Шоколад для диабетиков


Диабетический шоколад, который можно при диабетеСладости диабетикам не рекомендуется употреблять по причине плохого усвоения декстрозы.

Следует максимально сократить булочки, торты и обычный горький шоколад при диабете 2 типа.

Даже небольшой кусочек сладости может нанести серьезный вред здоровью.

Однако есть кондитерские изделия, которые разрешается есть при СД. Диабетический шоколад — особенная сладость, содержащая минимум сахара. Его можно кушать при СД, имея лишний вес.

Выбор шоколада

Обычные кондитерские изделия при СД употреблять нельзя. Они приведут к резкому увеличению концентрации декстрозы, что гарантирует возникновение гипергликемии и в дальнейшем может спровоцировать коматозное состояние, поскольку инсулина недостаточно.

Диабетики должны осознанно подходить к выбору сладости. Нужно знать, какой шоколад можно и нельзя есть при сахарном диабете.

Людям, часто употребляющим сладости, тяжело отказать себе. Поэтому больных с СД интересует, можно ли шоколад употреблять при такой патологии, как сахарный диабет 1 и 2 типа.


Выбор шоколада

Выбирая кондитерское изделие, важно учитывать ряд правил:

  • На этикетке должно быть написано «без сахара».
  • Без масла. Для пациентов с СД производят продукт с какао. Всегда читать состав, чтобы позже не пожалеть о выборе.
  • Учитывать количество углеводов, входящих в 200 гр продукта.
  • Калорийность — 500. Калорий столько же, сколько и в обычном продукте.
  • Хлебных единиц — 4,5.
  • Без сорбита или ксилита. Данные вещества обладают высокой калорийностью. При частом употреблении пациент начинает набирать вес, наблюдается нарушение работы желудочно-кишечного тракта.

Из многообразия поступающих плиток пациенты с СД останавливают свой выбор на таких торговых марках: «Золотая марка», «Вдохновение», Lindit, «72% какао», « Горький с топинамбуром», «Классический горький».

Все перечисленные плитки производятся без сахара. Вместо него используют другие подсластители.

Горький шоколад


Необходимо разобраться в том, можно ли кушать горький шоколад при сахарном диабете. Его не запрещается употреблять при данной патологии. Он считается полезным, ведь в нем отсутствуют вредные вещества.

Немного горького 100% шоколада без сахара не повредит. Эндокринологи советуют употреблять сладость, ведь в нем содержится много полифенолов растительного происхождения.

Горький шоколад

Флавоноиды снимают воспаление и препятствуют их развитию, оказывают антиоксидантное, кардиопротекторное и эстрогеноподобное действие. Полифенолы растительного происхождения способствуют правильному функционированию всех систем.

Горький шоколад без сахара при сахарном диабете 2 типа увеличивает восприимчивость тканей к инсулину, что необходимо для лучшего усваивания сахарозы. При съедании нескольких кубиков он контролирует уровень декстрозы и уменьшает нагрузку на центральный орган кровообращения.

Разрешается кушать черный шоколад при сахарном диабете , поскольку его гликемический индекс равен 25 ЕД. В нем есть компоненты, способствующие выведению ЛНП и препятствующие его накоплению. Регулярное употребление уменьшает ломкость сосудов и борется с нарушенным транскапиллярным обменом, улучшается проницаемость.

Эндокринологи рекомендуют кушать сладкий продукт для контроля предиабета. Было проведено исследование, доказавшее, что умеренное применение продукта никак не отражается на уровне декстрозы.

Горький продукт борется с нечувствительностью тканей к гормону.

Молочный и белый


Молочный вид сладости попадает под ограничения, поскольку содержит большое количество калорий. В составе находится много сахара, что существенно и быстро ухудшает состояние пациента.

Молочный и белый

Начинает повышаться давление, развивается атеросклероз и ухудшается состояние сердечно-сосудистой системы. Конечным результатом применения молочного продукта становится диабетическая кома.

Гликемический индекс составляет 70 единиц, калорийность — 500. Содержит кальций, необходимый при эндокринной патологии 2 типа.

При сахарном диабете 1 типа белый шоколад кушать можно, иногда даже полезно. Несколько кусочков сладости спасут при внезапном приступе гипогликемии.

Диабетический шоколад

Кондитерское изделие для людей с СД не приносит вреда. Отрицательных отзывов о продукте нет. Пациенты не заменили негативного воздействия диабетического шоколада.

Диабетический шоколад

Составляющие:


  • сахарозаменители, обычно добавляют стевию или фруктозу;
  • небольшое количество какао;
  • клетчатка — лишь 3%;
  • пищевые волокна, например, инулин.

Гликемический индекс низкий. При выборе продукта читайте этикетку. Пальмовое масло негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, функционирование которого итак нарушено. Его в составе быть не должно.

При чрезмерном употреблении продукта возможно развитие гипогликемии. Поднимается кровяное давление.

Диабетическая сладость снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и атеросклероза.

Домашний рецепт

Если не доверяете готовой продукции, всегда можно приготовить кондитерское изделие самостоятельно. Необязательно иметь особые навыки, достаточно следовать инструкции по приготовлению.

Пошаговое руководство для приготовления шоколада без сахара для диабетиков:

  1. В эмалированную посуду отправляют 6 ст. л. кокосового масла, 200 гр какао порошка и подсластитель.
  2. Хорошо перемешивают, нагревают. Часто мешать деревянной лопаткой, чтобы не подгорело.
  3. Перелить в подходящую емкость или разлить по формочкам и остудить.

При хорошем самочувствии после применения домашнего продукта врач может одобрить употребление ⅓ плитки. При несоблюдении медицинских предписаний возможны серьезные проблемы со здоровьем и необратимые последствия.

Домашний рецепт

Второй рецепт приготовления лакомства, разрешенного для диабетиков со 2 типом заболевания:

  1. 6 ст.л. какао, фруктозу и 6 ст. л. муки смешивают в пластиковой емкости;
  2. в кастрюлю наливают стакан молока, доводят до кипения;
  3. всыпают сухую смесь, тщательно перемешивают;
  4. кастрюлю убрать с огня, горький шоколад разломать на кусочки и добавить в приготовленную массу;
  5. добавить 200 гр кокосового масла и взбить смесь до воздушного состояния.

Шоколадная паста полностью не застывает. Ее можно намазывать на хлеб или печенье. Эндокринологи не разрешают употреблять более 3 ч. л. пасты в сутки. Хранить в холодильнике.

Еще один полезный рецепт для диабетиков:

  1. 500 гр какао развести в 100 мл кипящей воды. Оставить остывать.
  2. Пока какао остывает, смешать в другой емкости 400 гр муки, 1 ст. л. соды, 0,5 ч. л. соли и добавить 4 белка из перепелиных яиц.
  3. Все хорошо перемешать. В однородную массу всыпать 150 гр измельченных грецких орехов.
  4. Тесто выложить на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.
  5. Выпекать 25 минут. Охладить и разрезать на порционные кусочки.

Этот вид домашнего продукта получается более калорийным, поэтому много употреблять его нельзя. По данному рецепту рекомендуется готовить лакомство для диабетиков с 1 типом заболевания.

