Почему при диабете нельзя есть подсолнечные семечки


Семечки подсолнечника грызть любят многие. Это вкусно, хороший “пожиратель” времени, к тому же стресс снимает тоже замечательно.

Но можно ли грызть их при диабете 1 и 2 типа? Иногда семечки могут быть коварными… Сегодня я вам об этом расскажу.

Мой материал основан на мнение людей с сахарным диабетом, опрос которых я провела в инстаграме в теме “Можно ли семечки при диабете”

Я помню, как в детстве в больнице нас постоянно пугали семечками. Запрещали их грызть, потому что будет потом в моче ацетон. В санатории, специализирующемся на сменах для диабетиков (Ессентуки, сан.им.Калинина) врачи строго-настрого запрещали грызть семечки с минеральной водой — из-за ацетона в моче.


Почему семечки вызывают в моче ацетон, никто до сих пор мне объяснить не смог и информации в интернете тоже нет. Если кто-нибудь в курсе, расскажите, пожалуйста в комментарии или под постом в инстаграме.

Лично у меня семечки и грецкие орехи ацетон дают 100%. Помню, в детстве щелкали жареные семечки килограммами. Родители меня проконтролировать не могли. Гуляя с девчонками, часто покупали бумажные кулечки у бабулек и отрывались, набивая мозоли на пальцах и типуны на языках. А я, ребёнок с сахарным диабетом, ещё и обеспечивала себя ацетоном.

“Кресты” появлялись всегда. “Кресты” появлялись у меня тогда, когда я выросла. Сейчас я семечки не грызу. Не только из-за ацетона, который они мне дают. Они также очень калорийны. На 100 грамм — около 600 калорий. Это очень много. Это для меня общий калораж обеда и ужина вместе взятых.

Судя по опросу, проведенному в инстаграме, выяснилось, что после того, как погрызть семечки подсолнечника, ацетон бывает не у всех. Так что это, скорее всего, индивидуальная особенность организма.

На что следует обратить внимание людям, с сахарным диабетом, которые любят грызть семечки:


  • Все-таки стоит проверить, не дают ли семена ацетон в моче. Анализ сделать легко. В аптеках продают специальные полоски для определения кетонов в моче. Стоят от 150 рублей упаковка.
  • Семечки содержат в себе углеводы, или, так называемые, хлебные единицы, на которые необходимо делать подколку. В 100 граммах жареных семечек 6 грамм углеводов, то есть 0,6 ХЕ (1ХЕ = 10 гр углеводов).
  • Сахара семечки поднимают. Из-за жира, содержащегося в них, снизить их не так будет легко.
  • Предпочтение лучше отдавать сушеным в духовке семечкам, а не жареным. Ведь в процессе жарки утрачивается до 80% полезных свойств. К тому же жареные продукты оказывают негативное влияние на печень, почки, ЖКТ и другие внутренние органы.

А вообще, семечки достаточно интересный продукт, содержащий в своем составе множество полезных веществ:

  • белки растительного происхождения и аминокислоты;
  • лецитины и полиненасыщенные кислоты;
  • витамины в жирорастворимой форме и фосфолипиды;
  • витамины В6, С, Е;
  • множество минералов, микроэлементов и макроэлементов.

В общем, мой вердикт: семечки — продукт всем прекрасный. Но людям с сахарным диабетом надо относится к нему с крайней осторожностью и быть уверенными в том, что они не принесут вред организму, не дадут ацетон в моче.

Источник: zen.yandex.ru

Можно ли есть семечки подсолнечника при сахарном диабете (1 и 2 типа)


Семечки подсолнуха при диабете

Семена подсолнечника при СД 1-го и 2-го типа не просто безвредны, но и очень полезны. Главное знать, как, в каком виде и каких дозировках их употреблять. В них содержится магний, благодаря которому повышается резистентность клеток и тканей к инсулину. Причем и в жареных зернах, и сырых. Однако при сахарном диабете патологическим нарушениям очень подвержена печень. В связи с этим семечки в жареном виде употреблять нежелательно.

