Диета при гипогликемии меню


  • 27 Сентября, 2019
  • Диеты для похудения
  • Карина Перевалова

Под воздействием различных неблагоприятных факторов в крови может повыситься уровень глюкозы. Если это не кратковременное состояние, принято говорить о сахарном диабете. Течение патологии сопровождается значительными нарушениями углеводного, белкового, липидного, минерального и водно-солевого обменов. В этом случае врач назначает медикаментозное лечение и гипогликемическую диету. Корректировка рациона питания — обязательное условие. При этом она носит не кратковременный, а постоянный характер.

Стоит отметить, что идеально подходит гипогликемическая диета и для похудения. И это вполне закономерно, ведь она подразумевает полный отказ от вредных продуктов. Согласно многочисленным отзывам, видимый эффект заметен уже через 2 недели. Тем не менее чаще всего диета назначается по показаниям.

Гипергликемия: понятие

Под данным термином понимается не самостоятельное заболевание, а клинический симптом. В норме у взрослого человека в жидкой соединительной ткани глюкозы должно быть не более 5,5 ммоль/л. Если же концентрация сахара в крови превышает 7 ммоль/л, принято говорить о гипергликемии. Когда уровень глюкозы составляет около 16,5 ммоль/л, человек, как правило впадает в кому.


Симптоматика развивается очень быстро. Важно уметь своевременно распознать тревожные признаки, чтобы как можно скорее предпринять меры по снижению уровня глюкозы в жидкой соединительной ткани.

Клиническая картина:

  • Постоянное чувство жажды. Ее очень трудно утолить с помощью воды.
  • Повышенный аппетит. Порции блюд резко увеличиваются.
  • Нарушение зрения. Перед глазами могут появиться мушки или даже пелена.
  • Постоянное чувство усталости. Утомление возникает сразу после пробуждения, несмотря на качественный сон.
  • Головная боль ноющего характера.
  • Нарушение концентрации внимания.
  • Онемение губ.
  • Сухость кожных покровов.
  • Чрезмерное потоотделение.
  • Озноб.
  • Наличие запаха ацетона из ротовой полости.
  • Раздражительность. Чаще всего она немотивированная.

Наличие даже одного из вышеперечисленных симптомов является тревожным признаком. При стремительном ухудшении самочувствия показана госпитализация.

Основная причина стойкой гипергликемии — нарушение углеводного обмена.

Что такое гликемический индекс


Это показатель, который помогает отличить полезные и вредные продукты. Гликемический индекс (ГИ) — это скорость, с которой организмом усваиваются углеводы. Шкала ГИ состоит из 100 единиц, где 0 — это минимум, а 100, соответственно, максимум.

Продукты, которые имеют высокий индекс, очень быстро отдают свою энергию. В этом случае после трапезы происходит резкое повышение уровня глюкозы в крови. На этом основана диета при гипогликемии. В данном случае увеличение концентрации требуется. Диета при гипергликемии, напротив, подразумевает употребление только тех продуктов, у которых низкий гликемический индекс.

Касаемо пограничных значений: такие продукты есть можно, но только редко и в ограниченном количестве.

Лицам, которые следуют диете при гипогликемии или гипергликемии, очень важно всегда иметь под рукой таблицу, из которой можно узнать гипогликемический индекс того или иного продукта. Через несколько месяцев все пациенты начинают интуитивно потреблять только здоровую пищу.

Основные принципы диеты

Питание является полноценным. Благодаря этому гипогликемической диете могут следовать не только лица с повышенным уровнем сахара в крови, но и те, кто желает похудеть.

Цели питания:

  • Уменьшение массы тела.
  • Нормализация углеводного обмена.
  • Предупреждение развития различных заболеваний, профилактика осложнений на фоне гипергликемии.

Чтобы нормализовать углеводный обмен, необходимо сделать так, чтобы организм данными веществами насыщался равномерно. И это возможно благодаря диете по гипогликемическому индексу. В результате корректировки рациона уменьшается влияние углеводов на концентрацию сахара. За счет этого вещества медленнее всасываются в кровь, а организм насыщается глюкозой постепенно.

Основные принципы диеты при гипергликемии:


  • Питание должно быть дробным. Порции при этом должны быть небольшими.
  • Голодание под запретом. Три часа — максимальный перерыв между трапезами.
  • Из меню необходимо исключить продукты, состав которых представлен простыми углеводами. Или же существенно ограничить их потребление.
  • В первый месяц из рациона необходимо исключить все продукты, имеющие высокий гликемический индекс.

Подобное питание отвечает всем требованиям организма. Согласно многочисленным отзывам, гипогликемическая диета способствует очень быстрой потере лишних килограммов. Лица, страдающие от сахарного диабета, утверждают, что на фоне лечебного питания у них значительно улучшается самочувствие.

Продукты с низким ГИ

Они и должны составлять основу меню. Гипогликемическая диета при этом не такая простая, важно не забывать о том, что ГИ напрямую зависит от вида углеводов, условий хранения, способа термической обработки, количества белков, жиров и клетчатки. Кроме того, нужно знать о том, что многие низкокалорийные блюда имеют высокий гликемический индекс. Именно поэтому в первое время врачи советуют размещать таблицу с разрешенными и запрещенными продуктами на холодильнике.

