Продукты которые нельзя есть при сахарном диабете


Диабет — весьма серьезная и опасная болезнь, требующая постоянного лечения. Вместе с применением медикаментозной терапии больным следует вести здоровый образ жизни, отказаться от пагубных привычек, заниматься спортом. Не менее важно знать, что можно кушать при сахарном диабете, а от какой продукции и вовсе стоит отказаться.

При возникновении существенного ухудшения самочувствия, недомогания, постоянной и причем, неутолимой жажды, ксеростомии, учащенного мочеиспускания, зуда кожных покровов, в особенности в области ступней и паха, следует незамедлительно обратиться к эндокринологу и пройти обследование. Эта симптоматика сигнализирует о развитии диабета.

Болезнь, безусловно, опасная и тяжелая, но она не является приговором. С недугом живет много людей. С целью нормализации самочувствия, поддержания нормального уровня сахара в крови и устранения неприятной симптоматики следует соблюдать специальную диету и знать, что можно кушать при сахарном диабете.


Патология может развиться, как у взрослого человека, так и ребенка. Нередко недуг диагностируется у беременных. При правильном лечении и здоровом питании заболевание можно держать под контролем.

Что можно пить при диабете

Большинство пациентов стараются следить за своим рационом. Они не употребляют вредную пищу и стараются, чтобы питание было максимально полезным и сбалансированным. Но далеко не все следят, за тем, какие напитки пьют. Диабетикам нельзя пить алкогольные напитки, магазинные соки, крепкий чай, квас, сладкие газировки.

Если захотелось попить, следует отдать предпочтение следующим напиткам:

  • негазированной минералке или очищенной воде;
  • несладким сокам;
  • киселям;
  • компотам;
  • некрепким чаям;
  • зеленому чаю;
  • травяным отварам и настоям;
  • свежеотжатым сокам (но только разбавленным);
  • обезжиренной кисломолочной продукции.

Врачи не рекомендуют пациентам употреблять кофе. Но ученые доказали, что кофе богат полезными и нужными веществами, в том числе антиоксидантами, способствующими предупреждению развития опухолей. Богаты зерна и линолевой кислотой, предотвращающей развитие инфарктов, инсультов и прочих патологий ССС. Поэтому пить кофе при сахарной болезни можно, главное, чтобы кофе был натуральным и без сахара.

Основные правила здорового питания

Каждому диабетику, без исключения, следует знать, что можно кушать при наличии сахарного диабета. Употребление всей еды подряд чревато ухудшением общего самочувствия.

Любая диета, в том числе и при сахарной болезни обладает своими особенностями и правилами.

Диетотерапией предполагается:


  • ограничение потребления углеводной продукции;
  • уменьшение калорийности питания;
  • употребление витаминизированной пищи;
  • пяти-шестиразовое питание;
  • трапезы в одно и то же время;
  • обогащение рациона природными витаминами — овощами и фруктами (за исключением сладких, особенно хурмы и фиников);
  • употребление пищи небольшими порциями;
  • исключение продолжительных промежутков между трапезами;
  • составление меню с учетом ГИ продуктов;
  • минимизация потребления соли;
  • отказ от приема в пищу жирных, острых, пряных, жареных яств;
  • отказ от употребления алкоголя и сладкой газировки, а также полуфабрикатов и фаст-фуда;
  • замена сахара природными подсластителями: фруктозой, сорбитом, стевией, ксилитом;
  • употребление вареной, запеченной в духовке и приготовленной на пару еды.

Принцип питания при диабете

Правильный рацион — залог хорошего самочувствия

Диабетикам, вне зависимости от типа заболевания, следует придерживаться правильного и здорового рациона:


  1. Чтобы постоянно поддерживать инсулин в норме, необходимо полноценно завтракать.
  2. Каждая трапеза должна начинаться с употребления салата из овощей. Это способствует нормализации обменных процессов и коррекции массы.
  3. Последняя трапеза должна состояться не позднее, чем за три часа до сна.
  4. Употребляемая еда должна обладать комфортной температурой. Можно кушать при сахарном диабете теплые и в меру прохладные яства.
  5. Жидкости можно пить либо за полчаса до еды, либо по истечении 30 минут. Нельзя пить воду или соки во время трапезы.
  6. Важно придерживаться режима. Употребление пищи пять-шесть раз в сутки способствует предупреждению резкого увеличения уровня глюкозы в крови.
  7. Рацион следует обогатить нежирной рыбой, молочной продукций с низким процентом жирности, овощами и фруктами, кашами.
  8. Диабетикам следует отказаться от сахара и любой продукции с его содержанием.
  9. Оптимальной суточной калорийностью является 2400 ккал.
  10. Важно следить и за химическим составом блюд. Доля сложных углеводов в суточном рационе — 50%, белков — 20%, жиров — 30%.
  11. В сутки следует употреблять полтора литра очищенной или минеральной негазированной воды.