Источник: diabeto.ru

Шоколад при сахарном диабете 1 и 2 типа

В прошлой моей статье я писала об употреблении меда при сахарном диабете, где призывала к умеренности или полном исключении данного продукта из рациона людей с диабетом 2 типа.
Я не отвергаю пользу меда, но обращаю внимание, что в погоне за этой пользой можно нанести немалый вред и тогда все ваши старания будут бесполезными.
горький шоколад при диабете 2 типа
Сегодня очередь шоколада и в отличие от меда, он может быть диабетическим или диетическим. Каким образом? Читайте дальше…


Что такое шоколад и из чего его делают
Шоколад – это продукт, созданный человеком, который смешал несколько ингредиентов и получил «вкуснучий» десерт, но изначально он не был таким вкусным.
Немного истории. Родина современного десерта – Центральная и Южная Америка. Еще племена Майя и Ацтеков использовали какао-бобы для приготовления «горкой воды», смешивая молотые и обжаренные бобы с водой и острым перцем, пили его холодным. По мнению лингвистов слово «шоколад» происходит от ацтекского слова «xocolātl» («чоколатль»), что буквально означает «горькая вода».
В Европу какао-бобы завезены только 1520 хх, а из острого холодного напитка он превратился в сладкий и горячий только в к началу XVII века.
шоколад при диабете 2 типа
В 1828 году впервые был запатентован дешевый метод выжимки какао масла из тертого какао и с этого периода началась эра твердого шоколада. В 1847 году француз Жан Пьетре получил твердый шоколад, а первые плитки поступили в продажу через год в Лондоне.
В 1875 году швейцарец Даниэль Петер после долгих мучений сумел создать первый молочный шоколад, добавив в состав молоко, а его партнер Анри Нестле помог наладить производство.

Через 4 года другой швейцарец, Родольф Линдт, первым освоил конширование (процесс долгого перемешивания) шоколадной массы. Эти открытия сделали швейцарский шоколад самым почитаемым во всем мире.
Напомню, что сейчас бывает несколько видов:

  • Темный горький шоколад
  • Темный молочный шоколад
  • Белый шоколад

Давайте посмотрим без чего не может быть шоколада. Я перечисляю только основной состав, без дополнительных добавок.
шоколад при сахарном диабете 2 типа
В состав каждого кусочка горького шоколада входит:

  • Тертое какао
  • Какао масло
  • Сахарная пудра

Молочный шоколад состоит из:

  • Тертого какао
  • Какао масла
  • Сахарной пудры
  • Сухое молоко или сливки

Белый шоколад делают из:

  • Какао масла
  • Сахарной пудры
  • Сухого молока или сливок

Если посмотреть на состав, то заменив везде сахарную пудру на какой-либо сахарозаменитель мы и получаем тот самый диабетический вариант десерта. Но не тут-то было. Большое значение имеет какой именно сахарозаменитель используется.

Если вы читали мои статьи по сахарозаменителям, то вы помните, что многие из них все же повышают уровень глюкозы крови, а некоторые не совсем полезны для организма. Но об этом позже…

Можно ли при диабете есть обычный горький или молочный шоколад

Все зависит от типа сахарного диабета и возраста любителя шоколада.


Дети с 1 типом диабета и шоколад

Когда я провожу консультации, этот вопрос задают регулярно. Если дело касается ребенка с 1 типом диабета, то я всегда разрешаю давать им обычный и только качественный шоколад, а если на сахарозаменителях, то только на эритритоле и стевии.
Предпочтительно выбирать горькие сорта с содержанием не менее 75 % какао-бобов. Такой шоколад достаточно жирный и содержит небольшое количество сахара, что делает его усвоение медленным. Инсулин успевает развернуть свое действие и сахар повышается невысоко.
горький шоколад при диабете
Если же ребенок не любит горечь, а предпочитает сладкий молочный вкус, то выбирайте качественного производителя. Очень часто в такой десерт кладут гидрогенизированные растительные жиры, вместо натурального какао-масла. Так что читайте внимательно этикетки. Уровень глюкозы в крови может быть выше, что требует тонкой настойки экспозиции, т. е. времени выжидания между уколом и едой.
То, что нужно считать углеводы и ХЕ, обсуждению не подлежит. Более подробно о питании детей и взрослых диабетиков написано в статье “Как питаться при сахарном диабете 1 типа, чтобы был нормальный сахар?”.

Какой шоколад можно взрослым на инсулине

Когда касается взрослого, получающего инсулин, то здесь тоже нет сильных ограничений, если человек не придерживается низкоуглеводного питания. Правила употребления сладкого продукта такие же, как и для детей.


Если человек осознанно решил употреблять меньше сахара, то отдавать предпочтение нужно горькому шоколаду с 75% какао-бобов в составе, либо покупать шоколад на сахарозаменителях (о нем позже). В каком количестве, каждый устанавливается себе сам, в зависимости от количества разрешенных углеводов.
Молочный шоколад всегда имеет в составе больше сахара – это нужно помнить! Ну и считать ХЕ разумеется и подкалывать адекватные дозы инсулина.

Можно ли кушать обычный шоколад, принимающим сахароснижающие таблетки

Я специально не выделила отдельно людей с лишним весом и без него. Если человеку на инсулине проще, он рассчитывает дозу инсулина на конкретный продукт, то человеку на таблетках сложнее, потому что дозу таблеток под потребности не изменишь.
Вся индустрия диабетического шоколада настроена именно на эту категорию. Но порой обычный шоколад бывает даже более полезным, чем созданный специально для диабетиков.
диабетический шоколад
Давайте сначала разберемся с обычным шоколадом, а потом я расскажу про диабетический.
Так можно или нельзя сьесть обычную шоколадную плитку
Да, можно, но… Можно потому что несмотря на наличие сахарной пудры в составе, общая доля углеводов в таком виде шоколада невысокая. Как правило горький шоколад с 75 % какао-бобов содержит около 31-37 г углеводов на 100 г, против 56-59 г углеводов в молочном и 80-90 г в меде.
Не нужно быть великим математиком, чтобы понять, что качественный горький шоколад наиболее предпочтителен для людей с сахарным диабетом 2 типа. Но это не означает, что можно съесть полплитки «Бабаевского». Я считаю наиболее безопасной дозой горького лакомства не более 15 г в сутки.
Однако помните, что все мы индивидуальны и нужно перепроверить как отработает эта доза для вас. Для этого измерьте сахар натощак, затем съешьте 15 г горького шоколада и замерьте уровень глюкозы через 30,60,90 минут. Если сильного повышения нет, то можете позволить себе иногда.
Если же реакция организма не очень хорошая, то попробуйте снова провести эксперимент, но уже с меньшей дозой. Если и в этом случае идет повышение, то для вас лучше перейти на шоколад с сахарозаменителем.
Как вы поняли, темный молочный и белый шоколад вам не показан, если они не на сахарозаменителях.
Рекомендуемые марки горького шоколада:

  • Премиальный горький «Золотая марка» от «Россия – щедрая душа»
  • Шоколад «Горький» от «Бабаевский»
  • Линейка горького шоколада от «Lindt»
  • Шоколад «Вдохновение» от «Бабаевкий»

chtoРекомендованная статья по теме питания: “Какие продукты можно кушать при сахарном диабете (список и таблица)”. В ней вы найдете список продуктов разрешенных к употреблению при заболевании.

