Овощи для диабетиков 2 типа


Сахарный диабет относится к достаточно распространенным хроническим заболеваниям.

В его лечении одним из ключевых моментов является именно питание: необходим полноценный контроль количества, а еще и типа потребляемых углеводов, одним из источников которых являются овощи.

Конечно, лечащий врач опишет диету при данном заболевании, но нелишним будет и подробно ознакомиться с информацией о том, какие овощи можно есть при сахарном диабете и какие нельзя.

Помните, что на начальных стадиях диабета второго типа (наиболее распространенного) зачастую единственной формой лечения становится разумное диетическое питание, и если строго придерживаться рекомендаций, болезнь не будет отравлять вам жизнь.[ads-pc-2]

Простое сыроедение – исцеление от диабета за 30 дней

Мало того, что овощи сами по себе являются бесценным источником нужных для организма витаминов, для диабетиков они особенно важны, так как выполняют сразу много разнообразных функций:

Фото 2


  • способствуют нормализации гликемии;
  • ускоряют углеводные обменные процессы, компенсируют недостаточность;
  • тонизируют организм;
  • помогают снизить уровень глюкозы;
  • нейтрализуют токсические отложения;
  • улучшают метаболизм в целом;
  • насыщают необходимыми для нормальной жизнедеятельности аминокислотами и микроэлементами, растительной клетчаткой.

Как видите, их важность трудно переоценить, главное, знать, какие овощи можно есть при сахарном диабете 2 типа, а от употребления каких лучше воздержаться.

Гликемический индекс овощей и фруктов

Фото 3Есть овощи и фрукты, понижающие сахар в крови, которые поддерживают гликемию, то есть уровень сахара, на одном уровне, и те, которые повышают.

Определиться, какие овощи и фрукты можно при сахарном диабете, вам поможет таблица, в которой указаны гликемические индексы для каждого овоща, которые обозначают степень увеличения уровня сахара после приема их в пищу.[ads-mob-1]

Выражается гликемический индекс (кратко далее ГИ) в процентах и показывает изменение уровня гликемии через 2 часа после приема пищи. Средним уровнем ГИ считается 55-70 %, пониженным – до 55 %, повышенным – более 70 %.


Очевидно, что диабетикам рекомендованы овощи с низким гликемическим индексом. Итак, какие овощи снижают сахар в крови? Наиболее полезные овощи при диабете 2 типа – это помидоры, огурцы, зелень, брокколи, редис, капуста во всех видах, зеленый горох, лук, морковь, листовой салат, спаржа и шпинат, болгарский перец и т. д.

Врачи рекомендуют употреблять шпинат при сахарном диабете 2 типа. Его называют «метлой желудка», а его ГИ равняется всего 15 ед. Также очень полезен болгарский перец при диабете 2 типа. Имеет болгарский перец гликемический индекс низкий – 15 ед.

Зеленая редька при сахарном диабете 2 типа – продукт, который обязательно должен быть в рационе. Во-первых, редька гликемический индекс имеет низкий. А во-вторых, холин, содержащийся в редьке, участвует в процессе стабилизации соотношения глюкозы в крови.

Фото 5А вот, репа при сахарном диабете 2 типа оказывает оздоровительное воздействие на поджелудочную железу.

Можно ли есть черемшу при сахарном диабете и чем она полезна? В первую очередь, черемша при сахарном диабете 2 типа очень полезна, так как предупреждает развитие сердечно-сосудистых недугов, ее ГИ равняется 15 ед.

А можно ли есть баклажаны при сахарном диабете? Да, они входят в перечень тех продуктов, которые можно употреблять диабетикам. Гликемический индекс баклажана составляет всего 10 ед.

Какие овощи нельзя есть при сахарном диабете?


Согласно данным таблицы, от многих овощей все же придется отказаться, особенно это касается картофеля во всех видах. Они не только не принесут пользы, но и могут серьезно навредить, усугубив положение при повышенной концентрации сахара в крови.

Наиболее вредные овощи при сахарном диабете 2 типа:

Фото 6

  • картофель, богатый крахмалом и способный при употреблении его в пищу существенно повышать уровень глюкозы (ГИ разных блюда их картофеля варьирует от 65 до 95 %);
  • отварная свекла с уровнем ГИ 64 %;
  • запеченная тыква;
  • кабачки в виде икры или просто обжаренные;
  • репа, турнепс;
  • пастернак;
  • отварная морковь, которая повышает уровень сахара, а также вредного для организма холестерина в крови.

Впрочем, высокие значения ГИ для перечисленных выше овощей не обозначают, что диабетику придется забыть о них навсегда. Тот же картофель можно длительно вымочить в воде, при этом в нем заметно снизится количество крахмала, а, следовательно, и степень вредности для больного диабетом.

Также можно употреблять данные овощи в сочетании с продуктами, понижающими общий ГИ блюда, например, с зеленью, свежими помидорами, нежирной курицей, рыбой. Читайте информацию о том, какие овощи и фрукты при сахарном диабете допустимы, и готовьте многокомпонентные салаты с небольшим добавлением столь любимой кукурузы, картофеля и т. д.

Рекомендации по употреблению


Фото 7Важно не только знать, какие овощи можно кушать при диабете 2 типа, но и правильно их употреблять в пищу.

Овощи с низким ГИ можно есть практически в любом виде, но лучше всего свежими, так они наиболее полезны для организма, в них сохранены все витамины.

Конечно, некоторые продукты сырыми не поешь, в этом случае их можно отварить или приготовить на пару. Более вкусными получаются овощи, запеченные в духовке, можно их слегка сбрызнуть перед началом приготовления оливковым маслом. Жареных блюд лучше избегать. Многие уверены, что жарка с минимумом масла точно не повредит, но даже столовая ложка существенно повышает калорийность блюда.

Помните, что меню должно быть максимально разнообразным: не останавливайте свой выбор на 2-3 любимых овощах, а старайтесь включать все разрешенные, чередовать их, чтобы полностью обеспечить организм столь нужными веществами. Сейчас можно найти огромное количество разнообразных рецептов для диабетиков, в которых нелюбимые овощи можно замаскировать, сочетая с теми, которые вам по душе.

Фото 8Лучше всего будет, если меню для вас составит профессиональный диетолог, который учтет не только то, какие овощи едят при сахарном диабете, но и особенности организма, степень тяжести диабета, тип.


Учтите, что доля углеводов в дневном рационе не должна превышать 65 %, жиров – 35 %, белков – 20 %.

