плодах и листьях шелковицы сосредоточен антиоксидант природного происхождения, который называется ресвератрол. Этот компонент создает естественную защиту от всевозможных паразитов, бактериальных агентов грибков. Плоды включают в себя 85 мл воды, а кроме этого в них присутствует зола, жиры, углеводы и пищевые волокна. Хотелось бы обратить внимание на то, что насыщены ягоды и витаминными элементами, а именно А, В1, К, РР и В3.

Специалисты обращают особенное внимание на то, что в самой шелковице и в ее лиственной части сосредоточен рибофлавин, пантотеновая кислота, а также пиридоксин. Не следует забывать о наличии фолиевой кислоты, токоферола, аскорбиновой кислоты и холина. Отличные лечебные характеристики листьев шелковицы от сахарного диабета определяются присутствием макроэлементов, к которым относится калий, кальций, магний, натрий и фосфор.

Биохимические алгоритмы получают возможность нормализоваться с помощью усваиваемых в процессе употребления растения микроэлементов. Речь идет о железе, марганце, меди, цинке и таком компоненте, как селен. В семенах представленного тутового растения специалистами было обнаружено жирное масло.

Именно поэтому они могут и должны использоваться диабетиками, которым настоятельно рекомендуется похудеть. Далее хотелось бы обратить внимание на некоторые общие сведения, которые необходимо учитывать при сахарном диабете:


  • показатели калорийности шелковицы составляют не больше 49 ккал на 100 г;
  • для осуществления восстановительного курса применяют все части представленного дерева, а именно корни, кору, листья и, конечно же, плоды;
  • сырье шелковицы является уникальным растительным антисептиком, который вполне может использоваться не только как противовоспалительное или отхаркивающее средство, но и как мочегонный, потогонный, а также вяжущий компонент.

Учитывая все это, хотелось бы обратить внимание на то, что листья шелковицы можно и нужно применять в лечении сахарного диабета. Однако при этом настоятельно рекомендуется учитывать все особенности ее использования, что позволит достичь максимальной пользы.

Особенности применения

Для приготовления отвара специалисты настаивают на применении именно сушеных и измельченных листьев тутового дерева. Их настоятельно рекомендуется подготовить заранее – так их будет намного проще готовить. Для приготовления отвара необходимо использовать одну щепотку листьев, которую помещают в обычную кастрюлю и заливают водой, но не больше 500 мл. Полученную в итоге жидкость необходимо будет довести до кипения и дать отвару отдохнуть примерно 30 минут, после этого имеющийся состав настоятельно рекомендуется процедить и употреблять исключительно в теплом виде. В таком случае использование шелковицы при диабете окажется максимально эффективным.


Используются ли листья шелковицы от сахарного диабетаХотелось бы обратить внимание на то, что представленный рецепт народной медицины допустимо использовать с самыми разными целями. Например, помимо возможности понижения сахара или приведения его в норму, оно может употребляться, как отхаркивающее или мочегонное средство, не менее часто его применяют для осуществления дезинфекции ранений и порезов. Помимо этого, специалисты обращают внимание на то, что возможно использование для избавления от утренней отечности отвара из лиственной части, но в этой ситуации тутовый состав используют непосредственно перед отходом ко сну.

Не меньшего внимания заслуживает то, что раны будут затягиваться без формирования некрасивых и неэстетичных рубцов, если их как можно чаще промывать полученной целебной жидкостью. В качестве отхаркивающего состава, позволяющего намного быстрее вылечиться при сахарном диабете, отвар из листьев шелковицы настоятельно рекомендуется употреблять перед каждым сеансом употребления пищи. Особенного внимания заслуживают некоторые другие особенности применения растения.

Источник: AboutDiabetes.ru

Можно ли употреблять шелковицу при сахарном диабете


Рутин — обнаруженное китайскими учёными в шелковице соединение — выступает в качестве мощного антиоксиданта.

Он служит своеобразным датчиком контроля уровня сахара в крови у людей с заболеванием эндокринной системы. Этот ингредиент в ягодах приводит к снижению жира, улучшению обмена веществ.

К употреблению в пищу шелковица при сахарном диабете 2-го типа не только разрешается, но и показана.

Полезные свойства шелковицы

В шелковичной культуре, особенно в белых сортах, есть такие химические вещества и соединения, которые также результативны, как и некоторые лекарственные препараты, применяемые для лечения диабета 2-го типа. Тутовник. Полезные свойства и противопоказания. Как употреблять сушеный, ягода шелковица от кашля, давления, сахарного диабета, болей в желчном пузыре, подагры, панктеатита и других болезней

Они затормаживают расщепление сахара в кишечнике и поэтому не так быстро всасываются в кровь. Весь процесс помогает эндокринной системе справляться с поддержанием уровня сахара в крови в желаемом диапазоне.

Узнайте, можно ли употреблять калину, голубику, клюкву при диабете.

В шелковице достаточно большое содержание:

  • железа;
  • витамина Е, выступающего в роли антиоксиданта;
  • витамина С, поддерживающего иммунную систему и помогающего улучшить кожу;
  • витамина К, необходимого для свертывания крови.

Тутовник. Полезные свойства и противопоказания. Как употреблять сушеный, ягода шелковица от кашля, давления, сахарного диабета, болей в желчном пузыре, подагры, панктеатита и других болезней

Рибофлавин и холин, присутствующие в тутовнике, играют большую роль в работе широкого спектра клеточных процессов.

Ягоды богаты растительными соединениями, такими как антоцианы, которые могут ингибировать окисление ЛПНП (липопротеинов низкой плотности — то есть холестерина) и оказывать благотворное влияние на работу сердца.

В полезных плодах присутствует цианидин, антоцианин. Хлорогеновая кислота в ягодах является мощным антиоксидантом. Мирицетин способен оказывать защитное действие против некоторых видов рака.