Бывает ли диабетический шоколад и как его выбрать

Разберем самый сложный вопрос – шоколад на сахарозаменителях. Если вы придерживаетесь жесткого варианта низкоуглеводной диеты или обычный шоколад вызывает большой подъем сахара крови или вы просто хотите съедать больше 15 г, то далее информация для вас.
На сегодня стало можно выпускать различную диетическую и диабетическую продукцию в виду того, что стало модно следить за здоровым образом жизни.
И поэтому производители, играя на ваших нежных чувствах и благородных стремлениях, пытаются впарить мягко говоря не нужный вам товар.
бывает ли диабетический шоколад
Сразу скажу, что все сладости и шоколадные плитки в том числе, которые заполонили прилавки диетического отдела вам категорически не подходят. Мало того, они не подходят вообще никому из живых людей.
Попробую обосновать свое обвинение.
Во-первых, фруктоза. Большинство сладостей делают на основе фруктозы или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Да, они пишут, что продукт не содержит сахара, но, черт возьми, они кладут туда мегатонны фруктозы. Это же не сахар? Не сахар! Я не однократно говорила про глобальный вред для организма от этой фруктозы, поэтому кто не читал – изучайте.
И вообще, когда вы видите на упаковке «Не содержит сахар» или «Без сахара» или «Со стевией», то будьте готовы, что в составе действительно не будет сахара, а стевия будет стоять на самом последнем месте в перечне состава продукта.
Но зато там будет куча других сахарозаменителей, начиная от фруктозы заканчивая мальтодекстрином, который является синтетическим суперуглеводом, похлеще сахара.
Во-вторых, сахар может маскироваться под другими названиями типа: декстроза, глюкоза, сироп агавы, мед, кокосовый сахар, кленовый сироп и пр.  Все это сахар, только подано под другим соусом.
В-третьих, самыми частыми по популярности сахарозаменителями после фруктозы являются: мальтитол (мальтит), изомальт, сорбит, ксилит. Все они безусловно натуральные, но все они повышают уровень глюкозы и достаточно медленно, так что через 1,5 часа даже не увидите, а увидите через часа три, почти все они имеют калорийность как у сахара.
Шоколадные плитки, в состав которых входят синтетические сахарозаменители я даже не рассматриваю, поскольку заведомо против них.
Давайте разберем парочку экземпляров.
Можно ли больным сахарным диабетом есть мед и в каком количестве?Рекомендую прочиать интересную статью “Можно ли больным сахарным диабетом есть мёд и в каком количестве?”. Необычный материал данной статьи не оставит вас равнодушным.

Шоколад без сахара 72 % какао фирмы «Победа»

Смотрим на этикетку. Она прямо кричит «Я полезная шоколадка! Съешь меня!» Мы видим такие надписи «Sugar free», «0% sugar» и тут же перевод крупно «БЕЗ САХАРА», также фраза «природный подсластитель СТЕВИЯ», а внизу для придания еще большей полезности «Природный пробиотик (инулин)».
горький шоколад при сахарном диабете 2 типа
Смотрим на оборотную сторону, где пишется состав: какао тертое, мальтитол, какао-порошок, пребиотик, какао масло, ароматизатор, эмульгатор, натуральный подсластитель стевия.
можно есть горький шоколад при диабете
Выполнил производитель то, что обещал на этикетке? Без сахара? Да! На стевии? Да! С инулином? Да!
Теперь смотрим на нутриентный состав:

  • Калорийность на 100 г – 460 ккал
  • Белки 10 г
  • Жиры 36 г
  • Углеводы 25 г

можно ли горький шоколад при сахарном диабете
Конечно, здесь углеводов меньше, чем в «Бабаевском», но они есть. А ведь люди увидев сладкие обещания на этикетке будут кушать этот шоколад целыми плитками и думать, что у них все хорошо.
В то время, как у них сахар будет повышенный и суточная калорийность пищи превышена. И возникает резонный вопрос «Я вот ем только диетический шоколад, а сахар все равно высокий и как-то не худеется. С чего бы это?» Улавливаете мысль?
Вывод: этот шоколад нельзя кушать бесконтрольно. Здесь тоже считаются углеводы. Возможно вы сможете позволить чуть больше, чем обычный, только и всего. Но он не выписывает вам индульгенцию на безмерное поглощение в любых количествах.

Шоколад «Eco-botanica» фирмы «Рот Фронт»

Также смотрим на этикетку. Само название «Eco-botanica» уже располагает к покупке. Ведь слово «эко» у нас ассоциируется с чем-то экологичным и натуральным. Также видна фраза «Без добавления сахара», а это значит, что вместо добавили что-то другое. На некоторых пишут, что-то про стевию. Но во всех идет изомальт или мальтит в качестве основного сахарозаменителя.
горький шоколад при сахарном диабете
Маркетологи все же хитрый народ, любят пудрить нам мозги. Смотрите как интересно оформлена оборотная сторона этикетки.
можно ли кушать шоколад при диабете
Большим шрифтом расписывается нутриентный состав, где углеводов всего 6,8 г. Я поначалу удивилась, неужели правда, но потом поняла в чем хитрость. Эти цифры указаны на 1 порцию в 15 грамм (3 подушечки).
А в полном составе ниже мы видим уже другие цифры и там на 100 г, как и положено, 45 г углеводов. И это столько в горьком шоколаде!
можно ли кушать шоколад ЭКО-ботаника при диабете
Обыватель может не взглянуть на мелкий шрифт и решит, что шоколад очень хороший, всего 6,8 г углеводов на 100 г. И я на секунду купилась… А вы?
Значит и этот шоколад нельзя считать диетическим и диабетическим. Он будет повышать сахар и будет способствовать повышению веса, если есть в больших количествах.

А существует ли вообще идеальный шоколад

А именно чтобы был вкусный, был низкокалорийный и не повышал уровень сахара? Да, такой шоколад существует в продаже, но в обычных супермаркетах вы его не найдете. Обычно такой шоколад заграничного производства, где тема низкоуглеводного питания развита давно или же это небольшие фабрики или даже мастерские (не знаю, как их назвать), которые сами делают шоколад в небольшом количестве.
Такой шоколад всегда будет стоить дороже, своих магазинных собратьев, поскольку чаще всего для создания используется очень качественного сырье. Чем качественнее сырье, тем меньше производство, тем выше цена. Если в магазинных плитках вы можете встретить заменитель какао-масла, то здесь используется только само какао-масло и какао-бобы высокого класса.
Вы можете найти продавцов на просторах интернета, а можете сделать такое лакомство сами. Сейчас в сети достаточно рецептов домашнего десерта. Я пока не пробовала сама делать шоколад, поэтому ничего посоветовать вам не могу. Но я работаю в этом направлении, изучаю данный вопрос и в скором времени я представлю несколько проверенных вариантов, которые вы сможете использовать.
На этом у меня все. Надеюсь материал был для вас полезным. Подписывайтесь на получение новых статей себе на E-mail и жмите кнопки социальных сетей прямо под статьей.

