Гречка снижает сахар в крови


Опасные углеводы для диабетика

  При сахарном диабете можно улучшить качество жизни с помощью рационального питания. Но составлять ежедневное меню нужно, основываясь на рекомендациях врачей, а не на советах знакомых. Доцент кафедры эндокринологии и диабетологии Российской медицинской академии постдипломного образования Наталья Альбертовна ЧЕРНИКОВА развенчает основные мифы о питании, которые ей часто приходится слышать от диабетиков.

Миф 1. Гречневая крупа снижает сахар в крови.
На самом деле гречка повышает уровень глюкозы так же, как другие крупы.
«Диабетики очень переживают по поводу подорожания гречки, и напрасно, — высказывает свою точку зрения Наталья Альбертовна. Гречневую крупу можно заменить овсянкой. Только выбирайте не каши-минутки и даже не овсяные хлопья, а геркулес, который долго разваривается, поскольку более грубого помола».
Миф 2. Черный хлеб для диабетика полезнее, чем белый.
Диетологи сходятся во мнении, что и ржаной, и пшеничный хлеб обладают одинаковыми сахароповышающими свойствами.
«Не важно, какой хлеб, вы едите, — говорит Черникова.


8212; Главное — учитывать его количество и качество. Наличие в хлебе цельных злаков, отрубей делает этот продукт бесценным для диабетика. А вот батоны с семенами подсолнуха, орехами старайтесь покупать меньше, лишний жир организму ни к чему».
Миф 3. Кислые яблоки нужно употреблять в пищу чаще, чем сладкие.
«Дело не в цвете и не во вкусовых свойствах яблока, — объясняет Наталья Альбертовна. — Кислый или сладкий вкус никак не влияет на содержание сахара и углеводов в яблоке. Важен размер. Среднее яблочко, весом 100 г, усвоится быстрее и лучше, чем большое».
Много споров возникает и по поводу груш, так как это после яблока самый популярный фрукт. Между тем диабетологи уверяют, что уровень глюкозы в грушах даже немного ниже, чем в яблоках.
Также бытует мнение, что фрукты и овощи — взаимозаменяемые продукты. Однако это не так. По словам Черниковой, у фруктов и овощей разное содержание клетчатки и глюкозы. Диабетикам рекомендуют употреблять ежедневно не менее 300 г овощей и 2-3 различных фрукта.
Миф 4. Мед наполовину состоит из фруктозы, поэтому является заменителем сахара.
«Это самый нелепый миф, который я слышала, — утверждает Наталья Альбертовна. — Мед — это углевод. На уровень глюкозы в крови он влияет практически так же, как сахар.

если вы очень любите мед, изредка можно полакомиться этим продуктом, но всего одной ложечкой».
Миф 5. Алкоголь снижает уровень сахара в крови.
Правда состоит в том, что алкогольные напитки по-разному влияют на уровень глюкозы.
Доказано, что ликеры, шампанское, пиво и квас повышают сахар. Сухие белые и красные вина не вызывают изменений относительно содержания сахара в крови.А водка и виски обладают сахаропонижающим эффектом. «Выпить на празднике диабетику можно, — считает Черникова. — Водки — не более 25-30 мл, вина -125 мл. Риск гипогликемии после застолья существует двое суток, поэтому никогда не пейте крепкие напитки на пустой желудок. Водку нужно обязательно закусывать углеводной пищей или запивать соком, чтобы компенсировать понижение сахара. И обязательно контролируйте уровень глюкозы».
Миф 6. Сахарный песок и сладости полностью исключать из питания нельзя, глюкоза нужна мозгу.
«Многие люди прекрасно обходятся без сахара и хорошо себя чувствуют, -опровергает очередной миф Наталья Альбертовна. — Диабетику нужны хорошие углеводы, кисломолочные продукты и белки».
Миф 7. Чтобы сахар в крови не повышался, надо отказаться от углеводов.
«Если исключить из рациона углеводы, автоматически увеличится потребность в белках и жирах, — рассуждает диабетолог.- От недостатка глюкозы пострадают печень и почки. Уровень сахара в крови вместо того, чтобы понизиться, станет в два раза выше».
По словам Натальи Альбертовны, углеводы необходимо употреблять правильно.

пример, картофель лучше чистить щеткой и готовить на пару. Коричневый рис предпочтительнее белого. Бобы и фасоль стоит выбирать меньшего размера, так они быстрее усваиваются. Макароны нужно покупать только твердых сортов.
Миф 8. Диабетические продукты можно есть без ограничений.
«Диабетические вафли и конфеты содержат углеводы, — открывает правду Черникова.  Углеводы нужны организму, но полезные -крупы, овощи. Если вы не можете жить без сладкого, лучше выбирайте натуральные продукты, например черный шоколад, но не более 2 долек, и желательно не каждый день».
Валентина ИВАНОВА.

Гречневая диета для потери веса

О содержании гречневой диеты можно судить по ее названию. Рецепт ее довольно прост. Вечером накануне дня Х (начала диеты) заливаем 1 стакан гречневой крупы 2 стаканами кипятка. За ночь гречка настоится, и будет готова к употреблению. Позаботьтесь, чтобы на утро у вас в холодильнике был 1 литр несладкого 1% кефира. Весь день можно есть только гречку (без специй, соли, сахара) и запивать обезжиренным кефиром. В количестве гречки ограничивать себя не стоит, ну а если вам все же удастся за день съесть всю приготовленную порцию гречки, то на следующее утро можете приготовить побольше диетического продукта. Пропорции остаются прежними – 1 часть гречки, 2 части воды. Количество кефира увеличивать не разрешается.


Как можно облегчить свою участь: если на часах уже шесть часов вечера, а вы не можете и думать ни о чем другом кроме еды, то можно взять половину стакана кефира, в идеале, если эта половина стакана у вас осталась с разрешенного на день 1 литра кефира, долить в стакан воды и выпить. Чувство голода должно отступить.

Если вы не можете начать рабочий день без чашки кофе, то это лакомство себе позволить можно, только от сахара и других сладостей придется отказаться. Чай тоже можно пить, только желательно зеленый, и, конечно же, тоже без сахара. Если пить несладкий чай совсем невмоготу, то можно добавить в него ложку меда – мед поможет лучше работать мозгу.

Разнообразить диету можно фруктами – пара яблок особо диете не помешает, а вот бананов и винограда лучше избегать. Слишком баловать себя фруктами тоже не стоит, иначе пресная гречка так и останется на столе дожидаться желающих похудеть – после фруктов вы просто не сможете заставить себя съесть хотя бы ложку этого полезного продукта.

Если вы все же ненароком открыли холодильник и решили, что успокоение желудка важнее приобретения стройных форм, то назойливую совесть можно успокоить, продолжив строгую диету на следующий день. Только не стоит прибегать к этому способу слишком часто, иначе особых результатов от гречневой диеты вы не увидите.

Плюсы диеты: кроме того, что гречка выводит шлаки, помогает довольно быстро похудеть и улучшить состояние кожи, ваши ногти и волосы тоже почувствуют себя намного здоровее, плюс, гречка невероятно богата на микроэлементы (кальций, кальций, магний, железо) и витамин В, который поможет укрепить стенки сосудов.