Свежие ягоды тутовника состоят из 88% воды и содержит:

  • 43–56 калорий на 100 г продукта;
  • 13,60 г углеводов;
  • 0,70 г белка;
  • нулевые показатели жирности.

Растворимые волокна (25%) в форме пектина и нерастворимые (75%) — в форме лигнина, находящиеся в шелковицы, помогают поддерживать работу пищеварительной системы, снижают уровень холестерина.

Влияние на организм при диабете

Китайские целители заметили, что добавление экстракта листьев тутовника может существенно снижать уровень сахара в крови. И сейчас они рекомендуют употреблять белые ягоды шелковицы в свежем виде.

Также благоприятно на работе эндокринной системы скажется приём отваров и настоев, приготовленных из побегов и корней шелковицы как с белыми, так и с чёрными ягодами.
Тутовник. Полезные свойства и противопоказания. Как употреблять сушеный, ягода шелковица от кашля, давления, сахарного диабета, болей в желчном пузыре, подагры, панктеатита и других болезнейБлагодаря содержанию фенольных веществ происходит понижение концентрации сахара в крови, оказывается гипогликемическое воздействие.

Для предупреждения развития самой распространённой болезни XX-XXI вв. применяют экстракты листьев тутового дерева, они повышают глюкокиназную активность клеток печени и повышают выделение инсулина поджелудочной железой.

Шелковица в борьбе с сахарным диабетом

Ягоды и экстракты листьев тутового дерева действительно могут помочь улучшить состояние больных диабетом, нормализовать уровень сахара в крови.

Важно! Если диабет инсулинонезависимый, то применение отваров из листьев, побегов и ягод тутовника должно стать регулярным средством для поддержания оптимального уровня сахара в крови. Для борьбы с недугом важен регулярный приём отвара из листьев тутовника, полезно употребление в пищу ягод белой шелковицы в свежем, замороженном или сушёном виде.

Тутовник. Полезные свойства и противопоказания. Как употреблять сушеный, ягода шелковица от кашля, давления, сахарного диабета, болей в желчном пузыре, подагры, панктеатита и других болезней

Как употреблять

В качестве пикантной специи для каш и мяса применяют измельчённые высушенные листья тутового дерева. В других случаях ягоды и листья используют в разных дозировках:

  1. Суточная норма приёма свежих или сухих ягод при сахарном диабете 2-го типа — 50 г.
  2. Для приготовления настоев используют от 15 до 30 г листьев на 1 л воды. Листочки кладут в банку или термос, заливают кипятком. Заваривают 2-3 ч. и пьют за 30 мин. до еды.
  3. Для отваров используют до 30 г листьев и побегов, а жидкость подвергают кипению 3-4 мин. Принимают до 4 раз в день по 1 стакану до еды.

Тутовник. Полезные свойства и противопоказания. Как употреблять сушеный, ягода шелковица от кашля, давления, сахарного диабета, болей в желчном пузыре, подагры, панктеатита и других болезней

Противопоказания

Ягоды следует осторожно применять в сочетании с медикаментами (например, инсулином), которые снижают уровень сахара в крови при эндокринном заболевании.

Белые сорта шелковичной культуры могут усиливать побочные эффекты препаратов, снижающих уровень холестерина, и их следует также применять с осторожностью пациентам, которые используют бензодиазепины, барбитураты или антидепрессанты.

Белая шелковица также может взаимодействовать с лекарствами, применяемыми при подагре.

Тутовник. Полезные свойства и противопоказания. Как употреблять сушеный, ягода шелковица от кашля, давления, сахарного диабета, болей в желчном пузыре, подагры, панктеатита и других болезнейС осторожностью принимают при аллергии на компоненты, частом вздутии живота, диарее и личной непереносимости.

Лечебные свойства шелковицы действительно могут оказать значительное воздействие на организм людей, страдающий диабетом 2-го типа. Главное, вовремя запастись полезными ягодами и листьями дерева и ежегодно добавлять их в рацион питания для предупреждения и лечения недуга.

Источник: https://fermer.blog/bok/sad/shelkovica/polza-i-vred-shelkovicy/12385-shelkovica-pri-diabete.html

Применение тутового дошаба из шелковицы

Тутовый дошаб — концентрированный сок из плодов белой шелковицы, вываренный по специальной технологии.

В продукте максимально сохраняются все полезные свойства плодов шелковицы, которые в связи с рядом особенностей не подлежат транспортировке.

Благодаря этому мы можем пользоваться лечебными свойствами ягод, которые обработаны исключительно полезным способом — без добавления сахара. Давайте подробнее поговорим о способах применения сиропа из ягод шелковицы и его противопоказаниях.

Рецепт постепенно распространился в страны Средней Азии и Закавказья. Здесь в зависимости от региона существует и другое название продукта — бекмес (пекмез). Новый продукт прочно вошел в кулинарию многих народов, особенно Азербайджана.

Тутовник. Полезные свойства и противопоказания. Как употреблять сушеный, ягода шелковица от кашля, давления, сахарного диабета, болей в желчном пузыре, подагры, панктеатита и других болезнейТутовый дошаб готовят из плодов белой шелковицы

Старинные рецепты приготовления тутового дошаба сегодня доведены до совершенства и являются основой массового производства полезного продукта. Основной экспорт тутового дошаба в Россию производит Армения.

Этапы производства тутового дошаба:

  • отжим сока из спелых плодов шелковицы;
  • нагревание сока до кипения в медных луженых котлах или бекмесоварочных установках;
  • добавление белой глины (ширехек) для удаления токсинов и горечи;
  • отстаивание и процеживание продукта;
  • выпаривание в специальных условиях;
  • консервирование в стеклянные емкости.

После такой обработки получается сладкий концентрат плодов шелковицы, приготовленный без добавления консервантов и сахара. Это основа особого качества продукта, который является хорошей альтернативой другим подсластителям.

Тутовый дошаб исключительно полезный продукт, который используется в качестве гомеопатического средства. Это обособлено содержанием в нем только натуральных сахаров: фруктозы и глюкозы. Моносахариды быстро впитываются в кровь, обеспечивая организм длительной энергией (265кКал/100г).