Овощи не только напрямую влияют на гликемию, но и оказывают косвенное воздействие на здоровье диабетика, и это также нужно учитывать при составлении меню. Обязательно употребляйте в пищу красный перец, который нормализует уровень холестерина, что особенно важно при диабете, а также является кладезем витаминов.

Сок белокочанной капусты издавна используется в народе для лечения диабета, так как существенно снижает уровень сахара. Баклажаны помогают выводить из организма жир и вредные вещества. Тыква участвует в переработке инсулина, огурцы содержат важные для больного вещества, спаржа богата витаминами, фолиевой кислотой. А вот так любимые всеми помидоры разрушают некоторые жизненно важные для нас аминокислоты.

Способы приготовления

Фото 9Как уже говорилось, овощи и фрукты с низким содержанием сахара лучше употреблять в сыром виде, хотя бы часть их.

Дело не только в стремительно уменьшающемся количестве витаминов в процессе тепловой обработки, но и в том, что при отваривании, запекании и т. д. сложные углеводы начинают распадаться на простые, вследствие чего гликемический индекс вареных овощей резко возрастает, может даже из низкого превратиться в высокий.


Например, для сырой морковки ГИ – 30 %, а для вареной – уже 85 %. То же можно сказать и о многих других овощах. Кроме того, термическая обработка разрушает ценную клетчатку, которая в организме замедляет усвоение углеводов. При этом степень роста ГИ напрямую зависит от времени термической обработки, поэтому если так уж необходимо отварить овощи, ознакомьтесь в интернете с информацией о том, сколько времени достаточно для приготовления, и выключайте огонь своевременно.

Все овощи и фрукты при диабете 2 типа лучше совсем немного обрабатывать, например, лучше запеките их, чем беритесь за сложные блюда вроде икры, на приготовление которых может уйти не один час.[ads-mob-2] [ads-pc-4]Отдельно стоит сказать о маринованных и консервированных овощах, в которых содержится много соли.

Употребление маринадов может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, а диабетики и так сильно подвержены появлению гипертензии.

Следовательно, соленая пища для них вредна. В целом, разнообразные блюда из овощей должны составлять основу рациона диабетиков.

В интернете легко найти рецепты на любой вкус, которые позволят вам не чувствовать себя ущемленным при выборе подходящей еды и наслаждаться вкусом кулинарных шедевров без вреда для здоровья.

Видео по теме

Какие овощи полезны при сахарном диабете, а какие нет? Ответы в видео:


Как видите, диабетикам не столько нужно ограничивать себя при выборе конкретных овощей, употребляемых в пищу, сколько правильно выбирать способ их приготовления.

Источник: diabet24.guru

Сахарный диабет имеет разное происхождение, течение болезни и степени инсулинозависимости. Первая степень предусматривает каждодневные инъекции инсулина, вторая степень более легкая, требует умеренного подхода к формированию рациона и приема лекарственных препаратов. Для одних больных есть жесткие ограничения по питанию, для других, при легкой форме диабета, чаще всего, можно обойтись умеренной диетой.

Употребление овощей и фруктов обязательно, в них содержится клетчатка, которая выводит накопившиеся шлаки и снижает вес, а также витамины и минеральные вещества, ускоряющие обменные процессы; пектин, снижающий уровень холестерина и сахара в крови.

Влияние фруктов и овощей на течение болезни

Для контроля нормального уровня сахара в крови применяется гликемический индекс – показатель, определяющий скорость усваивания углеводов. Различают три степени:

  • низкий – до 30 %;
  • средний уровень – 30-70 %,
  • высокий индекс – 70-90 %

При диабете первой степени нужно также учитывать употребляемую ежедневную дозу инсулина. У больных диабетом первой степени, при высоком гликемическом уровне практически все фрукты и овощи исключаются из пищи, диабетикам второй степени – нужно употреблять их с осторожностью. Для каждого больного необходимо подбирать индивидуальный рацион питания и при подборе овощей и фруктов при сахарном диабете лучше предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

В зависимости от процента содержания простых углеводов продукты делятся на такие категории:

  • Показатель гликемического индекса – до 30%. Такие продукты медленно усваиваются и безопасны для употребления диабетиками. К этой группе относятся цельнозлаковые каши, мясо птицы, некоторые виды овощей.
  • Индекс 30-70%. К таким продуктам относятся овсянка, гречка, бобовые культуры, некоторые молочные продукты, яйца. Данный вид продуктов нужно употреблять с осторожностью, в особенности тем, кто ежедневно принимает инсулин.
  • Индекс 70-90%. Высокий гликемический индекс, который значит, что в продуктах содержится большое количество легко усваиваемых сахаров. Продукты данной группы диабетикам нужно употреблять осторожно, консультируясь с лечащим врачом. К таким продуктам относятся картошка, рис, манная крупа, мед, мука, шоколад.
  • Индекс больше 90%. Так называемый «черный список» диабетиков – сахар, кондитерские изделия и восточные сладости, белый хлеб, кукуруза разных сортов.

Формирование ежедневного рациона нужно согласовывать с врачом, т.к. ряд продуктов могут повысить уровень сахара, приводить к обострениям или ухудшению здоровья диабетика.

Какие овощи разрешены при диабетах разных типов

Больным диабетом 2 типа можно ежедневно употреблять разные виды овощей, содержащих клетчатку, с небольшим процентом глюкозы и углеводов. Какие овощи разрешено включать в рацион питания больным диабетом:

  • Капуста – она низкокалорийна и богата на клетчатку. Белокочанная; брокколи, содержащая витамины А, С, D а так же кальций и железо; брюссельская и цветная капуста (свежая или отварная).
  • Шпинат, содержащий витамин К и фолиевые кислоты, нормализующие давление.
  • Огурцы, (благодаря богатому содержанию калия, витамина С).
  • Болгарский перец (снижает показатель сахара и холестерина, показан диабетикам первого и второго типов).
  • Баклажаны (способствуют выведению жиров и токсинов из организма).
  • Кабачки (улучшают обменные процессы и снижают вес), показаны в небольших количествах.
  • Тыква (несмотря на высокий гликемический индекс, способствует снижению уровня глюкозы и ускорению переработки инсулина).
  • Сельдерей.
  • Чечевицу.
  • Лук.
  • Листовой салат, укроп, петрушку.

Свежие овощи


Большинство «зеленых» продуктов оказывают благоприятное влияние на снижение уровня сахара в крови и на здоровье в целом. «Правильные» овощи ускоряют углеводный обмен, нейтрализуют вредные токсины, нормализуют обменные процессы.