Основу рациона должна составлять пища, ГИ которой составляет менее 49 единиц. В таблице ниже представлены разрешенные продукты.



Гипогликемическая диета: что рекомендуется есть ГИ
Зелень, корица, ванилин, орегано, твердый сыр, креветки 5
Семечки подсолнуха, салат листовой 9
Зеленый перец, авокадо 10
Оливки, черная смородина, кефир, отруби, огурцы (маринованные и соленые), шпинат, соя, тофу, арахис, оливки, лук (репчатый и порей), кабачки, грибы, имбирь, спаржа, орехи, свежие огурцы, перец чили, капуста (цветная, брокколи, брюссельская, белокочанная), кешью, сельдерей, миндаль 15
Морская капуста, лимон, йогурт (натуральный, без добавления красителей и консервантов), баклажаны, артишоки 20
Желтый горох, кефир с высоким содержанием жира, соевая мука, крыжовник, семечки тыквенные, земляника, клубника, смородина красная, малина, вишня 25
Курятина, зеленые бананы, мандарины, маракуйя, молоко (в том числе соевое), шоколад горький, голубика, черника, брусника, джем без сахара, груши, нежирный творог, томаты, свекла, чеснок, стручковая фасоль, грейпфрут, чечевица, абрикос 30
Томатный сок, компот без сахара, персики, гранат, нектарин, фасоль 34
Вареная колбаса, соевый соус, мороженое на фруктозе, кунжут, айва, сливы, вермишель, китайская пшеничная лапша, зеленый горошек свежий, яблоки, нут, дикий рис 35
Крабовые палочки, говядина, баклажанная икра, чернослив, курага, морковный сок, макаронные изделия (из твердых сортов пшеницы), гречневая крупа, апельсиновый фреш, хлеб цельнозерновой, кокос, рис басмати, консервированный зеленый горошек, грейпфрутовый сок, клюква 40
Шампанское и вина с низким содержанием сахара (сухие) 44

Как видно из таблицы, рацион при гипогликемической диете может быть весьма разнообразным.

Продукты со средним ГИ

Употреблять их в пищу можно, но редко и только в небольшом количестве. Даже при малейшем ухудшении самочувствия их нужно исключить из меню. В этом случае показана строжайшая гипогликемическая диета.

Список продуктов со средним ГИ представлен в таблице ниже.


Продукты ГИ
Куриные яйца, натуральный кофе без сахара, жареная говяжья печень, омлет, рыбные котлеты, свиной шницель, мясные котлеты, йогурт сладкий, апельсины, рис коричневый, киви, хурма, манго, ананасовый, яблочный и клюквенный соки. 50
Плавленный сыр, фета, маргарин, песочное печенье, суши, спагетти, горчица, кетчуп, виноградный сок, кукуруза консервированная. 55
Блины, пельмени, вареники, чай черный и кофе с добавлением сахара, какао, длиннозерный рис, овсяная каша, сметана, майонез, дыня, лазанья, мороженое, бананы, пицца, оладьи 60
Фруктовые вафли, пастила, зефир, изюм, макароны с сыром, хлеб ржаной и дрожжевой, батат, консервированные фрукты и овощи, картофель в мундире, мюсли, мармелад, свекла (тушеная или вареная), джем, пшеничная мука 65
Овсяная каша из хлопьев быстрого приготовления, ананас 66
Пшеничная мука 69

Таким образом, редко, но все же можно есть сладости. Важно лишь соблюдать умеренность.

Запрещенные продукты

Исключить их из рациона необходимо всем. Употребление продуктов с высоким гликемический индексом способствует развитию ожирения и нарушению функционирования внутренних органов. Для диабетиков они и вовсе опасны. Их употребление может создать угрозу не только для здоровья, но и для жизни.

Список запрещенных продуктов представлен в таблице ниже.


Продукты ГИ
Варенье, пакетированные соки, сырники, халва, макаронные изделия из мягких сортов пшеницы, кускус, манная каша, чипсы, сахар (белый и коричневый), перловая каша, сладкие газированные напитки, круассаны, молочный шоколад, шоколадные батончики, пшенная каша 70
Кабачковая икра, вафли несладкие, каша рисовая с молоком, лазанья, багет французский, арбуз, тыква 75
Молоко сгущенное, леденцы, карамель, пончики, крекеры, мюсли с изюмом, пюре картофельное 80
Сельдерей, молочный пудинг с рисом, поп-корн, морковь (вареная и тушеная), хлопья кукурузные 85
Хот-доги, пирожки, мед, абрикосы, персики консервированные, белый рис, рисовая лапша 90
Пастернак, картофельная запеканка, картофель жареный и печеный, сдобные булки 95
Жареные гренки, бублики, брюква, хлеб белый, крахмал, глюкоза, гамбургеры, финики, пиво 100

Как видно из таблицы, отказаться придется от многих продуктов. Однако разрешенных все же намного больше. Их можно употреблять в каком угодно сочетании и не беспокоиться ни о состоянии здоровья, ни о фигуре.

Примерное меню на неделю

Гипогликемическая диета подразумевает дробное питание. Есть нужно несколько раз в день, но при этом размер одной порции не должен превышать 200 г. Блюда можно тушить, варить, запекать или готовить на пару. Жареное необходимо исключить из рациона.