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

Источник: saxarvnorme.ru

Можно ли шоколад диабетикам 1 и 2 типа?

Сладости – то, от чего многие люди не в состоянии отказаться даже несмотря на серьезные ограничения. Порой тяга к ним становится настолько сильной, что любые последствия ничуть не устрашают.

Всегда считалось, что шоколад – табу для людей, в крови которых повышен уровень глюкозы. Такие продукты увеличивают концентрацию сахара, а также препятствуют нормальному пищеварению. Однако современные исследования показали, что шоколад – кладезь полезных элементов.

Какао-бобыВ составе любого шоколада присутствуют какао-бобы. Именно они являются основой этого продукта. Бобы содержат большое количество полифенолов. Это уникальные вещества, которые снижают нагрузку на сердечную мышцу, а также защищают ее от негативного влияния.

Чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому, диабетики могут выпивать 1-2 чашки какао в день. Этот напиток обладает приятным вкусом, который похож на шоколад. Однако калорийность такого продукта будет гораздо ниже, как и содержание сахара. Так вы сможете не навредить своему здоровью, а получите достаточное количество полезных микроэлементов.

Белый и молочный шоколадПод строгим запретом для людей, страдающих от сахарного диабета, лежит белый и молочный шоколад. Они высококалорийны, основаны на большом количестве сахара, из-за чего в организм поступают углеводы. Ничего полезного в белом или молочном шоколаде нет, после того, как вы съедите одну плитку, вам захочется съесть еще и еще.

Польза и вред шоколада

В любом шоколаде присутствует большое количество сахара. Несмотря на это, далеко не каждый вид негативно сказывается на уровне глюкозы в крови. Врачи не имеют ничего против, если вы будете съедать по 1 плитке горького или темного шоколада.

Улучшает настроение и самочувствиеТакже в них присутствуют активные вещества, улучшающие настроение и самочувствие человека.

При умеренном употреблении с помощью горького шоколада вам удастся нормализовать уровень холестерина и железа.

А вот белый и молочный шоколад не смогут похвастаться полезными свойствами. Они обладают высокой пищевой ценностью и минимумом полезных веществ. При употреблении малейшего количества этого лакомства у человека повышается аппетит, что не очень хорошо для диабетиков. Белый и молочный шоколад для них должен быть под запретом.

Из чего состоит шоколад для диабетиков?

Диабетический шоколад – угощение, которое по вкусу ничуть не отличается от обычного шоколада. Единственное их отличие – состав. В нем нет такого большого количества сахара, углеводов и калорий.

Обычный сахар в составе заменен каким-нибудь из следующих компонентов:

  • Стевией;
  • Изомальтом;
  • Мальтитолом.

Перед тем, как начать без ограничений есть шоколад для диабетиков, обязательно ознакомьтесь со ставом. Очень важно оценить влияние того либо иного компонента на организм. Все они отличаются по суточной дозе.

Врачи утверждают, что чрезмерное употребление шоколада для диабетиков может стать причиной гипогликемии, высокого артериального давления или сахара в крови.

Преимуществом такого диабетического шоколада можно назвать то, что все животные жиры в нем заменены растительными компонентами. Благодаря этому гликемический индекс такого продукта будет достаточно низким. Лучше всего употреблять только такой шоколад при сахарном диабете.

Это поможет снизить риск возникновения атеросклероза или заболеваний сердечно-сосудистой системы. Следите, чтобы в шоколаде отсутствовали транс-жиры, вкусовые добавки, ароматизаторы. Также в нем не должно быть пальмовое масло, которое негативно сказывается на ЖКТ.Пальмовое масло негативно сказывается на ЖКТ

Как найти правильный шоколад для диабетиков?

На сегодняшний день существует огромное количество различных шоколадов для диабетиков. Из-за этого определиться, какой именно продукт выбрать, сложно.

Настоятельно рекомендуем ознакомиться с особенностями выбора такого продукта, чтобы купить по-настоящему сладкий, вкусный, полезный шоколад.

Для этого старайтесь придерживаться следующих правил:

  1. Проследите, чтобы на упаковке было написано, каков уровень сахарозы присутствует в этом десерте;
  2. Проверьте, чтобы в составе не было никаких масел, кроме какао;
  3. Концентрация какао в диабетическом шоколаде не должно быть меньше 70%. Если у продукта именно такой состав, то он обладает антиоксидантными свойствами;
  4. В шоколаде не должно быть никаких вкусовых добавок;
  5. Обязательно проверяйте срок годности, так как при длительном хранении шоколад начинает приобретать неприятный привкус;
  6. Калорийность диабетического шоколада не должна превышать 400 калорий.

Разрешенная суточная доза

Перед тем, как без опаски есть горький или диабетический шоколад, лучше всего проконсультироваться со своим лечащим врачом. В особенности этой рекомендации должны придерживаться люди, которые страдают от сахарного диабета 1 типа.

Также необходимо всегда учитывать собственное самочувствие. Ни в коем случае не стоит переедать, так как это может привести к крайне негативным последствиям. Наиболее оптимальной суточной дозой для диабетиков является 15-25 граммов шоколада. Приблизительно это равняется трети плитки.

Сдавать анализ крови на глюкозуПри соблюдении всех норм, в скором времени вы привыкните получать шоколад именно в этой дозе. При правильном подходе это совершенно не запрещенный продукт для диабетика. Не забывайте регулярно сдавать анализ крови на глюкозу, чтобы контролировать динамику изменений этого показателя.

Самостоятельное приготовление шоколада для диабетиков

Приготовить диабетический шоколад с низким содержанием сахара вы сможете самостоятельно в домашних условиях. Рецепт у такой сладости крайне простой, все ингредиенты вы без труда сможете найти в любом магазине.

Самостоятельное приготовление шоколадаЕдинственное отличие домашнего шоколада от покупного будет замена глюкозы на любой сахарозаменитель или фруктозу, что вам больше нравится. Старайтесь использовать как можно меньше подсластителя и больше какао, чтобы пищевая ценность была выше.

Учитывайте, что на 150 граммов какао вам нужно добавлять около 50 граммов сахарозаменителя. Однако в будущем такую пропорцию вы можете изменять в зависимости от вкусовых предпочтений.

Для его приготовления возьмите 200 граммов какао, добавьте 20 мл воды и поставьте на водяную баню. После этого добавьте 10 граммов сахарозаменителя, для улучшения вкуса – корицу. Чтобы ваш шоколад застыл, добавьте в него около 20 граммов растительного масла. После этого перелейте будущий десерт в специальные формочки и поставьте в морозильник. Спустя 2-3 часа вы сможете попробовать свое творение.

Горький шоколад при диабете

Шоколад – это не только сладость, но и лекарство. В его составе присутствуют уникальные компоненты, которые положительно сказываются на состоянии организма. Особую важность имеют полифенолы, которые нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, снижает нагрузку на нее и защищает от патогенного воздействия.

Диабетикам рекомендуется употреблять горький шоколад, который содержит минимум сахара. В его составе есть витамины, которые благотворно сказываются на состоянии всего организма.

