Мёд и инсулин


Но среди сладостей многие, особенно больные диабетом, хотят видеть исключения. Этим исключением становится мед. Продукт, полезный при многих проблемах. Но можно ли есть его при сахарном диабете? Этот вопрос далеко не так прост, как кажется. Чтобы разобраться в нем, необходимо углубиться в три аспекта:

  • состав меда,
  • патогенез сахарного диабета первого типа,
  • патогенез сахарного диабета второго типа.

Разобрав эти понятия можно сложить единую картину взаимодействия компонентов продукта с системами жизнедеятельности и понять, можно ли его есть при этом диагнозе, и если можно, то в каких количествах.

Что такое мед

Разберемся, что такое мед с точки зрения его структурных компонентов. Понятно, что это полезная и вкусная сладость. Но из чего он состоит, для многих остается тайной.
Мед – это продукт переработки нектара растений пчелами и родственными им насекомыми. Визуально– это вязкая жидкость, которая может быть разной по цвету и по густоте. Это знают все.

Теперь к его структуре. Основных компонентов два:

  • вода (15-20%),
  • углеводы (75-80%).

Кроме них, в меде содержится небольшое количество других компонентов:

  • витамин В1,
  • витамин В2,
  • витамин В6,
  • витамин Е,
  • витамин К,
  • витамин С,
  • каротин,
  • фолиевая кислота.

Концентрация каждого из них не превышает одного процента, но они определяют полезные свойства продукта.
Это описание структуры меда будет неполноценно без подробного рассмотрения углеродов, которые содержатся в меде.
Они состоят из:

  • фруктозы (38%),
  • глюкозы (31%),
  • сахарозы (1%),
  • других сахаров (9%).

Эти цифры – самые важные в определении допустимости меда при сахарном диабете. К ним мы вернемся чуть позже.

Патогенез сахарного диабета

Сахарный диабет возникает на фоне отсутствия должной регуляции уровня глюкозы в крови. Происходит это по двум основным причинам:

  • при сахарном диабете первого типа поджелудочной железой секретируется недостаточно инсулина – гормона, который регулирует уровень сахара;
  • при сахарном диабете второго типа инсулин вырабатывается в достаточном количестве, но клетки организма взаимодействуют с ним в недостаточном объеме.

Построение питания больного сахарным диабетом

Достаточно давно для больных диабетом была разработана специальная единица измерения – хлебная единица. С хлебом ее название имеет мало общего.
Хлебная или углеводная единица (ХЕ) – это условная единица измерения, которая была создана для измерения количества углеводов в продуктах.

Кроме того, что хлебная единица – важный элемент построения диеты для диабетиков, она точно определяет повышение уровня сахара в крови при употреблении определенного объема углеводов.
Цифры выглядят так:

Хлебная единица Количество углеводов Повышение уровня сахара в крови Количество инсулина, необходимого для усвоения углеводов
1 ХЕ 10-13 грамм 2,77 ммоль/л 1,4 единицы


То есть, съев 10-13 грамм углеводов (1 ХЕ), у больного на 2,77 ммоль/л повышается уровень сахара в крови. Чтобы компенсировать это, ему необходима инъекция 1,4 единиц инсулина.
Чтобы было понятнее: 1 ХЕ – это ломтик хлеба, весом около 20-25 грамм.

Зная эти цифры, несложно просчитать соотношение меда к ХЕ. Этот сладкий продукт на 80 процентов состоит из углеводов. Поэтому 1 ХЕ равна одной столовой ложке меда. Чтобы компенсировать повышение уровня сахара в крови от одной столовой ложки пчелиной сладости, больному нужно ввести 1,4 единицы инсулина.

Учитывая, что взрослый диабетик в день вводит инъекционно более ста единиц инсулина, компенсация такого количества меда вроде бы выглядит несущественной.
Но нужно помнить, что суточный предел количества хлебных единиц составляет 25 ХЕ. Это немного. И в таких условиях приходится идти на компромисс: съесть ложку меда или больший объем питательных и необходимых продуктов, содержащих меньше углеводов.