Чтобы уменьшить гликемический индекс круп и макаронных изделий, рекомендуется немного сократить время варки. Для улучшения их вкусовых свойств можно использовать специи и лимонный сок. Такие соусы, как майонез и кетчуп, употреблять запрещено.

Важно понимать, что пищевые привычки невозможно изменить за 1 день. Нужно постепенно вносить корректировки в рацион, учиться готовить не только полезные блюда, но и вкусные.

Примерное меню на неделю представлено в таблице ниже.



Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин На ночь
Пн Гречневая каша, ржаной хлеб с маслом, салат из свежей капусты, чай Яблоко

Борщ, курица отварная, фруктовое желе, компот

Запеченная груша

Капустно-мясные котлеты, хлебцы, икра из баклажанов, чай Кефир
Вт Перловая каша, тертая морковь, хлеб, чай Апельсин Рагу из овощей с постным мясом, салат из свежих овощей, хлеб, минеральная вода Фруктовое желе Творожная запеканка, яйцо всмятку, хлеб, чай Ряженка
Ср Вареная рыба, хлеб с маслом, нежирный творог, чай

Крюшон из сухофруктов, грейпфрут

Рыбный суп, капустно-яблочный салат, курица вареная, хлеб, домашний лимонад Апельсин Мясные тефтели, овощное рагу, капустный шницель, чай Йогурт
Чт Овсяная каша, салат из моркови и яблок, сыр, хлеб, чай Компот Постный борщ, отварное мясо, солянка, хлеб, минеральная вода Яблоко Рыбный шницель, тушеные овощи, хлеб, отвар шиповника Молоко
Пт Гречневая каша, тертая свекла, хлеб, чай Ягодное суфле Суп фасолевый, рисовая каша, печень говяжья, хлеб, домашний лимонад Фруктовый салат Тыквенная запеканка, салат из огурцов и помидоров, мясные котлеты Кефир
Сб Омлет, хлеб с сыром, чай Овощной салат Рагу из овощей с постным мясом, салат из яблока и моркови, компот без сахара Горсть орехов Капустно-мясные котлеты, гречневая каша, свежий помидор, сок Ряженка
Вс Овсяная каша, нежирный творог, чай Горсть ягод Постный борщ, вареная курица, салат из свежей капусты с лимонным соком, сок Творожное суфле Тушеная с мясом брокколи, овощной салат, ягодное желе, чай Простокваша

Как видно из таблицы, питание при гипогликемической диете весьма разнообразно.

Организация питания в период беременности

Во время вынашивания ребенка врачи назначают облегченный вариант диеты. Питание при беременности подразумевает употребление и углеводистой пищи, так как она предупреждает развитие кетоза на фоне голода. Если же организм будет использовать в качестве источника энергии собственные жировые клетки, запустится активный процесс формирования кетоновых тел.

Чтобы не допустить появления ацетона в крови, можно иногда употреблять продукты питания, гипогликемический индекс которых выше среднего. Идеально, если в организм будет поступать до 45% углеводов, до 35% жиров и до 20% белков.

Нельзя забывать о перекусах. Перед сном также необходимо съесть что-нибудь, чтобы предотвратить развитие гипогликемии.

Организация питания детей


Им также показан облегченный вариант диеты. Детскому организму крайне важно иметь хороший запас энергии, в связи с чем питание должно быть приближено к физиологической норме. Но пищу, содержащую полноценные углеводы, вводить в рацион нужно постепенно. Необходимо отдавать предпочтение корнеплодам, зелени и сезонным ягодам.

Сахар крайне важен для дифференциации и роста тканей. Чтобы не нарушать жизненно важные процессы, детям нужно предлагать качественные сахарозаменители.

Кроме того, в их рационе должны присутствовать жиры исключительно растительного происхождения, иначе организм начнет восполнять их дефицит за счет собственной мышечной ткани.

В заключение

При стойком повышении уровня сахара в крови принято говорить о гипергликемии. Это состояние, которое при отсутствии лечения может представлять угрозу не только для здоровья, но и для жизни. При возникновении тревожных признаков необходимо обратиться к доктору. Врач назначит лечение и гипогликемическую диету. Корректировка рациона — это обязательное условие. Диеты необходимо придерживаться всю жизнь.

Источник: dietpick.ru

Норма уровня сахара натощак у здорового человека и при сахарном диабете

Диета при гипогликемии, разрешенные упражнения для тренировки и минусы голоданияДля лиц, которые страдают сахарным диабетом, нормальные показатели содержания глюкозы в плазме имеют первостепенное значение. Высокий сахар, равно как и низкий, нежелателен.

Важно запомнить, что его норма у диабетика второго типа обязательно должна стремиться к допустимым здоровым показателям.

Как известно, адекватные значения сахара в организме составляют от 3 до 5,5 единиц. Именно к этим параметрам и должен стремиться каждый человек.

Причины гипогликемии у спортсменов

Диета при гипогликемии, разрешенные упражнения для тренировки и минусы голоданияЧеловек, который регулярно занимается спортом, ведет здоровый образ жизни и правильно питается, может ощущать симптомы головокружения, слабости и легкой, едва заметной тошноты. О чем это говорит?

Скорее всего, уровень сахара существенно понизился. Это говорит о наличии гипогликемии.