Преимуществом горького шоколада можно назвать то, что в нем практически отсутствует сахар. Однако он богат полезными аминокислотами, которые нормализуют обмен веществ и восстанавливают регуляцию крови. Регулярное употребление небольшого количества этого десерта поможет защитить организм от патогенного влияния.

Горький шоколад

В составе горького шоколада присутствуют:

  • Витамин Р, или рутин, — флавоноид, который восстанавливает эластичность кровеносных сосудов и понижает их проницаемость;
  • Витамин Е – защищает клетки от негативного влияния свободных радикалов;
  • Витамин С – помогает наладить функционирование соединительной и костной ткани;
  • Дубильные вещества – обладают мощным противовоспалительным и тонизирующим действиями;
  • Калий – восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы, помогает нормализовать кровоток;
  • Цинк – нормализует работу эндокринной системы, которая вырабатывает гормоны щитовидной железы;
  • Вещества, снижающие уровень холестерина в крови.Горький шоколад

Недавние исследования показали, что горький шоколад при правильном употреблении не способен принести вред человеку, страдающему от диабета. Высокое содержание какао-бобов положительно сказывается на функционировании организма и никак не влияет на уровень глюкозы.

Источник: PriDiabete.ru

Шоколад при сахарном диабете 2-го типа

20c5941ceabc1c048f7faece0233911f.jpg

Флавоноиды в составе горького шоколада предотвращают появление преждевременных морщин, а также снижают вероятность возникновения рака кожи

При этом типе заболевания ограничения не так строги, тем не менее некоторые моменты, касающиеся больных с диабетом 1-го типа, актуальны и в этом случае. Начиная с того, что разрешение от лечащего врача на включение в меню сладкого продукта тоже необходимо. Определяющее значение имеет также выбор сорта шоколада — предпочтение отдаётся горькому, а молочный и белый — запрещены.

Покупая плитку в магазине, инсулиннезависимые больные с диабетом 2-го типа должны убедиться, что в ней нет таких популярных у современных производителей добавок, как сгущёнка, карамель, печенье, сухофрукты. Они, безусловно, делают оригинальнее вкусовые качества, но при этом уменьшают полезные. Из-за подобных добавок лакомство становится более калорийным, а значит способствует нежелательному для диабетиков увеличению веса тела.

Суточная норма лакомства — 30 г, но это усреднённая величина: для одних диабетиков даже эта скромная порция может оказаться слишком большой, другим — лечащий врач исходя из состояния их здоровья разрешит порцию увеличить.

Вот такой проверочный тест рекомендуют провести специалисты: нужно съесть 15 г шоколада, а затем с помощью глюкометра сделать анализы крови через 0,5 часа, затем через 1 час и 1,5 часа. Если результаты будут неважные, значит организм с такой порцией сладкого справляется с трудом. Спустя несколько дней эксперимент можно повторить, но уже взяв не 15, а 7–10 г.

Горький чёрный шоколад может даже оказаться полезным при диабете 2-го типа. Пара долек десерта помогает организму лучше усваивать сахар, накапливающийся в крови. Кроме того, проведённые исследования доказали его положительную роль в снижении вероятности развития у диабетиков нейропатии (благодаря имеющимся в его составе флавоноидам) — одного из опасных сопутствующих заболеваний.

Из многообразия поступающих в продажу плиток люди, у которых диагностирован диабет, могут остановить свой выбор на следующих торговых марках:

  • «Золотой марке»;
  • «Вдохновении»;
  • Lindt.

А вот продукция, созданная для диабетиков адресно:

  • Eco-botanica («Рот Фронт»);
  • «72% какао» («Победа»);
  • «Классический горький» на изомальте, фруктозе, сорбите («Грант Сервис»);
  • «Горький с топинамбуром» («Грант Сервис»).

Шоколад Eco-botanica обогащён полезными для здоровья добавками, экстрактами и витаминами

К сожалению, калорийность «специального» шоколада (этот параметр для больных диабетом чрезвычайно важен) остаётся высокой, как у обычного продукта — 500 ккал на 100 г.

Впрочем, производители популярного лакомства постоянно работают над тем, чтобы решить и эту проблему. В Великобритании, например, разработали и внедрили технологию производства шоколада на воде, а не на масляной основе, что позволило снизить его калорийность весьма существенно

А ещё в это лакомство за рубежом и в России стали активнее добавлять взамен традиционных сахарозаменителей мальтитол (инулин), поскольку это вещество усиливает активность бифидобактерий, что для организма диабетиков чрезвычайно важно.

Специалисты рекомендуют диабетикам и такой вариант — готовить вкусный десерт собственноручно. Для этого не нужно быть искусным кондитером, поскольку предлагаемая технология чрезвычайно проста. Потребуется 100 г порошка какао (важно подобрать самый качественный), 3–4 ст. л. кокосового масла и один из рекомендуемых для диабетиков заменителей сахара. Ингредиенты перемешивают, придают массе нужную форму и отправляют на холод.

Такой шоколад может получиться более безопасным, чем покупной. Важно, однако, иметь в виду, что и при употреблении самостоятельно изготовленного десерта о чувстве меры тоже забывать нельзя.

Люди, больные диабетом, сталкиваются в своей жизни с множеством различных ограничений. Приятно, что врачи делают для них небольшое послабление, сняв запрет с такого популярного лакомства, как шоколад. Пациенты, особенно инсулинозависимые, таким доверием злоупотреблять не должны. Чтобы продукт не причинил организму вреда, важно не превышать размера рекомендованной порции и, покупая плитку шоколада, ориентироваться на те сорта и марки, которые укажет врач.

Какой вид шоколада выбрать при СД

Приобрести истинно полезный шоколадный продукт, который не повредит человеку с сахарным диабетом не трудно. Достаточно оценить его по нескольким критериям:

  • наличие надписи, указывающей на то, что товар диабетический;
  • наличие информации о содержащемся сахаре в пересчете на сахарозу;
  • перечисление предупреждений о возможном вреде его составляющих;
  • присутствие в составе бобов натурального происхождения, а не их заменителей, не несущих никакой пользы для больного. Такие элементы и их производные способны вызвать расстройство пищеварения и нежелательную реакцию организма;
  • энергетическая ценность диетического шоколада должна быть не больше 400 ккал на 100 г;
  • уровень должен соответствовать показателю 4,5;
  • в десерте не должны содержаться другие вкусовые добавки: изюм, орешки, крошки печенья, вафель и пр. Они значительно повышают калорийность продукта, отрицательно сказываются на самочувствии диабетика и могут спровоцировать резкий скачок концентрации сахара в кровяном русле;
  • подсластитель в составе должен быть органическим, а не синтетическим. Кроме этого нужно учесть, что сорбит или ксилит заметно повышают калорийность лакомства, когда стевия не влияет на гликемию и количество калорий.

Нельзя забывать о сроках годности, так как при продолжительном хранении продукт приобретает горечь и неприятный привкус.

197c022577249c3e4b042494de0b29ad.jpg

Наличие в кондитерском изделии высоких процентов масла, насыщенных и ненасыщенных жиров, всевозможных вкусовых и ароматических добавок делает такой шоколад при сахарном диабете 2 типа запрещенным к потреблению. Он может вызвать тяжелую форму гипергликемии и обострить уже имеющиеся сопутствующие недуги – гипертонию, атеросклеротические изменения в сосудах, сердечнососудистые патологии.