Какие овощи нельзя при сахарном диабете?

Необходимо ограничить овощи, содержащие крахмал – картофель, фасоль, зеленый горошек, кукурузу. При сахарном диабете противопоказаны такие виды овощей:

  • свекла (один из самых сладких овощей);
  • морковь (вызывает скачки уровня сахара и холестерина – из-за большого процента крахмалов);
  • картофель (как и морковь, содержит много крахмала, который увеличивает уровень сахара в крови);
  • помидоры содержат много глюкозы.

Нужно четко соблюдать рекомендации врача, из каких продуктов можно формировать ежедневный рацион при той или иной форме сахарного диабета. При появлении лишнего веса нельзя голодать, пытаясь похудеть, лучше бороться с такой проблемой с помощью сбалансированного питания. Так же, обратите внимание на эффективные методы лечения сахарного диабета II типа.

Какие добавки рекомендуют врачи?

Врачи рекомендуют вместе с пищей принимать препарат Ferment S6, что значительно усиливает шансы на быстрое снижение сахара в крови. Эуникальный растительный препарат – новейшая разработка украинских учёных. Имеет натуральный состав, не содержит синтетических добавок и не имеет побочных эффектов. Клинически доказано, что препарат высокоэффективен для пациентов СД 2 типа.

Ferment S6 обладает комплексным общеукрепляющим действием, восстанавливает обменные процессы в организме. Улучшает работу эндокринной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Узнать больше об этом препарате и заказать его в любую точку Украины можно на официальном сайте http://ferment-s6.com

Овощи для диабетиков 2 типа

Какие фрукты разрешены диабетикам

Для контроля содержания сахара в крови, при формировании рациона питания нужно учитывать гликемический индекс различных фруктов и овощей. Несоблюдение диеты может привести к обострению болезни.

Диабетикам могут быть разрешены такие фрукты и ягоды:

  • зеленые яблоки (они богаты клетчаткой двух видов);
  • вишни, (кумарин, содержащийся в этих ягодах, способствует рассасыванию тромбов в сосудах, появляющихся, в основном, у диабетиков второго типа);
  • малину, в небольших количествах (благоприятно влияет на сердце, укрепляет иммунитет);
  • крыжовник (в нем содержится растительная растворимая клетчатка, очищающая от токсинов и шлаков, и нормализующая сахар);
  • черешню (ягода с низкогликемическим индексом, содержащая антиоксиданты, снижающие риск появления злокачественных образований и сердечнососудистых заболеваний);
  • клубнику, землянику (наличие в ягодах магния и витамина С способствует укреплению сердечнососудистой системы, но их нежелательно принимать тем, у кого есть аллергические реакции на такие типы продуктов);
  • шиповник (употребляют приготовленный отвар или настой);
  • чернику (оказывает профилактическое и лечебное воздействие на зрение и тормозит развившиеся на фоне диабета глазные заболевания, нормализует сахар в крови);
  • калину (очень полезная ягода для больных диабетом с разной степенью заболевания, содержит много аминокислот, витаминов и микроэлементов, благотворно влияет на глаза, сосуды, внутренние органы);
  • облепиху, облепиховые масла (многим диабетикам врачи рекомендуют употреблять облепиховое масло – для устранения проблем с кожным и волосяным покровом);
  • груши (вкусные и полезные фрукты при диабете второго типа);
  • гранат (оптимизирует показатели давления, улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина, понижает жажду);
  • черноплодную рябину (оказывает противомикробное и противовоспалительное действие, нормализует давление, но лучше перед употреблением проконсультироваться с врачом);
  • киви (отличный фрукт для похудения диабетиков – включает в себя фолиевую кислоту, энзимы и полифенолы, которые эффективно регенерируют ткани организма, способствуют расщеплению жиров);
  • персики, абрикосы, сливы;
  • чернику (очень богата витаминами и антиоксидантами – такие ягоды для больных диабетом второго типа очень полезны);
  • клюкву, бруснику;
  • смородину;
  • апельсины (разрешены при сахарном диабете, дают суточную дозу витамина С);
  • грейпфрут (можно ежедневно).

Употреблять фрукты и ягоды диабетикам второго типа желательно в свежем или замороженном виде, не проваренные в сиропах, сухофрукты запрещены.

Фрукты для питания

Какие фрукты не рекомендованы для диабетиков?

Не рекомендуется употребление бананов, дынь, сладкой черешни, мандаринов, ананасов, хурмы, нежелательны и соки из этих фруктов. Нельзя есть виноград больным сахарным диабетом 2-го типа. Запрещенными фруктами при таких диагнозах являются финики и инжир. Нельзя употреблять сухофрукты и компоты из них. Если очень хочется, можно приготовить узвар из сухофруктов, предварительно вымочив сухие ягоды пять-шесть часов в воде, при закипании два раза менять воду и варить до готовности. В полученный компот можно добавить немного корицы и сахарозаменитель.

Почему некоторые фрукты опасны для тех, у кого высокий уровень сахара:

  • Ананас может вызвать скачки показателей уровня сахара. При всей своей полезности – низкая калорийность, наличие витамина С, укрепление иммунной системы – этот фрукт противопоказан больным диабетом разных типов.
  • Бананы отличаются повышенным содержанием крахмала, который неблагоприятно влияет на сахар крови.
  • Виноград любых сортов, противопоказан диабетикам по причине высокого содержания глюкозы, которая повышает нормальный уровень сахара.

Рекомендуемые для диабетиков соки

Диабетикам разных типов можно пить такие виды соков:

  • томатный;
  • лимонный (очищает стенки сосудов, способствует улучшению обменных процессов и очищению от шлаков и токсинов, его надо пить небольшими глотками без воды и сахара);
  • гранатовый сок (рекомендуется пить с добавлением меда);
  • черничный;
  • березовый;
  • клюквенный;
  • капустный;
  • свекольный;
  • огуречный;
  • морковный, можно в смешанном виде, например, 2 литра яблочного и литр морковного, пить без сахара или добавить около 50 грамм сахарозаменителя.

Как определить оптимальное количество фруктов или овощей, употребляемых в пищу

Даже употребление овощей или фруктов с невысоким гликемическим индексом может вызвать превышение допустимого уровня сахара в организме. Поэтому при подборе ежедневного меню питания, нужно обращаться внимание на показатели того или иного продукта, и рассчитывать оптимальное количество его потребления. Порция фруктов должна не превышать 300 грамм для кислых разновидностей (яблоки, гранаты, апельсины, киви) и 200 грамм кисло-сладких (груши, персики, сливы).

