Блины с медом рецепт


Добавление в блинное тесто пары ложек мёда придаст лакомству неповторимый вкус и аромат. Золотистые блинчики станут прекрасным завтраком для всей семьи. Они подарят заряд бодрости и хорошего настроения на все утро. В качестве добавки можно использовать сгущенку, сироп, повидло и другие сладости. Но не менее вкусными они получатся, просто смазанные сливочным маслом.

Сладкие

Первый вариант

Ингредиенты

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука – 250 грамм;
  • молоко – 500 миллилитров;
  • мед – 3 столовых ложки;
  • яйца – 1 штука;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Готовим блины медовые:


  1. Заранее достаньте из холодильника яйцо и молоко, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Молоко можно подогреть в процессе готовки.
  2. В глубокую миску высыпьте муку, добавьте соль. Перемешайте. Вбейте яйцо, влейте растительное масло. Так блины не будут прилипать к сковороде.
  3. Добавьте мед.
  4. Влейте молоко. Венчиком или блендером вымесите тесто до однородности.
  5. Смажьте сковороду сливочным маслом и дайте хорошенько прогреться. Тогда первый блин получится ничуть не хуже остальных. Маленькая хитрость: если смазывать сковороду перед жаркой каждого блинчика, они получатся гораздо вкуснее.
  6. Наберите тесто половником и вылейте в центр сковороды, которую наклоняйте в разные стороны. Дайте тесту равномерно распределиться и прожарьте примерно 2 минуты.
  7. Осторожно подденьте край лопаткой: золотистый цвет блина сигнализирует, что пора переворачивать. Другую сторону достаточно жарить 1 минуту.
  8. Готово! Выкладывайте готовое лакомство на блюдо и спешите угостить домочадцев, пока оно не остыло.

Калорийность на 100 грамм – 308 ккал. Рецепт рассчитан на 15 штук.

Особенности

Блины с медом получаются очень ароматными и вкусными. Сладкий и полезный мед придает им удивительный золотистый цвет. Так как по рецепту они сладковатые, начинку для фаршировки делайте умеренно сладкой. Хотя это блюдо можно назвать самодостаточным, использование добавок сделает его только лучше. Варенье, джем, сметана или мороженое – пусть каждый соберет себе завтрак по вкусу!


Десерт

Для медовых блинов подойдут майский, цветочный, липовый разновидности меда. Выбирайте сладкий, без горчинки и терпкого аромата: гречишный не подойдет. Если у вас аллергия, смело заменяйте его на сахар.

Лакомство не только вкусно, но и полезно. Натуральный мед содержит большой витаминно-минеральный комплекс: бета-каротин, минеральные вещества (кальции, железо, медь, цинк, фосфор, натрий, калий и другие), витамины (A, группа B, C, D, T, Y, HH).

Второй вариант

Сладкоежкам придется по душе другой вариант рецепта. Если в предыдущем варианте сахар не использовался, то в этом он заменит часть меда. Еще одна хитрость: не кладите его слишком много, чтобы блинчики не начали прилипать.

Ингредиенты

Приготовьте следующие ингредиенты:

  • молоко – 2 стакана;
  • мука – 1,5 стакана;
  • растительное масло – 5 столовых ложек;
  • мед – 2 столовых ложки;
  • сахар – 1,5 столовых ложки;
  • яйцо – 2 штуки (выбирайте крупные);
  • соль – на кончике чайной ложки;
  • сода – ½ чайной ложки.

Приготовление

Рецепт приготовления:


  1. Заранее достаньте молоко из холодильника или немного подогрейте в процессе готовки.
  2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте мед и сахар. Хорошо перемешайте.
  3. Влейте молоко, масло, добавьте соду и соль. Еще раз перемешайте.
  4. Просейте муку. Высыпьте один стакан в миску. Венчиком или блендером вымесите тесто до однородности. Остатки муки вводите в тесто по ложке, каждый раз перемешивая. Получение консистенции жидкого йогурта станет сигналом, что пора остановиться.
  5. Смажьте сковороду маслом и хорошо нагрейте.
  6. При помощи половника отправьте порцию теста на сковороду. Дайте ему равномерно распределиться.
  7. Когда одна сторона зарумянится, быстро переверните блин и поджарьте с другой. Готовка одной стороны занимает 2-3 минуты.
  8. Смажьте готовое блюдо сливочным маслом и подавайте на стол.

Рецепт рассчитан на 6-8 штук. Это лакомство вкусно как в горячем, так и холодном виде: после остывания вкус становится более ярким и насыщенным.

Вот такой несложный и аппетитный завтрак получился. Приятного аппетита!


Источник: receptblin.ru



Яйца разбиваем
Продукты для приготовления медовых блинов должны быть комнатной температуры. Яйца разбиваем в глубокую миску.


Вливаем молоко
Вливаем молоко. Если молоко из холодильника, его нужно слегка подогреть (чуть теплее комнатной температуры).