Сахар в плазме крови – это незаменимое топливо для головного мозга и всей нервной системы. Когда в организме отмечается существенный дефицит глюкозы, то мозг начинает задействовать собственные запасы эффективного топлива – кетоны.

Вследствие этого вся мышечная система начинает работать со сбоями. Если у человека имеется гипогликемия, то очень сложно заставить себя тренироваться. Каждое повторение упражнения превращается в настоящую пытку.

Временно пониженный сахар прослеживается достаточно часто.

К примеру, вы отказались от утреннего приема пищи, а прошлым вечером усиленно занимались в спортзале.

Примерно к середине дня концентрация глюкозы в крови опустится до критических показателей. Вы начнете испытывать сильный эмоциональный и физический дискомфорт.

Нельзя сказать, что это какие-то сильные болезненные ощущения. Да и вообще вполне здоровый индивид может несколько дней переносить низкий сахар в крови. Причем никаких опасных симптомов появляться не будет. Но, тем не менее, следует заметить, что хороших результатов добиться в спортзале у вас не получится.

Уровень сахара в плазме регулируется гормоном поджелудочной железы – инсулином, глюкагоном и адреналином. Они вместе вступают в действие, когда в организме человека изменяется энергетический баланс. К примеру, после приема пищи или во время изнуряющей тренировки.

Диета при гипогликемии, разрешенные упражнения для тренировки и минусы голодания Но трудиться без жизненно необходимого топлива – углеводов, поступающих вместе с продуктами питания, они попросту не в состоянии.

Углеводистые соединения начинают накапливаться в виде гликогена (связанных друг с другом блоков глюкозы). Данное вещество хранится, в основном, в структурах печени и мускулатуре.

Когда спортсмен начинает заниматься физическими нагрузками, то первым источником углеводов становится мышечный гликоген. Во время бега, езды на велосипеде или усиленной тренировки с отягощениями данное вещество начинает расходоваться в несколько раз быстрее.

Сахар очень важен, поскольку он питает нервную систему. Без этого полезного и питательного вещества мозговая деятельность будет давать серьезные сбои. Причем тренировки потеряют свою результативность, независимо от того, какой процент гликогена имеется в мышцах.

Диета при гипогликемии, разрешенные упражнения для тренировки и минусы голоданияНужно заметить, что сахар продолжает вырабатываться в клеточных структурах печени. Он образовывается из аминокислот, лактата и пируватов, которые поступают с кровью.

Данный сложный процесс и расщепление гликогена, накопленного в печени, помогают организму человека поддерживать сахар на приемлемом уровне даже во время продолжительного голодания.

В нормальных условиях во время физической активности концентрация глюкозы в организме должна неуклонно увеличиваться.

Особенно, когда вы начали заниматься спортом с полным объемом гликогена в печени, то она остается на высоком уровне еще несколько часов после того, как вы перестали тренироваться.

Если постоянно низкий сахар после фитнеса, как не набрать вес?

По разным причинам после выполнения физических упражнений у людей с нарушениями углеводного обмена содержание глюкозы в плазме может неуклонно понижаться.

Разрешенные виды спорта, чтобы похудеть

Диета при гипогликемии, разрешенные упражнения для тренировки и минусы голоданияПри регулярных физических нагрузках улучшается состояние суставов и мускулатуры. Это позволяет облегчить появление возрастных изменений в организме.

Помимо всего прочего, лечебная физкультура укрепляет опорно-двигательный аппарат.

Принцип влияния спорта на организм диабетика заключается в том, что при слабой и даже интенсивной нагрузке мышцы начинают всасывать глюкозу в несколько раз быстрее, чем когда организм находится в состоянии расслабленности.

Причем при диабете второго типа, который сопровождается набором избыточного веса, даже непродолжительная быстрая ходьба в течение получаса пять – семь раз в неделю помогает существенно повысить резистентность клеточных структур к гормону поджелудочной железы – инсулину. Еще позволяется заниматься велоспортом, поскольку это также поможет сбросить вес.

Запрещенные упражнения для гимнастики

Важно запомнить, что при наличии нарушений углеводного обмена не рекомендуется заниматься экстремальными видами спорта. К ним можно отнести прыжки с парашютом, альпинизм, стритрейсинг, а также упражнения с высокой долей травматичности.

Принципы питания при гипогликемии

Невзирая на занятия спортом, очень важно обеспечить организму правильное и сбалансированное питание.

Какой диеты придерживаться?

Диета при гипогликемии, разрешенные упражнения для тренировки и минусы голоданияСуществует гипогликемическая диета, которая была разработана с целью уменьшения влияния углеводов на концентрацию сахара в крови. Специалисты выделили группу определенных продуктов питания, которые разрешено употреблять при данном состоянии.

На начальном этапе диеты из рациона необходимо исключить всю пищу, которая имеет высокий гликемический индекс.

К ней можно причислить: сладкие фрукты, кондитерские изделия, мед, картофель, попкорн, а также некоторые другие продукты. Их регулярное употребление может привести к стремительному увеличению массы тела.

Можно ли практиковать голодание?

Диета при гипогликемии, разрешенные упражнения для тренировки и минусы голоданияГолодание – серьезное физическое и моральное испытание, которое в меньшей или большей степени всегда связано с определенным стрессом для человеческого организма.