Если после прочтения данной статьи у Вас остались вопросы касательно питания при сахарном диабете, напишите в комментарии внизу данной статьи, я с радостью проконсультирую Вас.

Источник: ferment-s6.com

Какие выбрать овощи при сахарном диабете

Наряду с калорийностью продуктов, при диабете 2 типа следует учитывать индекс гликемии. Чем он выше, тем быстрее возрастает концентрация глюкозы в крови, что крайне нежелательно для состояния сосудистой стенки.

Большинство овощей обладают низким или средним гликемическим индексом. Но он сильно меняется при неправильном употреблении – отварные, а особенно переваренные, измельченные до состояния пюре овощи в 2 раза быстрее вызывают скачок сахара, чем сырые. В традиционном питании не все овощные блюда употребляют сырыми, поэтому важно знать, какие овощи можно есть при сахарном диабете и в каких количествах.

Что влияет на индекс гликемии

Гликемический индекс (ГИ) не является постоянной характеристикой продукта, его можно повысить или снизить при помощи обработки, измельчения или сочетания с другими продуктами. Поэтому при приготовлении и подаче блюд следует учитывать:

  • наличие клетчатки – чем ее больше, тем ниже ГИ, если продукт нужно хорошо пережевывать, то глюкозы в кровь поступает медленно;
  • добавление сахара и муки существенно повышает ГИ любого блюда;
  • чем дольше готовится пища, тем большее ее ГИ;
  • сочетание углеводов с белками и жирами снижает способность продукта резко повышать сахар в крови;
  • холодное блюдо с крахмалистыми овощами (картофель, морковь, тыква, свекла) имеет ГИ ниже горячего;
  • кислый соус (лимонный сок, уксус) замедляет поступление глюкозы в кровь, а соль ускоряет.

Овощи, запрещенные при сахарном диабете

Абсолютно противопоказанных овощей при сахарном диабете нет. Единственное ограничение накладывается на употребление картофеля. Его разрешается есть не более 2 раз в неделю, один средний отварной клубень на прием. С учетом высокого ГИ следует избегать таких блюд:

  • печеный картофель (95),
  • пюре картофельное (92),
  • морковь в отварном виде (85),
  • отварной картофель в мундире (70),
  • репа отварная (70),
  • свекла запеченная или отварная (65).

Для диабетиков с избыточным весом тела подходят продукты с низким ГИ (до 50). Если он находится в пределах от 50 до 70, то рекомендуется ограничивать их в питании, все, что выше следует исключить.

Как приготовить овощи при сахарном диабете

В рецепты овощных блюд при сахарном диабете 2 типа разрешается включать все овощи, но в определенной пропорции. Даже относительно запретные могут быть использованы, если по остальным параметрам (калорийности, углеводной нагрузке и ГИ) блюдо является сбалансированным. Лучше не концентрировать внимание на том, что нельзя есть при сахарном диабете, а обогащать диетический рацион новыми полезными рецептами.

Кабачки при диабете 2 типа

Этот овощ содержит много структурированной жидкости, которая нормализует процессы пищеварения. В кабачках есть витамины А, В2, С, калий, медь, цинк и марганец. Пищевые волокна нежные, не раздражают слизистые оболочки, но при этом помогают активно выводить продукты обмена веществ. Из всех овощей при диабете 2 типа какие можно рекомендовать, кабачок активнее всего избавляет от лишних солей, предупреждает повышение артериального давления и прогрессирование нефропатии. Его можно есть в отварном, запеченном и тушенном виде, но максимальная польза может быть получена от употребления свежих молодых кабачков сырыми.

Салат с зеленым соусом из семян подсолнечника

Салат с капустой и зеленым соусом

Для этого блюда нужно взять:

  • кабачок молодой – 1 штука,
  • капуста пекинская или салат айсберг – 200 г,
  • морковь – 1 маленькая,
  • огурец – 1 средний,
  • семена подсолнечника – 30 г,
  • вода – треть стакана,
  • имбирь сушеный – половина чайной ложки,
  • соль – 2 г,
  • петрушка – 30 г,
  • сок лимона – столовая ложка,
  • чеснок – половина зубчика.

Капусту (салатные листья) порезать соломкой, все овощи натереть на терке или измельчить при помощи овощечистки до полосок. Для приготовления соуса семечки лучше замочить на ночь. Если это не было сделано, то их перемалывают на кофемолке и соединяют с лимонным соком, измельченным чесноком, имбирем и солью.

В эту смесь постепенно добавляют воду, петрушку и взбивают блендером. Если семечки были замочены, то все ингредиенты для соуса сразу помещают в чашу блендера и прокручивают до кремообразной консистенции. При подаче можно салат по желанию посыпать семенами кунжута.

Баклажан при диабете рецепты

Помимо вкусовых качеств, у этого овоща имеются и лечебные свойства:

  • укрепляет стенки капилляров;
  • защищает внутреннюю оболочку сосудов от повреждений;
  • выводит излишек холестерина, восстанавливает нормальный липидный состав крови;
  • улучшает проведение сердечного импульса благодаря большому содержанию калия;
  • избавляет от отеков;
  • ускоряет очищение организма от солей мочевой кислоты при подагре.

Блюда из баклажан можно при сахарном диабете готовить в сезон не менее 3 раз в неделю. Они защищают ткань печени от жирового перерождения, повышают активность инсулина и восприимчивость к нему клеток, улучшают работу поджелудочной железы. На второе рекомендуется приготовить блюдо из запеченных баклажанов с орехами и зеленью.

Баклажаны с грецкими орехами и кинзой

Баклажаны с грецкими орехами

Потребуются такие продукты:

  • баклажан – 2 штуки,
  • ядра грецких орехов – 100 г,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • соль – 3 г,
  • кинза – небольшой пучок,
  • сок граната – столовая ложка,
  • гранатовые зерна – столовая ложка для подачи,
  • растительное масло – столовая ложка.

Баклажан нарезать на пластинки толщиной примерно 0,5 см. На силиконовый коврик или фольгу выложить баклажанные ломтики, предварительно слегка смазав их маслом, присолить и запекать при температуре 160 градусов 15 минут. Грецкие орехи измельчить в блендере, смешать с чесноком и листиками кинзы, соком граната. Полученную начинку выкладывать на остывший ломтик баклажана, свернуть рулетиком, закрепить палочками или зубочистками. При подаче посыпать зернами граната.

