Можно ли есть чернослив при сахарном диабете


Чернослив – полезное и вкусное лакомство, которое любят взрослые и дети. Для получения этих сухофруктов годятся любые сливы, но самой вкусный чернослив получается из венгерской сливы. Чернослив можно кушать в обычном виде и в виде конфет, использовать его в приготовлении сладостей, салатов и мясных блюд. Одно из главных достоинств чернослива заключается в том, что сахарный диабет 2 типа не запрещает включать этот продукт в рацион питания.

Чернослив при диабете

Можно ли чернослив диабетикам 2 типа?

Врачи не запрещают больным диабетом 1 и 2 типа время от времени употреблять в пищу определенные виды сухофруктов, такие как курага, изюм или чернослив. Правда, баловать себя сушеной сливой можно нечасто, ведь лакомство, как и множество других сладостей, быстро вызывает привыкание и желание съесть больше.


Возможность диабетиков иногда баловать себя, обусловлена тем, что продукт имеет невысокий гликемический индекс, а это значит, что он не станет причиной резкого скачка уровня глюкозы в крови.

Разумеется, в пищу нужно употреблять только качественный чернослив. Чтобы не ошибиться в выборе продукта, необходимо тщательно изучить ягоды: они должны быть мясистыми, упругими и при этом мягкими. Цвет чернослива должен быть черным, сама ягода иметь несильный блеск.

Сухой, жесткий или твердый чернослив вместо пользы принесет только вред. Подозрение должен вызывать коричневатый цвет ягоды – он свидетельствует о нарушениях правил хранения и транспортировки.

Польза чернослива при сахарном диабете

Чернослив, как и множество других продуктов растительного происхождения, содержит в себе большое количество необходимых человеку витаминов и микроэлементов. Многие из них крайне важны, как для здоровых людей, так и для диабетиков 2 типа.

Важной составляющей чернослива является клетчатка или, по-другому, пищевое волокно. Содержание клетчатки в нем составляет 7%, то есть, 7 грамм пищевого волокна на каждые 100 грамм продукта. Клетчатка не переваривается в желудке, а перерабатывается кишечной микрофлорой человека. Употребление богатых клетчаткой продуктов помогает нормализовать пищеварение и является отличной профилактикой запоров. Избежать запоров позволяет и то, что некоторые компоненты чернослива обладают легким слабительным эффектом.

Помимо клетчатки, чернослив содержит антиоксиданты, которые повышают сопротивляемость иммунной системы организма воздействию неблагоприятных факторов, таких как плохая экологическая обстановка, стрессы, утомляемость и так далее.

В состав чернослива входит множество витаминов, которые помогают организму работать правильно:



Название Содержание (мкг/100 г) Суточная доза (мкг) Признаки гиповитаминоза
Витамин А (ретинол) 39 800 Ухудшение зрения, офтальмологические заболевания, сухость кожи, перхоть, заболевания органов ЖКТ
Витамин В1 (тиамин) 51 1100 Отеки, расстройства желудка, заболевание нервной и сердечно-сосудистой системы
Витамин В2 (рибофлавин) 186 1900 Воспаления на губах и в ротовой полости, ощущение жжения кожи, слабость, плохой аппетит, головные боли
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 422 5500 Депрессия, потеря сна,  утомляемость, беспокойство, боли в мышцах, головные боли
Витамин В6 (пиридоксин) 205 1800 Дерматит, стоматит, конъюнктивит, депрессия, утомляемость, раздражительность, полиневриты
Витамин В9 (фолацин) 4 190 Утомляемость, раздражительность, апатия, анемия, бессонница, тревожность, проблемы с памятью, выпадение волос
Витамин С (аскорбиновая кислота) 600 85000 Бледность, сухая кожа, кровоточащие десна, слабый иммунитет, выпадение волос, медленное заживление тканей
Витамин Е (токоферол) 430 6100 Мышечная дистрофия, заболевания печени, сухость, ломкость и выпадение волос, дряблая кожа
Витамин К 59 75 Частые кровотечения и кровоизлияния, кровоточащие десна, гипопротромбинемия, носовые кровотечения
Витамин РР (ниацин) 1882 22000 Депрессия, головные боли, быстрая утомляемость, головокружение, трещины и воспаления кожи, слабость

Помимо этого, в состав чернослива входят и необходимые организму элементы:

  • фосфор;
  • натрий;
  • цинк;
  • железо;
  • кальций;
  • калий;
  • магний.

