Диабетический шоколад


Сладости любят не только дети, но и взрослые. Самое популярное лакомство – шоколад. Продукт дает наслаждение от вкуса, наполняет энергией, поднимает настроение. А еще в нем содержатся полезные питательные вещества, антиоксиданты. Отказаться от кусочка шоколадной плитки очень трудно. Но люди, страдающие сахарным диабетом, вынуждены контролировать свои желания, чтобы не навредить здоровью. Не многие знают, что кондитерская индустрия уже давно производит шоколад без сахара или с сахарозаменителями, который разрешен к употреблению даже диабетикам. Редакция сайта «ЯНашла» предлагает Вашему вниманию обзор лучших марок шоколада для диабетиков на 2019 год.

Диабетический шоколад
Шоколад с орехами

Опасен ли сахарный диабет?


Сахарный диабет коварное опасное заболевание, которое может долгое время не проявлять себя, пагубно влияя на органы человека. Особенность этой болезни заключается в том, что в организме уровень глюкозы не соответствует норме. Сахар, поступающий с пищей, по каким-то причинам не усваивается организмам, остается в крови, а потом выводится вместе с мочой. Такое нарушение обмена веществ ведет к серьезным последствиям:

  • нарушается кровоснабжение всего организма;
  • поражаются мелкие сосуды глаз;
  • теряется чувствительность верхних и нижних конечностей;
  • раны долго не заживают;
  • поражаются кости, суставы;
  • поражаются нервные окончания;
  • поражаются клетки головного мозга.

Особенно опасны осложнения сахарного диабета. Одно из них диабетическая кома, возникающая по причине резкого повышения уровня сахара в крови. В связи с этим больным приходится постоянно контролировать уровень глюкозы в крови, принимать лекарства и следить за своим питанием.

Можно ли больным сахарным диабетом есть шоколад?

Диабетический шоколад

Больные сахарным диабетом отказывают себе в употреблении сладостей, в том числе и шоколада из-за содержания в нем сахара. Особенно противопоказано это тем, у кого диабет первого типа. Употребление в пищу продуктов, содержащих сахар, увеличивает риск появления осложнений. Но запрет на шоколад является условным для больных диабетом второго типа. Диабетик, держащий уровень сахара на должном стабильном уровне, вполне может угоститься кусочком шоколада без особого вреда для организма.  Только шоколад нужно приобретать черный горький или специальный диабетический.


Горький шоколад больным диабетом разрешен по следующим причинам:

  • в нем есть флавоноиды, которые стимулируют поджелудочную железу на выработку собственных гормонов;
  • содержащиеся в продукте полифенолы способствуют уменьшению глюкозы благодаря снижению проницаемости клеток;
  • организм стимулируется на усвоение глюкозы клетками организма;
  • оказывает профилактическое преддиабетическое воздействие;
  • продукт улучшает кровообращение, укрепляет стенки сосудов.

Каким должен быть шоколад для диабетиков?

Диабетический шоколад
Какао бобы

Шоколад без сахара является продуктом, разработанным специально для больных сахарным диабетом, а также тем, кто решил отказаться от сахара в пользу своего здоровья. При изготовлении десерта вместо сахара используется фруктоза – продукт природного происхождения, встречающийся в ягодах или меде. Или сахарозаменители: ксилит, сорбит, манит. Помимо этого, плитка диабетического шоколада должна содержать только растительные жиры, качественное какао-масло, минимум вкусовых добавок и ароматизаторов.


В связи с этим специалисты советуют в первую очередь обратить внимание на черный горький шоколад с содержанием какао 70-90 %, который обладает антиоксидантными свойствами, а также содержит полезные питательные вещества. Или диабетический шоколад, где вместо сахара использованы его заменители:

  1. Сорбит – пищевая добавка Е 420, которую получают из рябины. Большое количество сорбита содержится в яблоках, финиках, персиках, винограде, морских водорослях. Калорийность у него такая же, как у сахара, а сладость в два раза меньше.
  2. Ксилит – пищевая добавка Е 967, популярен как самый оптимальный сахарозаменитель для диабетиков. Приятный по вкусу, калорийный, природный, содержится в кукурузе и шелухе семян хлопковых растений. Бережет зубы от кариеса.
  3. Фруктоза – самый популярный сахарозаменитель, слаще сахара в два раза, природного происхождения. Его получают из меда, ягод, фруктов. Если смешать фруктозу с синтетическими сахарозаменителями, продукт станет еще слаще.
  4. Манит – пищевая добавка Е 421. Вкусовые качества близки к сахару, с большим количеством кило калорий, агрессивен к зубной эмали. Широко используется в качестве заменителя сахара, но большой пользы не несет. Диабетикам не советуют останавливать свой выбор на этой пищевой добавке.
  5. Стевиолгликозид – сладкая пищевая добавка, которая производится из многолетнего растения стевия, называемого в народе «медовой травой». Имеет сильные вкусовые качества, низкую калорийность, рекомендована к употреблению диабетикам.

Заменить сахар в десерте могут также подсластители:

  1. Мальтит – химический подсластитель Е 965, который при попадании в организм разделяется на глюкозу и сорбитол. Он менее сладкий, чем сахар, но более калориен, чем фруктоза. Разрешен в употреблении диабетиками, но дозировку обязательно нужно просчитать со специалистом.
  2. Изомальт – искусственная пищевая добавка, близкая по вкусу к сахару, низкокалорийная. В природе ее можно найти в свёкле, сахарном тростнике, меде. Полезна людям с сахарным диабетом, а также с излишками веса и сластенам.

По каким критериям выбрать качественный диабетический шоколад?

Диабетический шоколад
Ассортимент продукции

Чтобы кусочек шоколадной плитки доставил удовольствие и не вызвал резкого скачка сахара или осложнений, на диабетическом шоколаде должен быть написан состав, а также дополнительные сведения и рекомендации. Особо внимательно диабетик должен найти и прочитать следующую информацию:


  • цифры с перерасчетом сахарозы в соотношении с сахаром;
  • подтверждающую запись о том, что продукт является диабетическим;
  • данные об углеводах;
  • информацию, напоминающую об употреблении шоколада после консультации с лечащим врачом или специалистом;
  • отсутствие масляных компонентов;
  • калорийность шоколадной плитки около 500 ккал.

Какие производители диабетического шоколада считаются лучшими?

Диабетический шоколад

Кондитерские фабрики производят десерт для покупателей с разными потребностями и пожеланиями. Во многих странах помимо обычных сладостей предлагают полезную продукцию без сахара. Самыми популярными производителями считаются следующие марки:


номер Название марки шоколада Страна производитель
1 Рот Фронт, Победа, Конфаэль, Eco botanica, Гранд-Сервис, Золотая марка Россия
2 Шоколадная ферма Украина
3 Lindt, Villars Швейцария
4 Callebaut Бельгия
5 Caffarel Италия

Шоколадные плитки без сахара этих компаний доставят удовольствие сладкоежкам, насытят организм полезными микроэлементами, сохранят красоту зубов, помогут избавиться от лишнего веса, сохранить контроль над уровнем сахара в крови.

Обзор лучших марок шоколада для диабетиков

Диабетический шоколад

Продукт Швейцарского производства марки «Lindt», из серии «Excellence». Десерт горький, с высоким содержанием какао от 70 % до 99 %, не содержит сахара, а также пальмового масла, в 100 граммах 590 ккал. Средняя стоимость: 209 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Диабетический шоколад

Продукт Итальянской компании Caffarel, без сахара, темный. Содержание какао 55 %, 490 ккал. В составе — сахарозаменитель мальтит. Средняя стоимость: 288 рублей.

Достоинства:

Недостатки:


Диабетический шоколад

Изделие производства России, марки Royal Forest. Уникален тем, что в нем нет ни сахара, ни подсластителей, ни ароматизаторов, ни кофеина, а также глютена, ГМО, вредных добавок. Вместо какао бобов производители используют кэроб, который получают при измельчении плода с рожкового дерева. Этот пищевой компонент ничем не отличается от какао за исключением отсутствия в нем кофеина, а также наличия собственной легко усвояемой сладости. Средняя стоимость: 190 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Диабетический шоколад

Бельгийский горький шоколад, изготавливается без сахара, имеет калорийность 560 ккал, содержание какао 85 %. Сладость продукту дает природный растительный подсластитель стевиолгликозид, выделенный из стевии. Средняя стоимость: 310 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Диабетический шоколад

Швейцарский горький шоколад, содержащий 72% какао. В составе только натуральные ингредиенты, вкус терпкий насыщенный, с ванильным ароматом. Средняя стоимость: 270 рублей.