Минусы диеты: если у вас есть какие-либо проблемы с содержанием сахара в крови или вы испытываете проблемы с давлением, то к этой диете вам нужно отнестись осторожно. Так как предполагается, что ни сахара ни соли вы не будете потреблять целую неделю, то у людей с предрасположенностью к таким заболеванием могут возникнуть определенные проблемы со здоровьем. Недостаток соли в организме может вызвать снижение давления, а недостаток сахара (глюкозы) – некоторую заторможенность. В последнем случае поможет вышеприведенный пример с ложкой меда, растворенной в зеленом чае или стакане воды.

После окончания недели гречневой диеты главное ПОСТЕПЕННО входить в обычный ритм, чтобы не сорваться и привести свой вес в первоначальное состояние. Ешьте умеренно, постарайтесь не есть после шести и не забывайте про физические нагрузки.

КОММЕНТАРИЙ ОТ FITFAN.RU
Гречневая диета — ярчайший представитель монодиет, если не хуже… Это самая что ни на есть углеводная диета, с ограничением соли и сахара, и нехваткой основных витаминов и минералов. Ни о какой потере жира речи быть не может. Все, что вы потеряете — будут мышцы, и только мышцы. Ведь белок — строительный материал для них и для всего организма — практически не поступает. Создается впечатление, что автор забыл о количестве углеводов, содержащихся в гречневой крупе (напомню: порядка 65гр на 100гр сухого продукта), так откуда же могут появиться симптомы недостатка глюкозы, если вы только углеводами и питаетесь? Также не может быть и речи о выводе воды из организма, ведь воду держит не только соль, но и углеводы, на которых и построена эта несуразная гречневая диета.

Гречка лечит диабет, овсянка — сердце, а манка… — здоровая жизнь — здоровье — аргументы и факты


Россияне очень любят завтракать кашами. И это хорошо — они гораздо полезнее сухих завтраков. Но все ли каши хороши?

Давно известно, что в кашах достаточно много витаминов группы В, никотиновой кислоты, магния, калия, цинка, селена. Всё это полезные и нужные вещества. В гречневой, овсяной и ячневой кашах много клетчатки, и это тоже здорово она препятствует возникновению запоров. Белок в кашах средненький, за исключением гречки. В этой крупе идеальный набор незаменимых аминокислот.

Но больше всего в кашах крахмала, и это самая настоящая ахиллесова пята всех круп, говорит Александр Миллер, врач-диетолог, кандидат медицинских наук. Они на 70-85% состоят из этого вещества, превращающегося в пищеварительной системе в сладкую глюкозу. Почти вся она всасывается в кровь. И чем легче происходит высвобождение глюкозы из продукта, тем быстрее она усваивается и тем вреднее продукт: он больше повышает сахар в крови и сильнее способствует образованию жира. В итоге это приводит к ожирению и сахарному диабету.


Чтобы разделить все продукты в зависимости от того, как они повышают сахар, медики придумали специальный показатель ГИ (гликемический индекс). Самый вредный продукт сироп глюкозы, у него индекс 100. Всё съедобное, в зависимости от ГИ, делят на три группы: у вредных продуктов индекс выше 70 (употреблять их нужно как можно реже они мощно и быстро повышают глюкозу в крови), у умеренных продуктов ГИ от 56 до 69, а у хороших меньше 55 (см. рейтинг). Даже самые лучшие каши овсянка, гречка и рисовая из длинного зерна находятся, по сути, на границе между полезными и умеренными продуктами. И это значит, что объедаться ими не стоит. (Подробнее о рисе, его сортах и их особенностях читайте ЗДЕСЬ.)

Любовь зла?

В связи с этим меня всегда удивляла почти поголовная любовь диабетиков к гречневой каше, продолжает Александр Миллер. Они свято уверены в её полезности при своей болезни, и многие просто объедаются ею. И это при том, что никаких научных данных о пользе гречки при диабете не было. Но, как недавно выяснили канадские учёные из университета в Манитобе, в такой любви было зерно истины. Гречка оказалась похожей на щит и меч в одном флаконе. Да, в ней много крахмала, повышающего сахар в крови, но, с другой стороны, в ней нашли вещество со сложным названием хиро-инозитол, которое этот сахар снижает. В эксперименте оно почти на 20% снижало глюкозу крови у крыс с диабетом. Правда, пока канадские учёные не готовы ответить на вопрос, сколько каши надо съесть, чтобы хиро-инозитол сработал и у человека. Не исключено, что его нужно будет выделять в виде экстракта и применять в более высоких дозах, чем в гречке. На эти вопросы ещё нет ответа, но в любом случае из всех каш для диабетиков самая оптимальная гречневая и ещё, может быть, овсянка.


В ней нет лекарства от диабета, как в гречке, но крахмала в ней меньше, чем в прочих кашах. И плюс ко всему в ней есть так называемый бета-глюкан. Это особые пищевые волокна, которые, растворяясь в кишечнике, связывают холестерин. Их полезные свойства доказаны в сорока серьёзных исследованиях. После этого в США на упаковках с овсянкой официально разрешили писать: Растворимые пищевые волокна в овсяной каше могут уменьшить риск развития сердечных болезней, если они используются как часть диеты, содержащей мало насыщенных жиров и холестерина .

Тайны манки

А самая любимая у нас каша самая вредная. В манке много крахмала, и ГИ у неё зашкаливает, а белка, витаминов, минералов и прочих полезностей мало. Манка вообще особая крупа, по сути, это побочный продукт, образующийся при производстве пшеничной муки. После размола всегда остаётся 2% мелких осколков зерна, которые лишь немного больше мучной пыли, это и есть манка.

Любители манной каши не догадываются, что в продаже есть три типа манки, которые немного отличаются по своей вредности. Самую неполезную и самую распространённую делают из мягких сортов пшеницы. Чтобы определить её, нужно иметь высшее потребительское образование: на упаковке она обозначается шифром марка М или просто буквой М , мало что говорящей покупателю.


мая лучшая манка, но не всегда самая вкусная, делается из твёрдой пшеницы и обозначается буквой Т . А манка с МТ на упаковке ни то ни сё, смесь мягкой и твёрдой пшеницы (последней должно быть не менее 20%). Почему у нас изобрели такую непонятную для потребителей маркировку, можно только догадываться. Но мало того, даже эту информацию на упаковке часто не указывают.

Рис близок по полезности к манке. Правда, есть несколько видов реально полезного риса. Коричневый рис не шлифуют, и он сохраняет коричневатую отрубевидную оболочку, в которой сосредоточены витамины В1, В2, Е и РР. Неплох длиннозёрный рис, он меньше разваривается, и у него низкий ГИ.

Источник: maleka.ru

Что такое гипергликемия?

Нормальный уровень глюкозы в сыворотке крови находится в пределах 3,2-5,5 ммоль/л (миллимоль на 1 литр). Гипергликемией называется превышение этого уровня по тем или иным причинам. Она может быть легкой, средней, тяжелой степени. Превышение свыше 16,5 ммоль/л является крайне опасным и может привести к смерти.