Подсолнечные семечки обладают высокой калорийностью, особенно жареные, поэтому лузгать их нужно с максимальной осторожностью. Иначе это приведет к набору избыточного веса, а это противопоказано при СД. Кроме того, в жареном виде в семечках утрачивается значительное количество полезных веществ, в результате чего их потребление становится бессмысленным.

Почему нужно употреблять этот продукт как можно чаще

Семечки подсолнуха при диабете

Целебные свойства подсолнуха, почему его семена так нужны организму человека:


  • они предотвращают заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • содержат вещества, оказывающие благоприятное воздействие на нервную систему. Они настоящие антидепрессанты;
  • содержат витамины, которые улучшают состояние кожи, делают красивее волосы, укрепляют ногти;
  • повышают сопротивляемость вирусным инфекциям, благодаря витаминам группы В и значительному содержанию аскорбиновой кислоты.

По некоторым исследованиям, семечки подсолнуха при регулярном употреблении способствуют долголетию, избавляют людей от депрессии и меланхолии. Это необходимый продукт для нервной системы.

Отвечая на вопрос: можно ли семечки при диабете, утверждаем, что их кушать можно и нужно. Семечки подсолнуха при сахарном диабете не просто лакомство, ими лечат различные сопутствующие заболевания. Они могут долго поддерживать организм в хорошей форме, если кушать их маленькими горсточками ежедневно.

Как правильно выбрать этот продукт в магазине

Семечки подсолнуха при диабете

Чтобы семечки при диабете 2 типа принесли максимальную пользу, выбирайте их правильно:

Покупайте сушеные семена, а не поджаренные. При обжаривании они теряют больше половины ценных веществ, уже не говоря о том, что жареное вредно даже здоровым людям.
Не берите очищенные ядра. Без кожуры они попадают под влияние солнечного света и быстро портятся – окисляются.

Чтобы они сохранили все витамины при приготовлении, промойте и подсушите их самостоятельно. Так вы будете уверены, что семена хорошо очищены, на них не осталось пыли, они правильно приготовлены и не принесут вреда здоровью.

Польза и недостатки семян подсолнечника


Семечки подсолнуха при диабете

Семечки при сахарном диабете не только можно, но и нужно добавлять в рацион.

Сырые семена обладают следующими свойствами:

  1. Обеспечивают организм белками, жирами и углеводами в оптимальной для диабетика пропорции.
  2. Являются источником большинства необходимых микроэлементов (калий, магний, железо, фосфор).
  3. Не влияют на глюкозный обмен из-за низкого содержания сахаров в продукте.
  4. Содержат комплекс полезных аминокислот и фосфолипидов.
  5. Имеют в своем составе много жирорастворимых витаминов, которые лучше всего усваиваются при этом заболевании.

Благодаря такому уникальному составу это лакомство поможет:

  • улучшить состояние ногтей, волос и кожи;
  • укрепить стенки сосудов;
  • оказать антидепрессивное действие (витамины С и В укрепляют нервную систему, делают ее более стрессоустойчивой);
  • стабилизировать повышенное артериальное давление;
  • ускорить ранозаживляющие процессы (при диабете из-за нарушения обмена веществ раны заживают медленно, часто нагнаиваются).

Как правильно кушать семена подсолнечника

Семечки подсолнуха при диабете

Диабетикам нельзя употреблять:

  1. Жареные семена. Во время жарки теряется примерно 85% полезных веществ. Кроме того, обжаренные ядра негативно влияют на состояние печени и поджелудочной железы.
  2. Магазинные очищенные семечки, особенно в прозрачных пакетиках. Очищенные от скорлупы ядра быстро окисляются, и соединения, возникшие в результате окисления, обладают токсическим действием.

Есть подсолнечник можно, соблюдая следующие правила:

  • кушать только сырое или подсушенное семя;
  • рассчитывать хлебные единицы;
  • не превышать дозу 100 г/сутки.

Конечно, регулярное употребление семян подсолнечника улучшает общее состояние организма, но без врачебной консультации их есть не рекомендуется – некоторым больным такая еда противопоказана.

Это любимое многими лакомство запрещается употреблять в следующих случаях:

  • ожирение;
  • тяжелые патологии печени и поджелудочной железы;
  • возраст старше 70 лет (желудок пожилых людей неспособен полноценно переварить тяжелую пищу);
  • наличие пищевой аллергии.