В дошабе сохраняется большинство полезных веществ из состава плодов белой шелковицы. Прежде всего, это природный фитоалексин — ресвератрол, обладающий противоопухлевым, противовоспалительным, кардиопротекторным и антивирусным свойствами. Кроме этого в плодах содержатся:

  • яблочная, лимонная кислоты;
  • каротин;
  • витамины группы В, С, Е, РР, К;
  • азотистые, дубильные вещества;
  • эфирные масла;
  • микроэлементы: железо, селен, медь, цинк;
  • макроэлементы: кальций, натрий, магний, калий, фосфор.

Тутовый дошаб обладает свойством разжижать и выводить мокроту, очищать дыхательные пути от гноя и частичек крови. Поэтому средство применяют для лечения кашля, очищения дыхательных путей при бронхолегочных заболеваниях.

Высокое содержание железа в средстве помогает лечить анемию и другие патологии, связанные с нарушением кроветворения. Макроэлементы укрепляют сосуды, питают структуры сердца.

Поэтому дошаб будет полезен при гипертонии, сердечных патологиях, атеросклерозе.

Это свойство особенно важно в старческом возрасте, когда все структуры  сердца изнашиваются и с трудом обеспечивают кровообращение.

Тутовник. Полезные свойства и противопоказания. Как употреблять сушеный, ягода шелковица от кашля, давления, сахарного диабета, болей в желчном пузыре, подагры, панктеатита и других болезнейПринимать тутовый дошаб рекомендуется натощак как в концентрированном, так и в разбавленном в теплой водой виде

Ресвератрол — сильнейший антиоксидант, который подавляет развитие свободных радикалов. Их чрезмерное образование приводит к преобразованию здоровых клеток в злокачественные. Это свойство дошаба применяют для профилактики рака или рецидива болезни после курса лечения. Регулярное употребление дошаба поможет вывести токсины, попавшие в организм из окружающей среды.

Антибактериальные свойства дошаба помогут при скарлатине и ангине, во время которых средство применяется в качестве дополнительного лечения для облегчения лихорадки. Жирные кислоты и эфирные масла полезны при патологиях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся язвами и эрозиями.

Тутовый дошаб будет полезен и здоровым людям. Он питает организм необходимыми витаминами и макроэлементами, способствуя укреплению нервной и иммунной системы, улучшает состав крови и регулирует работу печени.

Тутовый дошаб не имеет специфических противопоказаний. Однако плоды шелковицы облигатные аллергены, это нужно учесть людям с повышенной чувствительностью организма.

Нарушения во время производства, хранения или консервирования дошаба могут стать причиной потери его качества. К тому же некоторые производители добавляют в продукт сахар или разбавляют его водой. Поэтому перед приобретением продукта важно знать, как выглядит натуральный тутовый дошаб.

У правильно сваренного тутового дошаба плотная и густая консистенция, схожая на молодой мед. Длительное нагревание плодов приводит к изменению фруктозы, которая приобретает темный цвет с маслянистым блеском. Вкус дошаба сладкий, но не приторный с длительным послевкусием. Проверить качество дошаба можно, накапав небольшое количество на тарелку, он не должен растекаться.

Тутовник. Полезные свойства и противопоказания. Как употреблять сушеный, ягода шелковица от кашля, давления, сахарного диабета, болей в желчном пузыре, подагры, панктеатита и других болезнейНатуральный сироп Тутового дошаба должен быть густой и не растекаться

Для гарантии качества тутовый дошаб лучше приобретать в аптеках, где можно визуально осмотреть средство. Продукт также можно приобрести и в интернет-магазинах известных производителей, которые специализируются в обработке фруктов и ягод. От предложений неизвестных распространителей лучше отказаться.

Натуральный продукт не содержит консервантов, красителей, усилителей вкуса и сахара. Срок годности тутового дошаба 2 года. Открытый продукт хранят в холодильнике с плотно закрытой крышкой.

  • Для лечения кашля и простудных заболеваний дошаб используют вместе с молоком. Для этого 1 ст. л. средства разбавляют в 100 мл теплого молока. После полного растворения продукта доливают еще 100 мл горячего молока. Средство рекомендуется принимать 3 раза в день.
  • Во время болей в горле и воспаления десен из дошаба готовят средство для полоскания дыхательных путей и ротовой полости. Для этого 1 ст. л. средства разбавляют в 150 мл теплой воды. Процедуры проводят 3-5 раз в день.
  • Для общего укрепления организма 1 ст. л. дошаба разбавляют в 250 мл кипяченой воды. Принимают за 20-30 минут до завтрака ежедневно. Курс лечения длительностью 20 дней поможет справиться с усталостью, упадком сил и авитаминозом. Эти процедуры особенно полезны зимой и весной.
  • Для лечения анемии и язвы желудка водный раствор дошаба принимают по 3 раза в день отдельно от еды в течение месяца.
  • С помощью тутового дошаба можно провести процедуры тюбажа печени и желчного пузыря. Это мягкое промывание протоков органов, которое способствует быстрому выведению, накопившейся желчи. Для этого нужно развести 1 ст. л. дошаба в 250 мл воды температурой 40°С-45°С и выпить с утра натощак. После этого лечь и приложить грелку в область печени на 1,5 часа. Рекомендуется 15 процедур с частотой 1 раз в неделю.

Детям тутовый дошаб можно употреблять с 1 года. Перед первым употреблением ребенку дают ¼ чайной ложки средства. При отсутствии аллергии ежедневная норма 1 ч. л. в сутки для укрепления организма. Для лечения кашля, простудных заболеваний и анемии дозу повышают в 3 раза.