Десерты, созданные для диабетиков, не всегда можно найти в супермаркетах, поэтому покупатели могут выбрать черный горький шоколад. Хотя он обладает высокой калорийностью, но специалисты разрешают его вводить в рацион в минимальном объеме, что позволит снизить холестерин, наполнить организм ценными минералами и улучшить трудоспособность человека. Молочный либо белый сорт не только высококалорийный, но и опасный при СД. Гликемический индекс этих продуктов равняется 70.

Диабетический шоколад

Кондитерское изделие для людей с СД не приносит вреда. Отрицательных отзывов о продукте нет. Пациенты не заменили негативного воздействия диабетического шоколада.

24cd48472546ff75d5fb7ed0612aceb2.jpg

Составляющие:

  • сахарозаменители, обычно добавляют стевию или фруктозу;
  • небольшое количество какао;
  • клетчатка — лишь 3%;
  • пищевые волокна, например, инулин.

Гликемический индекс низкий. При выборе продукта читайте этикетку. Пальмовое масло негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, функционирование которого итак нарушено. Его в составе быть не должно.

При чрезмерном употреблении продукта возможно развитие гипогликемии. Поднимается кровяное давление.

Диабетическая сладость снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и атеросклероза.

Производители

Не каждый захочет возиться с домашним шоколадом, который съедается в три раза быстрее, чем готовится. Поэтому многие производители выпускают специальные кондитерские изделия с натуральным подсластителем вместо сахара.

  • Eco-botanica
    Во всех продуктах этой отечественной марки вместо сахара используются подсластители. Именно со стевией произведен темный шоколад с фундком, содержащий в четыре раза меньше углеводов, чем его аналоги. Кроме того, это кондитерское изделие содержит клетчатку и витамины.

020abd44fb816cf07b537be55c1d62e1.jpg

«Победа»
Знаменитая кондитерская фабрика выпустила целую серию продуктов на стевии. В этой серии можно увидеть горький, десертный и молочный шоколад. Такой десерт (в разумных количествах) могут включать в свой рацион даже диабетики и гипертоники.

79bda7fe5c7cd9a2bee97c9f4d09f5dd.jpg

Cavalier
Этот бельгийский шоколад производится уже более 15 лет. В нем используются различные подсластители, в том числе стевия. Такой шоколад предназначен не только для диабетиков, но и для людей, которые стремятся вести здоровый образ жизни, предпочитая не употреблять слишком много сахара в ежедневном рационе, но все же хотят наслаждаться шоколадом.

32665a58c10cd8e8905884e6d7b90805.jpg

Villars
Швейцарский бренд, который ведет историю с 1901 года и гордится качеством добавляемых в свою продукцию ингредиентов, выпустил 70-процентный горький шоколад с экстрактом стевии. Такая плитка безопасна даже для диабетиков.

d0f081ede1cb38cc183910cc961a2898.jpg

Torras
Как и предыдущий продукт, этот испанский шоколад разрешен к употреблению больным диабетом. Срок хранения плитки при соблюдении соответствующих условий составляет 14 месяцев, поэтому вы можете спокойно запастись им во время отдыха в стране корриды и страстного фламенко.

703d0311d0a66a5fdbc8a0fc6e341b87.jpg

Сладкий вкус стевии и натуральное происхождение делают ее популярным заменителем сахара в шоколаде. Пока у науки мало данных о долгосрочных результатах использования этого растительного экстракта в пищу, но, возможно, в больших количествах он может приносить вред здоровью. Однако можно с уверенностью сказать, что при потреблении в разумных количествах стевия остается исключительным натуральным заменителем сахара на основе растений.

Шоколад при сахарном диабете общая информация

Поддержание стабильного уровня сахара – ежедневный «крест», который несет на себе каждый человек с СД.

7c50ff298eba10d42585cf6d56e317d6.jpg Именно углеводы – главный катализатор синтеза гормонов, регулирующих деятельность эндокринной и нервной системы. Другой вопрос, какое именно количество сахаров и в каком виде можно употреблять, не опасаясь патологических реакций организма.

В обычном шоколаде содержится невероятное количество сахара, поэтому сразу скажем, что неограниченное употребление этого продукта находится для диабетиков под строжайшим запретом.

  • В особенной степени это касается людей с диабетом 1 типа, у которых в наличии абсолютная недостаточность поджелудочной железы. При дефиците инсулина концентрация глюкозы в крови повышена. Если усугублять данную ситуацию употреблением шоколада, можно спровоцировать самые разные осложнения, в том числе впадение в кому.
  • Ситуация при наличии СД II типа не столь категорична. Если болезнь находится в стадии компенсации или протекает в мягкой форме, полностью ограничивать потребление шоколада вовсе необязательно. Несомненно и то обстоятельство, что разрешенное количество этого продукта определяет ваш лечащий врач на основании наличествующей клинической ситуации.

Еще один важный пункт: под запретом при диабете находится в основном молочный и белый сорта шоколада – эти разновидности наиболее калорийны и содержат огромное количество углеводов.

Шоколад для диабетиков

Сочетание шоколада и диабета при СД1 и СД2 в тяжелых формах интересует многих пациентов

В случае таких диагнозов необходимо обратить внимание на специально предназначенные продукты для диабетиков. В их состав, как правило, входят определенные сахарозаменители: манит, стевия, сорбит, ксилит, аспартам, изомальт, а также фруктоза

Все эти элементы оказывают лишь незначительное влияние на содержание в крови глюкозы. Кроме того, в продуктах такого типа значительно понижен гликемический индекс. Здесь отсутствуют простые углеводы, всевозможные транс-жиры и какао-масла низкого качества, а также консерванты и разнообразные вкусовые добавки.

Как правильно выбрать диабетический шоколад

При покупке сладости для диабетиков необходимо внимательно изучить сего состав и всю информацию, указанную на упаковке. Это требуется для того, чтобы не поднять уровень сахара в крови и не ухудшить свое состояние. Для этого следует обратить внимание на следующие моменты:

  • калорийность диабетического продукта (она должна быть не более 500 ккал);
  • предостережения и необходимость консультации с доктором перед потреблением;
  • содержание углеводов;
  • присутствие в составе масел (лучше выбирать притки без них);
  • на обертке обязательно должно быть указано, что плитка или батончик является диабетическим.

Современные производители предлагают больным довольно широкий ассортимент шоколада. На полках аптек и специализированных магазинов можно отыскать продукты с 90% содержанием какао или инулином. Поэтому выбор у диабетиков есть довольно хороший.

Как приготовить диабетический шоколад в домашних условиях

Когда не сильно тянет к покупным плиткам из-за неуверенности в составе, расстраиваться не стоит. Создать отличную сладость с низким содержанием сахара возможно и дома. Для этого нужно взять:

  • сахарозаменитель;
  • 110 г какао (в виде порошка);
  • 3 ст.л. масла (к примеру, кокосового).