Доктора утверждают, что при наличии проблем с функциональностью поджелудочной железы категорически запрещено отказываться от пищи, поскольку это может привести к необратимым последствиям.

Это обусловлено тем, что из-за острой нехватки сахара в организме у диабетика может появиться гипогликемия.

Примерное меню

Всю пищу следует разделить на три приема. На протяжении всего дня позволяются небольшие перекусы: к примеру, можно кушать яблоки и другие фрукты с низким содержанием сахарозы.

Диета при гипогликемии, разрешенные упражнения для тренировки и минусы голоданияПримерный рацион выглядит следующим образом:

  • завтрак: молоко или сок, овсяная каша с изюмом;
  • обед: овощной суп, 2 ломтика хлеба из муки грубого помола, фрукты;
  • ужин: отварная говядина, бобы и зелень.

Если перед сном вы чувствуете голод, то можно выпить стакан кефира.

Гипогликемический приступ от Лактофильтрума

Этот препарат может помочь вам при переедании.

Но, существуют случаи, когда данное лекарственное средство провоцирует внезапное падение уровня сахара в плазме.

Что делать в сложившейся ситуации?

Как правило, следует сразу же съесть что-нибудь сладкое.

Это поможет нормализовать содержание глюкозы в организме.

Источник: AboutDiabetes.ru

Чтобы еда при гипогликемии принесла вам пользу, нужно придерживаться определенных правил.

Важно контролировать потребление углеводов. Далеко не все они имеют одинаковые свойства. Так, простые углеводы сразу приводят к увеличению уровня сахара в крови, тогда как сложные делают это постепенно. Именно поэтому так важно увеличить объем сложных углеводов в ежедневном меню. Основными источниками подобных продуктов являются каши, рис, овощи, бобовые, хлеб и макаронные изделия, приготовленные из цельнозерновой муки. При этом важно уменьшить количество быстрых углеводов. В данную категорию входят любые продукты, которые включают много сахара, – конфеты, мед, сладкие напитки.

Суточный объем пищи нужно разделить на небольшие приемы и перекусы. При гипогликемии рекомендуется есть каждые 2-3 часа. При этом акцент нужно делать на употреблении белковых продуктов с невысоким содержанием жира, а также на сложные углеводы.

Потреблять большое количество клетчатки. Данное вещество не переваривается в желудке. Благодаря этому замедляется усваивание сахара из сложных углеводов. Клетчатка присутствует в овощах, фруктах, злаках и бобовых. Также рекомендуется употреблять свежие, сушеные или консервированные фрукты, которые не имеют в составе сахара. От фруктовых соков лучше отказаться. Дело в том, что они включают много сахара, но при этом полностью лишены клетчатки. Отличным источником этого полезного вещества являются крахмалистые овощи. Потому врачи советуют включить в меню картофель с кожурой, кукурузу и горох.

Нужно снизить жирность своего рациона . Меню, которое включает большое количество жиров, препятствует правильной выработке инсулина. Потому в рационе должны преобладать нежирные источники белка – рыба, курица, бобовые.

Необходимо контролировать потребление кофеина. Данное вещество может ухудшить состояние человека при гипогликемии. Кроме того, кофеин нередко оказывает на организм действие, похожее на симптомы данной болезни.

Нужно исключить потребление большого количества алкоголя. Спиртное, особенно если пить его на голодный желудок, провоцирует снижение содержания сахара в крови. Если хотите выпить немного алкоголя, перед этим нужно съесть продукт с содержанием клетчатки, белка или сложных углеводов. Соблюдение специальной диеты при гипогликемии позволяет улучшить состояние человека и предотвратить негативные последствия заболевания для здоровья.

При гипогликемии рекомендована диета №9.

Диета №9 организована таким образом, чтобы сбалансировать химический состав пищи, и одновременно содержать все полезные вещества, необходимые для нормального функционирования организма. При этом режиме питания исключаются из рациона сахар со сладостями. При приготовления сладких блюд используют сахарозаменители – сахарин, сорбит, ксилит и прочие. Увеличено содержание витаминов, пищевых волокон (клетчатки), липотропных веществ. Умеренно ограничено содержание холестерина, поваренной соли, экстрактивных веществ. Белки в диете соответствуют физиологической норме, а вот содержание животных жиров и легкоусвояемых углеводов снижено, но не радикально, поэтому придерживаться диеты можно длительное время. Суточный рацион необходимо разбить на 5-6 приемов, распределяя углеводы равномерно в течение дня. Нет ограничений по температурному режиму – температура подаваемых блюд обычная.

Какие продукты можно употреблять

1. Мучные изделия и хлеб: белково-отрубной, пшеничный из муки второго сорта, ржаной, белково-пшеничный. Итого хлебобулочных изделий в день – не более 300г. За счет уменьшения дневной нормы хлеба, разрешается включать в рацион несдобные мучные изделия.

2. Супы: борщ, свекольник, щи, овощная и мясная окрошка, любые овощные супы. Бульоны – грибные, рыбные и мясные с овсяной крупой, гречневой, картофелем, овощами, фрикадельками.

3. Мясо и птица: постная телятина, говядина, мясная и обрезная баранина, свинина, мясо кролика, индейки, кур в отварном, а также жареном (после отваривания) и тушеном виде, как рубленые, так и цельным куском. Отварной язык, диетическая колбаса. Разрешается употребление печени (ограниченно).