Тутовник. Полезные свойства и противопоказания. Как употреблять сушеный, ягода шелковица от кашля, давления, сахарного диабета, болей в желчном пузыре, подагры, панктеатита и других болезнейСироп из ягод шелковицы нельзя употреблять одновременно с другими фруктовыми соками, иначе это приведет к расстройству желудка

При беременности дошаб принимают не более 2 ст. л. в день. В связи с возможной аллергией во время лактации от употребления продукта лучше отказаться.

Людям с сахарным диабетом дошаб можно употреблять не более 1 ст. л. в день. Несмотря на низкий гликемический индекс, превышение этой дозы может привести к подъему уровня сахара в крови. Такая же норма рекомендуется и при ожирении, что обособлено высокой калорийностью продукта.

Тутовый дошаб привлекательно использовать и в кулинарии. Это оригинальный соус к мясу и заправка к салатам, хорошая основа для тонизирующих напитков. Тутовый дошаб поможет разнообразить рацион и придаст неординарный вкус для привычных продуктов.

Тутовый дошаб — хороший заменитель многих фармакологических препаратов, чрезмерное употребление которых вредно для любого человека. Сладкий и приятный вкус продукта дает возможность заменить им сахар, что способствует общему оздоровлению организма.

Источник: http://profermu.com/sad/tutovyj-doshab.html

Тутовый дошаб: польза и применение

Тутовый дошаб – это фруктовый сок, который изготавливается определенным способом. В его основе плоды шелковицы, которые поражают своей пользой. Узнайте все о пользе тутового дошаба и о его применении. Пришел он к нам из Закавказья, именно там изготавливают это полезное лекарство на основе натуральных ингредиентов.

Ягоды тутового дерева (шелковицы) широко применяются в народной медицине для избавления от большого количества различных заболеваний. Однако длительно хранить и перевозить эти плоды чрезвычайно сложно (они очень нежные и мнутся при малейшем прикосновении). Поэтому из них варят концентрированные соки, которые в разных регионах имеют собственные названия: бекмез, дошаб.

Польза

Дошаб сохраняет в полной мере все целебные качества ягод тутового дерева и пользуется большой популярностью как источники витаминов, микро- и макроэлементов. Этот целебный напиток обладает общеукрепляющими свойствами, стимулирует мозговое кровообращение, улучшает память, благотворно влияет на работу нервной системы, способствует детоксикации организма и повышает жизненный тонус.

Применяется для комплексного лечения следующих недугов:

  • анемия;
  • астма;
  • бронхит;
  • гастрит;
  • скарлатина;
  • хронические запоры;
  • язвенная болезнь желудка.

Он просто незаменим для лечения простуды, так как оказывает отменное потогонное воздействие, быстро избавляет от кашля, даже самого затяжного. Особенно эффективен в этом случае является прием дошаба, разведенного в теплом молоке.

Кроветворные способности сока из ягод шелковицы также давно оценены по достоинству, и он применяется для устранения последствий различных кровотечений (маточных, послеродовых). Этот напиток показан в качестве поддерживающего средства при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

Тутовый дошаб помогает быстро привести в норму работу пищеварительного тракта, оказывая стимулирующее действие на моторику кишечника. Является отменным желчегонным средством и в разбавленном виде применяется для чистки печени в процессе тюбажа.

Отмечена эффективность использования этого напитка для улучшения функционирования иммунной системы, а также для решения мужских проблем, связанных со снижением потенции.

Прием дошаба показан для борьбы с последствиями стрессовых состояний, он является превосходным снотворным средством, не вызывая при этом никакого привыкания. Концентрированный сок шелковицы рекомендован при интенсивных физических нагрузках, а также при умственном переутомлении.

Принимать тутовый дошаб рекомендуется натощак как в концентрированном, так и в разбавленном в теплой водой виде. Завтракать следует спустя 25-30 минут после этой процедуры.

  • Вред
  • Из-за высокой калорийности дошаб сложно отнести к напиткам, предназначенным для диетического питания, поэтому его количество лучше ограничить 1-2 столовыми ложками в день (особенно тем, кто озабочен своей фигурой).
  • Кроме того, на неумеренное употребление концентрированного сока шелковицы организм может ответить аллергической реакцией.
  • Из-за высокого содержания сахара тутовый дошаб с осторожностью нужно употреблять диабетикам.
  • Генетически модифицированных организмов этот напиток не содержит, канцерогенных веществ – тоже.
  • Калорийность
  • Энергетическая ценность 100 граммов тутового дошаба составляет 265 кКал, в пересчете на суточную потребности взрослого человека это примерно 13,2% (если принять среднее значение в 2000 кКал).
Наименование Масса,г Калорийность,кКал
1 чайная ложка 7 25,6
1 столовая ложка 20 73,0
1 стакан (200 мл) 280 1022
1 граненый стакан (250 мл) 350 1277
  1. Противопоказания
  2. Наиболее распространенным противопоказанием употребления концентрированного тутового сока является индивидуальная непереносимость.
  3. Беременным женщинам этот напиток принимать не запрещается, но в разумных количествах.

Малышам дошаб из шелковицы давать желательно после годика. Чтоб не возникло непредвиденных осложнений, делать это нужно осторожно, начиная с небольших дозировок. Если организм ребенка воспримет продукт нормально, то в общеукрепляющих целях следует принимать его по 1 столовой ложке в день, запивая тёплой кипяченой водой. А для лечения кашля эту дозировку требуется увеличить в 3 раза.

Не рекомендуется принимать тутовый дошаб одновременно с другими соками, потому что это может спровоцировать расстройство желудка.