Существуют системные заболевания (сахарный диабет), когда гипергликемия носит хронический характер. Больные вынуждены постоянно принимать медицинские препараты.


Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем
Перед тем как быстро понизить сахар в крови народными средствами, нужно узнать свой показатель и отталкиваться от него.

Острая гипергликемия может случиться по следующим причинам:

  • питание, перенасыщенное простыми углеводами;
  • прием некоторых лекарственных препаратов;
  • стресс — с точки зрения современной медицины, один из решающих факторов, провоцирующих гипергликемию;
  • отсутствие физической нагрузки вообще или резкое снижение обычной физической активности;
  • беременность;
  • травма, особенно ожоги.

Если приступы гипергликемии повторяются, это может быть признаком эндокринных нарушений.

Чем опасно состояние?

Легкая степень гипергликемии в течение непродолжительного времени не опасна для организма — это естественный процесс. Так работает отлаженная система переработки глюкозы, поступающей с пищей, в энергию, необходимую для жизни.

Опасно гипергликемия, длящаяся дольше нормы, она приводит к нарушению метаболических процессов. Работа практически всех систем нарушается, страдают все органы, в первую очередь поджелудочная железа. Чем дольше длится такое состояние, тем тяжелее и необратимее становятся последствия.

Если не предпринимать никаких мер по купированию гипергликемии, может наступить кома и смерть.

Как самостоятельно распознать повышение сахара: симптомы

Длительная гипергликемия дает о себе знать следующими симптомами:

  • Повышенная жажда без утоления и сухость во рту.
  • Частое и обильное мочеиспускание.
  • Постоянное чувство голода.
  • Зуд кожи.
    Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем
  • Беспричинная потеря веса.
  • Утомляемость, усталость, сонливость.
  • Долго незаживающие раны, вялотекущие инфекции.
  • Нарушение зрения: размытость.
  • Нарушения дыхания: глубокий вдох при повышенной частота дыхания.
  • Запах ацетона.
  • Липкая моча.

При гипергликемии одними из первых появляются утомляемость без видимых причин, обильное мочеиспускание, жажда, которую невозможно утолить, сухость кожных покровов и во рту, потеря веса. Если не проводить никаких лечебных мероприятий, появляются другие симптомы, которые говорят о нарушении в функционировании органов и систем.

Как за один день снизить уровень сахара в крови: эффективные методы домашнего лечения

При наличии вышеописанных симптомов, а также одной из причин, вызывающих гипергликемию, необходимо обратиться к врачу для выяснения причин, установки диагноза и назначения лечения при необходимости.

В домашних условиях можно предпринять следующие шаги для достижения быстрого гипогликемического эффекта:

  • Перейти на диету, состоящую из продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ учитывает скорость усваивания углеводов в продукте и уровень повышения сахара).
    Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем
  • Повысить физическую активность до легкой утомляемости. Вид нагрузки может быть любой: работа по дому или на даче, спортзал, бассейн, скандинавская ходьба, танцы, йога и так далее.
  • Использовать научно-обоснованные рекомендации фитотерапии по использованию различных растений (черника, топинамбур, одуванчик, зверобой, мята и так далее) при гипергликемии.
  • Использовать проверенные рецепты народной медицины по снижению уровня сахара в крови.

Ниже рассматриваются рекомендации по устранению гипергликемии, проверенные временем (народная медицина) и получившие научные доказательства (фитотерапия). Механизм воздействия растительных продуктов на организм сложен и многообразен, порой неочевиден и опосредован.

Использование этих средств не отменяет использование лекарственных препаратов, если они уже назначены врачом, но может снизить дозировку (только по рекомендации врача) и улучшить качество жизни.

Соки

Многие виды фруктов и овощей имеют гипогликемические свойства. В стакане сока концентрация полезных веществ много выше.  При сокотерапии необходимо соблюдать обычное правило: пить только свежевыжатые соки. Для понижения уровня глюкозы в сыворотке крови необходимо пить соки, которые имеют гипогликемические свойства и способствуют быстрому очищению организма от токсинов.

Таблица:

Продукт В чем польза сока при повышенном уровне сахара
Яблоко, груша Содержат пектина, который активно задействован в процессе детоксикации, нормализуют метаболические процессы
Киви Гипогликемические свойства
Помидоры Нормализуют метаболизм
Свекла Стимулирует лимфатическую систему, очищает печень, почки
Морковь Гипогликемические свойства
Картофель Гипогликемические свойства, нормализует метаболические процессы
Черника Гипогликемические свойства
Капуста Гипогликемические свойства, выводит токсины
Топинамбур Содержит пектин и инулин, имеет гипогликемические свойства

Свекольный сок перед употреблением обязательно нужно выдержать несколько часов в холодильнике и разбавить водой.

Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем

Соки можно смешивать для усиления полезных свойств и улучшения вкуса.

Например:

  • капуста-яблоко-томат;
  • свекла-морковь-огурец;
  • картофель-томат-чеснок;
  • огурец-морковь-чеснок;
  • капуста-огурец-томат.

Снизить сахар соками можно при невысокой степени гипергликемии, но его всегда можно использовать в качестве дополнительной терапии. Соки содержат полезные вещества, питают и поддерживают различные системы организма.

Лавровый лист

Лавр известен многими полезными свойств, среди которых гипогликемические. Отвар из лавровых листьев используют при острой гипергликемии и системных заболеваниях, сопровождающихся гипергликемией.

Лавровый лист считается сильнодействующим средством и имеет некоторые противопоказания: патологии различных органов, проблемы с кишечником (запоры), несвертываемость крови, беременность. Отвар готовится из высушенного сырья: к 10 шт. листьев добавить 3 стаканами кипятка, оставить в тепле примерно на 3 часа, пить за 30 мин. до еды по ½ стакана дважды в день.

Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем

Если гипергликемия тяжелой степени дозировку можно увеличить до 1 стакана на 1 прием. Как при любой гипогликемической терапии, необходимо соблюдать диету и не употреблять продукты, богатые быстрыми углеводами.

Корица

В состав корицы входит полифенол МНСР – химическое соединение, имитирующее инсулин и действующее в клетках наравне с человеческим. Для лечения применяют порошок корицы. Его можно использовать как добавку к блюдам и напиткам. Больший эффект можно получить при регулярном применении корицы.

Наиболее популярные рецепты:

  • с медом: в 150 мл кипятка растворить 0,2 ч.л. порошка и 1 ч.л. меда, пить в теплом виде до еды утром и перед ночным сном.
  • с кефиром: 1 ч.л. корицы разводится в 1 стакане кефира, принимать утром и вечером течение 10 дней.

К противопоказаниям относятся беременность, онкология, внутренние кровотечения, аллергия, синдром раздраженного кишечника.

Топинамбур

Топинамбур или земляная груша — растение с ценным составом и множеством полезных свойств.