ГИ (гликемический индекс) — что это

Каждый продукт обладает своим ГИ. Иначе его называют «хлебная единица» — ХЕ. И если пищевой ценностью определяется, какое количество полезных веществ будет превращено в энергию для организма, то ГИ — показатель усвояемости углеводной продукции. Он указывает, как быстро усвоится углеводная продукция, повысив при этом уровень сахара в крови.

Что можно есть диабетикам, соблюдая диету и стол № 9

Многие пациенты, услышав слово «диета», расценивают его как приговор. Они полагают, что их рацион будет ограничен до минимума. На самом деле все далеко не так. Диетотерапией при заболевании подразумевается ограничение калорийности питания, потребления сложных и исключение простых углеводов. Питание может быть одновременно и лечебным, и вкусным. Просто нужно знать, что можно есть диабетикам.

Продукты для диеты при диабете

Употребление правильной еды поможет, как в коррекции веса, так и поддержании нормального уровня инсулина.

Пациентам разрешается употребление следующей продукции:


  • Хлеба. Предпочтительно, чтобы это был черный хлеб или изделия, которые предназначены для диабетиков. Ежедневная норма — 300 г. Разрешено также употребление зернового, цельно-зернового и «бородинского» хлеба.
  • Супов. Желательно чтобы первые блюда были приготовлены на овощных бульонах.
  • Нежирного мяса (телятины, говядины, крольчатины, курятины) и рыбы: судака, сазана, трески. Способ приготовления любой, исключается только жарка.
  • Яиц и омлета. Употреблять в день можно не более одного яйца. Злоупотребление этим продуктом чревато повышением уровня холестерина.
  • Молочной продукции (нежирное молоко, творог, кефир, простокваша, ряженка, натуральные йогурты).
  • Сыра (несоленого и нежирного).
  • Ягод и фруктов: грейпфрута, малины, яблок, киви. Их потребление помогает не только в повышении сахара, но и понижении уровня пагубного холестерина.
  • Овощей: капусты, томатов, огурцов, редиса, зелени.
  • Меда (ограничено).
  • Напитков: соков, травяных сборов, минеральной воды.

Всю эту продукцию можно есть диабетикам. Но главное во всем соблюдать меру. Пища не должна быть жирной. Нельзя также пить алкоголь.

Разрешенная продукция для людей с инсулинозависимой формой

Патология первого типа или инсулинозависимый диабет, характеризуется выраженными симптомами, острым течением и сопровождается повышенным аппетитом. Помимо применения инсулина, важно знать, что можно есть диабетикам. Правильно составленный рацион — лучший способ поддержания здоровья и хорошего самочувствия.


Диетический рацион диабетиков с первым типом патологии схож с питанием больных вторым типом. Разрешается употребление: негазированной минеральной воды, морепродуктов и рыбы нежирных сортов, овсяной и гречневой каш, овощей, нежирной молочной продукции, вареных яиц, диетического мяса.

Стол № 9 при патологии

Пациентам чаще всего назначают соблюдение диетического стола № 9. Диетой предполагается шестиразовое питание, исключение жирностей, жареных блюд, острой, копченостей, соленой еды и сладостей. Энергетическая ценность суточного рациона не должна превышать 2500 ккал. Есть можно диабетикам еду, приготовленную любым способом, за исключением жарки.

Что нельзя при диабете: разрешенные и запрещенные продукты, примерное меню

Каждому человеку, страдающему серьезным недугом следует знать, что нельзя при диабете. Злоупотребление вредной продукцией чревато ухудшением состояния.