Пищевая ценность

Наименование Содержание в 100 г продукта,г % от рекомендуемой дневной нормы
Белки 0,3 0,40
Жиры: насыщенные 0,03 0,15
мононенасыщенные 0,04 0,20
полиненасыщенные 0,21 1,00
Углеводы 64,0 17,8

Витамины и минералы

Витамины

Наименование Содержание в 100 г продукта % от рекомендуемой дневной нормы
A (ретинол) 1,0 мкг 0,001
B1 (тиамин) 0,03 мг 2,0
B2 (рибофлавин) 0,1 мг 5,0
B6 (пиридоксин) 0,05 мг 3,0
B9 (фолаты) 6,0 мкг 2,0
B4 (холин) 12,3 мг 2,0
PP (никотиновая кислота) 0,62 мг 3,0
C (аскорбиновая кислота) 36,4 мг 40,0
E (токоферол) 0,87 мг 6,0
K (нафтохинон) 7,8 мкг 7,0

Минералы

Наименование Содержание в 100 г продукта, мг % от рекомендуемой дневной нормы
Железо (Fe) 1,85 9,0
Калий (K) 194 8,0
Кальций (Ca) 39 4,0
Магний (Mg) 18 5,0
Медь (Cu) 0,06 6,0
Натрий (Na) 10 1,0
Селен (Se) 0,6 мкг 1,0
Фосфор (P) 38 5,0
Цинк (Zn) 0,12 1,0

Каким должен быть настоящий дошаб?

По своей консистенции концентрированный тутовый сок напоминает мед. Цвет напитка – тёмно-коричневый, при наливании он имеет маслянистый блеск. Ему характерны сладкий (но вовсе не приторный) вкус и очень приятное послевкусие.

Вырабатывается тутовый дошаб без применения консервантов, хранят его не более 2-х лет с даты изготовления.

Купить тутовый дошаб можете купить в нашем интернет-магазине перейда по следующей ссылке

Источник: https://doshab.ru/ru/tutoviy-doshab-polza-i-primenenie2

Источник: nardis.ru

Способы использования шелковицы при диабете 2 типа

Довольно активным помощником является шелковица при диабете 2 типа. Ее антидиабетическое воздействие связано с внушительным количеством входящих в состав витаминов В. В частности, очень полезен В2 – речь идет о рибофлавине. В результате снижается показатель глюкозы в крови диабетика.

Польза при диабете шелковицы

шелковица

Показатель гликемического индекса достаточно невысок, поэтому вполне возможно употребление тутовника. В случае наличия СД достаточно важен показатель гликемического индекса. При этом используют следующие части растения:

  • ягоды;
  • листья, побеги;
  • кора, корни.

Возможно использование шелковицы свежей или высушенной. Срок хранения коры дерева в сухом виде составляет максимум три года. Что касается высушенных ягод и цветков, то здесь показатель иной – более года.

В чем польза шелковицы для диабетиков

  1. Это активный помощник для расщепления глюкозы. То же касается выработки гормонов.
  2. Чересчур спелые плоды ускоряют метаболизм.
  3. Это отличный десерт в разумных количествах.
  4. Улучшается кровообращение, в результате удается избежать многих осложнений при СД.
  5. Основным веществом тутовника является рибофлавин, который оказывает антидиабетическое воздействие.
  6. Это прекрасный антисептик.
  7. Противовоспалительное и антиоксидантное действие.
  8. Отхаркивающее и седативное воздействие.
  9. Потогонный эффект.
  10. Анальгетическое действие и мочегонное, вяжущее.

Так как шелковица не слишком хорошо сочетается с другими ягодами и продуктами, уместно есть ее, когда желудок еще пуст – за полчаса до еды.

Как приготовить шелковицу

отвар

Ягоды

Для приготовления настоя ягод тутовника следует сухие ягоды в количестве двух столовых ложек измельчить, после чего смешать со стаканом кипятка. Настаивается средство четверть часа, после чего процеживается и употребляется по несколько глотков. За день нужно все выпить, равномерно распределив объем. Сочетать с чаем это лекарство нельзя. В составе настоя танин.

Если хочется, можно подсластить напиток с помощью фруктозы. Также в этом случае подойдет сахарозаменитель. Курс подобного лечения длится до трех месяцев. Затем перерыв на месяц и снова терапия. И так до четырех раз. Во время перерыва уместно пить настои из других трав, полезные при диабете. Это может быть грушанка или калган.

Листья

Настой из листьев шелковицы готовится с раздробленными свежими листьями. Двадцать грамм сырья заливается четырехстами миллилитрами кипятка. Все это прокипячивается в течение шести минут. Далее следует настоять средство, затем – отфильтровать, используя в помощь сито. После этого следует разделить на три части лекарство и принимать перед едой.

листья

Порошок высушивается в отлично проветриваемом месте, обязательно теплом. Здесь используются почки тутовника, а также листья. После этого следует перетереть их с помощью кофемолки или в руках. Высушенное сырье легко поддается этому процессу. Чайная ложка смеси употребляется за день. Уместно присыпать лакомства во время употребления пищи.

Побеги

Полезно приготовить отвар из побегов шелковицы. Для этого молодые ветки и побеги нарезаются кусочками по три сантиметра и высушиваются – в темном помещении, которое отлично проветривается. Для того чтобы приготовить отвар, берется четыре обрубка сырья. Их заливают 400 миллилитрами воды и кипятят в посуде из металла. Через двадцать пять минут огонь выключается, средство настаивается и процеживается. Пить отвар следует понемногу, в течение суток. Курс борьбы с недугом составляет тридцать суток.

Сок

Полезно приготовить средство из меда и шелковицы. Из свежих плодов выжимается сок. Стакан смешивается со столовой ложкой меда. Употреблять это лекарство следует трижды в сутки перед тем, как принимать пищу.

Корни

корни

Корни тутовника готовятся следующим образом:

  • высушиваются корни, а также кора;
  • измельчается сырье – для этого используют кофемолку.

После этого три грамма сырья заливается 250 миллилитрами воды. Все прокипячивается и настаивается, затем фильтруется и делится на три равные части. Принимать следует до того, как принимать пищу.

Кора и листья, а также почки и плоды вполне уместно будет высушить, чтобы потом хранить их для лекарств – от года до трех. Плоды успешно применяют для приготовления компотов, чая. На половину стакана шелковицы идет пара литров кипятка. Настаивается в течение двенадцати часов, а затем можно употреблять. Если есть желание, можно подсластить напиток.