Он широко применяется при гипергликемии:

  • Инулин и пектин, содержащиеся в топинамбуре, задерживают углеводы и выводят их из организма, таким образом влияют на гипогликемический эффект. Кроме того, они являются пищей для полезных бактерий, восстанавливают микрофлору кишечника, нормализуют обмен веществ.
  • Хром — гипогликемический элементом, он способен повышать активность инсулина.

При гипергликемии можно использовать:

  • свежие клубни – по 2-3 шт. за 15 мин. перед едой;
    Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем
  • свежевыжатый сок — по 0,3 стакана до еды утром, днем и вечером;
  • листья и стебли – 0,5 л кипятка и 2,5 ст.л. смеси настаивать 12 часов, употреблять по ½ стакана.
  • порошок топинамбура – разводить водой и пить за полчаса до еды или добавлять в готовые блюда.

Топинамбур можно использовать для приготовления различных блюд, как любой другой овощ, диетологи рекомендуют заменять им картофель.

Топинамбур может вызывать вздутие живота и имеет желчегонный эффект, поэтому начинать употреблять его нужно с небольших порций и следить за реакцией организма.

Золотой корень

Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем

Золотой корень давно известен своими лечебными свойствами в восточной медицине.

Оздоровительное влияние на человеческий организм получило научное подтверждение: фитотерапия рекомендует использование родиолы розовой при различных заболеваниях как вспомогательное средство.

Среди положительных воздействий – восстановление метаболических процессов, иммунной системы, нервной системы, лечение гипергликемии.

В лечебных целях традиционно используются корневища, хотя полезны все части растения.

Для гипогликемического эффекта можно приготовить настойку: в течение примерно недели корневища настаивают на водке (в пропорции 1:10).

Принимать две недели 20-30 капель трижды в день. Положительный эффект будет наблюдаться уже с первого дня применения.

В такой же пропорции можно приготовить отвар на водяной бане: выдержать в течение 30 мин. и подождать до полного остывания.

Можно принимать по 1 ч.л. свежеотжатого сока из листьев золотого корня до 4 раз в день.

Черника

Черника давно известна как растение с уникальными лечебными свойствами. С успехом ее можно использовать при гипергликемии, включая в ежедневный рацион. Клетчатка и пектин в составе способствуют детоксикации организма. Снизить сахар в крови народными средствами быстро позволит настойка из черничных листьев.

Народная медицина рекомендует несколько способов ее приготовления:

  • в течение 40 мин. выдержать на водяной смесь из 1 ст.л. листьев и 1 стакана горячей воды, принимать по 2 ст.л. до еды.
  • настаивать в термосе смесь из 100 г сырья и 1/2 л кипящей воды, принимать до еды по 0,1 л;
  • настаивать около 3 часов смесь из 1ст.л. листьев черники, 1 ст.л. корней родиолы розовой и 2 стакана кипящей воды, употреблять до еды по ½ стакана.

Липовый цвет

Гипогликемические свойства липового цвета не нашли подтверждения в фитотерапии, хотя народная медицина рекомендует его в этом качестве

При гипергликемии липовый цвет полезен для детоксикации организма от излишнего сахара и образующихся в связи с этим вредных соединений.

Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем

Чашкой липового чая можно заменить обычный напиток во время гипогликемической диеты: на чашку кипятка берут 1 ч.л. липового цвета.

Фасоль

Снизить сахар в крови народными средствами быстро возможно с помощью фасоли обыкновенной: ее гипогликемические свойства получили научное подтверждение. Она помогает восстанавливать метаболические процессы, активизирует работу поджелудочной железы.

Фитотерапия и народная медицина рекомендуют использовать сушеные стручки фасоли: около 3 ст.л. сырья, предварительно измельченного, залить 1/2 л кипящей воды, выдержать 15 мин. на медленном огне, настоять. Употребляют отвар примерно за полчаса до еды. При гипергликемии рекомендуется включать все виды фасоли в ежедневный рацион: белую, красную, черную, стручковую.

Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем

Кроме вышеуказанных свойств, фасоль оказывает воздействие:

  • очищающее;
  • антиоксидантное;
  • сосудоукрепляющее;
  • противовоспалительное;
  • заживляющее.

Лук

Лук, как и фасоль, относится к продуктам постоянного употребления при гипергликемии, так как он тоже имеет гипогликемические свойства. Воздействие его на организм комплексное, полезны все сорта (красный, белый, порей) и все части растения.

Для быстрого эффекта рекомендуется лук отваривать или запекать: почистить, приготовить и съесть до еды, можно утром натощак, а также добавлять в различные блюда. Полезен сок из картофеля, капусты и лука: отжать сок овощей и смешать в равных пропорциях, по 150 мл смеси принимать за полчаса до еды. Для профилактики гипергликемии смесь пьют 2 недели, затем дозу можно увеличить до 1 стакана.

Желуди

При гипергликемии народная медицина рекомендует использовать дубовые желуди. Для этого используется порошок из сушеных желудей: 1 ч.л. до еды утром и вечером. Через неделю необходимо проконтролировать содержание сахара в крови. Затем можно повторить цикл, пока показатели не будут удовлетворительными.

Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем

Процесс подготовки желудей достаточно трудоемок: их нужно сначала вымачивать из-за содержащегося в них кверцетина, Готовое сырье можно купить в аптеке.

Трава манжетка

Манжетка – широко известное и распространенное лекарственное растение. Она снимает интоксикацию, нормализует гормональный баланс, имеет гипогликемические свойства. Важно учитывать, что горечь, содержащаяся в траве, может возбуждать аппетит. Это может привести к ненужному эффекту при гипергликемии.

Противопоказаниями является склонность к тромбообразованию и аллергия.

При гипергликемии полезен чай из манжетки. На стакан воды достаточно 1 ст.л. травы, вскипятить и настоять 15 мин. перед употреблением.

Куркума

Куркума – восточная пряность, которая в последнее время перестала быть экзотикой для россиян, имеет гипогликемические свойства. Принимать ее совместно с лекарственными средствами, понижающими уровень глюкозы, нужно осторожно, так как падение сахара может быть ниже нормы.

Куркуму при гипергликемии принимают перед едой по 1/3 ч.л., можно запить водой. Полезный во всех отношениях напиток можно приготовить из ½ лимона, ½ ч.л. куркумы и стакана воды. Все тщательно перемешать (куркума плохо растворяется) и выпить. Готовить такой напиток нужно утром.

Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем

У куркумы много полезных свойств, которые будут способствовать облегчению состояния при гипергликемии. Она способствует детоксикации и пищеварению, является природным антибиотиком. Куркуму можно использовать в любых блюдах и напитках, а также добавлять к рецептам по снижению сахара в крови.

Грецкий орех

У грецкого ореха при гипергликемии используются перегородки. Они содержат вещества, затрудняющие всасывание глюкозы из кишечника, много йода, оказывают на организм общеукрепляющее, антибактериальное воздействие. При гипергликемии используют перегородки орехов: на стакан воды нужно взять 12-15 орехов, довести до кипения, прокипятить 10 мин. и употребить в течение дня в три приема.

Листья ореха можно использовать для приготовления чая.

Сами орехи обладают богатейшим составом и многими полезными свойствами, в том числе нормализуют выработку инсулина. Рекомендуется их включать в гипогликемическую диету, углеводов в них мало.

