Где много глюкозы


Автор: myfresh от 04 ноябрь, раздел: Здоровье, просмотров 1 985


Глюкоза, или по-другому декстроза, в народе называемая «виноградным сахаром» – органическое вещество, относится к моносахаридам и является топливом для всех органов и систем человеческого организма. Имеется в составе многих фруктов и ягод, в том числе и винограда.

Это вещество открыл английский химик и врач Уильям Праут в 1802 году. В организме этот моносахарид должен присутствовать постоянно, но избыток и недостаток соединения влечет негативные последствия. Какую ценность представляет собой глюкоза для нашего организма? В каких продуктах содержится? Какова суточная норма и можно ли употреблять ее дополнительно? В этих вопросах попробует разобраться сайт My-fresh.ru.

Главной особенностью декстрозы является ее незаменимость для человеческого организма, так как это своего рода «топливо» является необходимым источником для правильного функционирования нашей нервной системы. Нормальная концентрация вещества в теле дает нам возможность правильно реагировать на нестандартные ситуации, обеспечивает устойчивость к интеллектуальным и физическим нагрузкам.

Почему глюкоза так важна


Наверное многие знают, что повышенное содержание сахара в крови – это не очень хорошо. Но немногие понимают, как именно «работает» это вещество изнутри.

Глюкоза как моносахарид входит в состав более сложных сахаров — полисахаридов и дисахаридов, которые в желудочно-кишечном тракте расщепляются на фруктозу и декстрозу.

Основной ценностью данного соединения для нас является обеспечение энергией, реактивным топливом. Дыхание, сокращение сердца и других мышц, интеллектуальная работа – все это без глюкозы невозможно. Чему еще способствует нормальный уровень сахара в организме человека:

  • Обеспечение всех обменных процессов в клетках;
  • Способствует биению сердца;
  • Помогает усваиваться пище;
  • Способствует работе головного мозга и его когнитивным функциям: улучшает память и повышает способность к обучению, помогает решению более сложных задач;
  • Обеспечивает устойчивость к стрессу;
  • Ускоряет восстановление и заживление мышечной ткани;
  • Способствует переработке токсических веществ в печени.

Иными словами, роль этого моносахарида сложно переоценить. Так почему же человеку много сладкого есть вредно, если глюкоза так полезна? Чтобы разобрать в этом, сначала стоит рассмотреть, что происходит после попадания этого вещества в наш организм.

Каким образом глюкоза дает нам энергию?

Декстроза, вопреки распространенному мнению, не только поступает извне, но и может синтезироваться нами самостоятельно. Интересно? Процесс преобразования глюкозы в нашем организме будет выглядеть так:


  1. Любой продукт в своем составе имеет белки, жиры и углеводы. Последние, попадая в наш кишечник, расщепляются на простые сахара, которые затем всасываются в кровь. К таким простым сахарам (моносахаридам) и относят глюкозу. Именно углеводы называют топливом для нашего тела, они необходимы, но их избыток накапливается в виде жировых отложений.
  2. Часть глюкозы идет на обеспечение запасов энергии организма, а часть откладывается в виде жира и гликогена, «хранящегося» в печени. При снижении сахара в крови гликоген преобразуется обратно в глюкозу и поступает в кровоток. Кстати. растения накапливают это вещество в виде крахмала.
  3. При недостатке углеводов (например, при голодании или стрессе), под влиянием гормонов адреналина и глюкагона начинается обратный процесс образования жиров и гликогена в глюкозу.

Вот на этом месте у желающих похудеть возникает вопрос: почему бы не ограничить потребление углеводов, чтобы весь жир преобразовался в глюкозу?

Дело в том, что нервные клетки и головной мозга не могут «питаться» жиром, да и обратный процесс занимает довольно длительное время. К тому же, образование глюкозы из накопленного жира и гликогена обязательно затрагивает и белки, то есть организм начинает «употреблять то, из чего состоит». Однако, все же при расщеплении жиров выделяется намного больше энергии, чем при их образовании.

Нормальный уровень сахара в крови


У здорового взрослого в возрасте от 14 до 55 лет сахар в венозной крови имеет концентрацию 3,5-5,8 миллимоль на литр (натощак, то есть минимум через 8 часов после еды), после приема пищи этот уровень достигает показателя 7,8 ммоль/л. Уровень глюкозы в капиллярной крови чуть больше и составляет от 4,0 до 6,1 миллимоль на литр.