Польза чернослива

Очевидно, что многие составляющие чернослива благоприятно воздействуют на организм в целом и на иммунную систему в частности. Известно, что многие люди с диабетом 2 типа страдают ослабленным иммунитетом, умеренное потребление сухофрукта поможет решить эту проблему. Положительное влияние чернослива на организм при диабете 2 типа может также проявляться в следующем:

  • антибактериальный эффект;
  • снижение утомляемости, улучшение сна;
  • снижение артериального давление;
  • улучшение работы нервной системы;
  • профилактика возникновения камней в почках.

Гликемический индекс и энергетическая ценность

Больные сахарным диабетом — люди с особой тщательностью следящие за гликемическим индексом потребляемых продуктов, ведь это позволяет оценить влияние пищи на уровень сахара в крови. Чернослив обладает низким гликемическим индексом, его значение равняется всего 29. Продукты с низким гликемическим индексом усваиваются медленно и отдают энергию организму постепенно, поэтому насыщение чувствуется дольше.

Что касается энергетической ценности, то и здесь у чернослива хорошие показатели. Употреблять его рекомендуется не только болеющим сахарным диабетом 2 типа, но и людям, которые стараются похудеть или просто следят за своим здоровьем.


Пищевая ценность чернослива На 100 г продукта В 1 черносливе (в среднем)
Энергетическая ценность 241 ккал (1006 кДж) 19,2 ккал (80,4 кДж)
Углеводы 63,88 г 5,1 г
Сахара 38,13 г 3,05 г
Белки 2,18 г 0,17 г
Жиры 0,38 г 0,03 г

Сколько можно съедать?

Сахарный диабет предполагает почти полное исключение из рациона продуктов с высоким гликемическим индексом и большим содержанием сахара. Несмотря на то, что содержание сахара в черносливе достигает почти 40%, есть его все же можно.

Больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять не больше 20 г чернослива в день, то есть, примерно 2-3 ягоды среднего размера.

Продукт можно употреблять в разных видах:

  • ягоды, ошпаренные кипятком;
  • в овсянке и других кашах;
  • в салатах;
  • джем из чернослива;
  • запеканки.

Рецепт для больных диабетом

На завтрак всем людям рекомендуется есть овсянку. Диабетики могут для вкуса добавлять в нее чернослив. Для приготовления полезной каши понадобится залить овсяные хлопья горячей водой и варить их на медленном огне несколько минут, пока каша не станет достаточно мягкой. После этого 2 средних сухофрукта нужно порезать на мелкие кусочки и добавить в блюдо.

Оригинальный рецепт

Многие очень любят есть салат с черносливом. Чтобы его приготовить, понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Куриное филе отварное;
  2. Вареное куриное яйцо;
  3. Свежие огурцы – 2 штуки;
  4. Чернослив – 2 штуки;
  5. Натуральный йогурт с низким содержанием жира;
  6. Горчица.

Горчицу и йогурт нужно смешать, это будет заправка для салата. Все твердые ингредиенты необходимо мелко нарезать и уложить слоями в той очередности, которая указана в списке продуктов. Каждый слой смазывается заправкой. Диабетикам салат нужно кушать понемногу, несколько раз в день.

Источник: diabetiya.ru

Польза


Чернослив – это высушенная слива, очень полезная для организма. Одобрена она и для употребления при заболевании сахарным диабетом, так как этот сухофрукт положительно влияет на иммунную систему, пополняет организм железом, является сильным антиоксидантом и полноценным источником витаминов.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете

Пищевая ценность чернослива на 100 г составляет:

  • 254 кКал;
  • Белки – 2,8% от нормы (2 г);
  • Жиры – 1% от нормы (0,5 г);
  • Углеводы – 44,92% от нормы (57 г).