4. Рыба: рыбу нежирных пород в запеченном, отварном, иногда жареном виде. Рыбные консервы в томате или собственном соку.

5. Жиры: масло топленое и сливочное несоленое, масло растительное – только в блюда.

6. Яйца: всмятку, омлеты белковые, до 1,5 в день, желтки с ограничением.

7. Молочные продукты: кисломолочные напитки, нежирный и полужирный творог, блюда из него, молоко, несоленый, нежирный сыр. С ограничениями разрешается употреблять сметану.

8. Крупы: бобовые, каши из ячневой крупы, гречневой, овсяной, перловой, пшенной. Крупяные изделия употребляют ограниченно, укладываясь в пределы нормы углеводов.

9. Овощи: необходимо помнить, что некоторые овощи богаты углеводами – картофель, зеленый горошек, морковь, свекла. Поэтому их необходимо включать в рацион, учитывая общесуточную норму углеводов. Из овощей предпочтительнее употреблять тыкву, кабачки, капусту, салат, огурцы, баклажаны и томаты, т.к. они содержат малое количество углеводов. Овощи едят в сыром, тушеном, вареном, запеченном виде, изредка разрешается в жареном.

10. Сладости, сладкие блюда, плоды: муссы, желе, компоты на ксилите, сахарине, сорбите. С ограничениями разрешается мед. Свежие кислосладкие ягоды и фрукты в любом виде.

11. Закуски: икра овощная, кабачковая, винегреты, заливная рыба или мясо, салаты — из свежих овощей, продуктов моря, несоленый сыр, вымоченная сельдь, нежирный студень (холодец) из говядины.

12. Напитки: кофе с молоком, чай, соки овощные, из малосладких ягод и фруктов, отвар шиповника.

13. Пряности, соусы: томатный, на овощном отваре, нежирные соусы на некрепких мясных, грибных и рыбных бульонах. Разрешены в ограниченных количествах – хрен, горчица, перец.

Какие продукты нельзя употреблять

1. Мучные изделия и хлеб: изделия и выпечка из слоеного теста и сдобного.

2. Супы: бульоны жирные и наваристые, молочные супы с лапшой, рисом, манной крупой.

3. Мясо и птица: утку, гуся, мясные консервы, жирные сорта мяса, копчености, большинство видов колбас и сосисок.

4. Рыба: рыбу жирных пород, соленую, копченую, икру, рыбные консервы в масле и с добавлением масла.

5. Жиры: кулинарный и животный жир.

6. Яйца: жареные.

7. Молочные продукты: сливки, сладкие творожные сырки, сыры соленые.

8. Крупы: макаронные изделия, манная крупа, рис – эти продукты резко ограничивают или совсем исключают.

9. Овощи: соленые и маринованные.

10. Сладости, сладкие блюда, плоды: инжир, изюм, финики, бананы, виноград, конфеты, сахар, варенье, мороженое.

11. Закуски: копчености, острые и чрезмерно соленые закуски.

12. Напитки: газированные напитки с сахаром, сок виноградный и прочие сладкие соки.

13. Пряности, соусы: соусы соленые, острые и жирные, типа майонез, соевый, табаско и подобные.

Примеры меню

Понедельник

Завтрак (первый): овощной салат, заправленный натуральным йогуртом, маложирный творог, чай.
Завтрак (второй): фрукты свежие.
Обед: рассольник вегетарианский со сметаной (1/2 порции), отварной кролик, тушеная капуста, компот на ксилите.
Полдник: творожно-морковная запеканка, сметана (1/2 порции).
Ужин: рыбные паровые котлеты, овощное рагу, чай с ксилитом.
На ночь: нежирный кефир.

Вторник

Завтрак (первый): творожное суфле, тертая сырая морковь с яблоком и добавлением меда (1 чайн.лож.), кофе с молоком без сахара.
Завтрак (второй): несладкая гречневая каша с маслом сливочным, стакан молока.
Обед: суп на курином бульоне с перловой крупой, жареная (после отваривания) курица, морковное пюре, томатный сок.
Полдник: свежие ягоды (по сезону) или яблоки.
Ужин: отварная рыба, винегрет, чай с сахарозаменителем.
На ночь: нежирная простокваша.

Среда

Завтрак (первый): морковно-творожный пудинг, белковый омлет, чай с сахарозаменителем.
Завтрак (второй): овсяная каша на молоке.
Обед: борщ с мясом из квашеной капусты со сметаной, заливная рыба, картофельное пюре, салат из капусты (свежей), томатный сок.
Полдник: яблоки свежие.
Ужин: маложирный или обезжиренный творог, свежие помидоры, чай зеленый.
На ночь: нежирный кефир.

Четверг

Завтрак (первый): сырники, сметана, тертая морковь, кофе с молоком.
Завтрак (второй): каша гороховая, натуральный обезжиренный йогурт.
Обед: овощой суп-пюре, тушеная (после отваривания) говядина, гречневая каша, томатный (или белый нежирный) соус, компот на ксилите.
Полдник: ломтик несоленого сыра, свежее яблоко.
Ужин: овощной рагу из кабачков и картофеля, диетическая колбаса, чай с сорбитом.
На ночь: нежирный кефир.