Замена получается не всегда равная. И точно не в пользу меда.
Чтобы было нагляднее, приведем несколько продуктов и их объем, равный одной ХЕ:

Продукт Количество на 1 ХЕ
Котлета Одна среднего размера
Пельмени Четыре штуки
Томатный сок Полтора стакана
Картошка фри Маленькая порция
Булочка Половина небольшой
Молоко Один стакан
Квас Один стакан

Кроме количества хлебных единиц, при построении диабетического меню нужно учитывать необходимость сделать его разнообразным. И сладости тут – не лучший вариант. В идеале от них отказаться. Но это не категорический запрет.

Чем меньше гликемический индекс, тем меньшее влияние имеет продукт на уровень сахара в крови.
У меда гликемический индекс равен 90. Это высокий показатель. И это еще одна причина отказаться от меда в рационе больному диабетом.

Можно ли мед при диабете?

Абсолютного запрета на мед при диабете не существует. Если его грамотно вписывать в диабетическое меню, то время от времени можно есть ложечку такой сладости.
Но нужно помнить, что эта болезнь требует ответственного подхода к построению рациона и пытаться съесть ложку меда сверх нормы нельзя.

Что нужно помнить, если меда очень хочется?

Мы пришли к выводу, что категорического запрета на мед при диабете нет. И если пациент все же решился съесть ложечку этого сладкого продукта, он должен держать в голове пять важных правил его употребления при таком диагнозе:


    • 1. Чтобы включить мед в рацион нужно проконсультироваться с врачом. Только он может дать добро на его употребление.
    • 2. После меда нужно постоянно контролировать уровень сахара в крови. Показатели должны быть в пределах, установленных врачом. Нередки случаи, когда мед вызывал сторонние реакции, в том числе гипергликемию. В таких случаях сладость попадает под полный запрет.
      Со временем больной изучит реакцию организма и необходимость постоянного контроля отпадет. Но первые 5-10 приемов меда требуют измерений сахара в крови.
    • 3. Нужно забыть о том, что 1 ХЕ можно компенсировать 1,4 единицами инсулина. Часто пациенты считают, что, повысив дозу препарата можно есть все, что угодно. Это не так.
      Меда в день можно есть не более одной чайной ложечки. В любом случае.
    • 4. Мед диабетикам можно есть только после основной еды: после завтрака или обеда. Это замедлит процесс всасывания и предупредит резкий скачок уровня глюкозы.
    • 5. Мед ни в коем случае нельзя есть на ночь. Когда человек спит, метаболические процессы в организме замедляются. Глюкоза практически не используется без физических и умственных нагрузок. Днем же она лучше усваивается и не скапливается в крови.
        И главное: мед – очень опасный продукт при сахарном диабете. Ни в коем случае нельзя его есть без консультации врача. Это может привести к серьезному заострению заболевания.

Источник: med.vesti.ru

Польза или вред меда для диабетиков

Разрабатывая памятку для больных сахарным диабетом, врачи включили в список продуктов, запрещенных к приему:

  • сахар;
  • варенье;
  • мед;
  • сладкую выпечку;
  • шоколад.

Здесь все однозначно и понятно, кроме меда. Ведь в нем более половины фруктозы, которая синтезируется в гликоген и откладывается про запас в цитоплазму клеток сердца и скелетных мышц. Еще гликоген накапливается в печени (до 300 г). При интенсивном расходе энергии он высвобождается в виде глюкозы и усваивается с помощью других ферментов, но не инсулина.

Казалось бы, вот оно — решение проблемы. Но есть несколько подводных камней:

  • Фруктоза провоцирует повышенную выработку мочевой кислоты, что ведет к развитию подагры;
  • Постоянное употребление может вызвать гипертонию;
  • Откладываясь про запас в печени, она сбивает настройку последней по норме липидов. Фруктовый сахар воспринимается ей как резервный источник энергии. Поэтому фруктозой она пополняет запас жиров, что, собственно, и ведет к ожирению;
  • Моносахарид способствует повышению уровня так называемых «плохих» жиров: триглицеридов и холестерина;
  • Не требует от поджелудочной железы обязательной выработки инсулина, что может привести к сбоям в этом процессе и, как результат, к сахарному диабету;
  • Нарушает процесс выработки гормона лептина, снижающего аппетит, в результате чего есть риск возникновения булимии.

Однако мед включен во все народные рецепты, связанные с этим недугом. Следовательно, положительные свойства перевешивают негативные последствия приема этого продукта питания.

При этом, есть здесь одна маленькая хитрость. Народные лекари настоятельно рекомендуют диабетикам есть мед с сотами. Воск не переваривается, т.е. он является по существу нерастворимой клетчаткой.