Запекание овощей для больных сахарным диабетом

овощные запеканки являются прекрасным гарниром или могут использоваться как самостоятельное блюдо для ужина, второго завтрака. Их можно приготовить в духовке или мультиварке. При этом в них возможно добавить любые сезонные овощи, которые можно есть при диабете 2 типа, сыр, зелень.

Сельдерей как картофель дофинэ

Запеканка с сельдереем

Сельдерей не только составит достойную конкуренцию картофелю по вкусу, но при этом является низкокалорийным овощем, придающим силу и выносливость, выводящим их организма токсины, нормализующим работу головного мозга.

Для запекания потребуется:

  • корень сельдерея – 800 г,
  • яйцо – 1 штука,
  • молоко – 200 мл,
  • твердый сыр – 150 г,
  • масло сливочное – 10 г,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • соль – 3 г,
  • мускатный орех – на кончике ножа,
  • зелень петрушки – 20 г.

Сельдерей нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см и бросить в кипящую воду, варить 7 минут. Откинуть на дуршлаг для стекания воды. Форму для запекания натереть чесноком и смазать размягченным маслом. Выложить ломтики сельдерея так, чтобы они немного перекрывали друг друга.

Сыр натереть на терке и отложить третью часть. Две части смешать с взбитым яйцом и молоком, мускатным орехом, солью. Полученным соусом залить сельдерей и запекать 40 минут под фольгой. Затем форму открыть, посыпать остатком сыра и готовить в духовке до его полного расплавления, посыпать мелко нарезанной

Овощная запеканка с цветной капустой и брокколи

Овощная запеканка с брокколи

Эти овощи широко используют в диетическом питании, благодаря таким свойствам:

  • улучшают работу кишечника;
  • предупреждают гастрит и язвенную болезнь;
  • имеют противоопухолевое действие;
  • оказывают противовоспалительный эффект;
  • улучшают сократительную функцию сердечной мышцы;
  • легко усваиваются организмом.

При сахарном диабете снижается количество новых молекул глюкозы, образуемых печенью, уменьшается устойчивость к инсулину, нормализуется вес тела.

Для запеканки нужны следующие ингредиенты:

  • цветная капуста – 200 г,
  • брокколи – 200 г,
  • лук – половина головки,
  • сметана – 50 мл,
  • сыр адыгейский – 150 г,
  • яйцо – 1 штука,
  • масло растительное – стироловая ложка,
  • соль – 3 г.

Если капуста свежая, то ее нужно предварительно отварить 5 минут в кипящей воде. Замороженную сразу выкладывают в чашу мультиварки, смазанную маслом, посолить, переложить полукольцами лука. Натереть сыр и взбить его со сметаной и яйцом, залить капусту. Готовить 30 минут в режиме овощи.

Узнать о том, разрешаются ли при диабете соленые огурцы, можно узнать из видео:

Источник: dietabez.ru

Какие овощи нельзя при сахарном диабете?

Список таких овощей включает в себя только высокоуглеводные продукты. Но неправильно говорить, что их нельзя употреблять вообще, скорее, значительно урезать количество и кушать изредка.

овощи для диабетикове

Среди этих овощей:

  • Картошка;
  • Свекла;
  • Бобы;
  • Морковь;
  • Горох.

Имеет значение и кулинарный вид овощей. Предпочтение отдается свежим и тушеным, а вот маринованные и соленые лучше исключить из рациона вообще. Употребление овощей при диабете 2 типа, содержащих высокий гликемический индекс, может негативно отразиться на здоровье диабетика, а в некоторых случаях даже подвергнуть его жизнь риску.

Как же кушать «запрещенные» овощи, чтобы не навредить? В небольшом количестве и не более 1-2 раз в неделю. Например, можно позволить себе съесть 200 г моркови в понедельник, а в четверг отварить несколько картофелин в мундире. Чередовать их можно как угодно, кушать в чистом виде и добавлять в салаты. Главное, не забывать про меру.

Отдельного внимания заслуживают соки из моркови и свеклы. Оба напитка оказывают позитивное воздействие на весь организм, так как способствуют укреплению иммунитета и имеют хорошее качество – замедляют процесс всасывания глюкозы, в связи с чем стабилизируется уровень сахара в крови.

Свекольный сок положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе, помогая данным органам правильно и бессбойной выполнять все функциональные обязанности. И морковный, и свекольный соки рекомендуется пить в количестве не более 200 мл в сутки и желательно не каждый день. Точную дозировку поможет определить эндокринолог в зависимости от степени тяжести сахарного диабета.

Список разрешенных овощей при сахарном диабете 2 типа

К счастью, полезных плодов намного больше. И их не то, что можно употреблять каждый день, а нужно, потому что они являются низкоуглеводными и богаты клетчаткой. Можно ежедневно менять овощ в рационе, например, сегодня это салат с красным перцем и помидором, а завтра капустно-огуречный.

овощи при сахарном диабете

Не всегда высокий гликемический индекс – беда для больного сахарным диабетом. Взять, к примеру, тыкву или кабачок с ГИ в 75 единиц. Это очень большая цифра, но так как данные представители бахчевой культуры улучшают углеводный обмен, допускается их употребление в небольшом количестве.

Ответ на вопрос, какие можно овощи при диабете 2 типа, будет следующим:

  • Белокочанная и цветная капуста;
  • Красный перец;
  • Лук;
  • Сельдерей;
  • Листья салата;
  • Укроп и петрушка;
  • Тыква;
  • Чечевица;
  • Помидор;
  • Кабачок;
  • Баклажан.

Источник: diabetof.ru

Что разрешает диета при сахарном диабете?

Запомните, что вывести единую диету для всех людей, которым поставлен диагноз диабет, просто невозможно. Помимо различий в происхождении и течении болезни, существует ряд особенностей, характерных для организма конкретного больного – диета для каждого составляется врачом персонально.

Сахарный диабет – не приговор, согласно которому стоит забыть о нормальном и разнообразном питании, но болезнь, налагающая определенные ограничения. Так, например, диабет предполагает частое и дробное питание, когда каждый прием пищи должен давать организму равное количество необходимых компонентов.

Источник: http://www.petrodiet.ru

Диабет – это коварное заболевание, способное превратить жизнь болеющего человека в настоящий ад. Главная особенность данного недуга заключается в том, что для поддержания нормальной жизнедеятельности человеку приходится тщательно следить за своим питанием. Употребление некоторых продуктов может негативно сказаться на здоровье больного.