Источник: AboutDiabetes.ru

Какие семена идут в пищу при диабете первого и второго типа

Семена при диабете

Для начала рассмотрим плюсы принятия в трапезу семечек:

  1. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
  2. Выступление семечек в роли антидепрессантов. Данный фактор относится не только к больным людям. Плоды подсолнуха действительно имеют успокаивающий эффект, щелкать их — одно удовольствие;
  3. Имеют полезное воздействие на состояние кожного покрова, ногтей и волос;
  4. Сводят на ноль вероятность возникновения меланхолии и апатии, повышают настроение и заставляют мыслить позитивно;
  5. Вредных составляющих в продукте содержится очень мало. Весьма хорошее обстоятельства для диабетика;
  6. Плоды подсолнуха богаты жирами, углеводами и белками. Ингредиенты, необходимые любому диабетику.

Семена богаты пиридоксином, что делает их довольно полезными. По утверждению учёных и профессионалов, это вещество — профилактическое средство от сахарного диабета в целом. Также, оно может пригодиться вам, если уже давно собираетесь сбросить лишний вес.

Итак. почему при диабете нельзя есть подсолнечные семечки:

  • Огромное количество углеводов. Семечки — враг не только диетологов, но и болеющих сахарным диабетом. Набор пары лишних килограмм ни в коем случае не поможет протеканию вашего заболевания, а лишь усилит последствия;
  • Очищенные семена крайне противопоказаны. Предварительно очищенное семя подсолнуха обладает противной функцией полностью окисляться под действием световых волн, что может сильно навредить больным людям;
  • Жаренные семечки при диабете 1 и 2 типа. Как и говорилось выше, жаренные семечки не самый лучший выбор, так как они потеряли большую часть своих свойств и при обжарке представляют собой почти чистые калории.Жаренные семечки при диабете 1 и 2 типа

И всё-таки — можно ли при диабете есть семечки подсолнуха? Ответ неоднозначен, при сахарном диабете можно семечки, но каждый выбирает способ приготовления сам для себя.

Для того, чтобы добиться максимального, «чистого» эффекта от ядер подсолнуха необходимо самостоятельно заняться очисткой семян и перемолоть их. Смесь готова к употреблению в кашу или любое другое низкокалорийное блюдо.

Все понимают, что семечки во много раз калорийнее, чем, например, хлеб и мясо. На естественном фоне идёт повышение веса. которое ужасно сказывается на общем состоянии больного диабетом.

Тыквенные семечки

Семена тыквы намного полезнее, но увлекаться их употреблением себе дороже, так как из-за наличия салициловой кислоты можно заработать язву или гастрит, на фоне диабета это не самое лучшее приобретение, согласитесь.

  1. Нет ограничений — семена доступны диабетикам любого типа. Гликемический индекс семян тыквы довольно низок, что и позволяет принимать в пищу семена тыквы всем диабетикам;
  2. Долгий срок хранения. Семена тыквы довольно долго хранятся без кожуры, что, безусловно, плюс;
  3. Улучшенное кровоснабжение. На фоне болезни, диабетикам 1 и 2 типа улучшение кровяного давления пойдёт на пользу;
  4. Превосходные вкусовые качества. Семена тыковки — отличная добавка к любой каше;
  5. Улучшение сна, антидепрессант.


Можно сделать смелый вывод, что тыква на фоне подсолнуха обладает более достойными свойствами, пусть и нет столько приятного удовлетворения, как от употребления «наркотических» подсолнечных семян. Тыква доказала своё лечебное свойство, будучи протестированной на многих диетах для диабетиков.

Льняные семечки

Тоже один из лидеров по употреблению в пищу больными диабетом, так как в них не содержится большого количества углеводов, а лишь та норма, которая необходима человеку.

Льняные семечкиЛён обладает определённым «маркирующим» эффектом: таким образом, если вы имеете диабет 2-го типа, то семена льна, которые вы поедаете, помогут определить процесс перехода болезни в следующий тип и даст вам время, чтобы предотвратить процесс.