Листья и почки лучше всего употреблять сушеными как добавку к пище. Перемолотые, они прекрасно будут сочетаться с различными лакомствами, достаточно посыпать их сверху.

Целебный порошок из шелковицы

Достаточно эффективен и результативен в борьбе с СД второго типа порошок, для него нужно в обязательном порядке собрать листья шелковицы и почки. Для приготовления порошка следует листья, а также почки просушить, используя для этого теплое и темное место – обязательно проветриваемое.

После того как сырье просушится, его следует перетереть – в руках очень удобно это сделать. Для измельчения листьев, а также почек лучше всего применить кофемолку.

Далее порошок посыпается на блюда – первые, вторые. Употреблять его лучше всего во время каждого приема пищи. За сутки – от одной до полутора чайных ложек.

Шелковица всегда активно поможет в борьбе с диабетом. Но применять ее следует в комплексе с другими средствами – традиционной медицины и народной.

Лечебные свойства шелковицы при сахарном диабете

Шелковица при сахарном диабете 2 типа применяется не только как продукт питания, но и в лечебных целях. Причем использовать можно все сорта тутовника.

Шелковица и сахарный диабет

Шелковица и ее свойства

Шелковица — древовидное растение из семейства тутовых. Это южное дерево, характерное для Средней Азии, Средиземноморья, Северной Америки. В России оно произрастает в диком виде и в культуре в южных регионах европейской части (Ставропольский и Краснодарский края, Ростовская область). На Дальнем Востоке тутовое дерево произрастает на Сахалине и Курилах, а на континенте — вдоль китайской границы.

Свое народное название это дерево получило из-за того, что в Китае ветки шелковицы использовались для откармливания шелковичных червей, а точнее, гусениц тутового шелкопряда. Именно так производился знаменитый китайский шелк. Впоследствии эту технологию стали применять и в других странах, в том числе и в России.

Плоды белого и черного тутовникаВ культуре распространены 2 вида тутовника — белый и черный. В качестве пищевого сырья обычно используют плоды черного тутовника, хотя белые ягодки, похожие на малину, обладают более мягким и сладким вкусом. Такое предпочтение, возможно, связано с тем, что белая шелковица обычно использовалась на корм гусеницам. Такое тутовое дерево постоянно обрезалось, так что до ягод дело не доходило.

Шелковица при диабете разрешена к использованию как в пищу, так в качестве лечебного средства.

Зрелые плоды тутовника содержат:

  • ресвератрол — растительный антиоксидант;
  • витамины — С, В4, В9, К, А, В2, РР, В1, В6, бэта-каротин (перечислены в порядке убывания значимости);
  • макроэлементы — калий, кальций, фосфор, магний, натрий;
  • микроэлементы — медь, железо, селен, цинк.

Пищевая ценность шелковицыПищевая ценность тутовых ягод выражена в следующих показателях:

  • калорийность — 43 ккал;
  • белки — 1,44 %;
  • жиры — 0,39 %;
  • углеводы — 9,8%:
  • моно- и дисахариды — 8,1%;
  • насыщенные жирные кислоты — 0,027%.

То есть тутовые ягоды представляют собой хороший источник витаминов и минералов. Их низкая калорийность позволяет насыщаться черными и белыми ягодами без опасения для фигуры.

Применение шелковицы в народной медицине

В лечебных целях может быть использовано практически все растение. Лечебные свойства характерны не только для ягод, но и для корней, побегов и листьев этого растения. Применять тутовое дерево в лечебных целях можно при многих заболеваниях. К примеру:

Польза шелковицы при заболеваниях желудка

  1. Ягоды этого растения имеют мало кислот, что позволяет рекомендовать их тем, кто страдает заболеваниями желудка, сопровождающимися повышенной кислотностью.
  2. В черных ягодах шелковицы содержится большое количество железа, поэтому их полезно употреблять тем, кто страдает малокровием или потерял много крови.
  3. Лечение диабета шелковицей связано с тем, что это растение способно снижать уровень сахара в крови, а также удерживать глюкозу в тканях. Для этих целей обычно используют листья шелковицы. Однако целебным свойством при диабете обладают и ягоды черного тутовника, если приготовить из них настой.
  4. Ягоды и листья тутовника применяются для лечения простудных заболеваний. Настои из ягод и листьев дерева благодаря большому количеству витаминов и наличию антиоксидантов укрепляют иммунитет, позволяют организму справляться с вирусными и бактериальными инфекциями. Кроме того, чай из сушеных тутовых ягод обладает потогонным свойством, а отвар из листьев дерева способствует снижению температуры тела.
  5. Настои из тутовых ягод помогают при гипертензии и тонзиллите.
  6. Лечение кашля шелковицейИз белых ягод делают сок и применяют его в качестве отхаркивающего средства при кашле, а также легкого слабительного при запорах.
  7. Белые ягоды применяют для лечения заболеваний мужской половой сферы. Особой популярностью они пользуются у тех, кто страдает импотенцией и простатитом.
  8. Наличие в ягодах ресвератрола позволяет использовать спелые тутовые плоды в качестве средства борьбы со злокачественными новообразованиями и воспалительными процессами. Это вещество успешно используется как лекарство от сахарного диабета второго типа.

Этот список применения шелковицы в качестве лечебного средства нельзя назвать полным. Однако здесь перечислены основные недуги человеческого организма, справиться с которыми поможет замечательное дерево с плодами, похожими на малину.

Польза шелковицы при диабете

Действие шелковицы при сахарном диабете зависит от типа этого заболевания. Дело в том, что витамины группы В, содержащиеся во всех частях растения, воздействуют на углеводный обмен, повышая уровень усвоения глюкозы тканями. При этом использование препаратов из тутового дерева никак не влияет на процесс выделения инсулина. Это означает, что применять препараты можно при диабетах двух типов, но максимальная эффективность характерна только при лечении диабета 2 типа.