При этом гликемический индекс фрукта составляет от 25 до 45 единиц. Хлебных единиц в 100 г чернослива – 4,75.

Этот сухофрукт полезен также богатым содержимым из витаминов, питательных веществ, а также макро- и микроэлементов. Чернослив насыщен следующими элементами:

  • клетчаткой;
  • органическими кислотами;
  • сахарами;
  • пектином;
  • бета-каротином;
  • ретинолом;
  • витаминами С, В, Е, К;
  • ниацином;
  • железом;
  • фосфором;
  • кальцием;
  • натрием;
  • калием;
  • цинком;
  • магнием.

Благодаря богатому полезному составу регулярное употребление чернослива содействует:

  • поддержанию и укреплению иммунитета;
  • нормализации кровяного давления;
  • налаживанию работы центральной нервной системы;
  • функционированию ЖКТ (желудочно-кишечного тракта);
  • борьбе с бактериями и вирусами;
  • снижению риска возникновения каменной болезни почек и желчного пузыря;
  • выводу токсинов и шлаков;
  • возобновлению энергии в организме.

Несмотря на высокую калорийность, в небольших количествах чернослив диабетикам разрешен и будет весьма полезен даже при употреблении малых доз.

Особенности

Чернослив часто включают в диетическое питание и также при таком заболевании как сахарный диабет. Богатый железом сухофрукт поможет предупредить появление анемии. Содержащийся в продукте калий поможет не допустить осложнений в работе сердца и сосудов. А также он поспособствует поддерживанию водно-солевого баланса. Это важно при возникающей отечности во время болезни, так как сахарный диабет оказывает негативное влияние на работу почек, нарушение которой приводит к скоплению жидкости.


Главный вопрос для диабетиков при употреблении этого сухофрукта – повышает ли сахар в крови чернослив? Относительно низкого гликемического индекса такой продукт допустим, и является безопасным при повышенном сахаре. Даже, напротив, сушеные сливы необходимы для принятия в пищу людям с этой болезнью. А чтобы они не принесли вреда, есть их нужно в допустимых нормах, сбалансировав пищу другими продуктами.

Диабетикам рекомендуется употреблять чернослив в сочетании с другими пищевыми продуктами в салатах или в составе вторых блюд. К примеру, соединение его в еде с изюмом поможет избежать возникновения хронических заболеваний.

Употребление в пищу

Важно не переусердствовать с употреблением чернослива. Он может вызывать привыкание, чем привести к чрезмерному принятию его в пищу. Ведь суточная норма этого продукта для диабетика составляет всего 2 – 3 сливы в чистом виде.

Как уже говорилось, лучше всего его добавлять понемногу к другим продуктам в салаты, мясные блюда. Очень полезно сочетается чернослив и диабет при запекании его с крупами и овощами. Именно в кашах и запеканках этот сухофрукт оказывает минимальную нагрузку углеводов на организм.

При проблемах запоров рекомендуется есть чернослив в свежем виде. Действенный эффект достигается максимальным образом, если употреблять его за час до засыпания.


Важно помнить, что храниться чернослив не очень долго – не более шести месяцев. Для лучшей сохранности его можно замораживать, питательные вещества в нем не потеряются.

Для полноценного рациона диабетиков рекомендуем некоторые рецепты из этого сухофрукта.

Салат

Необходимые компоненты:

  • филе куриное, предварительно сваренное;
  • отваренное вкрутую яйцо;
  • 2 сливы сушеные;
  • свежие огурцы;
  • горчица;
  • слабой жирности йогурт.

Как приготовить:

  1. все составные салата мелко нарезать;
  2. выкладывать слоями, смазывая которые горчицей и йогуртом;
  3. последовательность слоев: курица, огурцы, яйцо, чернослив;
  4. готовый салат помещают в холодильник.