Первым делом требуется растопить масло в микроволновой печи или на водяной бане. Затем в него следует добавить остальные компоненты и хорошенько перемешать. Полученную массу нужно перелить в заранее подготовленную форму и оставить на некоторое время в прохладном и темном месте, пока она не затвердеет.

Многие люди уже не могут представить себе завтрак без этого шоколада. Он помогает сделать начало дня питательным и заряжает потребителя позитивом и энергией на весь день.

Домашний рецепт

Если не доверяете готовой продукции, всегда можно приготовить кондитерское изделие самостоятельно. Необязательно иметь особые навыки, достаточно следовать инструкции по приготовлению.

В программе «Пусть говорят» рассказали про диабет

Почему аптеки предлагают устаревшие и опасные лекарства, при этом скрывая от людей правду о новом препарате…

Пошаговое руководство для приготовления шоколада без сахара для диабетиков:

  1. В эмалированную посуду отправляют 6 ст. л. кокосового масла, 200 гр какао порошка и подсластитель.
  2. Хорошо перемешивают, нагревают. Часто мешать деревянной лопаткой, чтобы не подгорело.
  3. Перелить в подходящую емкость или разлить по формочкам и остудить.

При хорошем самочувствии после применения домашнего продукта врач может одобрить употребление ⅓ плитки. При несоблюдении медицинских предписаний возможны серьезные проблемы со здоровьем и необратимые последствия.

2b6eda63945554b7708b5a7f2cc46268.jpg

Второй рецепт приготовления лакомства, разрешенного для диабетиков со 2 типом заболевания:

  1. 6 ст.л. какао, фруктозу и 6 ст. л. муки смешивают в пластиковой емкости;
  2. в кастрюлю наливают стакан молока, доводят до кипения;
  3. всыпают сухую смесь, тщательно перемешивают;
  4. кастрюлю убрать с огня, горький шоколад разломать на кусочки и добавить в приготовленную массу;
  5. добавить 200 гр кокосового масла и взбить смесь до воздушного состояния.

Шоколадная паста полностью не застывает. Ее можно намазывать на хлеб или печенье. Эндокринологи не разрешают употреблять более 3 ч. л. пасты в сутки. Хранить в холодильнике.

Еще один полезный рецепт для диабетиков:

  1. 500 гр какао развести в 100 мл кипящей воды. Оставить остывать.
  2. Пока какао остывает, смешать в другой емкости 400 гр муки, 1 ст. л. соды, 0,5 ч. л. соли и добавить 4 белка из перепелиных яиц.
  3. Все хорошо перемешать. В однородную массу всыпать 150 гр измельченных грецких орехов.
  4. Тесто выложить на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.
  5. Выпекать 25 минут. Охладить и разрезать на порционные кусочки.

Этот вид домашнего продукта получается более калорийным, поэтому много употреблять его нельзя. По данному рецепту рекомендуется готовить лакомство для диабетиков с 1 типом заболевания.

Какой шоколад разрешается диабетику

Горький шоколад при диабете 2 типа играет важнейшую роль. Благодаря полифенолам, он понижает резистентность тканей в организме к собственному инсулину, который вырабатывают клетки поджелудочной железы. Таким образом, глюкоза собирается в крови, а не превращается в энергию. Если не понижать резистентность, то диабет может легко перерасти во 2-й тип. Также с помощью лакомства можно контролировать уровень сахара в крови. Поэтому тем, кто болеет диабетом, можно лакомиться только темным шоколадом. В его составе обязательно должно быть 85% тертого какао, а также минимальное количество сахара и жиров.

Горький шоколад

Противопоказан такой вид лакомства маленьким детям из-за наличия в составе кофеина, он же вызывает гиперактивность. Зато будет полезным будущим мамочкам, если у них обнаружено повышение количества глюкозы. Горький шоколад употребляется по пару кусочков за день (примерно 25 г) диабетиками. При повышенном холестерине способствует его уменьшению, питая железом организм. Черный шоколад при сахарном диабете 2 типа не должен содержать разнообразные добавки. Потому как все дополнительные ингредиенты несут только дополнительные калории, а это недопустимо при недуге 2 типа.

Калорийность в чистом шоколаде составляет 540 ккал. А гликемический индекс — 25. Зачастую содержит сахарозаменители.

Диабетические сладости

5edb97245590475fd92b9ca4fff94345.jpgВ супермаркетах существуют отделы для диабетиков, где можно купить разные сладости.

Основное отличие диетического шоколада от горького в том, что в нем нет сахара. Шоколад без сахара бывает разным. В основном сахар заменяет фруктоза. Также встречается стевия, манит и ксилит. Лучше употреблять качественные и проверенные сладости, так как среди дешевых в составе имеется много вредных веществ, которые только усугубляют состояние здоровья (к примеру, кокосовое масло). Также утолить тягу к сладкому помогут батончики на фруктозе. Диетическое изделие не вызывает повышения ни инсулина, ни глюкозы. Однако оно высококалорийное и поэтому нельзя злоупотреблять такими батончиками. А еще сладости помогают противостоять стрессам. Виды специальных диабетических сладостей с какао бобами:

  • батончики;
  • шоколад;
  • конфеты;
  • какао;
  • горячий шоколад;
  • вафли;
  • мороженое;
  • печенье.

Как правильно выбирать?

  • Состав какао от 60 до 90%. Порошок какао не всегда свидетельствует о качестве продукта.
  • Никаких растительных масел. Натуральный шоколад имеет 4 компонента: масло какао, какао тертое, лецетин и сахар.
  • Поверхность шоколадной плитки должна блестеть, быть гладкой, без примеси и налетов.
  • Только терпкий вкус с горечью свидетельствует о качестве. Кислый привкус чувствуется, если продукт поддельный.
  • Настоящая диабетическая шоколадка не имеет начинок, в редких случаях лишь орехи.
  • Все консерванты (не более 5%) должны быть указаны на обвертке. Если информация невнятная или неполная — качество подвергается сомнению.
  • Если шоколадку ломать, то будет слышен сухой треск. Соевый продукт не издает характерных звуков.
  • Настоящий цвет темно-коричневый, другая цветовая гамма свидетельствует о наличии красителей.

Советы диабетикам

Совсем недавно люди считали, что с таким заболеванием как сахарный диабет больным стоит полностью отказаться от употребления шоколада. На самом же деле только молочные и белые плитки содержат вредные составляющие, но черный шоколад гарантированно несет пользу. Чтобы не ухудшить свое состояние, следует прислушаться к нескольким простым советам:

  1. При появлении соблазна перед большим количеством шоколада следует вспомнить о том, что его потребление может привести к развитию гипергликемической комы.
  2. Какао-бобы разрешается употреблять без сомнений, так как они никак не изменяют содержание глюкозы.
  3. Не стоит потреблять шоколадки с высоким содержанием сахара, пальмового масла, консервантов и прочих вредных добавок.
  4. Невзирая на то, что горький шоколад приносит пользу больным, его все же будет лучше заменить на диабетический.
  5. Домашние сладости экономят деньги и дают возможность точно быть уверенным в том, что в их составе нет вредных компонентов.

Во время первого потребления плитки стоит проверить, какова будет реакция организма на нее. Для этого потребуется узнать концентрацию глюкозы 3 раза — через 0.5, 1 и 1.5 часа после приема.

