Номер диеты при гипертонической болезни


В лечении гипертонической болезни важнейшая роль отводится правильному питанию, которое позволяет держать давление в пределах нормы. С этой целью часто назначается гипохолестериновая диета стол номер 10. Придерживаясь рекомендованного рациона, каждый сможет своими силами улучшить работу сердечно-сосудистой системы и предотвратить прогрессирование гипертонической болезни.

«Стол № 10»

Стол номер 10 – это гипохолестериновая диета для больных гипертонией. Ее суть сводится к ограничению употребления продуктов, повышающих нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Показания к соблюдению диеты стол номер 10 – гипертоническая болезнь 1 и 2 степени.

Назначать диетотерапию должен только врач-кардиолог. Дело в том, что самостоятельный переход на особое питание не всегда безопасен. Меняя привычный рацион на рекомендованное диетическое питание, пациент подвергает собственный организм огромному стрессу, поэтому важно предварительно пройти все необходимые обследования, в ходе которых подтвердится возможность диетотерапии для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, но без вреда для здоровья в целом.


Как и каждое лечебное питание, диетический стол состоит из допустимых, рекомендованных и запрещенных продуктов. Кроме того, существует примерное меню, которое позволит быстро начать диету, без необходимости изучения совместимости различных продуктов и их действия на организм. Тем не менее, рекомендованное меню не является обязательным, а выступает скорее примером рациона. Его можно видоизменять, различные блюда можно комбинировать или заменять, главное – придерживаться принципов диетического питания при гипертонической болезни.

Показания диетотерапии

Основное показание к соблюдению диеты – это гипертоническая болезнь 1 и 2 степени. При гипертонии 1 степени медикаментозная терапия назначается редко, что обуславливает необходимость соблюдения диеты для предотвращения прогрессирования заболевания. Гипертония 2 степени лечится с помощью таблеток, однако придерживаться диеты пациентам показано для того, чтобы улучшить функциональности сердечно-сосудистой системы и избежать развития или усугубления атеросклероза.

Другое название диеты – гипохолестеринемическая. Диета направлена на снижение уровня холестерина и предотвращение развития атеросклеротических изменений в стенках сосудов, что часто выступает одним из основополагающих факторов развития гипертонической болезни.

Существует несколько вариаций лечебной диеты номер 10.


  1. Стол 10а показан при хронической сердечной недостаточности. Основное правило питания – это резкое ограничение на употребление соли, строгое соблюдение питьевого режима и урезанная калорийность дневного рациона.
  2. Стол 10б – это рекомендованная диета для пациентов, перенесших инфаркт миокарда. Цель такого диетического питания – минимизировать негативные последствия после сердечного приступа и избежать повторного его развития. Ограничение накладывается на все продукты, вызывающие повышенное образование газов в кишечнике. Так же, как и при других диетах для пациентов с проблемами сердечно-сосудистой системы, стол 10б ограничивает потребление соли и жидкости, во избежание нагрузки на сосуды и почки.
  3. Пациентам с атеросклерозом назначается диета 10в. Диета направлена на снижение уровня холестерина и ограничивает потребление животных жиров.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы точные рекомендации по питанию следует получить у лечащего кардиолога. Не рекомендуется самостоятельно назначать себе лечебную диету без консультации специалиста.

Стол 10: что можно и нужно есть?

Меню на неделю составляется на основе разрешенных и допустимых продуктов, с полным исключением запрещенной пищи. В числе рекомендованных продуктов, которые должны составлять основу ежедневного рациона:

  • диетическое мясо: курятина и индюшатина, телятина и говядина;
  • любая нежирная рыба и морепродукты (мидии, устрицы, кальмары и креветки);
  • яйца, приготовленные без растительного масла;
  • любые нежирные молочные и все кисломолочные продукты;
  • каши и макаронные изделия;
  • свежие фрукты и овощи, за редким исключением;
  • хлеб из муки грубого помола, сухари;
  • диетические сладости (мармелад, зефир, и т.п.);
  • растительные масла.

Между приемами пищи допускается пить любой некрепкий чай, овощные и фруктовые свежевыжатые соки, компоты и кисели собственного приготовления, отвары трав.

Допустимые продукты

Людям с гипертонической болезнью допускается есть следующие продукты, но в ограниченных количествах:

  • докторская и любая вареная диетическая колбаса;
  • некрепкий чай;
  • сливочное масло без соли;
  • соусы из овощей;
  • сухофрукты;
  • закуски из печеных овощей;
  • нежирные сыры.

Такие продукты можно употреблять несколько раз в неделю, но не ежедневно. Также рекомендуется ограничить потребление куриных яиц, несмотря на то, что они входят в перечень разрешенных продуктов. Оптимальным вариантом является употребление 1 яйца в сутки, но не больше. Яйца следует варить или готовить в микроволновке без масла. Жареная яичница и жирный омлет под запретом.

От чего следует отказаться?

Продукты, составляющие список гастрономических запретов для больных гипертонией:

  • жирное мясо (свинина, баранина);
  • жирная рыба и икра;
  • сало и смалец;
  • копчености;
  • выдержанные в рассоле и квашеные овощи;
  • мясные субпродукты;
  • мясные бульоны;
  • бобовые;
  • грибы;
  • лук и чеснок;
  • редис и редька;
  • щавель и шпинат;
  • свежий хлеб и сдобная выпечка;
  • кондитерские изделия с кремом;
  • шоколад;
  • соусы на бульоне;
  • острые специи.

Из напитков категорически запрещены кофе и какао, сладкая газировка и любой алкоголь, независимо от количества.

Принцип питания

Несмотря на большой перечень ограничений, меню на неделю получается достаточно щедрым и сытным. Строгие ограничения по суточной калорийности рациона стол №10 не накладывает, в среднем такая диета рассчитана на потребление 2500-3000 ккал.