Так, некоторые овощи оказывают на организм больного человека, несколько иное действие, чем можно было ожидать. Поэтому, чтобы не принести своему организму вред, диабетикам следует знать основные правила питания, а точнее, употребления овощей в пищу.

Можно ли есть овощи?

Ответ врачей однозначен: не можно, а нужно! Как известно, диабетикам необходимо компенсировать недостаток углеводного обмена для нормальной жизнедеятельности. Для этого необходимо иметь в организме достаточное количество клетчатки. Это возможно только посредством употребления пищи, которая содержит в изобилии этот элемент.

В чем заключается польза овощей?

“Зеленые продукты” весьма полезны для нашего здоровья. Но диабетикам они полезны вдвойне! Давайте рассмотрим, какую пользу несут овощи при диабете организму больного:

  1. Способны ускорить углеводный обмен. Как уже было сказано выше, клетчатка, которая содержится в большом количестве в растениях, “приводит в действие” углеводный обмен. Как следствие, всасывание углеводов значительно замедляется, благодаря чему состояние больного со временем улучшается.
  2. Источники микро- и макроэлементов, дубильных и аминокислот, а также других полезных веществ. Именно они приводят организм в тонус. К тому же, многие аминокислоты способны нейтрализовать окисленные токсины, которые зачастую содержатся в крови больных.
  3. Овощи при сахарном диабете значительно ускоряют обмен веществ, благодаря чему не происходит застой токсических веществ и продуктов жирового обмена в организме.

Задавая вопрос: “Какие овощи можно при сахарном диабете?”, человек проявляет сознательность. Ведь, как известно, не все овощи позитивно влияют на организм больного. Рассмотрим подробнее, что больным нужно включить в рацион питания, а чего следует категорически избегать.

Какие овощи стоит употреблять диабетикам?

Специалисты вывели особую категорию растений, которые богаты на клетчатку. Именно на них стоит больше всего обратить внимание. Овощи, полезные при диабете, дадут максимальный эффект, если больной будет употреблять хотя бы одно из нижеперечисленных наименований ежедневно. Однако овощи и сахарный диабет будут совместимы только в том случае, если питание будет максимально разнообразным.

Надеемся, теперь вы не будете спрашивать у знакомых: “Какие овощи полезны при диабете?” Этот раздел дает максимальное представление о том, как при помощи растений можно облегчить и даже остановить диабет. Овощи против диабета будут действенными только в том случае, если меню будет разнообразным. Включите в свой рацион питания вышеприведенные овощи, и вам удастся стабилизировать свое состояние.

Какие овощи нельзя употреблять?

Однако существует определенная категория овощей для диабетиков, которые могут принести значительный вред здоровью больного. Это, в основном, растения, содержащие большое количество глюкозы и крахмала. Чтобы избежать осложнений этой болезни, следует ознакомиться со следующим списком:

Теперь вы точно знаете, какие овощи нельзя есть при диабете. Постарайтесь исключить их из своего рациона питания. Придерживаясь этих нетрудных рекомендаций, вы избежите осложнений в ходе болезни, и забудете о неприятных симптомах на долгое время!

Источник: http://www.saharniy-diabet.com

Какие фрукты и овощи «разрешены»?

Медицинские работники давно уже убеждены в том, что больные с таким заболеванием как сахарный диабет могут жить полной жизнью, при этом ощущая все её яркие краски и радости. Оказывается, при выполнении всех рекомендаций квалифицированного врача-эндокринолога, а главное, при соблюдении специальной диеты, состояние более одной трети человек, страдающих этим заболеванием, можно значительно стабилизировать.

При таком заболевании как сахарный диабет происходит нарушение углеводного обмена: некорректная «переработка» сахара в тканях. Но, самое главное, нарушается выработка инсулина, что, в конечном счете, приводит к появлению гликогена в печени.

Организм начинает испытывать в своих тканях нехватку глюкозы, то есть глюкозное голодание. Все это, негативным образом, отражается на белковом-углеводном-жировом синтезе. Жиры начинают атаковать клетки печени, а это негативно отражается на ее работе. Сахарный диабет разрушает нормальную функцию почек, работы кровеносной системы, пищеварительного тракта и даже способен привести к атеросклерозу.

Диетотерапия является основой системы питания больных. Основное правило, которое должны придерживаться больные сахарным диабетом, это сократить количество сахара и углеводной пищи. Категорически запрещается употреблять в пищу: сахар (сладости), торты, конфеты и кондитерские изделия, булочки и мучные изделия, варенье, сладкие напитки, сладкие соки, сладкие вина, ликеры, мороженое и т.д.

Общие советы и рекомендации для больных сахарным диабетом:

Самые полезные овощи и фрукты при сахарном диабете: капуста, морковь, яблоки, сельдерей, огурцы, арбузы, разрешается немного картофеля (только не жареного) помидоры, баклажаны, кабачки, фасоль (как стручковая, так и обычная). Такие овощи как свекла и картофель не должны превышать норму более трехсот граммов в сутки.

Больным сахарным диабетом желательно отказаться от сладких сортов фруктов, таких как инжир, виноград, бананы (с осторожностью). А вот предпочтение можно отдать грейпфруту, апельсинам, лимону, крыжовнику, черноплодной рябине, бруснике, боярышнику и клюкве.

Диета при гипертонии и сахарном диабете

Если, кроме сахарного диабета, врач поставил диагноз гипертония, значит, необходимо придерживаться всех его рекомендаций, а также определенной диеты. Итак, что кушать при гипертонии и сахарном диабете. Питание при сахарном диабете и гипертонии должно быть обязательно сбалансированным и рациональным.

Постарайтесь отказаться от сладкой, жирной, острой, мучной и соленой пищи. Введите в рацион белковую пищу, постное мясо птицы, домашних животных (только не жирные сорта), обязательно добавьте в меню продукты содержащие метионин (творог, овсяную крупу, треску, постное мясо, сою, гречневую кашу).

Помните, что большое количество фруктов может повысить сахар в крови, а это может привести и к повышению артериального давления.

А что касается Активия при сахарном диабете, действительно ли так полезна, как утверждает реклама? Оказывается, действительно, употреблять «активию» при сахарном диабете можно, но с осторожностью и не каждый день, так как она содержит в себе углеводы, хотя и немного. Поэтому, лучше всего заменить «Активию» кефиром без добавления сахара, но с натуральными бифидобактериями.