Следует описать некоторые плюсы более подробно, так как льняные семечки ещё полезнее чем тыквенные, имеют больше целебных свойств и, на фоне этого, выходят в лидеры:

  • Снижают уровень сахара в крови. Данный фактор безусловно выгодно отразиться на здоровье читателя;
  • Исправление проблем с мочеполовой системой. В состоянии диабета и 1-го и 2-го типа это крайне важно, да и любому человеку не помешает наладить процессы своей моче-половой деятельности, чему и способствует регулярное употребление семян льна;
  • Стимулируют рост малодифференцированных клеток и панкреатических островков.Малодифференцированные клетки и панкреатические островки

Следует отметить, что при латентной форме диабета лён отказывается от притязаний на оказания вам профилактической помощи и не проявляет таких свойств, на фоне латентной болезни даже жареные семечки имеют большую пользу, хотя бы снимают стресс.

Может очень помочь льняное масло, которое, наряду с семенами, обладает полезными свойствами для организма больного:

  1. Снижает уровень холестерина. Положительно сказывающийся фактор, не нужно недооценивать его, так как повышенный уровень холестерина в состоянии сахарного диабета это тот самый неблагоприятный фактор, который нужно устранять одним из первых, в чём и помогает добавление льняного масла в кашу или суп;
  2. Улучшение состояния печени;
  3. Сбалансировать жировой обмен. Опять же, льняное масло, как и льняные семечки помогают регулировать жировой обмен и способствует похудению, вы не будете набирать лишние килограммы и сможете быстро поправиться;
  4. Контроль уровня углеводов. Без обсуждений — плюс, который выделяет льняные семечки.

Вернёмся к подсолнечным семечкам и обратим внимание — семена есть можно, но в умеренных количествах. Если вы будете кушать их без разбора, да ещё и покупая, для своего удобства, уже очищенные семечки, то это крайне ужасно скажется на состоянии вашего здоровья ,которое и без того уже не обделено заболеванием.

Семена лучше есть сырыми, при таком способе употребления снижается вероятность набора лишнего веса, вы сможете получить лишь положительный эффект от употребления в пищу семян подсолнуха.

Но, категорически отказаться от жареных семечек тоже нельзя: многие диетологи и врачи рекомендуют продукт как хороший антидепрессант, они способствуют долголетию и полностью изгоняют из людей меланхоличные и прагматичные мысли, которые имеют место быть во время болезни.

Подсолнечные семечки быстро входят в привычку и имеют свойство наделять человека свойствами прокрастинатора, который откладывает все дела, лишь бы насладиться великим вкусом «чёрного золота». Данный фактор, несомненно, ужасно сказывается на общей деятельности человека и на его здоровье, ведь сидящий образ жизни наряду с поеданием семечек — ужасная комбинация.

Итак, можем подытожить вышенаписанное и сделать вывод: жареные семечки подсолнуха оказывают негативное влияние на организм человека(не только больного диабетом 2-го типа), тыквенные семечки хоть и помогают в некоторых конкретных случаях и улучшают обмен, но имеют токсичное свойство и часто становятся причиной заболеваний, таких как гастрит и язва, такой риск не востребован в период имеющегося диабета.

А вот льняные семечки уже довольно прочно закрепились как своего рода приятная вакцина от диабета, они удобны в употреблении. По вкусу льняные семечки не так вкусны, как их собратья из подсолнуха, но заботиться о вкусе — себе дороже.

Источник: PriDiabete.ru

Гликемический индекс и пищевая ценность семечек

семена подсолнухаКак известно, наиболее популярными во всем мире являются семена подсолнечника, выглядящие как маленькие светлые ядра, заключенные в черную плотную кожуру. С промышленной точки зрения ценность этих семян состоит в том, что они служат сырьем для производства подсолнечного масла, и только во вторую очередь они являются полезным и вкусным продуктом, популярным среди населения. По оценке пищевой ценности семян, можно сразу же заметить, что это высококалорийная пища (580 ккал в 100 гр. необжаренных ядер), что существенно превосходит не только растительную еду, но и многие виды мяса или молочной продукции. Отсюда можно сделать прямой вывод о том, что при диабете употреблять семечки нужно очень умеренно, если учесть, что большинство диабетических диет, которые направлены на оздоровление и похудение, очень строго регламентируют ежедневное потребление калорий.