Питание при сахарном диабете

От продукции, предоставленной в списке, следует отказаться:


  • Сахара. Рекомендовано заменять подсластителями.
  • Выпечки. Такая пища категорически не рекомендована. Помимо того, что они богаты сахаром, так они еще высококалорийные, что не очень хорошо сказывается на уровне глюкозы в крови.
  • Жирной мясной и рыбной продукции.
  • Копченых яств и консервов. Такая продукция обладает высоким гликемическим индексом.
  • Жиров животного происхождения, майонеза.
  • Молочной с высоким процентом жирности.
  • Манной каши и продуктов на основе крупы, а также макарон.
  • Овощей. Определенные овощи кушать при диабете нельзя, но если не получается, следует максимально ограничить их потребление: картофеля, жареных кабачков.
  • Сладких фруктов.
  • Напитков: сладкой газировки, концентрированных или магазинных соков, компотов, черного крепкого чая.
  • Снеков, семечек, чипсов.
  • Сладостей. При любом типе диабета, в частности при гестационном запрещается употребление мороженого, варенья, молочного шоколада.
  • Спиртных напитков.

Разрешенная и запрещенная продукция: таблица

Правильное питание наряду с введением инсулина — залог хорошего самочувствия. Придерживаться диеты, так же, как и применять медикаменты больному следует всю жизнь. Только так можно поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Что можно есть, а что нельзя при сахарном диабете, можно посмотреть в таблице.

Разрешается прием в пищу:

  • очищенной воды или минералки;
  • некрепкого чая, кофе;
  • грибов;
  • зеленого горошка;
  • редиса;
  • редьки;
  • репы;
  • стручковой фасоли;
  • зелени;
  • моркови;
  • свеклы;
  • баклажанов;
  • перца;
  • капусты;
  • огурцов;
  • томатов.

Что можно и нельзя есть при диабете

Допускается употребление:

  • яиц;
  • ягод;
  • фруктов;
  • супов;
  • круп;
  • хлеба;
  • бобовых (гороха, фасоли, чечевицы);
  • картофеля;
  • меда;
  • нежирных сыров;
  • молочной продукции с низким процентом жирности;
  • нежирной вареной колбасы;
  • мясной и рыбной продукции.

Запрещается прием в пищу:

  • спиртных напитков;
  • винограда;
  • бананов;
  • хурмы;
  • фиников;
  • сладостей (мороженого, варенья, леденцов, печенья;
  • сахара;
  • семечек;
  • консервов;
  • копченых и колбасных изделий;
  • жирной мясной и рыбной продукции;
  • жирной молочной продукции;
  • животных жиров.

Чем заменить вредную продукцию

Пациентам запрещено употребление высококалорийной пищи, так как такая продукция провоцирует прогрессирование болезни и ухудшение действия препаратов.

Вредную продукцию можно заменить полезной, подходящей по составу:


  • Белый хлеб можно заменить изделиями их ржаной муки.
  • Сладости и десерты — ягодами и диабетическими десертами.
  • Животные жиры — жирами растительного происхождения.
  • Жирную мясную продукцию и сыры — нежирными продуктами, авокадо.
  • Сливки — нежирной молочной продукцией.
  • Мороженое — твердыми сырами, морепродуктами, бобовыми.
  • Пиво — кисломолочной продукцией, говядиной, яйцами.
  • Сладкую газировку — свеклой, морковью, бобовыми.
  • Колбасу — молочной продукцией.

Приблизительное недельное меню

Можно составлять меню на каждый день или сразу на всю неделю самостоятельно, с учетом того что можно и что нельзя при диабете. Ниже приведено приблизительное меню на неделю.

Яблоки и кефир при диабете

День первый.

  • Утренняя трапеза: салат с огурцом и капустой, овсянка, некрепкий чай.
  • Перекус: яблоко или кефир.
  • Обеденная трапеза: овощной суп, кабачковая запеканка, компот.
  • Перекус: запеканка из творога.
  • Вечерняя трапеза: гречневая каша, вареное филе курицы, сок.

День второй.

  • Завтрак: молочная тыквенная каша, кисель.
  • Перекус: галетное печенье.
  • Обед: постный борщ, пшенная каша с запеченным филе минтая, зеленый чай.
  • Перекус: простокваша.
  • Ужин: кабачковое рагу, кефир.

День третий.

  • Утренняя трапеза: вареное яйцо, бутерброд с сыром, кофе.
  • Перекус: печеное яблоко.
  • Обеденная трапеза: рыбный суп, гречневая каша, паровые куриные тефтели, томатный сок.
  • Перекус: апельсин.
  • Вечерняя трапеза: молочная рисовая каша, отварные креветки, ряженка.

День четвертый.