Источник: http://kalory.ru

Суперполезные продукты

Эти продукты не сделают вас супергероем, который может летать быстрее пули, соперничать по силе с поездом и запросто перепрыгивать через небоскребы, однако потребление продуктов, содержащих суперполезные питательные вещества, зарядит вас дополнительной энергией и сделает ваш рацион более полезным.

Обратите внимание на продукты, указанным ниже. У них низкий гликемический индекс, а значит они не вызывают резкого повышения уровня сахара крови. Кроме того, эти продукты богаты особыми питательными веществами, например, кальцием, калием, магнием и витаминами А, С и Е, которые особенно полезны для людей с диабетом.

  1. Ягоды. Цельные ягоды черники, клубника и др. содержат много антиоксидантов, витаминов и клетчатки. Используйте свежие или замороженные ягоды для приготовления фруктовых коктейлей, салатов или добавляйте их в каши.
  2. Обезжиренное молоко и йогурт. Молочные продукты являются не только источником кальция и витамина Д, которые необходимы для организма, но также помогают умерить желание съесть что-либо вкусненькое или перекусить между основными приемами пищи.
  3. Рыба, богатая жирными кислотамиомега-3. Лосось, тунец, скумбрия, палтус и сельдь богаты жирными кислотами омега-3, которые полезны для сердца и при диабете. Однако избегайте употребления рыбы, жаренной во фритюре или в панировке.
  4. Зеленые овощи. Шпинат, капуста, листья салата, петрушка, укроп и другая зелень содержат много питательных веществ, мало углеводов и так мало калорий, что их можно есть в любом количестве.
  5. Бобовые. Несмотря на то, что фасоль, горох, чечевица, турецкие бобы и другие виды бобовых содержат много калорий, они также содержат много питательных веществ и богаты клетчаткой. Они также создают ощущение сытости в течение длительного времени.
  6. Помидоры. Этот низкокалорийный суперполезный продукт богат витамином С, железом и витамином Е. Помидоры можно есть как в сыром виде, так и после кулинарной обработки, порезанными на дольки, тушеными, вареными или запеченными в качестве отдельного блюда или в салатах, супах и других блюдах.
  7. Батат (сладкий картофель). Батат богат витамином А и клетчаткой, обладает низким гликемическим индексом и в отличие от обыкновенного картофеля не так сильно повышает уровень сахара в крови.
  8. Цитрусовые. Апельсины, грейпфруты и другие цитрусовые богаты витамином С, который необходим для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Старайтесь больше употреблять цельных фруктов, а не соков. Клетчатка, содержащаяся в цельных фруктах, замедляет всасывание сахара в кровь, тем самым позволяя организму получать питательные вещества из фруктов без резкого увеличения уровня сахара в крови.
  9. Орехи. Исследования показали, что орехи, которые содержат большое количество полезных жиров (в том числе омега-3), благотворно влияют на здоровье сердца и других органов. Однако орехи – очень калорийная пища и поэтому не стоит ими злоупотреблять. Вполне достаточно 40 г или небольшой горсточки орехов в день.
  10. Продукты из цельного зерна

Несмотря на то, что стоимость некоторых из этих продуктов может быть высокой в зависимости от времени года и места, где вы живете, польза от них для вашего здоровья и контроля диабета стоит того, чтобы потратиться. Если вы думаете, что экономите, не покупая эти продукты, вы заблуждаетесь. По возможности покупайте эти суперполезные продукты в сезон или покупайте их в замороженном или хотя бы консервированном виде.

Источник: https://www.accu-chek.ru

Дневной рацион больного сахарным диабета подбирается с учётом диеты №9, суть которой заключается в том, что в течении дня необходимо употреблять белков: 100-110г, жиров:65-75г (20г- растительные жиры), углеводы: 300-350г. Общая калорийность продуктов должна быть не более 2300-2500ккал.

Воды необходимо употреблять не менее 1,5л в сутки, поваренной соли не более 12г. Употребление сахара, изделий из пшеничной муки, некоторых видов круп, овощей и фруктов исключены, так как они способствуют поднятию уровня сахара. Чтобы правильно составить свой рацион питания, необходимо знать какие овощи и фрукты полезны для сахарного диабета.

Правила выбора и приготовления овощей и фруктов

Питание при сахарном диабете должно быть не только сбалансировано, полезно, но и вкусно.

Для того чтобы вам было проще составить свой рацион питания с учётом ГИ продуктов мы приводим специальную таблицу.

Гликемический индекс овощей и фруктов

Овощи, бобовые Гликемический индекс Фрукты, ягоды, орехи Гликемический индекс
 

Тыква разные виды

75 Финики 70
 

Арбуз

75 Каштан 60
 

Пастернак

85 Мушмула или мальта 55
Кукуруза 65 Папайя 55
Картофель запечённый 95  

Банан

60
Картофель в мундире на пару 62 Дыня 60
Топинамбур 50 Киви

Манго

50

50

Бобы сырые 40 Хурма 50
Фасоль 35 Ананас 45
Фасоль стручковая 30 Брусника, клюква 45
Морковь 30 Виноград 45
Чеснок 30 Инжир сушёный 40
Свёкла 30 Дыня пепино 40
Чечевица жёлтая 30 Чернослив 40
Помидоры 25 Курага 35
Тыквенные семечки 25 Нектарин 35
Чечевица зелёная 25 Айва 35
Баклажан 20 Инжир свежий 35
Артишок 20 Апельсин 35
Спаржа 15 Гранат 35
Мангольд, листовая свёкла 15 Яблоко 35
Стеблевой сельдерей 15 Абрикос 30
Грибы шампиньоны 15 Груша 30
Капуста: цветная, белокочанная, брюссельская, брокколи, краснокочанная, квашенная 15 Вишня 25
Огурцы 15 Малина 25
Лук 15 Смородина 25
Кабачки, цуккини 15 Лимон 20
Шпинат 15 Миндаль 15
Имбирь 15 Арахис 15
Фенхель 15 Орехи 15
Зелёный горошек свежий 15 Соя 15
Сладкий перец 15 Авокадо 10
Редис 15
Салат зелёных разные виды 15

Полезный совет: При сахарном диабете заведите специальный “Дневник питания”, в который вы внесёте блюда, размер порции, время и способ приготовления, пищевую ценность: белки, жиры, углеводы, калорийность, ГИ и самое главное реакцию вашего организма на это блюдо. Усильте контроль за питанием, прислушайтесь к своему организму и тогда он подарит вам хорошее самочувствие. Будьте здоровы.