Столь высокая калорийность определяется большим количеством растительного жира в семенах подсолнечника: по разным оценкам, до половины массы каждого ядра составляет именно он. Еще 20% от веса семян заключено в углеводах (сахарах и пищевых волокнах), что тоже следует учитывать при сахарном диабете. Примерно столько же в семечках содержится и белков.

Что касается гликемического индекса данного продукта, то он равняется 15 единицам в случае с сырыми ядрами, и 35 единицам на 100 гр. обжаренных семян.

Польза и вред семечек подсолнуха при диабете 1 и 2 типа

Итак, семечки при диабете 2 типа определенно можно считать нежелательной пищей из-за их калорийности, жирности и наличия углеводов, что тем более верно, если речь идет о жареных ядрах — очень популярном лакомстве у многих диабетиков. Но можно ли при сахарном диабете их все-таки кушать? Ведь они обладают перечисленными негативными качествами.

Есть семечки подсолнуха не только можно, но и нужно, так как кроме вреда здоровью диабетика они несут и немало пользы. В первую очередь они ценятся за высокое содержание ряда очень нужных организму витаминов и элементов. Например, в 100 гр. семян содержится 125% необходимой суточной дозы витамина Е, а также от 30 до 70% суточного количества витаминов В3, В5 и В6.

микроэлементыНемало там и микроэлементов, среди которых в большом количестве семечки содержат:

  • клетчатку;
  • фосфор;
  • селен;
  • медь;
  • цинк;
  • магний;
  • калий;
  • железо.

В результате регулярное употребление семян подсолнечника может существенно укрепить здоровье больного диабетом человека, воздействуя на различные органы и системы жизнедеятельности. Во-первых, нормализуется клеточный обмен и улучшится метаболизм, а также в лучшую сторону изменится работа пищеварительного тракта. Кроме того, будут наблюдаться улучшения в работе сердца и состоянии кровеносных сосудов, которые при сахарном диабете страдают одними из первых. В качестве дополнительных плюсов можно перечислить улучшение зрения, омоложение кожного покрова и благотворное влияние семечек на нервную систему. Важно, однако, помнить, что речь идет об очищенных и сушеных семенах. Съедая их с кожурой, больной сильно засоряет ЖКТ, а жареные или сырые семечки слишком вредны при сахарном диабете.

Противопоказания и особенности употребления при диабете

Как уже было сказано, семечки при сахарном диабете рекомендуются к употреблению только в одном виде — сушеными, и хотя при этом они уступают по вкусу обжаренным с солью семенам, необходимо отдавать предпочтение здоровью. Как и любой другой продукт, ядра подсолнечника повышают сахар в крови, но их гликемический индекс находится в диапазоне от низкого до среднего, поэтому обращать внимание следует в первую очередь на калорийность продукта.

Людям с выраженным ожирением жареные семечки противопоказаны полностью, тогда как диабетикам, у которых вес находится на приемлемой отметке, а течение болезни характеризуется как легкое, один или два раза в неделю можно съесть немного этого лакомства.

Индивидуальную порцию должен определить лечащий врач, с которым должно быть согласовано включение семян в рацион, но в среднем однократно разрешенное количество равняется двум столовым ложкам (примерно 75–100 гр.).

запрет на семечкиСледует обратить внимание на существующие противопоказания к употреблению семечек, которые главным образом относятся к проблемам с пищеварительным трактом, так как семена подсолнечника являются «тяжелой» пищей для него. Так, от их поедания лучше отказаться при любых язвенных патологиях в ЖКТ, которые находятся в стадии обострения, а также при нарушениях кислотности среды в желудке. Следует избегать этого продукта и при острых заболеваниях поджелудочной железы либо печени. Наконец, в отдельных случаях может возникнуть индивидуальная непереносимость семечек, вызванная аллергий на содержащиеся в них масла и кислоты.

Лечебный настой из семечек подсолнуха

Народная медицина советует диабетикам обратить внимание на приготовление настоя из семян подсолнуха, у которого нет противопоказаний ни по заболеваниям, ни по возрастной категории. Для его приготовления понадобится всего два ингредиента: 500 гр. сырых семян в шелухе и два литра некипяченой воды. Процесс состоит из четырех последовательных действий:

  1. семечки надо пересыпать в кастрюлю и залить холодной сырой водой;
  2. кастрюля на среднем огне доводится до кипения, затем огонь убирается до малого, и отвар варится еще два часа;
  3. сняв жидкость с огня, ей дают остыть, после чего процеживают через марлю;
  4. для завершения приготовления напитку надо дать настояться в течение суток.