  • Завтрак: Омлет, бутерброд с сыром, чай.
  • Перекус: салат с томатами, огурцами и болгарским перцем.
  • Обеденная трапеза: капустник, запеченная рыба, компот.
  • Перекус: малиновое желе.
  • Вечерняя трапеза: отварная индейка, томатный сок.

День пятый.

  • Утренняя трапеза: запеченная тыква, яблочный компот.
  • Перекус: одно яблоко.
  • Обед: грибной суп, овсяная каша, морковный сок.
  • Перекус: кефир.
  • Ужин: ленивые голубцы, простокваша.

День шестой.

  • Утренняя трапеза: творог, кофе.
  • Перекус: яблочный сок и галеты.
  • Обеденная трапеза: суп с кусочками курицы и гречкой, запеченный хек, компот.
  • Перекус: овощной салат.
  • Вечерняя трапеза: паровая говяжья котлета, овсянка, морковный сок.

День седьмой.

  • Завтрак: тыквенная каша, зеленый чай.
  • Перекус: любой разрешенный фрукт.
  • Обеденная трапеза: суп с рисом, перцы, фаршированные мясом курицы, томатный сок.
  • Перекус: салат из овощей, бутерброд с сыром.
  • Ужин: гречневая каша, тушеная капуста, кефир.

Приемов пищи может быть шесть. Но главное, чтобы последняя трапеза была не позднее, чем за три часа до сна.

Диетотерапия при диабете — это несложно, но обязательно. Перечень разрешенной продукции не маленький, поэтому рацион не будет однообразным. Главное понять, что здоровое питание при недуге — залог хорошего самочувствия и поддержания нормального уровня сахара в крови.

Источник: med88.ru

Какие продукты можно и нельзя есть

Перед тем, как перейти к таблице с продуктами, которые можно есть при СД второго типа, вспомним критерии, по которым их подбирают. Продукты должны:

  • не содержать углеродов или содержать их в небольшом количестве;
  • обладать низким гликемическим индексом;
  • содержать витамины, полезные микроэлементы;
  • быть питательными и вкусными.

Продуктов питания, которые соответствуют этим требованиям, много. Cоставить вкусное и безопасное меню для диабетика нетрудно.
Чтобы наглядно рассмотреть продукты питания, которые можно есть при диабете второго типа, приведем их группами.

Крупы

Можно искать экзотические варианты в виде зеленой гречки или рисовой лебеды, которые в меньшем количестве содержат углеводы. Но только как исключение, если очень сильно хочется.

Овощи

Овощи – важная часть рациона больного диабетом. Практически все овощи имеют низкий гликемический индекс и низкую концентрацию углеводов. Есть исключения. Для наглядности разрешенные и запрещенные овощи приведем в таблице:

Разрешенные овощи при сахарном диабете второго типа Запрещенные овощи при сахарном диабете второго типа
Баклажаны (ГИ 10, углеводов в 100 г – 6 г) Вареный картофель (ГИ 65, углеводов в 100 г – 17 г)
Помидоры (10, 3,7 г) Кукуруза (70, 22 г)
Кабачки (15, 4,6 г) Свекла (70, 10 г)
Капуста (15, 6 г) Тыква (75, 7 г)
Лук (15, 9 г) Жаренный картофель (95, 17 г)
Фасоль стручковая (30, 7 г)
Цветная капуста (30, 5 г)

Можно или нельзя есть определенные овощи при диабете – понятия относительные. Ко всему нужно относиться ответственно. Нельзя переусердствовать с разрешенными, но и категоричность запрета не абсолютная. Все зависит от протекания заболевания у пациента, реакции организма и желания больного. Кусочек запрещенного продукта не навредит, если компенсировать его более строгой диетой по отношению к другим составляющим меню.

Молочные продукты

Молоко и его производные разрешены при сахарном диабете второго типа и рекомендованы. Молочка выполняет три важных функции:

  • поставляет в кишечник бактерии, улучшающие микрофлору слизистой;
  • защищает пищеварительный тракт от гнилостных бактерий;
  • положительно влияют на уровень глюкозы и кетоновых тел.