Основные принципы, на которых построена диета:

  • не больше 4 г соли в сутки;
  • при отечности соль следует полностью исключить из рациона;
  • употребление продуктов, выводящих лишнюю жидкость: петрушка, белокочанная капуста, картофель, вишня и т.д.;
  • ограничение по потреблению жидкости до 1 л в сутки.

Кроме того, питание должно быть дробным. Следует есть 5 раз в день, но небольшими порциями. Последний прием пищи должен быть за 2-4 часа до отхода ко сну.

Кардиологи утверждают: если придерживаться такой диеты длительной время, можно добиться устойчивого снижения артериального давления. На начальной стадии гипертонии, соблюдение лечебной диеты позволяет нормализовать артериальное давление без применения гипотензивных препаратов.

Примерное меню


Из-за большого списка разрешенных продуктов и отсутствия ограничений по калорийности употребляемой пищи, меню диеты можно корректировать, дополнять или комбинировать, в соответствии с индивидуальными предпочтениями пациента.

Понедельник

Завтрак: овсянка или мюсли, приготовленные на воде. Одной яйцо всмятку без соли, некрепкий черный или зеленый чай без сахара.

Перекус спустя 2 часа после завтрака: запеченные яблоки (2-3 штуки).

Обед: суп из зеленых овощей и картофеля, с добавлением небольшого количества разваренной перловки. Паровая котлета средних размеров, в качестве гарнира – вареная морковь. После обеда рекомендуется выпить стакан узвара (компот их сухофруктов). При приготовлении узвара сахар не используется.

Через два часа после обеда следует выпить стакан сока, приготовленного из шпината, зелени петрушки и корня сельдерея.

Ужин: запеканка из нежирного творога с изюмом и курагой (кусочек, весом до 100 г), отварная нежирная рыба с гарниром из запеченных овощей (болгарский перец, кабачки и немного картофеля).

В качестве позднего ужина следует выпить стакан кефира или обезжиренного йогурта.

Вторник

На завтрак рекомендуется омлет, приготовленный в микроволновке без масла, вареный в молоке рис и чай или напиток из цикория.

В качестве второго завтрака можно съесть фруктовое пюре.

На обед хорошим вариантом станет овощной суп-пюре, приготовленный не на бульоне, отварная говядина (порция, размером с половину ладони) и пюре из запеченной цветной капусты с добавлением зелени петрушки. На десерт рекомендован стакан киселя, приготовленного собственными руками.


Через несколько часов после обеда, почувствовав легкий голод, следует выпить стакан узвара или отвара шиповника с добавлением маленькой ложки меда.

На ужин следует съесть 100 г нежирной рыбы, допускается малосольная селедка, и овощное пюре. Также можно добавить несколько сырников, приготовленных без использования растительного масла.

За два часа до отхода ко сну, если чувствует голод, допускается выпить стакан кефира или обезжиренного йогурта.

Среда

Начать день следует с тоста из вчерашнего хлеба, кусочка нежирного и несоленого сыра и морковно-свекольного пюре, которое готовится путем перетирания отваренных заранее овощей.

Второй завтрак – это печеные яблоки или половина порции творожной запеканки.

На обед рекомендуется суп из перетертой моркови, риса, цветной капусты и пучковой зелени. На второе допускается паровая котлета из куриного мяса, овощное пюре или овощи-гриль, ягодный компот или морс.

Перекус между ужином и обедом в этот день – это отвар шиповника с медом.

На ужин в среду можно съесть печеную рыбу и порцию риса с разрешенными овощами.

Перед сном можно выпить кисель или кефир.

Четверг

На завтрак рекомендуется манная каша и ржаные сухарики с любым овощным соусом, приготовленным из разрешенных продуктов.


Перекусить в этот день между завтраком и обедом предлагается морковным пудингом.

Обед в четверг: картофельный суп-пюре с овощами, запеченная куриная грудка с овощами, узвар или ягодный кисель.

Полдник: любой из разрешенных напитков или фрукт.

На ужин предлагается творожный пудинг, речная рыба, запеченная с картофелем, присыпанным петрушкой.

За несколько часов до сна, как всегда, допускается стакан кефира или йогурта.

Пятница

На завтрак следует приготовить омлет в микроволновой печи из 1 яйца и 1 мелко порезанного помидора, с добавлением петрушки и стан компота. Сделать завтрак более сытным поможет порция гречневой каши с добавлением небольшого кусочка сливочного масла.

Перекусить между основными приемами пищи предлагается печеной или свежей морковью.

Обед: кабачковый суп, паровая котлета и печеная тыква в качестве гарнира, кусочек яблочного пирога, приготовленного без сахара.

Перекус между обедом и ужином – это 100 г творога.

Ужин: печеная цветная капуста и тефтели из речной нежирной рыбы, отвар шиповника.

Меню на выходные составляется на основании приведенных блюд, исходя из гастрономических предпочтений пациента.

Источник: gipertoniya.guru

Диета при гипертонии

Номер диеты при гипертонической болезни

Общие сведения о заболевании

Все, кто сталкивался с таким заболеванием как гипертония, знают, что в ее лечении важно не только правильно подобрать медикаментозные препараты, но и пересмотреть свой образ жизни. В обязательном порядке человеку потребуется:


  • избавиться от вредных привычек;
  • похудеть, если есть лишний вес;
  • стабилизировать эмоциональный фон;
  • соблюдать режим труда и отдыха;
  • не подвергать организм чрезмерным нагрузкам;
  • соблюдать диету.

Каждый из перечисленных пунктов играет очень важную роль в достижении желаемого результата. Но особого внимания требует именно диета при гипертонии. потому как не все готовы кардинально менять питание, придерживаться существующих запретов. Некоторые люди, страдающие от гипертонической болезни, даже не знают, как при ней надо питаться.