Схема обмена веществ

Большое лечебное значение имеет витаминный состав растения.

  1. Витамин В2 принимает участие в регулировании углеводного обмена в организме. Обычно повышение уровня рибофлавина в организме при диабете второго типа вызывает снижение уровня сахара в крови.
  2. Витамин В3, поступающий в организм из препаратов шелковицы, расширяет кровеносные сосуды, нормализует циркуляцию крови. Дополняет эффект улучшения состояния сердечно-сосудистой системы витамин С, который способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.

Все эти витамины не оказывают прямого воздействия на механизмы возникновения и развития сахарного диабета, но они помогают человеку смягчить последствия этого заболевания.

Рецепты лекарственных средств при диабете

Чай из листьев тутового дереваНародная медицина, впитав опыт многих поколений людей, предлагает следующие рецепты лекарственных средств, которые можно использовать при диабете 2 типа:

Чай из листьев тутового дерева. Нужно взять 2 ст. л. свежих листьев, измельчить их, положить в термос, залив туда 500 мл кипятка. Чай должен настаиваться не менее 2 часов. После этого содержимое термоса нужно процедить и пить как обычный чай, но не после, а до еды. Чтобы этот напиток действительно напоминал чай, в него можно положить немного меда.

Корни шелковицы в отваре. Чтобы добыть корни этого дерева, совершенно не обязательно его рубить и выкорчевывать. Достаточно выкопать возле дерева небольшую ямку, и обрезать часть тонкого корня. Главное — убедиться в том, что извлеченный корень действительно принадлежит тутовому дереву. От таких редких повреждений дереву не будет нанесено существенного вреда.

Корни нужно измельчить и высушить. Для отвара возьмите 1 чайную ложку сухих мелких кусочков корней шелковицы, положите в эмалированную кастрюлю, залейте их стаканом кипятка, на медленном огне доведите до кипения и потомите еще 15 минут. После того как отвар остынет, его нужно процедить, отжав всю воду из проваренных корней. Принимать это средство нужно по 50 мл три раза в день за полчаса до еды.

Порошок из шелковицыПобеги шелковицы с почками или молодыми листьями нужно высушить, а потом хорошенько измельчить. Возьмите одну чайную ложку этого ингредиента, засыпьте в сосуд, залейте кипятком, доведите до кипения и проварите еще минут 10. После этого отвар нужно остудить, процедить, отжать, долить воды до исходного уровня. Принимать лекарство нужно по четверти стакана трижды в день до еды.

Из сушеных листьев шелковицы нужно сделать очень мелкий порошок. На этом рецепт приготовления заканчивается. Принимать лечебный порошок нужно по 0,5 ч. л. 3 раза в день, запивая водой. Можно добавлять этот порошок в готовые блюда и напитки.

Плоды шелковицы также могут быть хорошим сырьем для производства лечебных отваров. Для этого нужно взять 2 ст. л. тутовых ягод, измельчить их или размять в кашицу, а потом положить в термос, залив туда 300 мл кипятка.

Настаивать лечебное средство нужно не менее 2 часов. После этого раствор нужно процедить и принимать по 100 мл 3 раза в день за 30 минут до еды. В дни приема настоя из ягод шелковицы следует отказаться от употребления чая, поскольку в его состав входит танин, разрушающий лечебный эффект тутовых ягод.

У каждого растения есть свои польза и вред. О пользе шелковицы здесь рассказано достаточно подробно. Вред этого растения заключается в аллергической реакции, которая может возникнуть на что угодно. Аллергия на тутовые ягоды встречается не часто, но все же это возможно. Кроме того, нельзя употреблять любые препараты из шелковицы тем, кто склонен к низкому давлению. В качестве побочного эффекта может возникнуть диарея или, наоборот, запор. В этом случае требуется отказ от препарата или подбор индивидуальных доз.

Можно ли шелковицу при панкреатите?

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше…

Шелковица – это высокое дерево, принадлежащее к семейству тутовых. В составе любой части растения содержится много витаминов группы В, особенно много в шелковице витаминов В1 и В2. Биологические активные компоненты необходимы для нормального углеводного обмена, лучшего усвоения тканями организма глюкозы.

Витамин В1 (его еще называют тиамином) ценят за то, что он входит в состав ферментов, ответственных за регулирование углеводного обмена веществ. Без этого невозможно адекватное функционирование периферической и центральной нервной системы.

Витамин В2 (другое название рибофлавин) способствует существенному понижению показателей сахара крови, витамин В3 становится ключевым веществом, регулирующим состояние просвета кровеносных сосудов, улучшающим кровообращение.

Благодаря частому употреблению ягод удается добиться нормализации биохимических процессов. Несмотря на сладкий вкус, калорийность шелковицы всего 49 килокалорий на каждые сто граммов. В лечебных целях можно применять:

  1. кору;
  2. листья;
  3. плоды;
  4. корни.

Можно ли шелковицу при панкреатите?Сырье становится хорошим антисептиком, отлично работает в качестве отхаркивающего, вяжущего, противовоспалительного, потогонного и мочегонного средства. Оно нашло широкое применение в народной медицине, дает отличные результаты при лечении нарушений в работе поджелудочной железы, а именно сахарного диабета и панкреатита.

В чем польза при панкреатите

Официальная медицина не применяет тутовник при панкреатите, однако, народный опыт показывает, что шелковица благотворно отражается на состоянии здоровья при воспалительном процессе в поджелудочной железе.

Листья шелковицы от сахарного диабетаЯгоды содержат много натуральной глюкозы, фруктозы и сахарозы, при частом употреблении организм насыщается этими веществами, делая самочувствие человека более хорошим, у него поднимается настроение, появляется заряд бодрости на целый день.

Органические кислоты дают возможность улучшить функционирование пищеварительной системы, ликвидировать нарушение стула. Если больной панкреатитом страдает от периодического поноса, ему следует отказаться от одновременного употребления ягод шелковицы и холодной воды, такой микс еще больше усилит расстройство.