Выбирая молочные продукты для меню диабетика нужно помнить единственное правило: они должны быть нежирными.
Молоко, творог, нежирные сорта твердых сыров, простокваша, сметана должны быть основой рациона диабетика.
Есть исключения. Некоторые молочные продукты имеют высокий гликемический индекс. Те из них, которые нельзя есть и разрешенные при диабете приведем в таблице:

Разрешенные молочные продукты при сахарном диабете второго типа Запрещенные молочные продукты при сахарном диабете второго типа
Обезжиренное молоко (ГИ 25) Сладкий фруктовый йогурт (ГИ 52)
Натуральное молоко (32) Сгущенное молоко с сахаром (80)
Кефир (15) Плавленый сырок (57)
Творог нежирный (30) Сладкая творожная масса (55)
Сливки 10% жирности (30) Жирная сметана (56)
Сыр тофу (15) Сыр фета (56)
Нежирный йогурт без сахара (15)

Из таблицы можно сделать вывод, что при СД второго типа можно есть все обезжиренные молочные продукты без сахара. Нужно помнить о правиле умеренности. Рацион диабетика должен быть разнообразным.

Мясо и рыба

Мясо и рыба – идеальные составляющие меню диабетиков. Они не содержат углеводов, которые влияют на уровень глюкозы в крови. Их гликемический индекс близок или равен нолю.
При включении мяса и рыбы в рацион нужно помнить несколько моментов:

  • их редко готовят в виде самостоятельного блюда, а при добавлении масла или муки ГИ будет расти;
  • время термической обработки также влияет на ГИ продуктов. Поэтому нужно выбирать рецепты с меньшим временем приготовления.

Единственное мясо, который не рекомендовано диабетикам – баранина. Большое количество жира прямо не влияет на протекание диабета, но может способствовать развитию сопутствующих патологий.

С рыбой все также просто, как и с мясом. Диабетикам можно любые виды рыбы, за исключением экзотических. Но важную роль играет способ приготовления. Запрещена соленая и копченая рыба. Лучше всего вареная. Его нужно придерживаться. Есть рыбу можно не более 100-150 грамм в сутки. Включать ее в меню нужно 3-4 раза в неделю.

Фрукты

С фруктами при диабете второго типа нужно быть осторожным. Многие из них содержат большое количество углеводов в виде сахаров. От таких фруктов стоит отказаться. Как и овощи, фрукты при диабете оцениваются по двум показателям: гликемическому индексу и количеству углеводов. Рассмотрим распространенные у нас в стране фрукты в таблице:

Разрешенные фрукты при сахарном диабете второго типа Запрещенные фрукты при сахарном диабете второго типа
Абрикосы (ГИ 20, углеводов в 100 г – 11 г) Бананы (ГИ 60, углеводов в 100 г – 23 г)
Грейпфруты (22, 11 г) Дыня (60, 8 г)
Сливы (22, 11 г) Ананасы (66, 13 г)
Вишня (25, 11,3г) Арбузы (72, 8 г)
Яблоки (30, 14 г) Манго (80, 15 г)
Апельсины (35, 8,1 г)
Мандарины (40, 7,5 г)

С некоторыми исключениями, при выборе фруктов для диабетиков действует простое правило: чем кислее фрукт, тем он предпочтительнее для диабетической диеты.

Десерты

Десерты – самый тонкий вопрос для больного СД второго типа. Многие считают, что со сладостями себя нужно полностью ограничить. Но это не так. При этом диагнозе можно включать в меню вкусные сладкие блюда, но к их выбору нужно подходить очень осторожно. Приведем десерты, которые можно есть диабетикам:

  • фруктовые салаты из фруктов с низким ГИ с обезжиренными сливками;
  • фруктовые желе из фруктов с низким ГИ без добавления сахара;
  • небольшие порции горького шоколада.

Все остальные – запрещены. Не категорически, так как при должном подходе диабетики могут пробовать небольшими порциями все, но их стоит исключить из меню.

Напитки

Питье при СД второго типа должно соответствовать двум правилам:

  • быть обильным,
  • быть несладким.

Им соответствуют:

  • минеральная вода без газа,
  • колодезная вода,
  • чаи без сахара,
  • соки из овощей и фруктов с низким гликемическим индексом,
  • компоты без сахара.

Практически все, что пьет обычный человек. Исключить из рациона нужно сладкие напитки, особенно газировку, кофе в большом количестве, алкоголь.

Общие правила приготовления блюд при сахарном диабете второго типа

Подбор правильных продуктов для диабетика – лишь часть процесса построения правильного рациона. Блюда нужно правильно приготовить. Чтобы сделать это, существует несколько правил:

  • блюда нужно варить или запекать, но не жарить;
  • соленые, копченые блюда нужно исключить;
  • овощи и фрукты рекомендуется есть сырыми. Хотя бы половину общего количества;
  • мука и мучные изделия под запретом. Это сложно, но возможно;
  • блюда готовьте на один раз. Не стоит готовить на неделю.