Особенности питания гипертоника

Если рассматривать продукты, которые категорически запрещено употреблять в пищу, их объединяют в следующем списке:

  • продукты с высоким содержанием кофеина. Это кофе, какао. Нельзя пить очень крепкий чай;
  • острые блюда. Стоит исключить и копченые продукты, пряности;
  • жиры животного происхождения;
  • жирное мясо или рыбу;
  • сдобную выпечку;
  • спиртное.

Интересно! Есть утверждения того, что гипертоникам разрешается выпивать до 200 грамм красного сухого вина в день. Это не только не навредит, но и принесет определенную пользу для организма. Опять же, вино должно быть натуральным.

Существуют и многочисленные продукты, которые разрешены диетой при гипертонии, но в очень ограниченном количестве:


  1. поваренная соль – здоровый человек употребляет ее около 15 г. за день. Гипертонику разрешается не больше 5 г. В период обострения болезни соль потребуется убрать в полном объеме;
  2. легко усваиваемые углеводы. Сюда можно отнести сахар, мед, варенье;
  3. сливочное масло, сметана;
  4. жидкость – ее объем максимум 1,2 литра за сутки. При этом сюда входят первые блюда.

Важно! Картофель, черный хлеб, бобовые культуры можно употреблять. Только делать это надо в ограниченном количестве. Например, черного хлеба за один день рекомендуется съедать до 200 грамм.

Есть и продукты, которые низкоуглеводная диета при гипертонии рекомендует сделать основной своего питания, сюда можно отнести:

  • рассыпчатые каши: пшеничная, кукурузная, ячневая;
  • нежирное мясо и рыбу. Лучше всего их есть в вареном виде;
  • кисломолочную продукцию;
  • супы. Это овощные, молочные, а также блюда на нежирном мясном бульоне, например, из кролика;
  • овощи – их можно употреблять в сыром или отварном виде. При этом, они могут составлять основную часть рациона;
  • фрукты. Наиболее полезными окажутся абрикосы, яблоки, курага.

Можно отметить, что помогает такая диета при гипертонии и ожирении. Она дает возможность снизить калорийность питания, сделать его более полезным и легко усваиваемым.

Примеры питания для гипертоников

Если говорить о том, какое меню на неделю предполагает диета при гипертонии, стоит сказать, что оно будет отличаться в зависимости от степени, на которой находится заболевание. Рассмотрим на примере меню на один день. Диета при гипертонии 1 и 2 степени будет предполагать такое питание:

  1. омлет, чай с молоком;
  2. печеные яблоки;
  3. овощной суп, паровые котлеты, гречневая каша;
  4. отварная рыба, картофельное пюре, отвар из шиповника;
  5. стакан кефира.

При такой программе питания порции должны быть неполными, потому как переедание достаточно опасно для тех, кто страдает от повышенного давления.

Важно! Диета основана на ограничении белков. Их нельзя употреблять больше 90 грамм. Жиров – до 70 грамм. Углеводов – до 400 грамм.

Если рассматривать диету при гипертонии 3 степени. то один ее день может выглядеть следующим образом:

  1. манная молочная каша, чай с молоком;
  2. свежие яблоки;
  3. овощной суп, морковное пюре;
  4. отвар шиповника;
  5. отварная рыба и картофель. Чай с молоком;
  6. простокваша.

Если сравнивать два приведенных примера холестериновой диеты для больных гипертонией, безусловно, на третьей стадии заболевания питание будет более щадящим. Рацион содержит только те продукты, употребление которых разрешено, при этом принимаются они в умеренных количествах.

Особенности диеты № 10

По сути, все рекомендации к питанию для гипертоников практически одинаковые. Но все же есть несколько разновидностей диет, имеющих незначительные отличия. Например, одной из самых эффективных считается диета номер 10 при гипертонии. Она помогает улучшить кровообращение, обмен веществ в организме. Также стимулирует работу печени и почек, благодаря чему обеспечивает эффективное выведение токсинов и других вредных веществ.

Важно! Диета № 10 отличается тем, что предполагает строгое ограничение продуктов, которые содержат грубую растительную клетчатку. При этом, рацион должен быть обогащен продуктами, способными стимулировать жировой и холестериновый обмен.

Номер диеты при гипертонической болезни

Дробное и сбалансированное питание

К характерным особенностям программы питания можно отнести и снижение количества питательных веществ, которые должны поступать в организм. Белки – до 80 грамм, жиры – до 70 грамм, углеводы – до 400. При этом, калорийность питания не должна превышать 2800 калорий. Больной должен принимать пищу 6 раз в день, но применять технику дробного питания.

Что касается продуктов, которые рекомендуется употреблять, а также тех, которые должны быть исключены из рациона, то они ничем не отличаются от общих рекомендаций к питанию гипертоников. Можно есть: сухари белого хлеба, нежирное печенье, овощные и молочные супы. При этом солить пищу не нужно. Крупы, овощи можно употреблять все. Желательно их готовить на пару. Из овощей рекомендуют только исключить редьку, редис, шпинат, щавель и лук. Что касается бобовых, то допускается исключительно соя. Можно употреблять в небольших количествах растительное и сливочное масло, применяя их в виде добавок к основным блюдам. Нельзя готовить печень, мозги, почки – в них очень много холестерина.

Такое питание поможет существенно улучшить самочувствие больного, особо эффективно при 1,2 стадиях артериальной гипертензии.

Лечебная диета при гипертонии, стол № 10

Диета №10 назначается прежде всего пациентам, страдающим гипертонией. Также в некоторых случаях эта диета рекомендуется людям, страдающим пороками сердца и кардиосклерозом.