Пажитник

Снизить сахар в крови народными средствами быстро можно, используя пажитник (шамбала, хельба), относящийся к специям. Семена пажитника имеют гипогликемическое воздействие, нормализуют обмен веществ, выводят токсины, оказывают благотворное влияние на поджелудочную железу, стимулируют выработку собственного инсулина. Эти свойства имеют научное подтверждение.

Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем

При гипергликемии измельченные семена пажитника можно съедать ежедневно примерно по 2 ч.л. Можно добавлять в готовые блюда, как приправу, или залить вечером стаканом воды, а утром выпить. Важно помнить о соблюдении водного режима при приеме пажитника. Противопоказанием является беременность, аллергия, нарушения свертываемости крови.

Цикорий и шиповник

Использование цикория для снижения уровня глюкозы обусловлено наличием инулина в его составе, который воздействует на углеводный обмен. Аптеки и магазины предлагают широкий выбор цикория в порошке, из него можно приготовить напиток, заменяющий кофе: порошок залить горячей водой, настоять несколько минут.

Из сушеного корня цикория можно приготовить напиток: 20 мин. кипятить смесь из 1 ч.л. сырья и 2 стаканов воды, употреблять охлажденным по ½ стакана.

Шиповник, известный как богатейший источник витамина С, обладает гипогликемическими свойствами, но незначительными. Чаще всего его используют в сочетании с другими средствами для усиления иммунитета и общего укрепления организма.

Для заваривания плодов шиповника можно использовать свежие ягоды или высушенные, лучше их измельчить: на стакан кипящей воды взять 1,5 ст.л., выдержать 15 мин на водяной бане, залить все в термос и выдержать еще сутки. Пить по ½ стакана до еды. Можно приготовить гипогликемический чай с шиповником, цикорием и листьями черники.

Капуста

Все виды капусты в любом виде будут полезны для снижения уровня глюкозы в крови, она не дает большой инсулиновой нагрузки, поэтому ее необходимо включать в ежедневное меню при гипергликемии.

Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем

Особенно полезна квашеная капуста: продукты брожения стимулируют поджелудочную железу, нормализуют выработку инсулина, снижают сахар в крови. Сок квашеной капусты наиболее полезен для снижения уровня глюкозы. Его рекомендуется принимать до еды по 1 стакану утром, днем и вечером.

Стевия

Стевия – растение с уникальным составом содержит дитерпеновые гликозиды, которые придают ей сладкий вкус, но при этом для их усвоения не требуется инсулина. Употребление этой полезной сладости восстанавливает обмен веществ, она не содержит калорий и углеводов.

Настой из листьев стевии: в течение 1 часа кипятить смесь из 60 г сырья и 1 л горячей воды, затем процедить, снова залить ½ л горячей воды, повторить процедуру и соединить обе порции. Хранят настой в холодильнике, используя по необходимости. Например, добавлять вместе с корицей в кофе из цикория.

Активированный уголь

Активированный уголь известен как средство, выводящее токсины и яды из организма. При гипергликемии его применяют с такой же целью, так как лишняя глюкоза в крови вызывает интоксикацию организма.

Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем

Для борьбы с токсинами в течение недели в прозрачной бутылке на солнце настаивать смесь из ½ л воды и 5 ст.л. измельченного активированного угля. Принимать неделю по 1 стакану, встряхивая перед употреблением.

Гречка и простокваша

К народным средствам, позволяющим добиться быстрого гипогликемического эффекта, относится гречка с простоквашей и кефиром. Гречневая крупа является обязательным ежедневным компонентом диеты при гипергликемии. Кефир улучшает пищеварение, помогает гречке лучше усваиваться, поэтому полезно употреблять эти два продукта вместе.

Вариантов такой диеты может быть несколько, нужно выбрать более подходящий:

  • Кефирно-гречневая диета предполагает употребление в течение недели только гречки, которую с вечера нужно залить кипятком. Количество крупы не ограничено. До или после порции гречки нужно выпить простоквашу или кефир, но не более 1 литра в день. Обязательно соблюдать питьевой режим.
  • Если диета противопоказана, можно употреблять гречневую крупу, приготовленную описанным выше способом, ежедневно с кефиром, простоквашей или йогуртом без добавок.
  • Из гречневой крупы можно приготовить муку, залить 2 ст.л. вечером 1 стаканом кефира или простокваши, употребить на завтрак.

Овёс

Овес широко используется в рационе при гипергликемии. Его можно употреблять в разных видах: отвары, каши, кисели, пророщенные зерна. Гипогликемические свойства продукта обусловлены высоким содержанием цинка.

Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем

При гипергликемии можно применять настой из 1 стакан зерен и 1 л воды. Смесь настаивать в темном месте сутки, слить и пить по ½ стакана перед едой.

Диета для быстрого снижения сахара в крови

Уровень сахара в крови напрямую зависит от рациона человека, поэтому при гипергликемии его необходимо изменить в сторону продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ). Продукты со средним ГИ можно добавлять не более 3 раз в неделю, с высоким – исключить полностью.

Количество приемов пищи должно быть не менее 5 раз в день, и калорийность – не более 2500 ккал в день.

Нельзя употреблять продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы. Половину рациона должны составлять овощи, желательно в сыром виде, зелень, приправы: куркума, пажитник, имбирь, чеснок, лук. Можно употреблять курицу, индейку, кролика, нежирную рыбу. Фасоль и другие бобовые, гречневая и овсяная крупа – будут не только пищей, но и лекарством.

Желательно дополнять ежедневный рацион продуктами, имеющими репутацию гипогликемических, например:

  • Соки и их смеси, из доступных продуктов: картофеля, капусты, лука, свеклы и так далее.
  • Топинамбур, если нет свежего, можно приобрести порошкообразный, добавляя его как приправу во все блюда. Полезно заменить кофе цикорием с добавлением корицы и сиропа топинамбура, который не содержит сахара.
  • Завтракать можно порцией гречки с простоквашей или кефиром.

Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем

Снизить сахар в крови народными средствами быстро практически невозможно без изменения привычного рациона, насыщенного быстрыми углеводами.

Профилактика гипергликемии

Ежедневный рацион должен содержать белки, жиры, углеводы и клетчатку. Соотношение их может меняются в зависимости от уровня физической нагрузки, условий жизни и труда, состояния здоровья. Необходимо пить достаточное количество воды.

Чтобы рацион был сбалансирован, необходимо помнить некоторые правила:

  • Углеводы – энергетическое «топливо» для организма, их недостаток вызывает упадок сил. Употреблять нужно сложные углеводы: глюкоза из них высвобождается постепенно и не ведет к инсулиновой нагрузке на поджелудочную железу. Продукты, содержащие сложные углеводы – хлебобулочные изделия и макароны из малообработанного зерна, крупы, крахмалистые овощи, бобовые.
  • Овощи, фрукты, зелень должны составлять примерно половину рациона. Они содержат клетчатку, углеводы, витамины и большое количество полезных веществ.
    Как быстро понизить сахар в крови народными средствами, лавровым листом, корицей и кефиром, куркумой, гречкой, фасолью, углем
  • Доля растительных белков — бобовые, орехи, грибы — должна составлять 50% от их общего количества. Животные белки лучше потреблять в виде нежирных сортов мяса, рыбы, морепродуктов, сыра и молочных продуктов, яиц.
  • Для определения необходимого количества жира можно воспользоваться правилом: 1 г жира на 1 кг веса. Источники жира – растительные масла, особенно оливковое, орехи, авокадо, морская рыба.