Не менее важен режим питания. Здесь диетологи также разработали простые правила:

  • есть нужно не менее пяти-шести раз в сутки. Небольшие порции легче усваиваются тканями;
  • три часа перед сном есть нельзя. Вся пища, которая попала в организм, должна успеть перетравиться;
  • полноценный завтрак при диабете обязателен. Он должен быть питательным, чтобы настроить системы жизнедеятельности на размеренную работу.

В этих правилах нет ничего сложного. Все они укладываются в тезисы о здоровом образе жизни. Поэтому диабетическая диета вовсе не страшна. Сложнее всего начать. Когда она станет частью жизни, неудобства, которые она приносит, станут незаметными.

Примерное дневное меню при сахарном диабете второго типа

Чтобы не быть голословным, приведем пример вкусного, полезного и полноценного меню на один день, которое соответствует всем правилам при СД второго типа.

Первый завтрак Овсяная каша на воде, кусочек тушеного мяса кролика, овощной салат с обезжиренными сливками, зеленый чай, твердый сыр.
Второй завтрак Обезжиренный йогурт без сахара, несладкое печенье.
Обед Томатный суп, запеченная с овощами рыба, овощной салат, несладкий фруктовый компот.
Полдник Фрукты с низким гликемическим индексом или фруктовый салат.
Ужин Винегрет, кусок отварной куриной грудки, несладкий чай.

Меню получилось вкусное и питательное. Что и требуется при таком диагнозе. Составить такое же меню на каждый день – не проблема. При диабете разрешены многие продукты, и они позволяют делать диету разнообразной.

Источник: med.vesti.ru

Почему людям с диабетом важно следить за количеством потребляемых углеводов?

Углеводы, белки и жиры – питательные вещества, из которых наш организм получает энергию.

Углеводы сильнее всего влияют на уровень сахара в крови. Это обусловлено тем, что углеводы распадаются на сахар или глюкозу, который затем всасывается в кровь.

Углеводы включают в себя крахмал, сахар и клетчатку. Тем не менее, клетчатка не усваивается организмом в полной мерее и соответственно не влияет не уровень сахара в крови.

Для того чтобы определить содержание «чистых» углеводов в продукте, достаточно вычесть из общей суммы клетчатку. Например, если в чашке овощей содержится 10 грамм углеводов и 4 грамма клетчатки, то количество чистых углеводов будет равняться 6 граммам.

Когда люди с диабетом чрезмерно увлекаются углеводами за один прием пищи, это приводит к резкому и достаточно значительному скачку уровня сахара в крови.

Высокий уровень сахара может привести к повреждению нервов и кровеносных сосудов, что ведет к заболеваниям сердца, почек и другим серьезным недугам.

Придерживаясь низкоуглеводной диеты, можно предотвратить скачки уровня сахара в крови и снизить риск возникновения осложнений.

Продукты запрещенные при сахарном диабете

Именно поэтому людям с диабетом важно максимально исключить из своего рациона следующие продукты.

1. Сладкие напитки

Сладкие напитки запрещены при диабетеСладкие напитки – худшее, что может выбрать диабетик.

Во-первых, в подобных напитках крайне высокое содержание углеводов: 38 грамм в одной баночке лимонада (350 мл).

В том же количестве сладкого чая содержится 36 грамм углеводов, которые полностью получены из сахара.

Кроме того такие напитки полны фруктозы, которая напрямую связана и нарушениями восприимчивости к инсулину и диабетом. Исследования также показали, что частое потребление сладких напитков может привести к таким связанным с диабетом заболеваниям, как жировая инфильтрация печени.

Более того, высокое содержание фруктозы может привести к метаболическим изменениям, которые способствуют образованию лишнего жира и потенциально вредного холестерина и триглицеридов.

В ходе одного из исследований среди взрослых с лишним весом и ожирением, чей рацион на 25% состоял из напитков с высоким содержанием фруктозы, было выявлено, что при таком питании значительно повышается степень невосприимчивости к инсулину, снижается скорость обмена веществ и ухудшается здоровье сердца.

Для того чтобы держать уровень сахара под контролем и предотвратить риск возникновения различных заболеваний, замените сладкие напитки на воду, минеральную воду и несладкий чай.