Вначале хотелось бы акцентировать внимание на том, что существует тесная взаимосвязь между здоровым питанием и вашем артериальным давлением. И именно диета является самым безопасным средством нормализацией давления.

Иногда можно совсем немного изменить свой рацион, и это улучшит ваше состояние (например, уменьшить количество употребляемой соли).

Избыточный вес и гипертония

Высокое артериальное давление у людей с избыточным весом встречается значительно чаще, чем у людей с нормальным весом. Ученые доказали, что при снижении веса у большинства больных происходит нормализация давления. Если вы страдаете от ожирения — поговорите на эту тему со своим лечащим врачом. Скорее всего он порекомендует вам сбросить вес (хотя возможно и нет, так бывают индивидуальные противопоказания к резкому похудению).

Некоторые люди не обращают внимание на калорийность продуктов. В таких случаях помогает ведение своего пищевого дневника. Кстати говоря, пищевой дневник рекомендуется вести не только больным людям, но и здоровым для профилактики большого количества заболеваний.

Влияние диеты на давление

Многие продукты и диетические ограничения влияют на нормализацию артериального давления. Однако есть и такие продукты, которые могут негативно повлиять на давление. Например, соль и продукты, содержащие натрий.

Нормализация давления происходит при употреблении овощей и фруктов с высоким содержанием калия, магния и клетчатки.

Рекомендуемые продукты

— фрукты (свежие и фруктовый свежевыжатый сок);

— нежирные и обезжиренные молочные продукты;

— нежирное мясо, птица и рыба;

Чтобы увеличить количества магния, калия и клетчатки, рекомендуется употреблять следующие овощи и фрукты:

Как можно снизить содержание натрия в диете?

Чтобы снизить содержание натрия в своем рационе, попробуйте следующие рекомендации:

— следите за содержанием натрия в пищевых продуктах, используйте пищевой дневник, отмечайте в нем размер порции и количество натрия;

— стремитесь минимизировать содержание натрия (прежде всего уменьшите потребление соли — не более одной чайной ложки соли в день);

— читайте данные на этикетках продуктов о содержании натрия (к сожалению, пока не все производители публикуют эти данные на этикетках);

— избегайте консервы, блюда из фаст-фудов.

Диетолог: Ольга Румынова

Еще по теме:

Диета при гипертонической болезни (повышенном давлении)

В основе развития гипертонии лежат нарушения тех механизмов, которые регулируют работу сердечно-сосудистой системы. При этом, под влиянием раздражающих факторов — переживаний, нервного раздражения, нередко происходит повышение кровяного давления.

Дальнейшему развитию гипертонической болезни способствуют обильное или недостаточное питание, недостаточная физическая активность, злоупотребление алкоголем, неумеренное курение и др. По тяжести заболевания различают три стадии болезни — I, II, III. В свою очередь подразделяются на фазы А и Б.

В лечении гипертонической болезни важное место принадлежит лечебной диете. При гипертонии назначается диета стол № 10 г. Основные принципы диеты при гипертонической болезни:

  • Максимальное ограничение поваренной соли.
  • Ограничение в рационе животных жиров и легкоусвояемых углеводов.
  • Увеличение в рационе морепродуктов.
  • Частое и дробное питание – 4-5 раз в день небольшими порциями.
  • Последний прием пищи не позднее чем за 2 часа до сна.

При гипертонии назначается диета 10г (стол 10г ) диеты Певзнера. Вся пища готовится без соли. Если нет особых медицинских рекомендаций, добавлять в пищу соль можно, но не более 3 — 5 г (примерно пол чайной ложки) в день. Общее количество жидкости (включая первые блюда) не должно превышать 1,5 литров. Пищу рекомендуется употреблять в вареном и запеченном виде или слегка обжаренной после отваривания. Важное условие в лечебной диете при гипертонии — умеренность в еде.

При составлении рациона нужно учитывать содержание соли в продуктах. К продуктам, с малым содержание поваренной соли, относятся рис, овсяная и манная крупа, белокочанная и цветная капуста, свекла, морковь, картофель, говядина, кролик, карп, судак, окунь, щука.

В диете больных гипертонией с тяжелым течением (II Б и III стадий) более строго ограничивается соль, животные жиры, яйца (2 — 3 шт. в неделю), сливки, сметана, сливочное и топленое масло. Слабые мясные и рыбные бульоны допускается употреблять не более одного раза в неделю. Блюда из нежирного мяса, птицы, рыбы употреблять только в отварном и запеченном виде. Больше использовать в рационе морепродуктов, сырых фруктов и овощей.

В диете больных гипертонической болезнью с избыточным весом рекомендуется ограничить употребление хлеба, сахара, макаронных изделий, блюд из круп и картофеля. Рекомендуются различные разгрузочные дни.

Примерное однодневное меню диеты 10г

Диета 10 г (стол 10 г) — бессолевая диета. Диета 10г по своему составу является физиологически полноценной и может применяться длительное время. Для улучшения вкусовых качеств несоленой пищи можно употреблять лимон, клюкву, чернослив, мед, варенье, сахар, уксус, петрушку, корицу, лимонную кислоту, овощные и фруктовые соки.

На весь день. хлеб белый — 150 г; хлеб ржаной — 150 г; сахар — 50 г; масло сливочное — 10 г.

Первый завтрак (до работы): мясо отварное — 55 г; винегрет на растительном масле — 150 г; чай с молоком — 180 г.

Второй завтрак (в обеденный перерыв): курица отварная с рисом; салат из овощей; чай; хлеб.

Обед (после работы): щи вегетарианские со сметаной — 500 г; бефстроганов из отварного мяса с отварным картофелем — 55/110 г; желе фруктовое — 120 г.