При физической нагрузке глюкоза используется мышцами, что способствует быстрому снижению ее уровня в крови. Поэтому для профилактики гипергликемии физическая активность в любом виде не менее важна, чем рацион питания. Нагрузка должна быть ежедневной.

Физические упражнения оказывают положительный эффект на психоэмоциональное состояние человека и являются профилактикой стресса, который является одной из первопричин гипергликемии.

Чтобы снизить сахар в крови, необходимо использовать все возможности:

  • в первую очередь исключить из рациона быстрые углеводы, заменив их медленными;
  • увеличить физическую активность, чтобы ускорить потребление глюкозы мышцами, а также успокоить нервную систему;
  • применять доступные народные средства;
  • наладить режим сна и отдыха, что способствует снижению стрессовых воздействий и нормализации обмена веществ;
  • обязательно обратиться к врачу и провести все необходимые анализы для установки диагноза.

Для профилактики гипергликемии и диабета необходимо следить за рационом питания, уровнем физической нагрузки, избегать стрессов. Тогда не придется думать о том, как быстро снизить сахар в крови и искать действенные народные средства.

Оформление статьи: Лозинский Олег

Источник: healthperfect.ru

Польза питательного завтрака для детей

И гречку, и кефир в качестве прикорма дают даже грудничкам. Здоровому ребенку не повредит на завтрак каша с кисломолочным напитком, только устанавливать диету ему не нужно. Если маме кажется, что у малыша лишний вес или неправильный стул, следует обратиться за консультацией к педиатру и выполнять его рекомендации.

Не каждому ребенку понравится кушать по утрам кашу с кефиром. Если это не лечебное питание, а обычный прием пищи, можно сделать блюдо вкуснее. Добавьте мед, фрукты, ягоды, выложите из ломтиков интересную фигурку, и малыш с удовольствием съест полезное и питательное кушанье.

Гречка с кефиром утром натощак польза и вред при диабете — Лечение диабета

Молочные продукты весьма ценны, так как богаты белками и кальцием. Кальций же не только необходим для нормального обмена веществ, но, как выяснилось, помогает сбрасывать вес.

Объясняется последнее важное свойство тем, что при недостатке кальция в кровь выделяется гормон кальцитриол (производное витамина D), который стимулирует накопление в организме жиров. Если пить ежедневно 2 или 3 порции молочных продуктов, то уровень этого гормона останется достаточно низким, что позволяет «сжигать» жировые запасы.

При этом можно заменить молоко кисломолочными продуктами. Так, довольно полезно пить кефир при сахарном диабете, причем как для первого типа, так и для второго.

Противопоказания к применению

Гречка с кефиром при сахарном диабете — отличный способ утолить голод и насытить организм необходимыми минералами, придерживаясь при этом диетической догмы. С помощью этого нехитрого блюда можно не только заметно поправить здоровье, но также и сбросить лишние килограммы.

Польза и вред гречи и кефира при диабете

Гречку с кефиром всегда надо принимать в тёплом виде. Кефир использовать каждый день свежий. Лучше всего приготовить его самостоятельно.

Сырая гречка с кефиром натощак: базовый рецепт

Понадобится:

  • гречневая крупа — стакан;
  • свежий кефир — пол-литра.

Любой продукт или сочетание продуктов может принести организму не только пользу, но и вред. Гречка с кефиром — не исключение. Противопоказана эта диета в следующих случаях:

  • возраст: детям до года (поскольку микрофлора желудка ещё формируется) и пожилым людям (старше шестидесяти), страдающим от затяжной болезни, перепадов артериального давления и частых скачков сахара в крови;
  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • метеоризм;
  • частые изжоги;
  • эпилепсия;
  • нарушения функций почек;
  • хронические заболевания печени, жёлчного пузыря, поджелудочной железы;
  • анемия и пониженное давление;
  • инсулиновая терапия;
  • варикозное расширение вен;
  • склонность к тромбозам;
  • повышенная свёртываемость крови;
  • слабая иммунная система;
  • беременность, кормление грудью;
  • индивидуальная непереносимость компонентов.

Меры предосторожности, возможный вред

Кефир с гречкой при диабете: рецепт и как правильно принимать?

Есть ли среди многообразия еды такое блюдо, которое будет одинаково полезно всем? Блюдо имеется, и называется оно просто – гречка. Для кого-то это любимая каша, кто-то на дух ее не переносит, однако каждый с готовностью скажет, что эта крупа – один из полезнейших продуктов для человека. Особенно важна гречка при сахарном диабете 2 типа.                          

Влияние на инсулинзависимых людей

Существует три типа сахарного диабета, однако наиболее распространенный из них – сахарный диабет 2 типа (данное заболевание наблюдается у более чем 90% всех инсулинзависимых). Это заболевание может развиться в силу возраста, нарушения обмена веществ, наличия избыточного веса.

Легкую форму патологии можно лечить посредством назначения диеты.  Средняя и тяжелая стадии требуют обязательного применения медикаментозного лечения – приема инсулина или сахаросжигающих лекарств, при этом правильное питание обязательно.

Гречка снижает сахар в крови

Употребление гречки при сахарном диабете 2 типа решает сразу две задачи: способствует снижению веса и поддерживает тело в тонусе. Наибольшую пользу она приносит на легкой стадии развития болезни. Гречка вкупе с потреблением кефира весьма полезна при диабете 2 типа еще и потому, что способствует снижению уровня холестерина у диабетиков.

Основные принципы питания

Сахарный диабет – болезнь опасная и капризная. Врачи рекомендуют соблюдать определенные правила употребления гречки:

  • Гречка с кефиром при диабете употребляется в первой половине дня. Это дает организму максимум времени на усвоение пищи. Доказано, что если употреблять гречку с кефиром утром натощак, то она оказывает положительное воздействие на организм диабетика. Включение данных продуктов в утренний рацион помогает сбалансировать суточное потребление углеводов.
  • Наибольший эффект и пользу можно получить, если крупу не заваривать, а запарить за 10-12 часов до употребления. Разрешается ли людям, страдающим сахарным диабетом второго типа, есть гречку часто? Можно, но в умеренном количестве.
  • Самое позднее время употребления – за 4 часа до сна. Важно помнить, что нельзя употреблять гречку при диабете на ночь, т. к. утром уровень сахара в крови будет выше обычной суточной нормы.

Крупу диабетикам можно варить традиционным способом. Рецепт стандартного приготовления – высыпаем горсть в кастрюлю, наполняем холодной водой в соотношении 1 (стакан крупы) / 3 (стакана воды), затем варим без соли и специй. Полученный гарнир употребить натощак утром с кефиром за 40 минут до основного приема пищи. Важно помнить, что в сутки можно употреблять не более 1 литра кефира.