У детей до 14 лет хорошим показателем уровня сахара натощак будет 3,3-3,5 ммоль/л.

Причинами повышения концентрации вещества в крови может стать беременность или нарушение функций поджелудочной железы, то есть недостаточная выработка инсулина.

Гипергликемия

При повышенном содержании рассматриваемого моносахарида поджелудочная железа работает в усиленном режиме, что приводит к истощению органа и сниженной выработке инсулина.

Высокой концентрацией глюкозы стоит считать уже 10 ммоль/л, когда печень перестает справляться с переработкой глюкозы и начинаются нарушения в работе кровеносной системы. Весь «необработанный» сахар, так как деваться ему некуда, начинает преобразовываться в жир, накапливаясь не только подкожно, но и вызывая риск развития таких серьезных осложнений, как:

  • Гипертония;
  • Сахарный диабет;
  • Атеросклероз сосудов головного мозга;
  • Инфаркт миокарда;
  • Ишемическая болезнь сердца;
  • Образование тромбов;
  • Инсульт (мозговое кровоизлияние).

При критических отметках уровня глюкозы в крови (55 ммоль/л) может развиться диабетическая кома.

Гипогликемия

Наряду с повышенным содержанием рассматриваемого моносахарида в кровотоке, может также наблюдаться его недостаток.

Причин для возникновения гипогликемии может быть несколько. Прежде всего, это:

  • Нарушения функций печени и поджелудочной железы;
  • Сильный стресс;
  • Голодание или неправильное питание;
  • Изнурительные физические нагрузки;
  • Нарушения функций эндокринной системы;
  • Поступление в организм большого количества инсулина (передозировка).

Как узнать, имеется ли у вас гипогликемия – нужно ли сдавать кровь или существуют внешние проявления?

Логично предположить, что раз глюкоза является топливом для тела человека, то ее недополучение может иметь внешние проявления. Так как при этом клетки мозга перестают получать питание, то проявления связывают именно с нарушением работы нервной системы. При пониженной концентрации сахара в кровотоке у человека могут появиться следующие симптомы:

  • Обильное потовыделение;
  • Слабость в мышцах;
  • Нарушение координации;
  • Спутанное сознание, раздражительность и ощущение беспокойства;
  • Апатия и снижение работоспособности;
  • Предобморочное состояние.

При резком падении уровня глюкозы может наступить обморок и гипогликемическая кома.

В каких продуктах содержится полезный моносахарид

Следует понимать, что есть продукты, богатые сахарами, в том числе и глюкозой, а есть те, которые снижают ее концентрацию в крови.

  • Самым «чистым» источником глюкозы является, конечно же, обычный сахар – он на 99,9 % состоит из декстрозы (а именно: в 1 кг сахара содержится 999,8 г полезного моносахарида).
  • Виноград и мед содержат одинаковое количество вещества – это 80%.
  • Следом можно назвать фрукты и ягоды: арбуз, дыня, груша, клубника, черешня, бананы, малина, сливы, инжир;
  • Белый хлеб состоит из 70% глюкозы, так как содержит немало крахмала (а это, как мы уже говорили, накопленная растениями глюкоза). В этот пункт стоит также включить и другие крупы: гречка, рис, кукуруза.
  • Много глюкозы в виде крахмала и в картофеле — около 70%.
  • Молочные продукты: молоко, кефир, простокваша, ряженка.
  • Из овощей рассматриваемый моносахарид можно найти в капусте, моркови и тыкве.
  • Содержится соединение и в пиве, квасе, вине (больше всего в виноградном).

Рассматриваемые продукты являются незаменимым источником энергии не только из-за содержания глюкозы. И конечно же, лучше употреблять не сахар в чистом виде, а растительные аналоги.

Продукты, снижающие концентрацию сахара в крови

Рассмотренные выше последствия повышения сахара в крови заставляют задуматься над тем, какие продукты помогут снизить концентрацию этого вещества в кровотоке. Также этот список будет полезен при сахарном диабете:


  • Цитрусовые: грейпфрут, лимон.
  • Орехи: грецкий, миндаль, арахис, бразильский, кешью.
  • Сыр соевый.
  • Овощи: помидоры, тыква, капуста, кабачки, листья салата, огурцы, лук, чеснок.
  • Каша овсяная, из цельных круп.
  • Сок: черничный, из молодого картофеля, из квашеной капусты.
  • Чай зеленый без добавок.
  • Фрукты: вишни, авокадо.
  • Грибы.
  • Льняное масло.
  • Корица, корень имбиря.
  • Бобовые.
  • Куриное мясо, рыба.
  • Некоторые морепродукты: омары, крабы, лангусты.