Ужин. рыба запеченная — 85 г; плов с фруктами — 180 г; чай с молоком — 180 г.

На ночь (в 21 час): кефир — 200 г.

разрешенных и запрещенных продуктов при гипертонии (повышенном давлении)

Если доктор сообщил о том, что у вас гипертония, следует вносить коррективы не только в образ жизни, но и в рацион питания. Диета при гипертонии – то, что повышает эффективность лекарственных препаратов и уменьшает массу тела. Излишний вес в данном случае только способствует развитию болезни. Именно поэтому лечение гипертонии должно подразумевать и правильное питание.

Номер диеты при гипертонической болезни

Основные принципы питания при гипертонии

Чтобы при гипертонической болезни не повышалось давление, и не увеличивалась масса тела, следует соблюдать несколько нехитрых правил:

Гипертония уйдет. за 147 рублей!

Главный кардиохирург: Запущена федеральная программа лечения гипертонии! Новый препарат от гипертонии финансируется бюджетом и спецфондами. Так что от высокого давления капайте КОПЕЕЧНОЕ средство. Читать далее >>>

  • Потребляйте небольшие порции 5-6 раз за день. Дробное питание – залог хорошего переваривания пищи.
  • Откажитесь от строгих диет. Во-первых, организм испытает сильный стресс, что спровоцирует обострение болезни. Во-вторых, исчезновение из рациона каких-либо привычных продуктов тоже плохо скажется на организме.
  • Не солите пищу. В составе поваренной соли имеется натрий, удерживающий влагу в организме. Она способствует повышению давления, поэтому гипосолевая диета окажется очень полезной.
  • Откажитесь от животных и растительных жиров. При гипертонии может помочь гипохолестериновая диета, ведь провокатором болезни нередко становятся холестериновые бляшки на стенках сосудов.
  • Употребляйте меньше сахара. Низкоуглеводная диета очень полезна при ожирении и гипертонии.
  • Не пейте крепкий чай, кофе и алкоголь. Все это провоцирует спазм сосудов.
  • Старайтесь насытить организм магнием и калием. Эти элементы укрепляюще воздействует на сердечно-сосудистую систему. Их можно найти не только в витаминных комплексах, но и в дарах природы (курага, свекла, морковь, капуста).
  • Налегайте на овощи. Любая диета при гипертонии подразумевает употребление большого количества овощей. Это требуется не только для снижения веса, но и для очищения сосудов.
  • Потребление жидкости должно быть умеренным или нормальным. Старайтесь выпивать примерно 1-1,5 литра в день.
  • Не жарьте блюда. Тушить, варить, пропаривать и запекать продукты можно, но обжаривать крайне не желательно.

Номер диеты при гипертонической болезни

Диета номер 10 при гипертонии

Словосочетание «лечебный стол» подразумевает специальную лечебную диету. К примеру, диета номер 10 показана, если имеются болезни сердца. Соответственно, она подойдет гипертоникам, так как соответствует всем принципам питания. В приложенной таблице указаны разрешенные и запрещенные продукты:

Номер диеты при гипертонической болезни

Гипертония – сложное хроническое заболевание, требующее комплексного подхода к лечению. Основной признак гипертонической болезни – постоянно повышенное давление, сопровождаемое другими симптомами, снижающими качество жизни. Во время терапии обязательно нужно правильно питаться, иначе ни одно лекарство не будет помогать. Одна из возможных схем питания – диета номер 10 при гипертонии.

Зачастую возникновение гипертонической болезни и ее развитие зависит исключительно от внешних причин. Один из таких факторов – неправильное питание. Установлено, что некоторые продукты способствуют повышению давления, развитию атеросклероза, приводят к задержкам жидкости в организме.

При этом при гипертонии зачастую не хватает многих важнейших элементов. Правильно подобранный план питания при заболевании может помочь исправить это. На начальных стадиях гипертонии правильное питание поможет ограничить прием лекарств, которые зачастую негативно влияют на организм в целом.

Суть диеты

Диета номер 10 – план питания, который назначают при разных заболеваниях сердца и сосудов, при гипертонии в том числе. Существует несколько разновидностей с небольшими отличиями в меню:

  1. Диета №10. Назначается при гипертонической болезни легких степеней, при заболеваниях сердца и сосудов с недостаточностью кровообращения первой степени.
  2. Диета №10 А. Назначается при тяжелых формах гипертонической болезни, при заболеваниях сердца и сосудов с недостаточностью кровообращения второй или третьей степени.
  3. Диета №10 И. Назначается при инфаркте миокарда.
  4. Диета №10 С. Данная разновидность диеты назначается при гипертонии, развившейся на фоне атеросклероза, при ишемической болезни сердца.

Важно! Перед выбором подходящей диеты нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Финальный вариант диеты зависит от заболеваний, сопутствующих повышенному давлению. В зависимости от противопоказаний и особенностей течения болезни план питания может быть скорректирован.

Основное преимущество выбора уже готовой диеты в том, что не нужно самостоятельно составлять план питания и отслеживать количество необходимых витаминов, минералов и других полезных веществ.

Номер диеты при гипертонической болезни

Основные принципы диеты №10 заключаются в следующем:

  1. Избегание соли и жиров. Чаще всего гипертонию и другие болезни сердечно-сосудистой системы провоцирует содержащая в продуктах соль, жирная пища. При первых признаках проблем с сердцем и сосудами нужно убрать из рациона такую пищу и перейти на продукты с большим содержанием полезной клетчатки и жирных кислот.
  2. Включение в рацион продуктов с большим содержанием полезных минералов и микроэлементов, которые укрепляют сосуды, улучают работу сердца и положительно влияют на организм в целом. К таким веществам относят магний, йод, марганец. Также они помогают понизить уровень холестерина в крови.
  3. Снижение калорийности в рационе. Зачастую именно избыточный вес влияют на развитие заболеваний сердца. Оптимальное ограничение в потреблении калорий поможет избавиться от лишнего веса и улучшить состояние организма в целом.