Источник: http://www.vashaibolit.ru

Диета при диабете 2-го типа

Диагноз «Диабет 2-го типа» вовсе не значит, что отныне вашими спутниками будут лишние килограммы и унылая еда вроде вареной моркови. На самом деле диета при диабете или диабетическое питание может быть изысканным, разнообразным и даже включать полезные сладости. В чем суть?

Каждый диабетик знает, что ему нельзя: сахар, выпечку, макароны, картошку, большинство круп, хлеб и прочую пищу, богатую углеводами. Однако мало кто хорошо представляет себе, что ему можно. А можно при диабете огромное количество вкусной еды. Диета при диабете настолько разнообразна и полноценна, что подходит и здоровому человеку. «Просто здоровые еще могут издеваться над своим организмом, а организм диабетика уже требует уважения к себе», — объясняет Татьяна Румянцева, эндокринолог-диабетолог, автор популярной «Кулинарной книги диабетика».

За основу рациона диабетикам нужно взять овощи (до 800-900 г в день) и фрукты (300-400 г в день). Их следует сочетать с кисломолочными продуктами (до 0,5 л в день), мясом и рыбой (до 300 г в день), грибами (до 150 г в день). Углеводы тоже можно, но немного, — 100 г хлеба или 200 г картофеля / круп в день. Время от времени вместо них можно баловать себя полезными сладостями (см. меню в конце текста).

Как работает диета

Главная проблема при диабете 2-го типа — потеря чувствительности клеток организма к инсулину, который необходим для усвоения углеводов. Когда углеводов в рационе слишком много (человек злоупотребляет сладкой и мучной пищей), клетки перестают чувствовать инсулин, и, следовательно, сахар в крови повышается. Смысл этой диеты в том, чтобы вернуть клеткам утраченную чувствительность к инсулину и способность усваивать сахар. Кроме того, чувствительность клеток к инсулину растет при физических нагрузках.

Как на нее перейти

Уберите из дома продукты-провокаторы (печенье, конфеты, торты) и держите на виду яркую вазу с фруктами / ягодами, а в холодильнике — тарелку красиво нарезанных сладких перцев, сельдерея, моркови, огурцов.

Делите тарелку на две части. Половину заполняйте овощами и начинайте трапезу с них. Другую половину поделите еще надвое. На одну часть положите белки (например, мясо, рыба, творог), а на другую — крахмалистые углеводы (рис, картофель, макароны, цельнозерновой хлеб). Когда вы едите углеводы с белками или небольшим количеством здоровых жиров (растительное масло, орехи), уровень сахара в крови остается стабильным.

Следите за порциями. В день можно съедать не более 100-150 г хлеба (кусок размером с колоду карт) либо 200 г картофеля, макарон, риса или других круп. Порция крупы в день — 30 г или около 2 ст. л. (в сыром виде).

Вместо газировки и промышленных соков смешивайте себе домашние напитки. Например: 100 мл свежевыжатого апельсинового сока + 1 ст. л. сока лимона + 100 мл газированной воды Perrier, San Pellegrino или «Нарзана». Жидкость — простую воду, минеральную воду, чай, кофе, кисломолочные напитки — пейте не после еды, а до.

Вместо хлеба кладите в фарш для котлет овсяные хлопья, смолотую в блендере капусту (предварительно ошпарьте листья), тертую морковь и свежую зелень. Переходите с белого шлифованного на самый полезный рис, попробуйте заменить жирные сорта сыра в сэндвичах на авокадо, мюсли — на геркулес и отруби.

Если вам трудно приучить себя к сырым овощам, попробуйте паштеты из свеклы, моркови, баклажанов, авокадо и бобовых. Запекайте в духовке овощи для борща, винегрета, баклажанной икры, теплых салатов и рагу — они становятся вкуснее и ароматнее.

Если совсем нет времени и желания готовить, покупайте замороженные овощные смеси (с цветной капустой, грибами, сладким перцем, побегами бамбука и т. п.). Потушите 15-20 минут — готов гарнир к стейкам.

Экспериментируйте с подсластителями: диабетологи рекомендуют аспартам, нектар агаве, стевию. Татьяна Румянцева советует избегать сахарина, ксилита и сорбита: «Сахарин обладает канцерогенным действием. Ксилит и сорбит в больших количествах могут повреждать стенки сосудов».

Ищите другие чувственные удовольствия помимо еды. Заполните дом цветами и зеленью, слушайте любимую музыку, отдыхайте в саду или парке, играйте с собакой / кошкой, зажигайте ароматические свечи, принимайте долгий душ, ходите на массаж. Когда вы так проявляете любовь к себе, обращаться за утешением к шоколадкам не хочется.

На что сделать упор

Капуста (белокочанная, брюссельская, цветная, брокколи, кольраби, китайская), кабачки, лук разных видов (репчатый, белый, зеленый, красный, порей, шалот), огурцы, помидоры, сладкий перец, ревень, репа, стручковая фасоль, листовые овощи, баклажаны, корень сельдерея, чеснок, сладкий перец, абрикос, вишня, груша, алыча, слива, черешня, яблоки, цитрусовые, арбуз, дыня, манго, киви, фейхоа, гранат, ананас, кисломолочные продукты, яйца, грибы, курица, говядина, индейка, рыба и морепродукты, травы, специи, проростки, минеральная вода, травяной чай.

От чего лучше отказаться

Сахар и все продукты, где его много (мед, варенье, мармелад, шоколад, мороженое и т. п.), белая мука и продукты из нее (хлеб, макароны, манка, печенье, пирожные, торты), картофель, крупы, виноград и бананы, сгущенное молоко, сладкие сырки и йогурты, промышленные соки, сладкая газировка, жирное мясо и мясные полуфабрикаты. Алкоголь ускоряет распад глюкозы в клетках и провоцирует гипогликемию у диабетиков.

Сколько раз в день надо есть

5-6 раз в день, лучше в одни и те же часы. Ужинать не позднее, чем за 1,5-2 часа до сна. «Сделайте большую кастрюлю салата, нажарьте сковороду мяса и ешьте по маленькой тарелочке каждые 3-4 часа. Когда хочется есть в неурочное время, перекусите яблоком, грушей, выпейте стакан молока или кефира», — предлагает Татьяна Румянцева. Не пропускайте завтрак: утренняя еда поможет поддержать стабильный уровень сахара в крови.

Источник: diabetexit.com


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.