Лекарственная форма глюкозы – когда назначают

Кроме продуктов питания для повышения глюкозы также можно использовать медицинский препарат с аналогичным названием. Лекарственная форма бывает двух видов:

  • В форме таблеток по 10 штук в блистере — дозировка 500 мг и 1 г;
  • В виде раствора для инъекций или капельниц в ампулах и флаконах в дозировке 5%, 10%, 20% и 40%.

Аналогом глюкозы также являются Декстроза и Глюкостерил в виде раствора для инфузий.

Показаниями к приему препаратов глюкозы могут стать:

  • Гипогликемия.
  • Декомпенсация сердечной деятельности.
  • Заболевания, носящие инфекционный характер.
  • Заболевания печени: гепатит, атрофия и дистрофия, печеночная недостаточность.
  • Повышенная кровоточивость.
  • Резкое снижение артериального давления.
  • Отравление различными ядами.
  • Бронхоэктатическая болезнь.
  • Для растворения некоторых лекарств.

Чтобы действующее вещество лучше усваивалось, назначают инсулин, аскорбиновую кислоту, метиленовый синим (1%).

Противопоказаниями к получению медицинского препарата глюкозы служат: сахарный диабет, гипергликемия, индивидуальная непереносимость препарата.

Совет напоследок

Глюкоза – важный компонент в человеческом организме, участвующий почти во всех процессах жизнедеятельности. Его недостаток, как и переизбыток ведет к ухудшению качества жизни, проявляется различными расстройствами и нарушениями.

Однако, потреблять данное вещество нужно разумно, не увлекаться продуктами, несущими малую питательную ценность — пирожными, сладостями, печеньками, леденцами. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, представленными в виде фруктов, овощей и меда.

Регулярно сдавайте анализы на содержание сахара в крови, либо делайте тесты домашним глюкометром, чтобы не пропустить сахарный диабет.

Комментарии

Источник: my-fresh.ru

Функции глюкозы

В каких продуктах содержится глюкоза 2

Глюкоза выполняет несколько полезных для организма функций, среди которых:


  • выделение энергии необходимой для функционирования органов и тканей;
  • укрепление организма. Это касается, как правило, восстановления после физического истощения;
  • обеззараживающее действие. Глюкоза активизирует функцию печени, отвечающую за обезвреживание токсинов;
  • улучшение настроения. Благодаря высокому содержанию сахара глюкоза благоприятно влияет на нервную систему и способствует выделению эндорфина;
  • стимулирование работы кровеносной системы;
  • предотвращает чувство голода;
  • стимулирование работы головного мозга.

Поддержание допустимого уровня глюкозы в организме – это жизненная необходимость.

Справиться с этим помогают инсулин и печень.

Уровень глюкозы в крови регулирует гормон инсулин. Он вырабатывается поджелудочной железой организма в достаточном количестве. Инсулин способствует более быстрому и эффективному всасыванию глюкозы в кровь. В случае, если по каким либо причинам, инсулина в крови не достаточно, его вводят дополнительно через медицинские препараты.

Содержащие глюкозу продукты, владеют разным количеством этого углевода и подсчитать уровень этого элемента в крови очень сложно. В связи с такими причинами, как физическая активность, стрессы и тяжелый умственный труд, уровень глюкозы в крови может значительно колебаться.


чтобы в один прекрасный момент, организм не стал изнемогать от недостатка глюкозы, печень заранее делает запасы этого углевода и при необходимости начинает выделять его в кровь. Тоже самое касается и избыточного получения глюкозы. Все излишки печень складывает в «тайник», который хранит до нужного момента. Вот почему слаженная работа печени – очень важна для нашего организма.

Определение глюкозы

В каких продуктах содержится глюкоза 3

Измеряется уровень глюкозы в крови с помощью глюкометра и делать это следует на «голодный» желудок, поскольку на протяжении еще пары часов после употребления пищи, уровень глюкозы будет показан раза в два выше действительного. Измеряется глюкоза в единицах ммоль/л, то есть объем вещества глюкозы на литр крови. Норма глюкозы в крови человека составляет:

  • от 3,33 до 5,5 ммоль/л у детей (возраст до 14 лет);
  • от 3,89 до 5,83 ммоль/л у взрослых (возраст до 60 лет);
  • 6,38 ммоль/л у людей старше 60 лет.