Она, как известно, удерживает углеводы в связанном состоянии и не дает им быстро усваиваться. Печень на такое развитие событий реагирует отправкой в кровь гликогена, который является по своей сути переработанной фруктозой. Таким образом организм получает энергию без инсулина.

Так же, мед при сахарном диабете:

  • Снижает потребность организма в инсулине более чем в два раза;
  • Поставляет хром. Этот микроэлемент препятствует накоплению жиров, нивелируя негативные последствия от постоянного приема фруктозы;
  • Улучшает сон (диабетики часто страдают бессонницей);
  • Нормализует кровяное давление. Действуя разнонаправленно: фруктоза его повышает, но ряд биологически активных веществ снижает. В конечном итоге, мед приводит его в норму;
  • Предохраняет больного от резких скачков сахара в крови из-за низкого гликемического индекса;
  • Предохраняет при II типе этого заболевания от невропатических осложнений;
  • Повышает иммунитет, снижая отрицательный эффект от приема диабетиками лекарственных препаратов;
  • Нормализует обменные процессы;
  • Положительно воздействует на работу всех внутренних органов.

Оценивая приведенные выше преимущества и недостатки использования диабетиками сладкого продукта, следует с осторожностью констатировать: мед при сахарном диабете полезен. Он значительно облегчает жизнь больным, но не способен избавить их от этой болезни.

Мед и больные сахарным диабетом I и II типа

Для больных диабетом I типа прием меда практически исключается, так как инсулин в организм не поступает вообще. Исключение, да и то только после консультации с врачом, делается для гречишного меда, где самое высокое соотношение фруктозы и глюкозы. Даже получив разрешение, следует начинать прием с малых доз и постоянно следить за изменением сахара в крови. Только убедившись в отсутствии вреда для здоровья, дозу можно поднять до 2 чайных ложек в день.

Тем, кому показано принятие меда, через несколько дней приходят к стабилизации уровня гликогемоглобина, снижению кровяного давления, улучшению общего состояния.

Больные со II типом заболевания частично получают из поджелудочной железы инсулин. Им очень важно следить за количеством принимаемого сахара, так как при превышении нормы придется колоть этот фермент. Поэтому мед может вписаться в диету без применения инсулина. Прием сладкого продукта следует прекратить при:

  • превышении уровня гликированного гемоглобина в 7%;
  • росте количества липидов в крови сверх нормы;
  • возникновении проблем с сосудами;
  • появлении признаков атеросклероза.

Если вырабатываемый инсулин не справляется с глюкозой при приеме меда, следует считать ХЕ (хлебные единицы). Такой техникой подсчета, принимающие инсулин больные II типа, хорошо владеют. Они знают, что 1 ст. ложка меда содержит 1,5 хлебные единицы. Отсюда легко подсчитать необходимую дозу лекарства.

Допустимые виды меда

Выбирая вид меда для использования в качестве заменителя сахара при диабете, необходимо хорошо ориентироваться в его химическом составе. Ведь сладкий продукт с низким содержанием фруктозы только навредит. Необходим сорт с наивысшим содержанием фруктового сахара.

Первым признаком такого меда служит его жидкая консистенция – продукту не позволяет засахариться фруктоза. Также следует обратить внимание на время сбора и регион. В весеннем меде во всех сортах больше фруктозы, чем в летнем продукте. Больше ее и в меде, полученном в северных широтах.

Мёд и инсулин

По химическому составу наиболее подходят:

  • Акациевый мед — самый полезный для диабетиков. К тому же у него отменный вкус и аромат. Полностью сохраняет свои полезные свойства в течение года;
  • Гречишный. Разрешается применять больным (после консультации с врачом) с любым типом болезни. У него терпкий, с горчинкой, вкус. Полезен при проблемах с лишним холестерином. Помогает больным быстро уснуть;
  • Каштановый. Имеет приятный вкус и специфический аромат. Успокаивает нервную систему. Имеет ярко выраженные антибактериальные свойства.

Если нет возможности приобрести перечисленные виды меда, можно использовать:

  • Липовый;
  • Вересковый;
  • Шалфеевый.

Но при этом обязательна консультация врача. Может оказаться, что купленный лечебный продукт не дает эффекта. Чтобы понять, какой сорт подходит лучше всего, проведите эксперимент: в течение 5-6 дней принимайте один вид меда, а через 2-3 дня отдыха — другой. В результате будет найден тот продукт, который организм примет.