Это основные постулаты диеты номер 10 и ее разновидностей. При гипертонии их обязательно нужно придерживаться, иначе улучшения в состоянии не будет. Также стоит уточнить, что данная диета не направлена на сильное снижение веса. Она лишь помогает довести его до здоровой отметки. При данном плане питания не следует голодать.

Режим питания

Каким же должен быть правильный режим питания при диете номер 10 или ее разновидностях? Приемы пищи должны быть частыми, при этом порции – достаточно небольшими. При столе номер 10 при гипертонии допустимо есть 5-6 раз в сутки.

Также следует полностью исключить употребление алкогольных напитков и желательно избавиться от других вредных привычек.

Что можно есть

Для данной диеты существует список рекомендуемых продуктов, которые желательно включить в рацион. Стоит не забывать, что даже рекомендуемые блюда и продукты не нужно переедать:

  1. Хлеб. Рекомендуют выпеченный без соли, желательно подсушенный, например, в виде тостов или сухарей. Также допустимы другие несдобные хлебобулочные продукты.
  2. Супы. Допустимы при отсутствии постоянных выраженных отеков. Рекомендуют вегетарианские овощные супы либо сделанные на крупах. Мясной бульон нежелателен.
  3. Из мясных продуктов допустима нежирная говядина, курица, индейка. Лучше всего их отваривать, готовить на пару или запекать после отваривания целым куском.
  4. Нежирные сорта рыбы. Лучше всего – приготовленные на пару, отваренные или запеченные. Также на основе рыбы можно делать котлеты или другие полуфабрикаты без соли, готовить которые следует на пару.
  5. Яйца. Можно съедать не более одного яйца в день, всего допустимо не больше пяти в неделю.
  6. Масло. Лучше всего перейти только на растительные масла – их можно съедать до тридцати граммов в день. Особенно полезны оливковое и льняное. Сливочное масло также допустимо, но его можно не более двадцати граммов в день.
  7. Каши. Особенно полезны гречневая, овсяная и манная. Также допустимы макароны, если отсутствует лишний вес.
  8. Овощи. Больше всего приветствуются свежие овощи, особенно зеленые. Также допустимы различные блюда на основе овощей: салаты, супы. Полезна цветная капуста, картофель, кабачки, тыква. При этом рекомендуют избегать бобовых, поскольку они провоцируют вздутие кишечника.
  9. Фрукты и ягоды, желательно свежие. Особенно рекомендуют кислые ягоды и фрукты, при этом можно употреблять сухофрукты, желе, компоты и другие продукты на их основе. Главное – чтобы они не содержали много сахара.
  10. Сладкое. Всего сахара можно потреблять до пятидесяти граммов в сутки, а при лишнем весе его полностью исключают. Сахар рекомендуют заменять медом или натуральным вареньем.
  11. Напитки. При гипертонии и других заболеваниях сердца нужно избегать кофе, который может поднять давление и спровоцировать задержку жидкости в организме. Поэтому его советуют заменять зеленым или фруктовым чаем без сахара, цикорием, настоями трав или шиповника и чистой водой.

Номер диеты при гипертонической болезни

Это основные продукты, рекомендуемые при диете номер 10. Помимо этого, советуют ограничить количество специй в рационе, хотя можно не исключать их полностью. Также некоторые продукты может потребоваться исключить из-за других противопоказаний.

Важно! При диете номер 10 нельзя дополнительно добавлять соль в пищу.

Что нельзя

Также существует список недопустимых продуктов, которые обязательно следует избегать. В целом большинство из них подпадает под понятие о нездоровой пище. Исключить из рациона нужно следующее:

  • жареная, острая, соленая пища;
  • сдобный хлеб, сладкая выпечка;
  • бобовые, бульоны на основе мясных продуктов и грибов;
  • жирные сорта мяса, полуфабрикаты, колбасы, соленья;
  • соленые, жирные сорта сыра;
  • шоколад, кофе, какао, продукты на их основе.

Помимо этого нужно исключить газированные напитки. Негазированная минеральная вода допустима только с разрешения лечащего врача.

Номер диеты при гипертонической болезни

Примерное меню

Стоит рассмотреть примерное меню, подходящее для каждого подвида диеты номер 10. Допустимы минимальные отклонения от основного плана питания, однако желательно обговаривать их с врачом. Из приведенных ниже примеров можно составить план питания на неделю.

Завтрак при диете №10 всегда достаточно легкий, но питательный. Лучше всего съедать омлет из одного яйца, приготовленный на пару, обезжиренный творог, манную кашу на молоке или любую другую крупу.

Запивать рекомендуют травяным чаем, отваром шиповника или цикорием. К чаю можно добавить дольку лимона.

Второй завтрак

Данный прием пищи также не стоит пропускать, но перекус днем должен быть легким и простым. В качестве второго завтрака подходят печеное яблоко, тарелочка обезжиренного творога, сухое печенье, любой свежий салат.

По желанию вместо второго завтрака можно выпить стакан свежего сока или компота на основе чернослива.

Номер диеты при гипертонической болезни

Обед при диете номер 10 должен быть достаточно плотным. Он может состоять из нескольких блюд, однако стоит учитывать, что нельзя тяжелые супы.

  • первое блюдо: вегетарианский овощной, молочный или суп с вермишелью;
  • второе блюдо: отварной картофель с курицей, отварная рыба с овощами или овощная запеканка;
  • десерт (по желанию): клюквенный кисель, ягодное суфле, свежее яблоко или любой другой допустимый фрукт.