Не следует забывать и том, что производителями глюкометров допускается не точность в показаниях в границах 20 %. Поэтому, если вы получили показатель не много ниже или выше нормы не следует сразу же паниковать. Нарушение всасывания глюкозы в кровь явно только в том случае, если при измерении несколько раз с определенным интервалом сохраняется показатель в не нормы. В противном случае беспокоиться не о чем. За норму углевода побеспокоится печень.


Для нормальной работы организма и предотвращения заболеваний, возникающих при углеводном голодании взрослый человек должен употреблять ежедневно содержащие глюкозу продукты. Среднее необходимое количество глюкозы составляет 300 г. В пределах нормы этот показатель может варьироваться от 250 г до 450 г.

Недостаток глюкозы в том, что она не встречается в «готовом» виде, а возникает при расщеплении сложных углеводов на составляющие – простые углеводы, среди которых и глюкоза. В каких продуктах содержится глюкоза, подскажет предоставленная внизу таблица:

Продукт

Наличие в 100 г

Дневная доза взрослого

Сахар

95,5

286,5

Пчелиный мед

80,3

240,9

Мармелад

79,4

238,2

Пряники

77,7

233,1

Макароны

70,9

212,7

Сладкая соломка

69,3

207,9

Финики

69,2

207,6

Перловая крупа

66,9

200,7

Курага

66,3

198,9

Изюм

65,8

197,4

Яблочное повидло

65

195

Шоколад

63,4

190,2

Рис

62,3

186,9

Овсянка

61,8

185,4

Кукуруза

61,4

184,2

Гречка

60,4

181,2

Хлеб белый

52,9

158,7

Хлеб ржаной

44,3

132,9

Сливочное мороженое

21,3

63,9

Картофель

8

24

Яблоки

7,9

23,7

Виноград

7,8

23,4

Свекла

6,7

20,1

Морковь

5,7

17,1

Вишня

5,5

16,5

Черешня

5,5

16,5

Молоко

4,5

13,5

Крыжовник

4,4

13,2

Тыква

4,2

12,6

Бобовые

4,1

12,3

Капуста

4

12

Малина

3,9

11,7

Помидоры

3,4

10,3

Творог

3,3

9,9

Сметана

3,1

9,3

Сливы

3

9

Печень

2,8

8,4

Клубника

2,7

8,1

Клюква

2,5

7,5

Арбуз

2,4

7,2

Апельсины

2,4

7,2

Абрикосы

2,2

6,6

Мандарины

2

6

Сыр

2

6

Персики

2

6

Груша

1,8

5,4

Черная смородина

1,5

4,5

Огурцы

1,3

3,9

Масло

0,5

1,5

Яйца

0,3

0,9

Исходя из данных, указанных в таблице, установлена допустимая норма употребления того или иного продукта, но это не означает, что если вы съедите больше яблок или шоколада, то сразу же получите какую-нибудь болезнь. Это не так. Есть внешние факторы, которые снижают уровень глюкозы, а также запасливая печень. Но все же придерживаться такой сахарной диеты желательно.

Гиперкликемия и гипогликемия

В продуктах животного происхождения глюкоза встречается не часто. В большинстве своем она присутствует в продуктах растительного происхождения, поэтому следует добавить в свой рацион побольше свежих овощей и фруктов, а также злаковых. Все продукты из таблицы – не дорогостоящие, но незаменимые для нашего организма. В случае, если по каким-либо причинам, не удается употреблять необходимую норму этих продуктов, в аптеках продаются растворы глюкозы, употребление которых следует согласовать с доктором. Соблюдение нормы глюкозы помогает предотвратить массу опасных и необратимых расстройств. Наиболее распространенные среди них:

  • уровень глюкозы выше нормы;
  • падение уровня глюкозы.