Источник: PchelGid.ru

Мед при сахарном диабете: узнайте все, что нужно. Разберитесь, можно есть мед при диабете или нет, как заменить им столовый сахар. Прочитайте на этой странице, как употреблять смесь меда, чеснока и лимона. Также сравнивается между собой мед гречишный и белой акации. Рассказано об эффективных методах лечения диабета, позволяющих держать сахар в крови 3,9-5,5 ммоль/л стабильно 24 часа в сутки, как у здоровых людей. Система доктора Бернстайна, живущего с нарушенным обменом глюкозы уже более 70 лет, позволяет диабетикам защититься от грозных осложнений.

Практически любой врач вам скажет, что больным диабетом 2 и 1 типа можно употреблять продукты пчеловодства понемногу, как и любую другую пищу, которая им нравятся. Считается, что мед полезен благодаря витаминам, которые в нем содержатся. Диетологи уверяют, что он почти не вредит при диабете 2 типа, а детям даже настоятельно рекомендуется для нормального роста и развития.

На самом деле, мед при нарушенном обмене глюкозы — это чистый яд, вне зависимости от того, какой у вас тип диабета. Не верьте врачам и телеведущим, которые утверждают обратное. Вам, а не им придется страдать от осложнений диабета, вызванных употреблением запрещенных продуктов. Доктора заинтересованы в том, чтобы больные диабетом были их «постоянными клиентами». Поэтому они поощряют диабетиков кушать мед и другие вредные продукты.
Мёд и инсулин

мед при диабете
Мед при сахарном диабете: подробная статья

Даже ничтожное количество съеденного меда сильно и надолго повышает уровень глюкозы в крови. Вы легко можете убедиться в этом, если купите себе точный глюкометр и будете регулярно пользоваться им.

Уколы инсулина не могут компенсировать негативное влияние концентрированных пищевых углеводов, вне зависимости от того, используете вы обычные шприцы или дорогую инсулиновую помпу. Причины этого читайте ниже. Таким образом, совместимость меда и сахарного диабета — нулевая. Держитесь подальше от продуктов, которые входят в список запрещенных для низко-углеводной диеты.

Посмотрите видео об употреблении фруктозы при диабете. В нем обсуждаются фрукты, пчелиный мед, а также специальные диабетические продукты. Много полезной информации для больных диабетом, гипертонией, жировым гепатозом (ожирением печени) и подагрой.

Будет ли развиваться диабет, если употреблять мед вместо сахара?

Да, будет. Мед почти так же вреден, как столовый сахар. Многие диабетики интересуются, есть ли сахар в меде? Да, пчелиный мед — это практически чистый сахар. Хотя пчелы постарались и добавили в него немного вкусовых примесей.

Питательная ценность на 100 г Мед Сахар-песок
Углеводы Глюкоза 50% и фруктоза 50% Глюкоза 50% и фруктоза 50%
Гликемический индекс 58 60
Калорий 300 387
Сахар, % 82 99,91
Жир нет нет
Белок, г 0,3 0
Кальций, мг 6 1
Железо, мг 0,42 0,01
Витамин С, мг 0,5 нет
Витамин В2 (рибофлавин), мг 0,038 0,019
Витамин В3 (ниацин), мг 0,121 нет
Витамин В5 (пантотеновая кислота), мг 0,068 нет
Витамин В6 (пиридоксин), мг 0,024 нет
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 2 нет
Магний, мг 2 нет
Фосфор, мг 2 нет
Цинк, мг 0,22 нет
Калий, мг 52 2
Вода, % 17,1 0,03

С помощью таблицы, приведенной выше, вы можете проанализировать пользу и вред меда в сравнении со столовым сахаром. Продукты пчеловодства содержат немного витаминов и минералов. Но вред, который приносят вашему организму глюкоза и фруктоза, во много раз перевешивает пользу от этих витаминов. Поэтому, если у вас избыточный вес и/или повышенный риск диабета, то держитесь подальше от продуктов, которые здесь указаны как запрещенные.

Повышает ли мед уровень сахара в крови?

Да, мед повышает сахар в крови быстро, сильно и на длительное время. Вы легко можете убедиться в этом с помощью домашнего глюкометра, измерив сахар у диабетика до и после употребления продукта труда пчел.