Есть этот салат необходимо небольшими порциями 1 раз в сутки. Нужно стараться есть его только свежим, так как хранится он не очень долго. Выдержанный несколько дней салат не принесет такой пользы, даже если он будет находиться в холодильнике.

Джем

Для него понадобится:

  • чернослив;
  • лимон;
  • цедра лимона.

Готовится так:

  1. из слив необходимо вынуть косточки;
  2. мелко нарубить чернослив и лимон с цедрой;
  3. смешать оба ингредиента и поместить в кастрюлю;
  4. варить, пока не образуется однородная масса;
  5. добавить (по желанию) заменитель сахара, это может быть сорбит;
  6. варить еще около 5 минут;
  7. можно добавить ваниль и корицу;
  8. дать настояться.

Храниться такой джем в прохладном месте. Употреблять можно маленькими дозами не больше раза в день. Подобная добавка к рациону поможет его обогатить и насытить организм диабетика витаминами.

Покупной чернослив часто вымачивается в сахарном сиропе для придания ему красивого вида. В таком продукте сахара содержится намного больше, чем в свежем, высушенном без добавок. Поэтому следует быть осторожным при выборе этого сухофрукта.

 Комментарий эксперта:

Источник: adiabet.ru

Можно ли есть чернослив диабетику?

Можно ли есть чернослив при сахарном диабетеЧернослив, как один из любимейших сухофруктов для большинства людей, зачастую считается опасным для диабетика. Этот продукт готовится из сладкой сливы путем высушивания, после которого концентрация сахаров в нем еще больше повышается. Тем не менее, чернослив при сахарном диабете не находится под строгим запретом, ведь в нем масса полезных веществ, а есть его можно и безопасно для здоровья.

Состав чернослива

Считается, что за время сушки количество ценных элементов на грамм фрукта только возрастает, таким образом, его польза увеличивается. Чернослив для диабетиков может быть важен из-за присутствия таких компонентов:

  • Клетчатка, пищевые волокна
  • Витамин С
  • Калий
  • Витамины гр. В
  • Натрий
  • Железо
  • Бета-каротин
  • Витамины А, Е
  • Фосфор
  • Пектин
  • Органические кислоты

Основная ценность таких сухофруктов, как чернослив, при диабете 2 типа заключается в мощном антиоксидантном воздействии, приведении в норму работы кишечника и недопущение раковых болезней ЖКТ, что при данной патологии довольно важно.

В чем еще польза чернослива для диабетиков?

Состав сушеного фрукта позволяет применять его в диетическом питании: несмотря на калорийность в 250 ккал, он не вызовет набора лишней массы, конечно, при разумном включении в меню. Продукт намного эффективнее избавит от запоров, малокровия без побочных действий по сравнению с таблетками.

Калий в составе сушеной сливы — лучшая поддержка для сердца, сосудов, а также «нормализатор» баланса жидкости и солей в организме. Прочие полезные свойства как ответ на вопрос, можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа:

  1. Снижение давления.
  2. Укрепление нервной системы.
  3. Уменьшение интенсивности формирования камней желчного пузыря, почек.
  4. Выведение токсинов, тяжелых металлов.
  5. Антибактериальный эффект.
  6. Восстановление сил, энергичности.
  7. Повышение иммунитета.

Читайте также можно ли есть финики при диабете 2 типа.

Противопоказаний к потреблению чернослива для диабетиков нет, и исключение составляет только тяжелая форма болезни, когда все сладкие блюда строго запрещены.

Как и сколько есть чернослива при диабете?

Поскольку сушеный фрукт является очень сладким, то есть его надо с осторожностью, понемногу. По поводу количества такой пищи лучше проконсультироваться с врачом, что, несмотря на невысокий ГИ (29), очень важно, ведь сахаров в черносливе может быть до 17%. Конечно, клетчатка не даст углеводам быстро поднять уровень сахара, но прислушиваться к собственным ощущениям тоже стоит.