2. Транс-жиры

МаргаринСовременные транс-жиры крайне опасны для здоровья.

Они создаются путем добавления водорода в ненасыщенные жирные кислоты, что увеличивает их срок хранения.

Транс-жиры можно найти в маргарине, арахисовом масле, сливках и замороженных полуфабрикатах. Кроме того, производители, с целью увеличить срок хранения, часто добавляют их в крекеры, кексы и другую выпечку.

Несмотря на то, что транс-жиры напрямую не влияют на уровень сахара в крови, они могу спровоцировать воспалительные процессы, невосприимчивость к инсулину, ожирение, снизить уровень «хорошего» холестерина.

Это особенно опасно для людей с диабетом, так как они уже больше, чем другие склонны к заболеваниям сердца.

К счастью, транс-жиры были запрещены на законодательном уровне в большинстве стран.

И так как вероятность встретить транс-жиры в продуктах на сегодняшний день стремится к нулю, старайтесь избегать слов «частично гидрогенизированные» в составе.

3. Белый хлеб, рис и макаронные изделия

Белый рисБелый хлеб, макароны и рис – продукты с высоким содержанием углеводов, подвергшиеся термической обработке.

Хлеб, булочки и прочие мучные изделия приводят к повышению уровня сахара в крови, что довольно опасно для людей с диабетом 1 и 2 типа.

Одно из исследований показало, что мучное не только повышает уровень сахара в крови, но и негативно влияет на работу мозга у людей с диабетом второго типа и задержками умственного развития.

В данных продуктах содержание клетчатки, которая замедляет скорость всасывания сахара в кровь, крайне мало.

В ходе другого исследования испытуемым предложили заменить белый хлеб на хлеб с высоким содержанием клетчатки. В результате исследователи отметили снижение уровня сахара в крови у испытуемых с диабетом. Кроме того также снизился уровень холестерина и кровяное давление.

4. Йогурт с различными добавками

Йогурт с добавкамиЙогурт без добавок отлично подходит людям с диабетом.

Но йогурты с различными добавками обычно производят из нежирного молока или молока низкой жирности и огромного количества сахара.

Одна порция йогурта (245 грамм) может содержать в себе 47 грамм сахара, что означает, что 81% калорий данного продукта организм получит именно от сахара.

Многие люди считают, что замороженный йогурт – здоровая альтернатива мороженому. Но в нем может содержаться столько же сахара, сколько и в обычном мороженом или даже больше.

Откажитесь от сладких йогуртов, выберите обычный йогурт без добавок из цельного молока. Содержание сахара в таком йогурте крайне низко, он благотворно влияет на работу кишечника, помогает контролировать аппетит и держать себя в форме.

5. Сладкие хлопья

Шоколадные хлопьяЕсли у вас диабет, то нет худшего способа начать день, чем начать его с тарелки сладких хлопьев.

Несмотря на все полезные свойства, перечисленные на упаковке, большинство хлопьев до отказа набиты сахаром и содержат в себе гораздо больше углеводов, чем мы думаем.

Кроме того, в таких продуктах крайне низко содержание белка – полезного вещества помогающего нашему организму надолго сохранять чувство сытости и держать уровень сахара в крови под контролем на протяжении дня.

Даже «здоровые» хлопья не подходят, если у вас диабет.

Например, в половине порции (55 грамм) «здоровых» хлопьев содержится 30 грамм усваиваемых углеводов и всего 7 грамм белка.

Чтобы держать уровень сахара в крови и голод под контролем выбирайте белковые завтраки.

6. Кофейные напитки

Кофейный напиток со льдомКофе обладает рядом полезных свойств, в числе которых снижение риска возникновения диабета.

Но разнообразные напитки на основе кофе стоит рассматривать скорее как жидкий десерт, чем как полезный напиток.

Исследования показали, что наш мозг по-разному воспринимает напитки и твердую пищу. Поэтому, если часть калорий вы потребили в жидком виде, вы вряд ли съедите меньше, а это прямой путь к лишнему весу.

Кроме того кофейные напитки содержат в себе огромное количество углеводов. Даже «облегченные» варианты способны в значительной мере повысить уровень сахара в крови.

Например, в чашке (454 мл) карамельного фраппучино из Старбакса содержится 67 грамм углеводов, в той же чашке диетического карамельного фраппучино содержится 30 грамм углеводов.