Повышенный уровень глюкозы (гиперкликемия). При попадании в кровь большего количества глюкозы, нежели требуется, печень сразу же начинает ее извлекать и выводить из организма, но есть и та критическая норма, с которой даже печень не справится. Если в крови обнаружен уровень глюкозы больше чем 10 ммоль/л, то происходит нарушение кровеносной системы, поскольку она является транспортировщиком этого углевода, сердца, которое пропускает кровь через себя и головного мозга который берет от крови максимум содержания этого углевода. Первой и основной причиной повышенного уровня глюкозы является нарушение работы поджелудочной железы и не достаточное выделение инсулина. Длительный показатель свыше нормы может повлечь кровоизлияния в мозг и инфаркт сердца. Первое, что следует сделать, чтобы избавиться от этого расстройства – употребление большого количества жидкости, поскольку печень пытается выводить излишки глюкозы из организма с водой. Повышенный уровень глюкозы может также повлечь сахарный диабет, который забирает из жизни много людей.

Падение уровня глюкозы (гипогликемия). При длительном удержании уровня глюкозы ниже нормы человек становится вялым и апатичным, физические нагрузки даются ему тяжело, головной мозг перестает работать в своем привычном темпе. Это естественно, так как организм перестает получать необходимую ему дозу энергии. Это только внешние признаки голодания, не следует забывать об изменениях которые проходят на клеточном уровне. Деление и регенерация клеток начинает проходить медленнее, что может повлечь к полному отмиранию тканей. Возможны обмороки. Первым признаком низкого уровня глюкозы выступает сильный голод. Причиной низкого уровня глюкозы выступают раковые заболевания и алкогольное отравление. Справиться с низким уровнем сахара поможет вкусная шоколадка. При длительном удержании низкого уровня следует обратиться к доктору.

Чтобы в крови содержался необходимый уровень глюкозы, следует не только употреблять содержащие ее продукты, но и необходимо следить за работой поджелудочной железы, которая является поставщиком инсулина. Даже, если вы будете употреблять в пищу достаточно глюкозы, низкий уровень инсулина не позволит ей всасываться в кровь, что повлечет к необратимым последствиям. Инсулин, как правило, уменьшает норму глюкозы, тогда как увеличить ее поможет адреналин.

Чтобы организм получал достаточно энергии и находился всегда на высоком уровне работоспособности, следует:

  • употреблять продукты из таблицы;
  • избегать стрессов;
  • избегать изнуряющих физических нагрузок
  • следить за работой печени;
  • диагностировать заболевания поджелудочной железы.

Помимо положительных свойств, глюкоза также способствует ожирению и росту жировых клеток организма. Но вопреки всеобщему заблуждению, следует заметить, что врачи диетологи советуют убрать из своего рациона сахар и добавить в него больше злаковых и фруктов, которые также являются богатыми на глюкозу. Поэтому не следует думать, что низкий уровень глюкозы поможет справиться с ожирением, он только приведет к еще более не благоприятным последствиям.

Источник: prodgid.ru

Глюкоза для мозга — в каких продуктах содержится?

Почти все углеводсодержащие продукты питания, от фруктов до хлеба, имеют определённый уровень глюкозы, хотя фрукты обычно содержат более высокий уровень.

Итак, глюкоза для мозга — в каких продуктах её больше всего?

Сухофрукты.

Глюкоза в сухофруктах

Сухофрукт — один из самых богатых источников глюкозы, который вы можете съесть. Одна чашка изюма даёт вам более 45 грамм глюкозы. Чернослив и курага почти такое же количество глюкозы в 1 стакане. Сушеный инжир несколько ниже, обеспечивая около 37 граммов глюкозы в 1 чашке.

Свежие Фрукты.

Глюкоза в свежих фруктах

Ломтики киви почти 10 граммов, такое же количество в черносливе (ближе к 9г). Чашка нарезанной кубиками папайи имеет 6 граммов, а большая груша содержит до 5 грамм. Нарезанная кубиками мускатная дыня, сырые мандарины и среднее яблоко — каждый перечисленный плод содержит от 3,5 до 4,5 граммов глюкозы. Около 3 граммов глюкозы, вы можете иметь от персика или 1 стакана свежей клубники.

Сиропы и жидкие источники.

Глюкоза в сиропах

Мёд и подсластители имеют большое количество глюкозы. Вы получите больше, чем 30 граммов глюкозы из одну четверть стакана мёда. Такое же количество патоки имеет всего 10 грамм. Нектары полны натурального сахара, что даёт вам около 15 грамм глюкозы на одну чашку.

Несладкий виноградный сок содержит более 17 граммов на стакан, купажированный яблочный сок около 9 грамм, апельсиновый сок содержит около 6 граммов, а овощной сок — 3,5 грамма.

Прочие пищевые продукты.

Источник: nervnaya.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.