При сахарном диабете чернослив можно есть без других продуктов, в чистом виде, по штуке 2 раза в день. Оптимальным будет добавление его в крупяные продукты — каши, запеканки, где его углеводная ценность будет менее заметна. Также вкусно сдабривать сушеной сливой овощные салаты, мясные и куриные блюда. Можно приготовить напиток из кислых ягод, добавив в него немного чернослива — все зависит от вкуса и желаний больного.

diabetclub.ru

Сколько чернослива может съесть диабетик?

Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32

Чернослив получают путем высушивания зрелых плодов венгерской сливы, поэтому он сохраняет все полезные вещества, витамины и микроэлементы, которые входят в состав свежих слив. Но при этом в черносливе сохраняются и сахара, преимущественно фруктоза (отлично проникает в клетки организма при сахарном диабете). Концентрация ее при сушке увеличивается в несколько раз и в готовом сухофрукте достигает 9-17 %.

Можно ли чернослив при диабете?

Не существует прямых противопоказаний к употреблению в пищу чернослива при сахарном диабете 1 и 2 типа. Есть его можно, но с большой осторожностью и в строго ограниченных количествах, согласно индивидуальному плану питания при диабете. Он, как и любой другой продукт, оказывает непосредственное влияние на уровень глюкозы в крови, но, калорийность его гораздо ниже, чем любой другой сладости. Злоупотреблять им не стоит даже на том основании, что он имеет низкий гликемический индекс, всего 29 единиц. Диабетики особенно следят за данным показателем, так как он позволяет понять, каким образом употребление специфической пищи окажет влияние на скачок уровня сахара в крови. Достаточно низкий гликемический индекс чернослива гарантирует, что этот продукт способствует медленному повышению уровня глюкозы.

Кроме того, чернослив, обладая массой полезных свойств, полезен будет людям, страдающим сахарным диабетом. В нем содержится большое количество клетчатки, то есть, пищевого волокна, которое замедляет всасывание глюкозы в кровь в желудочно-кишечном тракте. В этих сухофруктах много витаминов и минералов, которые рекомендованы диабетикам: фолиевая кислота, ниацин, рибофлавин, кальций, фосфор, бор, марганец, магний и другие. Сахара чернослива — сорбит и фруктоза гарантируют безопасность больному человеку, так как не провоцируют резкое повышение глюкозы в крови.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабетеТакже, являясь источником антиоксидантов, чернослив помогает предотвратить развитие различного рода хронических заболеваний и осложнений, которые сопутствуют сахарному диабету. Кроме того, это весьма некалорийный продукт, в нем мало холестерина и натрия.

Больным сахарным диабетом стоит есть чернослив в чистом виде. Рекомендуется совмещать его с другими продуктами, например, добавлять несколько штук в каши, съедаемые на завтрак, приправлять им легкие закуски или салаты. Рецептов с черносливом для диабетиков масса, все зависит от вкуса и личных предпочтений. Поэтому больным людям не стоит лишать себя удовольствия лакомиться этим вкусным и полезным продуктом.

Маргарита Павловна —  07 дек 2017, 03:55

У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Ольга Шпак —  08 дек 2017, 03:40

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Ольга  —  24 июн 2017, 20:12

Будьте здоровы и счастливы люди нашей земли

Вика —  21 мар 2015, 17:43

Очень хороший совет

Анастасия —  18 мар 2015, 15:50

Светлана,5.8 это норма. Вот если бы у Вас был показатель больше 6, то тогда надо идти к эндокринологу .

Светлана —  23 дек 2014, 10:07

Очень прошу форумчан ответить, если вчерашний анализ крови на сахар показал результат 5.8 — это уже диабет? До этого год назад было 4.8, 5.0, потом 5.5. Спасибо!

Оксана —  24 ноя 2014, 16:15

Очень нужная и полезная статья!

загрузка…

www.saharniy-diabet.com

Чернослив при сахарном диабете 2 типа:лечение и профилактика

v

Можно ли кушать чернослив при сахарном диабете 2 типа и в чём его полезные свойства для диабетика – давайте рассмотрим эти два важных вопроса и постараемся на них объёмно ответить.