Достоинства:

Недостатки:


Диабетический шоколад

Продукт российской марки Mr.Cho, горький, без сахара, содержащий 100 % какао, с энергетической ценностью 601 ккал. Упакован в пластиковые коробки весом по 320 граммов. Полностью натуральный продукт, без подсластителей, стабилизаторов, а также консервантов. Средняя стоимость: 330 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Диабетический шоколад

Бельгийский горький шоколад, без сахара, в 100 граммах 54 % какао, 465 килокалорий.  Входит в категорию диабетических продуктов. Не имеет никаких пищевых красителей или добавок. Использован подсластитель мальтитол. Средняя стоимость: 263 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Шоколадный десерт российской фабрики «Рот Фронт». Славится тем, что в его состав входят только экологически натуральные органические ингредиенты. Низкое содержание углеводов, наличие натуральных подсластителей, безопасность для зубной эмали, большое количество полезных компонентов, широкий ассортимент вкусов сделали его популярным среди людей с нарушением обмена веществ, повышенным уровнем глюкозы, избытков веса.

Наибольшим спросом пользуются три следующие шоколадные плитки:


Диабетический шоколад

Содержание в нем какао 58,6 %, подсластитель изомальт, сухой натуральный имбирь, энергетическая ценность 501 ккал. Средняя стоимость: 105 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Диабетический шоколад

В составе подсластитель изомальт, натуральные пищевые добавки в виде фруктового пюре, массовая доля какао 58,7 %, в 100 граммах 540 ккал. Содержит витамины А, Д, Е, которые оказывают помощь в сохранении молодости, замедления старения. Средняя стоимость: 105 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Диабетический шоколад

Вместо сахара использован подсластитель мальтит, содержание какао 37,7 %, в 100 граммах 560 ккал. Содержит витамины А, Д, Е, В1, В2, В6, фолиевую кислоту. Злаковые шарики сделаны из рисовой, гречневой, кукурузной, пшеничной круп. Средняя стоимость: 109 рублей.


Достоинства:

Недостатки:

Российская продукция фабрики «Конфаэль Коллекция». Горький вид шоколадного лакомства считается самым полезным, рекомендован к употреблению каждый день. Содержит 77 % какао. Состоит только из натуральных природных компонентов. Разрешен к употреблению беременным женщинам, детям, диабетикам, людям с излишками веса, а также тем, кто хочет похудеть или просто заботится о своем здоровье. Способствует улучшению кровообращения, повышению тонуса, укреплению иммунитета.

Наибольшим спросом пользуются следующие шоколадные плитки:

Диабетический шоколад

Содержит подсластитель изомальт, натуральный ванильный ароматизатор, с энергетической ценностью 610 ккал. Средняя стоимость: 202 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Диабетический шоколад

Подсластитель изомальт, натуральный ванилиновый ароматизатор, с кунжутом. Энергетическая ценность 600 ккал. Средняя стоимость: 158 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Диабетический шоколад

Продукт с большим количеством витаминов В1, В2, С, К, Р. Подсластитель изомальт, настойка женьшеня, натуральный ванильный ароматизатор. В 100 граммах 610 ккал. Средняя стоимость: 202 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Российская продукция, имеющая уникальный вкус, приятно радующая покупателей доступными ценами.

Диабетический шоколад

Плитка содержит 72% какао, на 100 граммов 460 ккал, подсластитель мальтитол. Средняя стоимость: 77 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Диабетический шоколад

Содержит 57 % какао, энергетическая ценность 470 ккал, подсластитель мальтитол, ванильный ароматизатор. Средняя стоимость: 77 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Диабетический шоколад

Содержание какао 36 %, энергетическая ценность 470 ккал, подсластитель мальтитол, ванильный ароматизатор. Средняя стоимость: 77 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Какое количество сладости можно съедать диабетику в день?

Диабетический шоколад

Допустимое количество употребления диабетиками горького шоколада в день — около 25 граммов, молочного и белого шоколада должно быть не более 10-15 граммов раз в 10 дней.

Чтобы есть сладости без вреда для здоровья, надо обязательно проконсультироваться у специалиста о том, какой вид десерта и в какой суточной порции разрешен. Затем внимательно изучить ассортимент предлагаемой продукции и выбрать лучший вариант.