Если это необходимо, один из пунктов можно пропустить. Главное – чтобы калорийность обеда в целом была оптимальной.

Полдник при данном плане питания также должен быть легким и простым. Лучше всего перекусить свежим яблоком, несдобной булочкой, хрустящими хлебцами или съесть свежий фруктовый салат.

Вместо полдника можно выпить стакан киселя, свежего сока или компота.

Номер диеты при гипертонической болезни

Ужин должен быть последним приемом пищи за день. На ужин желательно съесть отварные или запеченные овощи, легкий омлет с овощами, приготовленный на пару, или гречневую кашу. На ужин не следует есть сладкое.

Если соблюдать все правила питания при диете номер 10, получится забыть о большинстве проявлений гипертонии или любого другого заболевания сердечно-сосудистой системы. Данная схема питания является достаточно действенной, если рацион правильно подобран, а лечение происходит под контролем специалиста.

Источники: http://vzdorovomtele.ru/lechenie-gipertonicheskoj-bolezni/pri-gipertonicheskoj-bolezni-dieta-nomer.html, http://sosude.ru/gipertoniya/dieta-pri-gipertonii.html, http://gipertonia03.ru/dieta-nomer-10-pri-gipertonii.html

Источник: davleniya.info

Главные задачи диетического питания

С помощью диеты гипертоник может решить сразу несколько задач:

  • привести в норму кровообращение, нормализовать работу сердца, повысить эластичность и проходимость сосудов, понизить уровень холестерина;
  • улучшить работу почечной, печеночной и мочевыводящей системы;
  • вывести из организма лишнюю воду;
  • нормализовать свертываемость крови;
  • улучшить обмен веществ;
  • предотвратить появление атеросклероза.

Влияние диеты на работу сердца и сосудов неоспоримо, она помогает понизить показатели давления и держать их на одном уровне.

Главные принципы питания

Гипертония бывает 1, 2 и 3 степени.  Меню при гипертонии разных степеней имеет небольшие отличия, но есть основные правила, которым должен следовать пациент с любой степенью заболевания.

Правилами диеты рекомендовано:

  • сократить употребление соли и жидкости;
  • урезать объем порций;
  • обогатить рацион морепродуктами;
  • сократить или исключить жирные продукты животного происхождения.

Сократить употребление соли

Диета при гипертонии предполагает снижение калорийности пищи, за счёт чего понизится риск образования холестериновых бляшек в сосудах. Несмотря на это, рацион при гипертонии и ожирении должен содержать необходимое количество витаминов, микро- и макроэлементов и питательных веществ.

Диета № 10

Оптимальное питание при гипертонии — это стол номер 10. Он назначается гипертоникам, имеющим разные степени этого заболевания. Диета номер 10 при гипертонии включает в себя повышенное потребление калия и магния, щелочных соединений, липотропных веществ.

Диета № 10

Диета 10 рекомендует соблюдение регулярного приема пищи, питание при нем должно быть дробным, не менее 5 раз в день, небольшими порциями. Последний прием пищи должен быть за 2 часа до сна.  Все блюда при данной диете запекаются, отвариваются или готовятся на пару, таким образом, снижается дополнительная нагрузка на пищеварительную систему. Пища должна быть теплой или комнатной температуры, Следует избегать слишком горячих или холодных блюд.

Именно 10-й стол при гипертонии — диета, главным требованием которой является уменьшение употребления соли и жидкости. Специалисты при составлении диеты, руководствовались выбором продуктов, благотворно влияющих на работу сердца, сосудов и других органов, поэтому ими были скорректированы списки разрешенных и запрещенных продуктов.

Что можно есть при гипертонии, а что нельзя

Диетой при гипертонической болезни разрешен достаточно обширный перечень продуктов:

  • Мясо. Отдавать предпочтение нужно нежирным сортам — это курица, индейка, кролик, ягненок, телятина, нежирное мясо молодого поросенка. При покупке колбасных изделий следует выбирать обезжиренную вареную колбасу, но вообще, лучше воздержаться от этого.
  • Рыба. Готовить нужно нежирные виды, такие как минтай, треска, пикша. Приветствуется употребление различных морепродуктов — устриц, кальмаров, креветок, а также цветной капусты. В ней содержится много йода и других, очень важных для сердца микроэлементов.

Рыба для диеты

  • Яйца. Их можно употреблять только всмятку, либо в виде белковых паровых омлетов.
  • Молочные продукты. Их употребление очень важно для организма, особенно если это нежирное молоко, кефир, ряженка, творог, йогурт без добавок, сыры с маленьким процентом жирности. Также допускается ограниченное количество сливок и сметаны.
  • Разрешены макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, гарниры из любых круп, каши на воде и на молоке.

Гарниры из любых круп для диеты

  • Хлеб и выпечка. Желательно употреблять вчерашний хлеб, ржаные сухарики, хлеб из муки грубого помола первого или второго сорта. Из выпечки разрешено диетическое печенье или несладкий бисквит.
  • Овощи и фрукты. Рацион гипертоника обязательно должен включать овощные блюда и фрукты. Из овощей разрешены огурцы, помидоры, цветная капуста, зелень, вареная или запеченная свекла, картофель, морковь, тыква, кабачки, в небольших количествах можно есть зеленый горошек и белокочанную капусту.  Нужно отдавать предпочтение спелым и сладким фруктам.

Овощи и фрукты для диеты

  • Напитки. Разрешается пить некрепкий чай, кофе с молоком, компот из сухофруктов, кисель, напиток из шиповника, свежевыжатые соки, воду без газа.
  • Десерты. В небольших количествах разрешено желе, мармелад, мед, варенье, суфле.
  • Соусы и приправы.  Рекомендуется томатный или молочный соус, сметанная подливка, в пищу можно добавлять корицу, ванилин, лавровый лист или немного лимонной кислоты.
  • Жиры. Допускается ограниченное употребление сливочного и растительного масла.