Чернослив является одним из любимейших продуктов детей и взрослых! И это не зря, ведь он обладает довольно необычным пряным вкусом и дымным ароматом. Используют чернослив в кулинарии в основном для приготовления вкуснейших десертов, основных блюд и салатов. При этом, регулярное употребление чернослива способно:

  • укрепить иммунитет;
  • избавить от проблем с ЖКТ;
  • нормализовать давление и пр.

Но, так ли полезен чернослив при сахарном диабете 2 типа?

Нужно ли есть чернослив?

Можно ли есть чернослив при сахарном диабетеБезусловно, чернослив можно употреблять при диабете, как и финики. При этом, количество таких продуктов не должно выходить за рамки положенного, ведь по утверждениям врачей этот продукт способен вызывать привыкание. Однако, в качестве продукта питания черносливу свойственные некоторые преимущества перед другими при сахарном диабете. Это:

  1. наличие антиоксидантов;
  2. малая калорийность;
  3. низкий ГИ (гликемический индекс), что позволяет кушать чернослив, не опасаясь перепадов в крови сахара.

Хочется особо отметить первый пункт, так как именно благодаря ему чернослив, включаемый в рацион с изюмом в состоянии помочь предотвратить какие-либо осложнения и хронические заболевания. Поэтому использование в пищу данного сухофрукта, однозначно – полезно!

Ещё больше невероятных рецептов и полезных советов в статье о топинамбуре при сахарном диабете второго типа!

Как правильно кушать чернослив?

Как и говорилось выше, злоупотреблять черносливом не стоит. Соблюдать норму нужно и потому, что при этом могут появиться проблемы с ЖКТ (например, хроническое несварение и запоры).кроме того, чтобы аналогичных проблем не возникало, обратите внимание на то, что нормальная доза продукта – два плода в сутки (обязательно в сыром виде!).

Хранится чернослив долго, но не стоит держать его у себя более шести – семи месяцев. Однако Вы можете продлить этот срок, если заморозите плоды. Так он дольше сохранит свои полезные свойства.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабетеВ список перечисленных преимуществ чернослива можно внести и то, что в нём очень мало натрия, жиров и холестерина, но этот же плюс в некоторых случаях может оказаться минусом.

Таким образом, чернослив при сахарном диабете 2 типа – не только возможный, но и крайне важный продукт в рационе!

Для разнообразия рациона этот сухофрукт рекомендуется в состав закусок, основных блюд и, конечно же, десертов, которые становятся невероятно изысканными и ароматными благодаря этому ингредиенту.

В Сети существует неисчислимое количество рецептов с черносливом, которые подходят диабетикам. В этой статье я приведу лишь мои самые любимые блюда, которые я готовлю для себя и своей семьи!

v

Обязательно прочтите одну из самых популярных статей на нашем сайте посвящённую признакам сахарного диабета у детей!

Салат с черносливом

Необходимые продукты:

  • низкокалорийный натуральный йогурт;
  • немного горчицы;
  • два средних чернослива;
  • два – три свежих огурца;
  • сваренное вкрутую яйцо;
  • отварное филе курицы.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабетеПриготовление:

После того как Вы подготовили все необходимые для блюда ингредиенты, которые разрешены при диабете любого типа, приступайте к процессу приготовления салата. Нарезаем каждый из перечисленных выше продуктов ломтиками и выкладываем их последовательными шарами в такой последовательности:

  1. куриная грудка;
  2. огурчики;
  3. варёное яйцо;
  4. чернослив.

При этом, каждый слой необходимо перемазать йогуртом и горчицей (в небольших количествах). Затем ставим посуду с салатом в холодильник и оставляем настаиваться. Как правило, хватает двух часов. Употребляют блюдо с черносливом при сахарном диабете 2 типа не более одного раза в день в небольших количествах. При этом, голодными Вы не останетесь, ведь он очень сытный!

Джем из чернослива для диабетиков

А вот ещё один замечательный рецепт вкусного и полезного блюда из чернослива – черносливового джема.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабетеДля приготовления этого десерта необходимо измельчить несколько сухофруктов, очистив его от косточек. То же самое проделываем с лимоном. Теперь смешиваем оба этих ингредиента и варим в казане до готовности (масса должна стать однородной).