Если у Вас есть опыт употребления шоколада, описанного в рейтинге, или более интересная марка расскажите нам об этом в комментариях.

Источник: yanashla.com

Полезные и вредные свойства шоколада для человека, страдающего диабетом

Шоколад изготавливается из выжимки какао-бобов, переработанных в производственных условиях до состояния масла. Является компонентом десертов, напитков и самостоятельным лакомством, любимым людьми во всем мире за вкус, полезные свойства и способность принимать разные формы при застывании.

Какую пользу имеет шоколад при диабете:

  • флавоноиды в его составе укрепляют сердечно-сосудистую систему, повышают эластичность тканей сосудов и органов;
  • кофеин, фенилэтиламин, теобромин тонизируют организм, провоцируют синтез серотонина и эндорфинов, что улучшает настроение, придает бодрость;
  • количество железа на 65% покрывает ежедневную норму, вещество необходимо для полноценного метаболизма, транспорта кислорода по всему организму;
  • какао обеспечивает баланс фракций холестерина, снижая уровень веществ высокой плотности, которые угрожают закупоркой сосудов;
  • минеральные компоненты (цинк, селен, калий) регулируют реабсорбцию лишней жидкости, имеют антиоксидантное действие, ускоряют регенерацию тканей;
  • возрастает чувствительность к инсулину.

Важно не забывать о негативном воздействии этого продукта:

  • если злоупотреблять им, вес тела быстро растет из-за жиров, углеводов, повышается угроза ожирения и осложнений диабета;
  • шоколад – сильный раздражитель, аллергическая реакция сопровождается сыпью, крапивницей, кожным зудом, гипертермией;
  • у части любителей этой сладости развивается аддикция (болезненная привязанность);
  • некоторые сорта горького шоколада содержат следы кадмия, который токсичен для человека;
  • из-за содержания в какао оксалатов увеличивается риск развития мочекаменной болезни;
  • отдельные виды подсластителей при чрезмерном употреблении вызывают расстройство ЖКТ.

Состав шоколада для диабетиков

Какие компоненты входят в состав такого шоколада:

  • тертое какао – 33-80% (порошок, масло);
  • растительные вещества – пребиотик инулин, клетчатка (не более 2-3%);
  • подсластители (мальтитол, стевия, фруктоза, аспартам, сорбит и пр.);
  • пищевые добавки (лецитин), ароматизаторы (ванилин).

Из-за низкого гликемического индекса сахарозаменители не вызывают скачка уровня сахара в крови, энергия выделяется медленно.

Но вкус этих сладостей отличается от традиционных шоколадок с сахаром.

Натуральные подсластители (стевия, сорбит, эритрит) безвредны для организма. В случае присутствия в продукте следов молочных продуктов, орехов или арахиса производитель указывает это на упаковке.

Калорийность диабетического шоколада

Энергетическая ценность шоколада для диабетиков зависит от производителя и составляет 450-600 ккал на 100 г. Высокая калорийность обусловлена количеством жиров (36-40 г), белков (10-15 г). Углеводов в диабетическом шоколаде меньше, чем в плитке с сахаром: около 25-30 г по сравнению с 60-70 г.

Также на упаковке обозначается количество углеводных единиц (хлебные единицы, ХЕ). Данный показатель используется для гликемического контроля съеденной пищи при сахарном диабете 1, 2 типа. Например, это 2,17 единиц в плитке горького шоколада «Спартак 90%» без сахара или 4,89 ХЕ в 100 г традиционного темного шоколада «Alpen Gold».

Горький шоколад при диабете

Черный шоколад и напитки на его основе можно употреблять при сахарном диабете или для профилактики этого состояния. Важно выбирать плитки с содержанием какао более 70% и не злоупотреблять сладостью, съедая до 30-40 г в день.

Перед тем как позволить себе шоколадку, рекомендуется проконсультироваться у эндокринолога, который проконтролирует реакцию организма на новый продукт.

Горький шоколад в борьбе с резистентностью к инсулину

Исследования профессоров из университета Род-Айленда (США) подтверждают, что в большом количестве содержащиеся в какао-бобах полифенолы уменьшают инсулинорезистентность, которая вызывает сахарный диабет 2 типа и нарушения кровообращения.