Для того чтобы держать уровень сахара под контролем и не набрать пару-тройку лишних килограмм выбирайте обычный кофе без добавок или эспрессо с чайной ложкой сливок.

7. Мед, нектар агавы и кленовый сироп

заменитель сахара медОбычно люди с диабетом стараются максимально оградить себя от белого сахара, а также конфет, печенья и пирожных.

Тем не менее, другие виды сахара, такие как коричневый сахар и «натурные» сахара: мед, нектар агавы и кленовый сироп, также оказывают влияние на уровень сахара в крови.

Несмотря на то, что подобные виды сахара подвергались меньшей термической обработке, содержание в них углеводов не значительно отличается от белого сахара.

В одной столовой ложке наиболее популярных подсластителей содержится следующее количество углеводов:

  • Белый сахар: 12,6 грамм;
  • Нектар агавы: 16 грамм;
  • Мед: 17 грамм;
  • Кленовый сироп: 13 грамм.

В ходе исследований было выявлено, что уровень сахара в крови повышается одинаково, как при потреблении белого сахара, так и при потреблении меда.

Лучшим решение будет отказаться от всех перечисленных выше подсластителей в пользу вариантов с низком содержанием углеводов.

8. Сушеные фрукты

Сушеные фруктыФрукты – отличный источник ряда полезных витаминов и минералов, включая витамин С и калий.

В сушеном виде, в результате потери большого количества воды, концентрация данных полезных веществ увеличивается.

К сожалению, увеличивается и количество сахара.

В одной чашке винограда содержится 27 грамм углеводов, из них 1 грамм – клетчатка. В то же время в чашке изюма содержится 115 грамм углеводов и всего 5 грамм клетчатки.

Таким образом, содержание углеводов в изюме более чем в три раза выше, чем в свежем винограде.

Если у вас диабет, не спешите полностью отказываться от фруктов. Вы вполне можете без вреда для организма наслаждаться свежими ягодами и яблоками.

9. Печенье и крекеры

КрекерыПеченье, крекеры не самый лучший вариант перекуса.

Как правило, их производят из очищенной муки, содержание полезных веществ в таких продуктах крайне низкое. Кроме того в них достаточно много быстроусваиваемых углеводов, которые могут привести к резкому скачку уровня сахара в крови.

В порции (28 грамм) соленых крекеров, например, содержится 21 грамм углеводов и всего1 грамм клетчатки.

Кроме того в некоторых видах крекеров содержание углеводов может быть до 7% выше, чем указано на упаковке.

Если вы голодны, то выберите в качестве перекуса немного орехов или низкоуглеводые овощи с небольшим количеством сыра.

10. Фруктовые соки

Фруктовый сокНесмотря на то, что сок считается полезным напитком его влияние на уровень сахара в крови схоже с тем, какое влияние оказывают лимонады и прочие сладкие напитки.

В некоторых случаях в соке сахара содержится даже больше, чем в газировке.

Например, в стакане (250 мл) несладкого яблочного сока содержится 24 грамма сахара. В той же порции виноградного сока содержится 32 грамма сахара.

Также как и сладкие напитки, сок насыщен фруктозой, которая повышает степень невосприимчивости к инсулину, а также может стать причиной ожирения и заболеваний сердца.

Вода с лимоном – отличная альтернатива, в которой содержится всего 1 грамм углеводов и практически ноль калорий.

11. Картофель фри

Картофель фриКартофель сам по себе богат углеводами. В одно среднего размера картофелине содержится 37 грамм углеводов, 4 грамма из которых – клетчатка.

Очищенный и обжаренный в масле картофель в считанные мгновения повысит уровень сахара в крови.

В продуктах, приготовленных во фритюре, содержание токсичных веществ, таких как альдегиды, значительно выше, что приводит к воспалению и увеличивает риск возникновения сердечных заболеваний.

Кроме того некоторые исследования показали, что частое потребление картофеля фри приводит к возникновению заболеваний сердца и раку.

Выводы: что нельзя есть при диабете

Следить за своим рационом, если у вас диабет, не всегда легко. Но с помощью данной статьи мы постарались облегчить вам задачу.

Держитесь подальше от вредных жиров, жидкого сахара, переработанных круп.

Исключив продукты, повышающие уровень сахара в крови вы не только улучшаете свое здоровье, но и предотвращаете риск возникновения осложнений в будущем.

Источник:

https://authoritynutrition.com/foods-to-avoid-with-diabetes/

Источник: ZdravPit.com


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.