Затем добавляем в смесь сорбит или любой другой заменитель сахарного песка. Варим смесь ещё пять – семь минут, добавляя любые разрешённые при диабете специи (например, корицу или немного ванили).

Теперь следует накрыть ёмкость с десертом крышкой и оставить настаиваться. После того как джем остынет его можно намазывать на хлебцы – невероятно вкусно! Кушайте его не чаще одного раза в день небольшими порциями и храните остаток в тёмном месте!

Как видите, чернослив при сахарном диабете 2 типа кушать можно как в сыром виде, так и в виде варенья!

С Ув. Диабет МД

Полезное видео:

v

diabet-md.ru

Можно ли есть чернослив и курагу при сахарном диабете?

Сушеные сливы или, проще говоря, чернослив — это такой продукт, употребление которого не всегда допустимо для диабетиков. Именно поэтому перед началом его использования следует проконсультироваться со специалистом. Он подскажет, допустимо ли это при повышенном сахаре, существует ли вероятность развития осложнений, а также каков гликемический индекс чернослива.Можно ли есть чернослив при сахарном диабете

Полезен ли чернослив диабетикам?

Некоторые диабетологи не уверены в том, что чернослив — это продукт, необходимый больным при диабете. Однако подавляющее большинство специалистов не исключает пользы этого продукта, с тем лишь ограничением, что использование диабетиками должно осуществляться не в самых больших количествах. Говоря о полезных свойствах, обращают внимание на:

  • низкую степень калорийности;
  • возможность нормализации работы пищеварительной системы;
  • оказание антибактериального эффекта;
  • присутствие в продукте антиоксидантов, которые важны для сохранения оптимальной жизнедеятельности при столкновении с сахарным диабетом.

Помимо этого, не следует забывать об исключении увеличения показателей сахара в крови, борьбе с любыми заболеваниями, находящимися в хронической форме. Говоря о наличии определенных элементов, нужно обратить внимание на присутствие клетчатки, микроэлементов, среди которых находится калий, железо, фосфор и натрий.

При диабете 2 типа чернослив полезен также в силу наличия в его составе витаминов А, В, С и Е. Еще одним отличным дополнением состава окажутся некоторые органические кислоты. В целом чернослив положительно воздействует на организм человека не только с сахарным диабетом, но и на здорового.

Именно поэтому его возможно и даже нужно употреблять, однако делать это необходимо по определенным правилам, учитывая показатели гликемического индекса (25 единиц без косточек) и другие критерии.

Как едят сушеные сливы?

Можно ли есть чернослив при сахарном диабетеИтак, первым правилом специалисты называют исключение употребления чернослива в неограниченном количестве. При наличии сахарного диабета кушать его можно будет исключительно нормировано. Говоря об этом, подразумевают употребление не более чем двух-трех плодов в течение 24 часов. Также следует учитывать, что правильнее всего будет использовать данные плоды не в чистом виде, а в составе вторых блюд, десертов.

При диабете чернослив также рекомендуется хранить особенным образом. В частности, лучше всего это делать не дольше шести месяцев, потому что продукт может просто испортиться. Есть и некоторые другие нюансы, которые являются обязательными к запоминанию:

  • замораживание плодов не оказывает никакого влияния на их полезные качества;
  • рекомендуется не использовать сушеные сливы на голодный желудок, а также перед отходом ко сну;
  • также не следует смешивать их с такими составляющими, которые могут спровоцировать расстройство желудка, например, с молоком.

Таким образом, ответ на вопрос, можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа, является положительным. Однако очень важно для больных делать это нормировано, помнить о допустимых сочетаниях. Еще одним пожеланием следует считать применение продукта в составе определенных рецептов.

Чернослив при диабете: основные рецепты

Существует масса различных рецептов, подразумевающих применение чернослива. Говоря об этом, хотелось бы обратить внимание на салаты, джемы и компоты с умеренным итоговым гликемическим индексом, которые можно использовать при сахарном диабете.