Вливаем жидкий мед
Вливаем в молоко с яйцами жидкий мед. Если мед засахарился, набираем 2 полные столовые ложки и ставим посуду с медом на водяную баню. Немного нагреваем, доводим до жидкого состояния. Затем добавляем в молоко и все взбиваем миксером до однородности.

Кстати, если вы любите мед, также можете испечь ароматный хлеб с курагой.



Добавляем разрыхлитель и муку
Муку (6 ст. л. с горкой) просеиваем в отдельную посуду. Добавляем разрыхлитель, смешиваем его с мукой. Постепенно подсыпаем муку в жидкую смесь и взбиваем тесто для блинов миксером.





Блинное тесто получится жидковатым
Блинное тесто получится жидковатым, с ложки или половничка оно будет свободно выливаться тонкой струйкой. Если тесто получилось совсем жидким (мука все же у всех разная), добавляем еще немного и доводим тесто до нужной густоты. Оставляем тесто на 20 минут.


вливаем растительное масло
Перед тем, как печь медовые блины, в тесто вливаем растительное масло. На этот раз миксер нам не понадобится. Столовой ложкой или венчиком взбиваем тесто, вмешивая в него масло пока оно полностью не разойдется в тесте.


Выливаем тесто на сковороду
Набираем в половник нужное количество теста. Сковороду для первого блина смазываем растительным маслом или кусочком сала, наколотым на деревянную вилочку. Выливаем тесто. Сковороду наклоняем в стороны или вращаем, разравнивая тесто до желаемой толщины блина. На среднем огне печем блин с одной стороны пока с поверхности не пропадут все мокрые участки теста.



Переворачиваем блин лопаточкой
Переворачиваем блин лопаточкой. Подрумяниваем с другой стороны. По первому блину регулируем интенсивность огня и количество теста. Готовые блины смазываем маслом сливочным и держим накрытыми (под большой высокой миской). Блюдо, на которое складываются блины, желательно подогреть, чтобы оно отдавало тепло блинам.




Медовые блины
Подаем медовые блинчики горячими, с медом или другими добавками по вашему вкусу.

Кстати, если вы ищите, как приготовить вкусные блины, то на нашем сайте вы найдете много интересных рецептов.

Приятного аппетита!


Рецепт медовых блинов
Автор — Елена Литвиненко (Sangina)

Источник: namenu.ru

Состав продуктов

  • 400 миллилитров молока;
  • 200 грамм пшеничной муки;
  • два свежих куриных яйца;
  • одна столовая ложка натурального жидкого меда (+ одна чайная ложка);
  • соль – по вкусу;
  • одна чайная ложка разрыхлителя;
  • две столовых ложки растительного масла без запаха;
  • 30 грамм сливочного масла.

Медовые блины на молоке: пошаговый процесс приготовления

  1. В кастрюлю выливаем молоко (любой жирности), добавляем в него жидкий натуральный мед и ставим посуду на плиту.
  2. Совет. Если ваш мед загустел и засахарился, растопите его на водяной бане: микроволновой печью для этой цели пользоваться не стоит.
  3. Кстати, цвет любых домашних блинов во многом зависит от количества сахара или меда – если сладких компонентов совсем немного, то блины будут светлыми, если сахара положить больше, то и блины будут румяными.
  4. Для медовых блинов выбирайте мед сладкий, без горчинки или терпкого аромата. Подойдет майский мед, цветочный, липовый, разнотравье, а гречишный или мед из шалфея лучше оставить для других блюд.
  5. Содержимое кастрюли хорошо размешиваем и нагреваем до 35 градусов.
  6. В миску вбиваем два куриных яйца и добавляем щепотку соли, взбиваем венчиком до однородности.
  7. В сито высыпаем пшеничную муку, добавляем в нее разрыхлитель и просеиваем в миску с яйцами.
  8. Венчиком замешиваем густое тесто, а уже в него вливаем в три приема теплое молоко с медом.
  9. После каждого добавления молока размешиваем все венчиком до однородного состояния, без комочков. И только потом вливаем следующую порцию молока с медом.

  10. В последнюю очередь добавляем в тесто рафинированное подсолнечное масло.
  11. Еще раз все размешиваем и перемещаемся в сторону плиты: будем жарить блинчики.
  12. На огонь ставим сковороду для блинов, разогреваем ее и смазываем растительным маслом.
  13. При помощи половника наливаем тесто, тонким слоем. Обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.
  14. Затем складываем их стопкой на тарелку, каждый раз смазывая смесью сливочного масла и натурального меда.
  15. Сделать смесь очень просто: соедините в миске одну чайную ложку меда с 30 граммами сливочного масла. Растопите все на водяной бане или в микроволновой печи до однородности.
  16. Каждый блин смазывайте полученной смесью: я делаю это силиконовой кисточкой.
  17. Совет. На нашем сайте есть рецепт блинов с начинкой из творога: заходите, читайте – и готовьте с удовольствием.

Медовые блины на молоке: нежные, ароматные – и очень вкусные

Приятного вам аппетита и широкой Масленицы.

 

 

Источник: ideireceptov.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.