Пятница

Завтрак (первый): пшенная каша с молоком и тыквой на ксилите, ломтик несоленого сыра, чай.
Завтрак (второй): нежирный творог, стакан молока.
Обед: гороховый суп с мясом, тушеная на постном масле белокочанная капуста, отварная курица, томатный сок.
Полдник: свежий апельсин.
Ужин: винегрет, кусочек вымоченной сельди, отвар шиповника.
На ночь: нежирная простокваша.

Суббота

Завтрак (первый): паровой белковый омлет, свежие томаты и огурцы (в салате или натуральном виде), ломтик несоленого сыра, хлеб, чай.
Завтрак (второй): яблоки свежие.
Обед: суп картофельный на курином бульоне с фрикадельками, гороховая каша, отварная говядине, соус, клюквенный морс.
Полдник: ягодный мусс на ксилите.
Ужин: шницель из капусты, рыбные тефтели, запеченные под белым соусом, чай.
На ночь: обезжиренный кефир.

Воскресенье

Завтрак (первый): творог с молоком, яйцо всмятку, чай с ксилитом.
Завтрак (второй): фруктовое желе на ксилите, вязкая гречневая каша на молоке.
Обед: борщ с мясом и сметаной, овощное рагу, запеченный (после отваривания) кролик в белом соусе, оладьи из кабачков, компот на ксилите.
Полдник: фрукты (ягоды) свежие.
Ужин: нежирный холодец из говядины, овощная икра, чай с молоком.
На ночь: нежирный кефир.

Нередко страдающие сахарным диабетом испытывают повышенное чувство голода, поэтому в рацион следует стараться включать продукты низкокалорийные, но богатые клетчаткой, например, огурцы, морковь, кабачки, тыква, капуста. На их переработку организм затрачивает довольно много времени, которого как раз хватит до следующего перекуса. Одновременно клетчатка помогает поддерживать уровень сахара, что снижает тягу к сладкому.

Источник: www.med2.ru

Почему снизился сахар?

Снижение глюкозы в крови ведет за собой голодание всех живых тканей, в том числе и мозга. Гипогликемия обычно возникает в следующих случаях:

  • ГипогликемияПри передозировке инсулина, которая чаще всего возникает у хронических диабетиков;
  • Чрезмерная выработка инсулина организмом из-за появления и роста опухолей, тяжелых инфекций;
  • После стрессовой ситуации;
  • Как ответ на избыточное умственное и физическое перенапряжение;
  • Во время низкокалорийной диеты и при злоупотреблении алкогольными напитками.

Но иногда при врожденном быстром метаболизме такие показатели считаются нормой. Перепады легко выявляются при регулярном изучении крови. Если они угрожают здоровью человека соблюдается специальная диета.

Основа гипогликемической диеты

С детства нам твердят о калорийности продуктов. Но не все знают о влиянии гликемического индекса. Под ним понимают скорость повышения глюкозы в крови после того или иного блюда, которая непосредственно связана с углеводами. Чем их больше, тем выше ГИ. Но вредны только быстроперевариваемые углеводы. Поэтому цель сидящего на диете при гипогликемии — исключить быстрые углеводы и заменить их сложными.

Диета хороша тем, что не предполагает голодания. Но придется ограничить потребление продуктов с высоким ГИ. Из взятых за основу 100 баллов в рацион худеющего попадают продукты с низким индексом — до 55 единиц. Для справки: средний уровень — это 56-69, высокий — от 70 единиц. Суточная норма при диете — 60-180. Почему такой большой интервал между цифрами? Назначаемая норма зависит от веса и индивидуальных особенностей пациента.

Она отбрасывает то лишнее, что способствует снижению глюкозы и ожирению, продлевает ощущение сытости после каждого приема пищи. Также восстанавливает углеводный обмен и позволяет предупредить гипогликемический криз.

Принципы гипогликемической диеты

Среди всех принципов подобной системы питания выделяется самый важный — контроль потребления углеводов. Чтобы он реализовался в полной мере, помогут следующие рекомендации:

  • Сократите объем быстроусвояемых углеводов;
  • Увеличьте потребление сложных, которые перевариваются постепенно;
  • Сделайте акцент в питании на продуктах, богатых белком;
  • Обогатите рацион пищей с клетчаткой, которая замедляет всасывание сахара из углеводов;
  • Снизьте жирность ежедневного меню, потому что жир мешает выработке инсулина;
  • Не смешивайте быстрые углеводы и жиры;
  • Питание по часамУменьшите интервалы между приемами пищи до 2-3 часов и раздробите привычный объем блюда на несколько маленьких, не более стакана;
  • Питайтесь точно по часам;
  • Исключите алкоголь, который уменьшает выработку сахара;
  • Выпивайте не менее 2 литров простой воды.

Соблюдение каждого принципа откроет путь к своему здоровью.

Какие продукты использовать?

Продукты и их гликемический индекс облечены в таблицы, которые удобно использовать при лечении и похудении. Но всю содержащуюся в них информацию можно передать в сокращенном виде. Зачем? Чтобы постоянно не носить с собой записки и карточки, не паниковать, если забыли взять их с собой. Важно с самого начала усвоить, каким продуктам говорим да.