При сахарном диабете нужно приерживаться некоторых правил употребления гречки

Еще один процесс приготовления кефирной гречки натощак – необходимо залить 1 столовую ложку молотой крупы 200 мл кефира и дать настояться продукту около 10-12 часов. Этот настой употребляется по 100 мл за 40 минут перед утренним приемом пищи в течение часа после пробуждения (в исключительных случаях – по 100 мл перед вечерним приемом пищи).

При выборе кефира обращайте внимание на его жирность. Чем меньше % жиров в составе, тем лучше.

В идеале разрешенным является обезжиренный продукт, но если не получается такой найти, не страшно – 1% тоже подойдет. Наибольшую пользу для диабетика приносит зеленая гречка – это крупа, не прошедшая термическую обработку, соответственно, сохранившая весь комплекс микроэлементов в целости.

Гречка снижает сахар в крови

Именно поэтому зеленая гречка при диабете должна включаться в меню, в том числе ее можно есть натощак. В целом, лечение диабета гречкой с кефиром возможно только в случае рационального потребления данных компонентов.

Дополнительная информация о питании

Гречка снижает сахар в крови

Использовать крупу в блюдах можно и не совсем привычным способом, например сварить суп на основе гречки или сделать из нее лапшу. Используйте необычные рецепты, но следите, чтобы в них отсутствовали запрещенные продукты. В этом случае блюда можно включать в рацион не только утром и натощак, но и на протяжении всего дня.

Также разработано множество рецептов изготовления лакомств из гречки. По прошествии времени крупа сохраняет свой вкус и не горчит, а выпечка из гречневой муки обладает интересным оттенком, который прекрасно уживается с пряностями, различными сладкими наполнителями, орехами.

Выдать себя мука может только цветом – более темным по сравнению с обычной мукой, но если чуть усилить вкус начинки, то выпечка будет похожа на изделие из пшеничной муки. Меню у диабетиков ограничено, поэтому любые новинки из разрешенных продуктов помогают разнообразить питание.

При использовании других рецептов, нужно не допускать попадание запрещенных продуктов

Несмотря на то, что молотая гречневая мука разрешается к употреблению, диабетики кушают такое лакомство в ограниченном количестве и, преимущественно, утром.

Плюсы и минусы употребления

«Царицей круп», благодаря ценному сочетанию полезных свойств и витаминов, прозвали именно гречку. Какие же польза и вред от потребления этого продукта?

Основной характеристикой является способность гречки выводить «плохой» холестерин и вредные вещества, способствовать улучшению кроветворения, укреплять стенки сосудов. Особенно полезной она считается вкупе с кефиром.

Если я ем это блюдо, я уверен в том, что мой организм очищается. Также она способствует выведению из организма лишней воды.

И этот процесс идет независимо от того, утром или вечером ее употребили.

Гречка снижает сахар в крови

Разрешается есть гречку при обострении заболеваний ЖКТ и поджелудочной железы. Также она помогает в устранении изжоги.

Гречка, съеденная утром натощак, помогает увеличить выносливость организма и нарастить мышечную массу, при этом способствует избавлению от лишнего жира. Данный способ принесет пользу в совокупности с физическими нагрузками.

Крупа в хранении неприхотлива, т. к. даже повышенная влажность в помещении не способна нанести ей вред, как это происходит с другими крупами. Ее вред не так велик по масштабам, как польза, однако кое-какие противопоказания для диабетиков имеются:

  • Самое важное, что нужно запомнить, – это невозможность применения гречневой диеты. Да, для обычного человека такая диета – сказка в борьбе с лишним весом и очищением организма, однако диабетикам необходимо сбалансированное питание.
  • Вредным является частое употребление гречневой крупы, особенно с кефиром, при склонности организма к аллергическим реакциям, т. к. она – носитель высокого уровня белка. Молочные продукты тоже имеют в своем составе белок, а его переизбыток в организме может обострить имеющиеся у пациента заболевания.

Если вы сомневаетесь в том, что гречку при сахарном диабете можно есть часто, посоветуйтесь с врачом. Пользы от крупы намного больше, чем вреда. Она способствует очищению организма, помогает в борьбе с сахарным диабетом, так почему бы не употреблять ее в своем рационе утром, в умеренном количестве, натощак с кефиром, чтобы она так и оставалась для вас залогом здоровья?

endokrinka.com

Гречка снижает сахар в крови

Весьма часто среди пациентов со «сладкой болезнью» можно услышать о том, что гречка с кефиром при диабете способна уменьшить уровень глюкозы в крови. На самом деле – это скорее миф, нежели реальность.

Когда говорится о подобном результате, имеется в виду непросто регулярное поедание больших количеств крупы с молочнокислым продуктом, а кефирно-гречневая диета. Действительно, в некотором роде ее применение может помочь снизить гликемию на несколько пунктов и сбросить пару лишних килограммов.

Тем не менее, такая диета тянет за собой ряд негативных последствий.

Полезные свойства гречки

Многие интересуются: а полезна ли гречка для диабетиков? Сразу стоит сказать, что данная крупа является прекрасным ежедневным продуктом для больных со стойкой гипергликемией. Благодаря богатому составу и низкой калорийности она отлично зарекомендовала себя в качестве вкусного и питательного гарнира.

Противопоказания к применению

Как ни парадоксально, но многие заболевания, при которых рекомендуется греча с кефиром, одновременно считаются противопоказаниями к применению этой диеты. Все зависит от стадии и формы заболевания, общего состояния человека и многих других факторов. Конкретные рекомендации можно получить у лечащего врача.

Не рекомендуется употреблять кефир с гречкой, если у вас:

  • нарушения в пищеварительной системе;
  • панкреатит;
  • аллергия на гречу;
  • непереносимость молочных продуктов;
  • больная печень.

Гречка при диабете – польза или вред

Используется гречка с кефиром утром натощак, польза и вред при диабете которой до сих пор остается дискуссионным вопросом. Тем не менее, именно она является одной из самых полезных круп.

Применяется гречка при сахарном диабете, поскольку в ней содержаться жизненно важные микроэлементы (железо, магний, кальций, йод), витамины Р и группы В, а также клетчатка. Ее гликемический индекс составляет 55 единиц.

Гречка снижает сахар в крови

Каждый больной должен знать, какие продукты ему нужно употреблять, а какие нет. Это касается и здорового человека. Диабет является очень коварным заболеванием, которое может проходить в скрытой форме на протяжении многих лет. Больше подвержены этой патологии люди с наследственной предрасположенностью и избыточным весом.

Гречку добавляют в рацион питания многих диабетиков потому, что она является диетическим продуктом. Специальная диета играет важную роль при сахарном диабете 2 типа. Поэтому необходимо знать, чем полезна гречка с кефиром при диабете, и как ее правильно готовить.

Полезные свойства гречневой каши

Во-первых, нужно разобраться, можно ли гречку при сахарном диабете употреблять вообще? Так как в ней содержаться углеводы, в больших количествах гречка все-таки способна повышать концентрацию глюкозы в крови. При диабете 1 типа ее количество необходимо ограничивать. Следует учитывать то, что 2 столовые ложки сваренной гречки равны одной хлебной единице.