Мёд и инсулин

После того, как больной диабетом поел мед или другие концентрированные углеводы, невозможно быстро сбить повышенный сахар с помощью укола инсулина. Потому что съеденная глюкоза и фруктоза мгновенно вызывают скачок сахара. Даже самый быстрый ультракороткий инсулин не успевает «развернуться» в крови, чтобы компенсировать действие продуктов, который доктор Бернстайн относит к запрещенным.

Если диабетик попробует увеличить дозу инсулина, то у него повысится риск низкого сахара в крови (гипогликемии). Это острое осложнение неправильной инсулинотерапии, которое может вызвать опасные последствия — от легкого ухудшения самочувствия до обморока и летального исхода. Посмотрите видео доктора Бернстайна, чтобы разобраться, как держать свой сахар стабильно нормальным. Узнайте, как сбалансировать питание и дозировки инсулина.

Никакой инсулин не может компенсировать скачки сахара в крови, которые у больных диабетом вызывают концентрированные углеводы. Поэтому просто не ешьте запрещенные продукты. Строго соблюдайте низко-углеводную диету.

Можно ли есть мед при диабете 2 типа? Если да, то в каком количестве?

Если результаты лечения диабета вас не интересуют, инвалидность и ранняя смерть не пугают, то можете есть все, что хотите. В том числе мед, а также кулинарные изделия на его основе, в неограниченных количествах.

Диабетики, которые хотят избежать осложнений, строго соблюдают низко-углеводную диету, а также выполняют другие рекомендации, изложенные на этом сайте. Многим больным диабетом 2 типа удается держать свой сахар в норме (не выше 5,5 ммоль/л) с помощью диеты, препаратов метформина (Сиофор, Глюкофаж), а также занятий физкультурой. Если указанных мер недостаточно, то не поленитесь добавить к таблеткам еще и уколы инсулина в небольших дозах.

Вне зависимости от того, колете вы инсулин или нет, мед является запрещенным продуктом. Лучше не употреблять его ни грамма.

А если больной диабетом хочет заменять медом столовый сахар?

Мед стимулирует развитие осложнений диабета почти так же сильно, как и столовый сахар. Нельзя есть ни то, ни другое. И еще много других продуктов относятся к запрещенным. Зато мясо, рыбу, птицу и яйца можно спокойно употреблять, не боясь повышенного холестерина. Низко-углеводная диета не только полезная для здоровья, но и вкусная, даже роскошная, хоть и не дешевая. Вы будете питаться по-королевски.

Больным сахарным диабетом, которые непереносимо тоскуют из-за отсутствия сладостей в их рационе, рекомендуется принимать пищевую добавку пиколинат хрома. Это средство через несколько недель приема избавляет от безумной тяги к сладкому. Подробнее читайте статью “Витамины при диабете”

Мёд и инсулин

Какой мед лучше для диабетиков? Гречишный? Белой акации?

Любые виды меда, в т. ч. из акации, а также гречишный — вредны. Избегайте их употребления. Попробуйте добавлять в чай и кофе стевию и другие заменители сахара. Хотя больным диабетом 2 типа лучше бы обходиться вообще без них, потому что они мешают похудеть.

Даже алкоголь, если пить его разумно, принесет вам меньше вреда, чем мед и сахар. Для диабетиков подходят спиртные напитки, не содержащие сахара, сиропа и других углеводов. Это сухое красное вино, а также крепкие 40-градусные напитки. Если вы не страдаете алкоголизмом, панкреатитом и нет проблем с печенью, то допускается умеренно пить спиртное. Это менее вредно, чем употреблять сладости и мучное. Подробнее читайте статью «Алкоголь при диабете».

Я прочитала, что от диабета помогает смесь — мед, чеснок и лимон. Правда ли это?

Это полная ерунда, как и любые другие народные рецепты от повышенного сахара в крови. Они сводят в могилу необразованных и доверчивых диабетиков. Прием смеси, в состав которой входит мед и лимон, быстро и сильно повышает сахар  в крови.

Если вы не ленитесь измерять свой сахар с помощью глюкометра, то быстро убедитесь, что от народных рецептов нет никакого толку. Из продуктов, которые перечислил автор вопроса, подходящим для больных диабетом является только чеснок.

Источник: endocrin-patient.com


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.