При снижении чувствительности к инсулину гормон в достаточном для организма количестве продуцируется клетками поджелудочной железы, но не получает метаболической реакции рецепторов. Вещество концентрируется в крови, нарушается метаболизм, развивается гипергликемия.

На начальных этапах инсулинорезистентность не имеет выраженной симптоматики.

Причины, по которым развивается патология:

  • наследственная предрасположенность к сахарному диабету;
  • гипертония, избыток холестерина в крови;
  • лишний вес, ожирение;
  • малоподвижный образ жизни, сидячая работа;
  • неправильное питание (в рационе преобладают простые углеводы, сахар, жирная пища, фастфуд, мучные изделия, алкоголь);
  • нарушения в работе сердца, сосудов.

Лечение инсулинорезистентности сопровождается низкоуглеводной диетой с питанием, обогащенным свежими овощами, белком, сложными углеводами. Из сладостей в первой половине дня разрешаются некоторые фрукты, черный шоколад, который имеет антиоксидантный эффект и регулирует уровень сахара в крови.

Горький шоколад и проблемы кровообращения

Диабетическая ангиопатия возникает из-за нарушений обмена веществ, кислородного голодания в тканях и гормонального дисбаланса, которые сопровождают сахарный диабет.

Последствия атеросклеротических изменений:

  • поражаются мелкие сосуды органов зрения, почек, конечностей;
  • возрастает проницаемость капилляров;
  • замедляется кроветворение и кровоток;
  • увеличивается свертываемость крови, риск образования тромбов.

Профилактику этих нарушений обеспечивает витамин Р (рутин, кверцетин, катехин), включающий вещества из ряда биофлавоноидов, которые регулируют окислительно-восстановительные процессы и повышают эластичность сосудов. Действие витамина Р усиливается в комбинации с аскорбиновой кислотой (витамин С).

В шоколадных напитках из органического какао и в горьком шоколаде содержится 1,2 мг вещества, что на 6% покрывает суточную норму.

Горький шоколад в борьбе с риском сердечно-сосудистых осложнений

Другое действие флаваноидов, поступающих в организм с черным шоколадом, направлено на усиление синтеза липопротеинов высокой плотности. Эти «полезные» составляющие холестерина включают в свою структуру больше белков, чем жиров, из-за чего имеют антиатерогенный эффект.

Под их действием:

  • снижается вероятность атеросклероза, болезней сердца и сосудов (инфаркта, инсульта, гипертонии, сердечной недостаточности);
  • стенки сосудов очищаются от холестериновых бляшек;
  • регулируется обмен кальциферола (витамина D);
  • синтезируются гормоны поджелудочной железы;
  • «вредный» холестерин переносится в печень для утилизации.

Какой шоколад можно есть при сахарном диабете?

В зависимости от типа сахарного диабета, течения болезни и сопутствующих патологий диета корректируется доктором. Если эндокринолог не разрешает пациенту кушать горький шоколад, универсальным выбором будут специальные шоколадные изделия для диабетиков.

В производстве этих сладостей не используется сахар, а на упаковке есть вся необходимая информация: от количества углеводных единиц и гликемического индекса сахарозаменителей до перерасчета количества используемого подсластителя в виде сахарозы.

Производители обогащают диабетический шоколад растительными волокнами, пребиотиками, которые медленно усваиваются и нормализируют пищеварение.

Шоколад при диабете рекомендуется ограничивать 30 г в день (третья часть плитки).

Безопасный шоколад на фруктозе при диабете

При диабете допускается заменять сахар фруктозой. Это вещество в 2 раза слаще, но имеет низкую калорийность и гликемический индекс 30.

При усваивании фруктоза:

  • не вызывает повышенной секреции инсулина;
  • транспортируется к клеткам самостоятельно, без участия гормона;
  • превращается в глюкозу, гликоген и лактат в печени, где эти вещества затем накапливаются.

Какие марки шоколада рекомендуются для этой категории людей:

  1. Спартак.
    Содержание какао в плитке – 57%, подсластитель – изомальт, пищевая ценность – 500 ккал.
  2. АВК.
    Шоколадка с содержанием какао 52,7%, сахарозаменитель – фруктоза, калорийность – 574 ккал.
  3. ВкусВилл.
    Маленькие плитки весом 25 г, подсластитель – изомальт с гликемическим индексом 9. Пищевая ценность – 470 ккал, содержание какао – 50%.
  4. Победа.
    Плитки с разным количеством какао – молочный (36%), темный (52%), горький (72%). Сахарозаменители – мальтитол, стевия, пребиотик инулин. Пищевая ценность – 460-500 ккал.
  5. Кубань.
    Продукт содержит сухое цельное молоко и 48% какао, калорийность – 467 ед.