Допускается ограниченное употребление сливочного и растительного масла

Список запрещенных продуктов

Гипертоникам следует воздерживаться от такой пищи:

  • Хлеб и выпечка.  Не рекомендуется употреблять свежеиспеченный хлеб, сдобную и слоеную выпечку, а также жареную выпечку, такую как блины или оладьи.
  • Мясо. Следует отказаться от жирных сортов мяса, а также консервированных и копченых продуктов.
  • Рыба. Нельзя употреблять жирные виды, а также противопоказаны икра, консервы, копченая рыба.
  • Яйца. Недопустимо употребление жареных или вареных вкрутую яиц.
  • Молочные продукты. Следует отказаться от сыров, молока и кисломолочной продукции с большой жирностью.

Молочные продукты

  • Из круп запрещены бобовые.
  • Овощи и фрукты. Следует избегать приема в пищу репчатого лука, редьки, редиса, чеснока, щавеля, квашеной капусты, маринованных или соленых заготовок.  Также следует отказаться от кислых фруктов и ягод, с грубой клетчаткой.
  • Соусы и специи. Запрещены подливы на жирном мясном и рыбном бульоне, майонез, горчица, хрен, аджика, красный и черный перец, острые приправы.
  • Напитки. Нельзя употреблять крепкий кофе, какао, лимонады, алкоголь.
  • Десерты. Нужно отказаться от шоколада, тортов и пирожных с кремом, мороженого.
  • Жиры. Категорически запрещено употребление сала, а также бараньего и гусиного жира.

Категорически запрещено употребление сала

Для того чтобы избавиться от гипертонии с помощью диеты номер 10, соблюдать ее нужно не от раза к разу, она должна стать образом жизни. Чтобы быстрее втянуться в непривычный режим питания, нужно составить расписание приема пищи и меню на неделю.

Примерное недельное меню

Составляя схему питания, следует знать несколько вещей — завтракать лучше не позже 8 утра, в 11 — второй завтрак, с часу до двух дня — обед, часа в четыре — полдник, а в 6-7 часов вечера — ужин.  Если есть необходимость, за полтора часа до сна можно перекусить чем-нибудь легким, например, съесть яблоко или выпить стакан кефира.

При гипертонии примерное меню на неделю выглядит так.

1 день:

  • Завтрак — паровой белковый омлет, кофе с молоком, кусочек хлеба с сыром.
  • Второй завтрак — фруктовый салат.
  • Обед — овощной суп, гуляш из говядины, гречневая каша, компот.
  • Полдник — молоко и сухое печенье.
  • Ужин — рыба с овощами на пару, отварной картофель, напиток из шиповника.

При гипертонии примерное меню на неделю

2 день:

  • Завтрак — овсяная каша, бутерброд с маслом, чай.
  • Второй завтрак — два банана.
  • Обед — вермишелевый суп на некрепком курином бульоне, куриные тефтели, овощное рагу, шиповник.
  • Полдник — творог с зеленью.
  • Ужин — рыбная паровая котлета, макароны, салат из свёклы.

Овсяная каша

3 день:

  • Завтрак — рисовая несладкая каша с зеленью, творожный сырок, чай.
  • Второй завтрак — 2 запеченных с медом яблока.
  • Обед — борщ на овощном бульоне со сметаной, куриный рулет с сыром, картофельное пюре.
  • Полдник — любые фрукты.
  • Ужин — гуляш из индейки, перловая каша, компот.

Рисовая несладкая каша

4 день:

  • Завтрак — манная каша, бутерброд с сыром, чай с молоком.
  • Второй завтрак — йогурт.
  • Обед — уха из нежирных сортов рыбы, куриная грудка, запеченная с овощами в фольге, напиток из шиповника.
  • Полдник — чай и печенье.
  • Ужин — сырники, запеченные в духовке, с молочным соусом.

Манная каша

5 день:

  • Завтрак — гречневая каша, творог с зеленью, хлеб, чай.
  • Второй завтрак — стакан сока, 2 галеты.
  • Обед — щи из свежей капусты, плов из нежирной баранины, компот.
  • Полдник — кефир.
  • Ужин — тушеные овощи, запеченный в духовке картофель.

Гречневая каша

6 день:

  • Завтрак — яйцо всмятку, кусочек подсушенного хлеба, зеленый чай.
  • Второй завтрак — хурма или апельсин.
  • Обед — гречневый суп, рыбная котлета на пару, салат из свежих овощей, шиповник.
  • Полдник — ряженка с овсяным печеньем.
  • Ужин — винегрет, хлеб, компот.

Яйцо всмятку

7 день:

  • Завтрак — перловая каша, бутерброд с творогом и зеленью, напиток из шиповника.
  • Второй завтрак — банан, стакан сока.
  • Обед — рисовый суп без мяса, картофель, тушеный с говядиной, компот.
  • Полдник — чай, бисквит.
  • Ужин — овощной салат, паровая куриная котлета, чай.

Перловая каша

Из вышеизложенного видно, что, даже придерживаясь диеты, можно питаться разнообразно и вкусно. А главное, такой рацион поможет вернуть и сохранить здоровье.

Если случился гипертонический криз

Гипертонический криз — это очень опасное для жизни состояние, и все действия при его лечении направлены на снижение и стабилизацию артериального давления. В такие моменты особенно важно диетическое питание.  В этот период основной упор делается на:

  • полное исключение из меню мясных и рыбных продуктов;
  • приготовление пищи без соли;
  • употребление только вареных или тушеных блюд.

Хорошее лечебное действие оказывают фитосборы и травяные чаи.

Источник: serdechka.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.