.

В течение дня такое народное лекарство надо принимать небольшими глотками, а общая суточная доза должна равняться примерно 100 мл. Стандартный курс терапии составляет обычно две недели, по итогу которых пациент отметит у себя нормализацию артериального давления, улучшение тонуса кожи и укрепление иммунитета.

Семечки в блюдах

продукт для козинаковОдним из самых популярных блюд на основе семечек подсолнуха являются сладкие козинаки, однако при повышенном сахаре такое лакомство является запрещенным к употреблению. Тем не менее семечки нашли свое применение во множестве других рецептов. Например, их добавляют в тесто при выпекании хлеба или печенья, комбинируя с различными злаками и орехами. В результате получаются очень вкусные блюда, сочетающие в себе пользу множества продуктов.

Еще один несложный способ найти применение семенам — добавлять их в салаты, просто очищая и подсыпая к остальным ингредиентам. Благодаря своей универсальности и привлекательному виду с точки зрения кулинарного искусства, эти ядра способны разнообразить и украсить любое блюдо: закуски, мясо, рыбу и даже супы.

Наконец, при желании можно самостоятельно создать своеобразный «коктейль» из семечек и орехов различных культур, включая подсолнух, тыкву, лен, кедр, арахис, кешью, фисташки и многие другие. В результате получится лакомство, богатое десятками наименований витаминов, микро- и макроэлементов и других органических соединений.

Польза тыквенных семечек

Тыквенные семечки — еще один любимый многими продукт, который также употребляется в сушеном виде после очистки от жесткой кожуры. Они, как и семена подсолнуха, содержат большое количество жирных кислот:

  • линолевую;
  • олеиновую;
  • пальмитиновую;
  • стеариновую.

семена тыквыОднако немало в них и полезных свойств, благодаря которым их можно при диабете есть в небольших количествах. Например, семена тыквы богаты фитостеринами, органическими кислотами, витаминами С и В1, каротином и аминокислотами, которые очень благотворно влияют на здоровье диабетика. Нужно отметить и наличие микроэлементов, среди которых выделяются магний, фосфор, железо, медь и цинк. Все это делает тыквенные семечки очень полезным для организма продуктом, и особенно они ценятся за противоглистный эффект и благотворное влияние на предстательную железу.

Льняные семечки и сахарный диабет

Семя льна — незаменимый источник омега-3 жирных кислот, которые считаются одним из краеугольных камней любого диетического рациона, что трудно переоценить в случае с сахарным диабетом второго типа. Эти семена, как и масло из них, с древности известны в народной медицине как противовоспалительное средство, обладающее также обволакивающим и обезболивающим свойствами. Современная фармакологическая промышленность активно использует семена льна для создания препаратов, направленных на борьбу с атеросклерозом.

Кроме того, наружное применение льняного масла эффективно лечит любые кожные ожоги или лучевые поражения. Наконец, при холециститах данный продукт применяют в качестве слабительного и мочегонного средства. Помимо употребления льняных семечек в сушеном виде, их можно перерабатывать на муку и делать из них хлеб, который при сахарном диабете будет намного полезнее отрубного или ржаного.

Источник: udiabetika.ru

Отвар из семечек подсолнуха при сахарном диабете

Семечки подсолнуха используют для приготовления лечебных отваров и настоев. Ввиду их высокой калорийности такой способ употребления принесёт лишь пользу. Для приготовления настоя понадобится 2 столовые ложки семян и стакан воды. Семечки растираются и заливаются кипятком. После часа настаивания можно пить 2 раза в день по 200мл.

Для отвара можно брать те же пропорции. После закипания оставить на маленьком огне до тех пор, пока не выпарится четверть жидкости. Всё что осталось процедить, пить по ложке трижды в день. Провести лечение курсом в 2 недели, после пятидневного перерыва можно повторить.

Источник: ilive.com.ua


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.