Как приготовить диабетический шоколад в домашних условиях

Чтобы приготовить безопасный для диабетиков шоколад самостоятельно, понадобится:

  • органический порошок какао – 1,5 стакана;
  • пищевое кокосовое масло (нерафинированное, холодного отжима) – 2 ст. л.;
  • подсластитель – по вкусу.

Перед приготовлением кокосовое масло растапливается на водяной бане, затем к еще не остывшей жидкости добавляются остальные ингредиенты. Все компоненты перемешиваются лопаткой до тех пор, пока гранулы сахарозаменителя не растворятся, а масса не станет гладкой.

Готовая смесь переливается в любую форму и помещается в холод на 30-40 минут.

Источник: chocoladstvo.ru

Какие вещества в составе вызывают опасения диабетиков?

Многие люди, страдающие сахарным диабетом, боятся употреблять шоколад, даже если этого не запрещает врач. Дело в том, что даже в темном горьком шоколаде содержатся вещества, которые вызывают опасения у диабетиков.

Сахар

Этот компонент содержится в составе шоколада, который не предназначен исключительно для диабетиков. Сахар не желательно употреблять диабетикам из-за его плохого усвоения в поджелудочной железе, поэтому стоит отдать предпочтение специальному диабетическому шоколаду, в котором вместо сахара – сахарозаменитель.

Глюкоза

Диабетический шоколадВысокий уровень глюкозы диабетикам ни к чему, поэтому многие стараются употреблять как можно меньше этого вещества, опасаясь себе навредить. На сам уровень глюкозы в крови влияет непосредственно гликемический индекс (ГИ).

В темном горьком шоколаде ГИ не должен превышать 23%. Чем ниже ГИ, тем медленнее повышается уровень сахара. Врачи рекомендуют не бояться самой глюкозы, а бояться переборщить с дозировкой. А грамотно выбранный шоколад поможет избежать таких последствий.

Фруктоза

В отличие от сахара, фруктозе для усвоения в организме не нужен инсулин, что и делает ее отличной альтернативой белому «врагу».

Ароматические и вкусовые добавки

В основном в шоколаде присутствуют различные ароматизаторы и вкусовые добавки, что может вызвать нежелательную аллергическую реакцию и различного рода обострения заболевания. А чтобы такого не допустить, выбирайте диабетическую продукцию. В ней нет вредных для диабетиков веществ.

Можно ли есть при заболевании 1-го типа?

Вся проблема диабетиков заключается в плохой выработке инсулина в поджелудочной железе. Из-за этого употребление сладкого нежелательно, так как большое количество сахара может привести к гипергликемической коме – повышенный уровень глюкозы в крови.

Но несмотря на все устрашающие последствия, отказываться от сладкого полностью все же не желательно. Врачи советуют употреблять небольшое количество шоколада, дневная норма устанавливается опять же врачом, опираясь на состояние пациента. Примерная суточная норма шоколада для диабетиков 1-го типа – 15-25 грамм. При этом пациент должен быть под наблюдением врача.

Диабетический шоколадЧто касается выбора шоколада, то предпочтение стоит отдать темному горькому. А вот от белого и молочного стоит отказаться раз и навсегда, так как в нем содержится большое количество сахара. Помимо сахара, он еще и очень калориен, что может привести к набору веса. А это очень даже нежелательно для диабетиков.

Также существует специальный диабетический шоколад, который содержит на 27% меньше сахара чем обычный, а именно – 9%. Вместо обычного сахара в диабетический шоколад добавляются другие не вредные заменители:

  • фруктоза;
  • инулин;
  • стевио;
  • сорбит;
  • аспартам.

Можно ли есть при заболевании 2-го типа?

Диабетики 2-го типа могут побаловать себя немного большим количеством сладости, чем в случае с 1-м типом. В данной категории суточная норма шоколада в среднем составляет 30 грамм.

Диабетики 2-го типа не освобождены от наблюдения у врача! Все дозы рассчитываются строго специалистом!