Следует отметить, что чем меньше крупа обработана, тем медленнее она повышает содержание сахара. Врачи рекомендуют диабетикам употреблять за один прием 6-8 ложек гречневой каши. Цельное зерно является наиболее полезным при диабете 2 типа. Но чем больше есть гречку, тем больше она будет повышать уровень глюкозы в крови.

Лечение диабета гречкой становится эффективным только при условии, если крупа будет правильно приготовлена. При ее употреблении отмечаются такие положительные моменты:

  • укрепляются сосудистые стенки;
  • повышается иммунитет;
  • улучшаются процессы кроветворения;
  • предотвращается развитие патологий печени.

Гречихой называется травянистое растение, из которого изготавливают гречневую ядрицу (крупу). В зависимости от способа ее переработки получается цельное зерно, именуемое гречкой, продел (дробленые зерна, имеющие нарушенную структуру), смоленская крупа (значительно измельченные ядра), гречневая мука и лекарственные препараты.

Многие знают, что гречка при диабете – важная часть рациона питания, но мало кто уделяет внимание вопросу о том, благодаря чему этот продукт так высоко ценится. В отличие от других круп гречка относится к группе веществ со средним гликемическим индексом. Этот момент важен для больных людей. Кроме того, значительное количество белка и пищевых волокон способствует избавлению от лишнего веса.

Химический состав

Большинство здоровых людей может спокойно употреблять гречку с кефиром. При этом нужно помнить, что 2 продукта не смогут обеспечить организм всем комплексом необходимых веществ. Вы можете съесть это блюдо на завтрак и ужин, но не забывайте про полноценный обед. Желательно посоветоваться с диетологом, чтобы он порекомендовал сбалансированный рацион на весь день.

Гречка снижает сахар в крови

· гипотонии;

· заболеваниях сосудов;

· почечной недостаточности;

Гречка снижает сахар в крови

· анорексии;

· острых воспалительных процессах в ЖКТ.

При сахарном диабете и любом заболевании ЖКТ обязательно проконсультироваться с врачом предварительно.

Вред от гречнево-кефирной диеты

Кроме обычной каши из крупы можно приготовить разнообразные полезные и вкусные блюда.

  1. Утром на завтрак рекомендуется выпить для снижения сахара в крови кефир с гречкой. Для этого с вечера надо залить 20 г молотой гречневой крупы 1 стаканом 1% кефира. Если это кушанье предполагается съесть за ужином, то не позднее, чем за 4 часа до сна.

Эндокринологи считают, что таким образом осуществляется лечебный эффект, поэтому злоупотреблять этим рецептом нельзя: ежедневный прием на протяжении не более 2-х недель.

Польза и вред гречки с кефиром утром натощак при диабете:

  • Польза: очищение ЖКТ от шлаков, нормализация обмена веществ.
  • Вред: возможность обострения воспалительных процессов в печени и поджелудочной железе, сгущение крови.
  1. На обед обычные макароны можно заменить лапшой соба из гречневой муки. Такая лапша продается в магазине или ее можно изготовить самим. Для этого размолотую в кофемолке крупу смешивают с пшеничной мукой в пропорции 2:1 и замешивают на кипятке крутое тесто. Из теста раскатывают тонкие пласты теста, дают им подсохнуть и нарезают тонкие полоски. Это блюдо пришло из японской кухни, отличается приятным ореховым вкусом, намного полезнее хлеба и макарон из пшеничной муки.
  2. Гречневая каша с грибами и орехами подойдет как на обед, так и на ужин. Ингредиенты для приготовления:
  • гречка;
  • лук-шалот;
  • грибы свежие;
  • орехи (любые);
  • чеснок;
  • сельдерей.

Овощи (кубиками) и грибы (пластинками) обжарить на 10 мл растительного масла, потушить на медленном огне минут 5-10. Добавить стакан горячей воды, подсолить, прокипятить и всыпать гречку. На сильном огне нагреть до кипения, уменьшить огонь и томить 20 минут. Прожарить 2 ст. л. дробленых орехов. Посыпать ими готовую кашу.

  1. Можно приготовить гречишный плов.

Для этого 10 минут тушить лук, чеснок, морковь и свежие грибы в сковороде под крышкой без масла, добавив немного воды. Долить еще стакан жидкости, подсолить, всыпать 150 г крупы. Готовить 20 минут. За 5 минут до конца варки влить четверть стакана красного сухого вина. Готовое блюдо посыпать укропом и украсить дольками помидор.

Чтобы понять, на чем основана диета, нужно сначала рассмотреть каждый продукт по отдельности. Блюда из гречки очень питательны.

Не верьте разговорам, что от каш можно набрать лишний вес, – все зависит от того, как их едят. Если при варке положить в гречку большой кусок масла, а в тарелке залить ее жирными сливками, лишние калории сразу осядут на талии и на бедрах.

Если позволяет здоровье, крупу лучше совсем не варить, а залить кефиром и оставить на ночь для набухания.

Рассмотрим состав гречневой крупы:

  • полиненасыщенные белки;
  • углеводы;
  • незаменимые аминокислоты;
  • клетчатка;
  • микроэлементы: железо, медь, калий, кальций, йод;
  • витамины групп B и P.

Теперь что даст организму кефир:

  • белки;
  • полезная микрофлора;
  • калий, кальций;
  • витамины групп A и D.

Последнее время популярна гречка с кефиром для похудения. Однако при диабете такой режим питания категорически противопоказан.

Гречка снижает сахар в крови

Рацион должен быть сбалансированным и полноценным. Поэтому гречка при сахарном диабете используется лишь как часть дневного меню, с соблюдением ограничений, рекомендованных лечащим врачом.

В то же время свойства гречки при ее каждодневном употреблении помогают постепенно снизить уровень сахара в крови, очистить организм от плохого холестерина, восполнить недостаток белка, витамина В и многих важных микроэлементов.

Все это способствует нормализации обмена веществ и постепенному избавлению от лишнего веса, что очень важно при эндокринных заболеваниях. В завершение еще раз подчеркнем, что лечение сахарного диабета гречкой с кефиром или в других вариантах — не панацея, а лишь часть комплексного подхода для поддержания здоровья.

Отзывы

Гречка с кефиром очень полезна для здоровья. Обогащает организм железом, витаминами и другими необходимыми веществами.

Широко применяется в качестве средства для снижения веса. Однако отзывы встречаются не только положительные.

Прежде чем включать в рацион это блюдо, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, диетологом. При некоторых заболеваниях это средство принесёт больше вреда, нежели пользы.

Следите за реакцией организма на новую диету: если станет плохо, лучше подыскать другой метод.

Гречка снижает сахар в крови


И гречка, и кефир приносят немалую пользу человеку, и способны сотворить чудо в человеческом организме. Давайте разберемся: гречка с кефиром натощак, польза и вред, отзывы почитаем, уточним для себя — а нужно ли нам?

Источник: diabetanetu.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.