Представьте, что есть продукты с нулевым ГИ. К ним относятся креветки, мидии, устрицы и другие морепродукты, нежирная рыба и соевый соус. Также низким гликемическим индексом обладают:

  • Приправы;
  • Грибы и все виды орехов;
  • Яйца;
  • Овощи: красный перец, огурцы и кабачки, все разновидности капусты, редис, лук, чеснок, баклажаны, морковь, свекла, помидоры;
  • Нежирное мясо;
  • Бобовые: чечевица, фасоль, нут, зеленый горошек, в том числе консервированный;
  • Зелень: шпинат, кинза, базилик, листовой салат, укроп, сельдерей;
  • Имбирь;
  • Маслины;
  • Ягоды — смородина, ежевика, черника, крыжовник, клубника;
  • Какао и горький шоколад;
  • Крупы — ячневая, дикий рис;
  • Курага;
  • Молоко и натуральный йогурт;
  • Фрукты — сливы, айва, вишня, черешня, цитрусовые, гранат, яблоко, персик, абрикос;
  • Семечки подсолнечные, кунжутные;
  • Томатный сок;
  • Цельнозерновой хлеб.

 

Это основа диеты. Иногда, но редко в нее могут войти продукты со средним ГИ. В этот список входят:

  • Макаронные изделия из твердых сортов: спагетти, вермишель;
  • Овсяные хлопья, гречневая крупа, рис неочищенный;
  • Бобы;
  • Фрукты: виноград, бананы, ананас, хурма, киви, мука, дыня, папайя;
  • Морковный, грейпфрутовый, апельсиновый, яблочный и черничный фреши;
  • Джем;
  • Изюм;
  • Консервированный персик;
  • Мороженое;
  • Отварные картофель и свекла;
  • Консервированные овощи.

Набирая баллы согласно ГИ, не забываем про пищевую ценность пищи. В сутки она не должна быть выше 1500 калорий.

С чего начать?

Исключение опасных углеводовНачало гипогликемической диеты – полное исключение опасных углеводов.

Бояться не стоит, ведь из низкогликемических продуктов можно готовить разнообразные блюда.

Это залог успешного соблюдения правильного питания, позволяющий ослабить жесткие рамки.

Через 2 недели в рацион вводятся продукты с ГИ около 50 единиц. Но их рекомендуют есть утром. Еще через 2 недели наступает 3 этап, на котором разрешается употребление высокогликемических продуктов.

Что приготовить?

Чтобы питание поддерживало нормальный уровень глюкозы, но одновременно было комфортным, потратьте время на приготовление вкусных блюд. Из продуктов, обладающих низким ГИ, можно готовить и есть:

  1. Супы. Приветствуются вегетарианские грибные и овощные с разрешенными крупами. Но не возбраняются щи, рассольники и борщи, сваренные на нежирном бульоне. Только овощи не пережаривайте, а сразу кидайте в кипящую воду.
  2. Свежие салаты с морепродуктами и овощами. Но забудьте вареную свеклу и картофель.
  3. Нежирную сметану как заправку, творог, сыр без соли.
  4. Омлеты из яичных белков.
  5. Каши на нежирном молоке. Разрешены ячневая и овсяная крупы, гречка и перловка.
  6. Любое мясо, кроме свинины, гуся и говядины. Иногда можно побаловать себя печенью.
  7. Овощные гарниры, которые отлично сочетаются с мясом.
  8. Из сладкого под силу каждому приготовить желе и фруктовую пастилу.
  9. Напитки: чаи на травах, овощные соки, несладкие компоты.

 

Какая еда под запретом?

При гипогликемии противопоказана следующая пища:

  1. Булочки, сдоба и другие представители хлебобулочных изделий из высшего сорта муки;
  2. Сливки, соленые сыры, глазированные сырки из сладкого творога;
  3. Жирные и молочные супчики, заправленные лапшой;
  4. Жирное мясо, колбасные изделия, копчености;
  5. Рыба: жирная, соленая и копченая;
  6. Кулинарный жир и масло на растительной основе;
  7. Жареные яйца;
  8. Манная крупа и белый рис;
  9. Маринованные овощи;
  10. Сухофрукты;
  11. Сладости;
  12. Газированные напитки;
  13. Фабричные соусы: майонез, кетчуп.

 

По праву его можно назвать списком вредных продуктов, не правда ли?

Диета для беременных и детей

Беременным и детям предлагается облегченная диета. В этот период женщинам жизненно необходимы углеводы. Поэтому разрешены сладкие фрукты, содержащие витамины.

Детям требуется много энергии. Поэтому к диетическим блюдам добавляют виноград, бананы, макароны. Но важно исключать сахар в чистом виде. Иногда он заменяется сахарозаменителями.

Преимущества и недостатки

Гипогликемическая диета при наличии некоторых заболеваний становится необходимостью. Но ее часто выбирают для похудения, потому что она обладает несомненными плюсами:

  1. Меню при гипогликемической диете разнообразное и питательное;
  2. Оно приближено к правильному питанию и позволяет избежать голодовки;
  3. Во время диеты ускоряется обмен веществ, усиливается перистальтика кишечника;
  4. Используемые продукты доступные и недорогие.

Какие недостатки присущи диете? Их почти нет. Но в первое время приходится изучать таблицы и заучивать их данные наизусть, носить их с собой и постоянно к ним обращаться. Успокойте себя тем, что новые знания пригодятся на всю жизнь.

Источник: PriDiabete.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.