Если спросить врачей, можно ли есть горький темный шоколад при сахарном диабете 2-го типа, они ответят, что именно этот сорт разрешен к употреблению, как и при 1-м типе. Молочный и белый строго запрещены. Предпочтительно употребление специального диабетического шоколада.

Польза и вред в первом случае

У многих может возникнуть вопрос «Так зачем есть шоколад, если от него могут быть проблемы? Не проще просто отказать от него полностью?». И ответ в данном вопросе полностью отрицательный, ведь шоколад помогает контролировать уровень глюкозы в крови, и подпитывает наш организм необходимыми углеводами.

Диабетический шоколадНо это касается исключительно темного горького шоколада, который помимо этих столь важных полезных свойств, имеет еще ряд других:

  • Не способствует резким скачкам уровня глюкозы в крови (гликемический индекс 23%), что является его отличительной чертой от любого другого шоколада.
  • Менее калориен.
  • Содержит приличное количество витамина Р, способствующего улучшению кровеносных сосудов.
  • Аскорутин также способствует укреплению сосудов.
  • Содержит полифенолы, снижающие уровень сахара в крови ( относится к шоколаду с содержанием 85% какао).
  • При соблюдении доз, снижается риск осложнения сахарного диабета и понижается артериальное давление.
  • Содержит флавоноиды, которые помогают усвоению инсулина в организме.

Несмотря на большое количество полезных свойств, шоколад также может нанести вред здоровью диабетика, а именно:

  • Аллергия на какие-либо компоненты в составе темного горького шоколада.
  • При несоблюдении дозы есть риск увеличения веса, что крайне нежелательно для диабетиков.
  • Возможность частых запоров из-за выведения жидкости из организма.
  • Риск появления зависимости от шоколада.

Польза и вред во втором случае

Диабетический шоколадО пользе и вреде шоколада для диабетиков 2-го типа не стоит долго рассказывать, ведь к этой категории относится все тоже, что было указано в предыдущем пункте.

Разница между диабетом 1-го и 2-го типа только в дозах. Единственное, увеличенная суточная норма для диабетиков 2-го типа может привести к небольшому набору веса, особенно, если вы склонны к полноте.

Как выбрать?

Как уже говорилось ранее, разрешен только темный горький шоколад. Поэтому, отталкиваться стоит именно от этого. При выборе шоколада стоит обратить внимание на следующие показатели:

  • Калорийность шоколада не должна превышать 500 калл на 100 грамм (это относится к обычному темному шоколаду и к специальному диабетическому).
  • Удостовериться в наличии углеводов.
  • Обратить внимание на содержание масел, их лучше избегать.
  • Убедиться в отсутствии различных добавок: сухофрукты, орешки, кунжут, кокос, сгущенка, джем и т.д..
  • Содержание какао должно быть не меньше 85%.

Правила употребления при 1-й степени

При диабете 1-го типа разрешен темный горький шоколад с содержанием какао не менее 85%. При этом никаких добавок в нем не должно быть. На вопрос, можно ли есть черный горький шоколад, в составе которого содержится сахар, ответ будет однозначным – нет. Вместо него обычно добавляются различные заменители, например, фруктоза. Она конечно тоже не очень полезна, но для ее усвоения не нужен инсулит, как в случае с сахаром.

Диабетический шоколадСуточная доза рассчитывается врачом индивидуально для каждого пациента, учитывая текущее состояние его здоровья. В среднем в сутки допустимо употребление 15-25 грамм шоколада. Можно съесть установленную дозу за раз, а можно растянуть на несколько приемов (более предпочтительно).

Главное, не съедать в сутки больше дозволенного, иначе возможны плохие последствия. В плитке шоколада не должно содержаться более 500 ккал на 100 грамм.

Правила употребления при 2-й степени

В данном случае суточная норма в среднем составляет 30 грамм. Но стоит понимать, что для установления правильной дозы, необходимо обратиться к врачу! Он может установить как 30 грамм, так и меньше, и даже больше. При диабете второго типа допустимо и 40 грамм, только исключительно по рекомендации врача!

В заключение можно сказать, что при сахарном диабете важно следовать рекомендациям врача, и не заниматься самолечением! При употреблении того же шоколада, стоит не забывать про дозировку и содержание в нем правильных компонентов.

Источник: sladko.club


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.