Чёрный шоколад при диабете

ba5496f7c0cc3776f85e21ff87f4a1c3.jpg

  1. Когда пациент приходит на приём и задаёт соответствующие вопросы касаемо своего питания, точнее включения в него шоколада, врач даёт чёткий ответ. Кушать разрешается исключительно чёрный шоколад, полезные качества которого мы описали выше.
  2. Важно сразу уточнить, что в составе не должно иметься наполнителей, различных вкусовых добавок, сгущёнки, печенья, орехов, изюма и всего прочего, что может привести к скачкам сахара.
  3. Все дополнительные ингредиенты не только поднимают концентрацию глюкозы, но и являются дополнительным источником калорий. При диабете риск ожирения велик, поэтому питание строго контролируется.
  4. Полезно кушать продукт всем пациентам, независимо от стадии недуга. Разрешается потреблять по кусочку шоколада каждый день в утренние часы. Обязательно нужно делать замеры и оценивать реакцию организма.
  5. Если придерживаться мнения врачей, то при преддиабетическом состоянии назначается диета, в которую входит чёрный шоколад. Достаточно пары кубиков в сутки, чтобы улучшить состояние больного.
  6. При всём этом категорически запрещается принимать молочную или белую шоколадку. Оставьте эти сладости людям без диагностированного диабета, потому что вам они принесут исключительно вред.
  7. Натуральный швейцарский продукт славится низким гликемическим индексом, поэтому не вызывает повышения сахара. Старайтесь выбирать шоколад с максимальным процентом какао.

Идеальная полезность где купить

Качество стоит денег. Хороший горький шоколад не бывает дешевым. Приемлемые аналоги в России стоят от 150-180 рублей за плитку (по ценам на осень 2017).

Какой горький шоколад лучше?

Вы получите много пользы, если сосредоточите внимание на образцах, в которых какао от 85%. Определенные полезные свойства есть и в плитках от 70%. Их ассортимент в России гораздо шире

Держа плитку с гордой маркировкой на лицевой стороне, не забывайте вычитывать состав на обратной стороне. Далее мы перечислили, какие важные данные нужно проверять на этикетках.

Разнообразие и цену шоколадных полезностей можно оценить на iHerb. Лучшие в мире цены на натуральные товары и возможность купить горький шоколад 75, 80, 85, 88 и 99% от известных торговых марок.

Выбирайте органический горький шоколад с разным содержанием какао:

  • 70%
  • 85%
  • 99%

Из сравнительно недавних покупок . Супер-шоколадная богатая текстура, вкусно горчит с фруктовой кислинкой в конце. Какао 85%, без добавок и лецитина.

В ссылках есть код на 5% скидку по коду RVW630. Он применим к любой корзине.

Интересная информация о шоколаде

Будучи очень полезным продуктом, он имеет некоторые негативные качества. Во-первых, лакомство выводит жидкость из организма, что в некоторых случаях является причиной запора. Во-вторых, существует определенная группа людей, у которых проявляются аллергические реакции на компоненты, входящие в состав шоколада.

Пациентам нужно знать, какие разновидности этого лакомства противопоказаны при диабете. В первую очередь, нужно забыть о белом шоколаде. В одной плитке такого продукта содержится огромнейшее количество сахара. Молочный шоколад следует принимать, соблюдая определенные рамки и заранее посоветовавшись с врачом.

Нельзя покупать шоколад и другие изделия, в составе которых есть орешки, изюм и прочее. Прием этих продуктов еще больше увеличит уровень сахара, а длительная гипергликемия приведет к нежелательным последствиям. Помимо набора лишнего веса, у пациентов бывает ретинопатия, нефропатия, сердечно-сосудистые заболевания и прочее.

Очень важно выбрать наиболее полезный для себя продукт

Поэтому при его покупке нужно обращать внимание: . На надпись, которая подтверждает, что это — диабетический шоколад.
На пересчет концентрации сахара на сахарозу.
На наличие других масел в составе продукта.
На его калорийность, которая не должна превышать 500 ккал.
На содержание углеводов.

  1. На надпись, которая подтверждает, что это — диабетический шоколад.
  2. На пересчет концентрации сахара на сахарозу.
  3. На наличие других масел в составе продукта.
  4. На его калорийность, которая не должна превышать 500 ккал.
  5. На содержание углеводов.

Покупая лакомство, нужно смотреть на то, сколько содержится в нем хлебных единиц (ХЕ). Этот показатель применяется для того, чтобы контролировать ежедневный прием углеводов, и означает ту величину углеводов, необходимую для усвоения двух единиц инсулина.

Так, для горького шоколада допустимым значением считается 4,5 хлебных единиц. Осторожными нужно быть с мороженым в шоколаде, ведь оно содержит более чем 6 хлебных единиц.

Определенно, у шоколада есть польза и вред. Приготовление продукта собственными руками всегда полезнее, чем покупка готового в магазине. Поэтому далее поговорим об изготовлении шоколадных продуктов в домашних условиях.

Польза от черного шоколада

Некоторые эндокринологи даже рекомендуют пациентам с СД2 периодически включать в рацион небольшое количество горького шоколада. Ведь в его состав входит большое количество полифенолов (флавоноидов). Это соединения, позволяющие снизить невосприимчивость тканей к вырабатываемому инсулину.

Ведь именно из-за указанной невосприимчивости ткани не усваивают глюкозу, поступившую в организм с пищей. Сахар не может преобразоваться в энергию: он накапливается в крови. Это происходит из-за того что инсулин, который должен способствовать повышению проницаемости клеточных мембран, не воспринимается организмом. Заболевание развивается из-за присутствия наследственной склонности, ожирения и малоподвижного образа жизни.

Флавоноиды, входящие в состав шоколада, способствуют:

  • повышению восприимчивости тканей к инсулину и, как следствие, улучшению процесса усваивания сахара;
  • контролю концентрации сахара;
  • стимуляции кровотока;
  • снижению нагрузки на сердечно-сосудистую систему;
  • предотвращению развития осложнений от прогрессирования диабета.

Гликемический индекс черного шоколада – 25. Это существенно ниже, чем у других видов сладостей, по сравнению с ними он считается относительно безвредным. Диабетики должны знать, есть ли в горьком шоколаде сахар. Его содержание достаточно велико: более 30 г на 100 продукта.

Помимо полифенолов в составе черного шоколада содержатся:

  • вещества, которые способствуют тому, что в организме образуются высокоплотные липопротеины, помогающие выведению из сосудов вредного холестерина;
  • витамины группы Р (аскорутин и рутин), уменьшающие ломкость и проницаемость сосудов.

Употребление черного шоколада является одним из методов контроля состояния при преддиабете. Шведские ученые даже провели эксперимент, который показал, что умеренное употребление 85% шоколада никак не отображается на концентрации сахара.

Если есть по 30 г натурального продукта можно достичь такого эффекта:

  • стабилизация артериального давления;
  • улучшение состояния сосудов;
  • снижение риска инсультов и инфарктов;
  • улучшение настроения.

Настроение повышается благодаря эндорфинам, именно эти гормоны отвечают за эмоциональное состояние человека.

Источник: DiabetNorma.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.