Салат

Можно ли есть чернослив при сахарном диабетеДиабет 2 и 1 типа — это такое заболевание, в рамках которого вполне могут употребляться салаты с добавлением сушеных слив. С целью его приготовления настоятельно рекомендуется использовать вареное куриное филе, йогурт минимальной степени жирности, одно вареное яйцо. Также в перечне ингредиентов находится два свежих огурца, два-три чернослива и горчица.

Каждый из представленных продуктов рекомендуется нарезать максимально мелко. После чего они выкладываются слоями, очень важно соблюдать последовательность, а именно выложить сначала филе, затем огурцы, яйцо и чернослив. При любом из типов описываемого заболевания каждый из слоев смазывается смешением йогурта и горчицы. Далее блюдо на два-три часа помещают в холодильную камеру, где оно пропитывается. Употребляться салат может несколько раз в течение суток, но незначительными порциями.

Говоря о черносливе в таком виде, рекомендуют не употреблять блюдо чаще одного раза в семь или даже 10 дней. Именно в таком случае сахарный недуг окажется оптимально компенсированным, не связанным со скачками глюкозы в крови.

Джем

Для приготовления диетического джема используют такие компоненты, как сушеные сливы и лимон (обязательно с цедрой). Говоря об особенностях приготовления, обращают внимание на то, что:

  1. из имеющихся ингредиентов извлекаются косточки, а продукты максимально мелко нарезаются;
  2. после этого чернослив с лимоном выкладывают в имеющуюся емкость и заливают водой;
  3. последовательно добавляют сахарозаменитель или, например, натуральный мед;
  4. проваривать состав настоятельно рекомендуется вплоть до получения максимально однородной массы, которую разрешается употреблять диабетику при наличии первого и второго типа заболевания.

Далее джем остужается и может считаться готовым к употреблению. Использовать его настоятельно рекомендуется не больше одного раза в течение суток. Хранить состав с черносливом правильнее всего именно в прохладном месте, не больше нескольких месяцев подряд. Заменять лимон другими цитрусовыми не рекомендуется.

Компот

Можно ли есть чернослив при сахарном диабетеОтличным разнообразием ежедневного меню окажется ароматный, вкусный и полезный компот. Для его приготовления используют 200 гр. кураги, 100 гр. чернослива, около 2.5 литров очищенной воды, а также мед. Перед началом приготовления ингредиенты заливаются водой примерно на 10 минут, после завершения которых их промывают проточной водой, нарезают и снова помещают в емкость с водой.

Посудину ставят на незначительный огонь, а после закипания используют мед, желательно в минимальном количестве и исключительно натуральное наименование. После чего огонь снижают еще больше, проваривая далее массу на протяжении пяти минут. С момента остывания компот на 100% разрешен к употреблению. Вместо кураги некоторые предпочитают использовать изюм, однако по этому поводу целесообразно проконсультироваться со специалистом.

Храниться компот должен не дольше нескольких суток, потому как является максимально полезным именно в свежем виде. Замораживать его нежелательно, как и подвергать повторной термической обработке вплоть до закипания. Рассказывая о том, можно ли чернослив при сахарном диабете, настоятельно рекомендуется обратить внимание на противопоказания.

Ограничения диабетику

Главным ограничением является, безусловно, индивидуальная степень непереносимости представленного продукта. Далее обращают внимание на аллергические реакции, которые возникают на сухофрукты в принципе. Помимо этого, ни в коем случае не следует забывать о том, что придется отказаться от представленного продукта и при ожирении.

Несмотря на то, что черносливу свойственны многочисленные положительные характеристики, его использование недопустимо кормящим женщинам. Это объясняется тем, что у ребенка вполне может развиться расстройство желудка. Также нежелательно использовать сушеные сливы при проблемной компенсации диабета, потому что крайне редко, но все-таки возможно увеличение показателей сахара в крови. Именно поэтому очень важно внимательно следить за тем, что мы кушаем, и знать, например, о том, допустимо ли употреблять плоды кураги.

Источник: diabet.glivec.su


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.