При панкреатите особенно важно, что низкокалорийная ягода может в любом количестве добавляться в кулинарные блюда и различные десерты. Сок шелковицы:

  • помогает вывести из организма токсические вещества;
  • работает как жаропонижающее средство;
  • обогащает организм минеральными соединениями.

Кроме этого, шелковица приводит к норме показатели сахара крови, улучшает работу кровеносной системы.

Поэтому с уверенностью можно сказать, что плоды идеально подходят для диетического питания, из них разрешается готовить компоты, кисель, желе и другие лакомства. Но и забывать, что каждый больной человек может иметь индивидуальную непереносимость, тогда от ягоды нужно ограничить.

Когда пациент не в силах отказать себе в шелковице, а у него имеется к ней аллергия, в качестве исключения рекомендовано есть по паре ягод в сутки, от такого количества плохо не станет, не будет приступов.

Особенности ягод

В зависимости от сорта и степени зрелости, свойства ягод шелковицы могут быть разными, вплоть до противоположных. К примеру, употребление недозревших ягод с повышенной вязкостью, поможет убрать такое расстройство пищеварения, как понос при панкреатите, а перезревшие плоды хорошо слабят и показаны к применению при запоре у больного.

Листья шелковицы от сахарного диабетаТакже спелая шелковица может быть средством против отечности, вызванной нарушением работы почек и сердца, так как является мочегонным продуктом. Красные сорта тутовника окажут благотворное воздействие на кровь, белые – на нервную систему.

Свежая ягода сохранит полезные свойства в течение трех суток, и то при условии хранения в холодильнике. Из-за этого шелковица не пригодна для транспортировки. Если высушить или заморозить ягоду, все целебные свойства, витамины и минеральные вещества сохранятся в ней в полной мере.

Нужно не забывать, что нельзя злоупотреблять шелковицей, если пациент кроме панкреатита болен еще и холециститом, сахарным диабетом, частым спутником воспалительного процесса в железе, ожирением различной степени тяжести.

Рецепты при панкреатите

Шелковица при панкреатите может использоваться как сырье для приготовления лечебных средств и ингредиент блюд. Полезно пить чай, приготовленный из ложки измельченного листа шелковицы и стакана крутого кипятка. Напиток употребляют в произвольном количестве в течение дня, вместе с ним можно кушать шелковицу в свежем виде.

Компот

Для приготовления берут крупные ягоды белого или черно сорта, в них больше всего сахара. Плоды сортируют, убирают веточки, листья и другие ненужные примеси, при помощи ножниц срезают плодоножки. После чего аккуратно промывают прохладной водой для удаления грязи, дают воде стечь.

В ошпаренные банки ягоды плотно укладывают, заливают сиропом, для белой шелковицы это должен быть 30% раствор, для черной – 45% сахарный раствор. После банки ставят стерилизоваться на 20 минут. При избыточной массе тела количество сахара должно быть снижено до минимума или вообще этот продукт заменяют натуральными подсластителями.

Варенье

Листья шелковицы от сахарного диабетаЗрелые крупные ягоды перебирают, убирают мусор и примеси, моют под проточной водой или погружением дуршлага в миску с теплой водой. Также потребуется частично удалить плодоножки. После чего готовят сахарный сироп, на каждый килограмм ягод нужно взять 500 г сахара и два стакана воды. При хроническом панкреатите пациент сам может определять для себя количество сахара, поскольку все зависит от вкуса человека. Варенье не должно быть сладким, но и не кислым, так как это негативно скажется на состоянии поджелудочной железы.

Ягоду заливают горячим сиропом, на медленном газу доводят до состояния кипения, после снимают с плиты и оставляют на несколько часов настаиваться. По этой схеме потребуется проварить варенье еще несколько раз, в самом конце можно добавить немного лимонной кислоты. Готовый продукт укупоривают, накрывают одеялом и дают остыть естественным образом.

Экстракт белой шелковицы

Плоды культурных сортов перебирают, моют под проточной водой, складывают в холщевый мешочек и прессуют. Существует другой способ – на 10 килограммов шелковицы добавляют литр воды, доводят до состояния кипения, прессуют под грузом.

Образовавшийся сок фильтруют, на медленном газу вываривают до того момента, пока сырье не уменьшится в 3 раза. Во время варки необходимо слегка помешивать массу, снимать с нее пенку, чтобы не пригорело. Определить готовность можно по пенке, как только пенообразование приближается к центру посуды, значит, что продукт готов.

Приготовленный бекмес из шелковицы должен получиться светлого коричневого цвета, вкус у него напоминает сладкую шелковицу. Расфасовывать продукт необходимо в холодном виде, герметизация не предусмотрена. Кушают блюдо вместе с хлебом или добавляют к другим блюдам.

Ягоды в сиропе

Для приготовления консервов берут шелковицу любого цвета, также разрешается использовать смесь различных ягод. Спелый тутовник промывают под холодной водой (струя не должна быть сильной, иначе ягоды повредятся и потеряют сок), дают стечь воде, после раскладывают тонким слоем на клеенку. При сушке ягоды нужно время от времени перемешивать, это поможет обсохнуть всей поверхности шелковицы.

Плоды пропускают через мясорубку, уваривают в сиропе до испарения всей жидкости, размешивают и в горячем виде фасуют в чистые, стерильные банки, наполнив их до самого верха. Затем горлышко банки прикрывают кружками пергамента, смоченного в медицинском спирте, сверху надевают металлические крышки, укупоривают банки. Когда емкости остывают, их ставят в холодное место для хранения.

При любой форме хронического панкреатита каждый из предложенных рецептов должен применяться в разумных количествах, в противном случаев создается повышенная нагрузка на поджелудочную железу. Также не исключается развитие обострения заболевания.

О полезных свойствах шелковицы рассказано в видео в этой статье.

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше…

Источник: diabet.nextpharma.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.