Сорбит состав


Сорбит — это заменитель сахара природного происхождения, получаемый из растительных источников. Другое распространенное название — сорбитол. В большом количестве компонент обнаруживается в плодах, которые имеют косточки, а также в ягодах. Производится организмом человека в процессе метаболизма в незначительных объемах. Первый пищевой сорбит получили из рябины, что и определило название сахарозаменителя — происхождение его французское, а le sorb с французского расшифровывается именно как «рябина».

Как делают заменитель сахара сорбит?

Как делают заменитель сахара сорбит

С химической точки зрения сахарозаменитель сорбит представляет собой шестиатомный спирт. Он не имеет запаха, но обладает выраженным сладким вкусом, хотя сладость у него вдвое меньшая, чем у сахара.


Выглядит сорбит как белый порошок с кристаллической структурой. При использовании в производстве продуктов питания маркируется как Е420.

Рекордсмен по содержанию сорбита — чернослив, в 100 граммах содержится порядка 10 граммов этого вещества. Плоды рябины — также богатый природный источник сорбита, однако получают его, как правило, из крахмала кукурузы, пшеницы или картофеля, так как этот путь производства подсластителя наиболее экономичный.

Крахмал подвергают гидролизу, в результате чего образуется D-глюкоза, а уже из нее с помощью электролитического восстановления или каталитического гидрирования под действием высокого давления получают сорбит.

Главным образом полученный продукт состоит из D-сорбита, но также в нем присутствуют примеси гидрогенизированных сахаридов, таких как маннит, мальтит и пр. Особенно стоит отметить, что содержание таких сахаров регулируется санитарными нормами, так как они могут оказывать негативное влияние на организм при потреблении в большой дозировке.

В настоящий момент мировое производство сорбита составляет порядка 800 тонн в год.

  • Смотрите также, как делают заменитель сахара сукралоза

Состав и калорийность сорбита

3д модель сорбита

Калорийность заменителя сахара сорбит — 354 ккал на 100 г, из них:

  • Белки — 0 г;
  • Жиры — 0 г;
  • Углеводы — 94,5 г;
  • Зола — 0,5 г.

В сущности, состав сорбита не сильно отличается от обычного рафинированного сахара — он не содержит белков и жиров, практически полностью состоит из углеводов, разве что имеет чуть меньшую калорийность. Однако сорбит совершенно иначе усваивается, что и формирует его преимущества в сравнении с белым сахаром.

  • Смотрите также состав и калорийность ксилита

Полезные свойства сорбита

Как выглядит сорбит

На фото заменитель сахара сорбит

Основная проблема сахара заключается в том, что сам по себе он не содержит витаминов, но для его усвоения эти витамины требуются. Это значит, что, потребляя рафинированный белый сахар, мы создаем отрицательный баланс данных компонентов и заставляем организм жить в кредит. Сорбит не требует для всасывания витаминов группы В, и это уже делает его более полезным подсластителем, однако, помимо экономии витаминов, благотворные свойства сахарозаменителями распространяются также на:

  1. Пищеварительную систему. Подсластитель сорбит улучшает перистальтику кишечника, что помогает не только бороться с рядом заболеваний пищеварительной системы, но и способствует более эффективному процессу переваривания пищи — полезные компоненты усваиваются интенсивнее, а вредные выводятся быстрее. Таким образом, сорбит — хороший элемент профилактики зашлакованности организма. Важно сказать, что подсластитель оказывает благотворное действие и на такие органы пищеварительной системы, как печень, почки и желчный пузырь. Он облегчает работу этих органов, снижая вероятность развития в них воспалений.

  2. Эмаль и зубы. Отмечается положительный эффект сорбита и в деле профилактики стоматологических проблем. В нем содержится кальций и фтор, которые минерализуют эмаль и зубы, делают их крепче, защищают от кариеса. Примечательно, что обычный сахар, напротив, разрушает эмаль и увеличивает риск развития кариеса.
  3. Профилактика отечности. Сорбит — хороший диуретик, таким образом при его употреблении из организма эффективно выводится лишняя жидкость, снижается вероятность развития отеков.
  4. Способствует нормализации сахара в крови. Для диабетиков сорбит также значительно лучше обычного сахара, поскольку он в отличие от последнего имеет иной гликемический индекс (ГИ). ГИ сахара — 70 единиц, сорбита — 11.
  5. Улучшение состояния кожи. Сорбит может решить и дерматологические проблемы. Он хорошо снимает зуд и шелушения кожи.

Сорбит по своим полезным свойствам имеет много общего с ксилитом. Оба подсластителя оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему, зубы и эмаль, не вызывают скачки сахара в крови. Однако ксилит чуть проигрывает сорбиту по калорийности: 367 ккал против 354 ккал. Разница небольшая, но все-таки для похудения сорбит более предпочтителен. Однако, стоит отметить, что если ксилит не имеет специфического вкуса, кроме легкого свежего, то сорбит имеет ярко-выраженный привкус, который не каждому по душе.


  • Читайте также о полезных свойствах кленового сиропа

Противопоказания и вред сорбита

Желчнокаменная болезнь

Несмотря на пониженную калорийность и защиту от скачков сахара в крови, а также другую пользу сорбита, и его вред также необходимо учитывать.

Во-первых, продукт следует употреблять в ограниченных количествах. Максимальная суточная доза сорбита — 40 грамм. Кроме того, не рекомендуется применять сахарозаменитель на постоянной основе: через 3-4 месяца постоянного приема следует сделать длительный перерыв и перейти на другой подсластитель. При употреблении сорбита по этой инструкции и при отсутствии проблем со здоровьем сахарозаменитель не принесет вреда.

При бесконтрольном применении подсластителя сорбит или его употреблении при наличии противопоказаний может наблюдаться множество неприятных симптомов:

  • Со стороны ЖКТ: метеоризм, боль, тошнота, рвота, металлический привкус во рту;
  • Со стороны сердечно-сосудистой системы: учащенное сердцебиение;
  • Со стороны мочеполовой системы: проблемы с мочеиспусканием.

Кроме того, могут проявиться классически признаки простуды: ринит, озноб, головная боль. При возникновении любого из этих симптомов следует обратиться к врачу.

Сильный вред сорбит может принести при:

  • Синдроме раздраженного кишечника;
  • Брюшной водянке;
  • Непереносимости фруктозы;
  • Желчнокаменной болезни.

Поэтому при этих болезнях и состояниях заменитель сахара сорбит строго противопоказан.

Кроме того, продукт нужно с осторожностью вводить в рацион при наличии тех или иных болезней, особенно сердечно-сосудистого тракта и пищеварительной системы. Если имеется та или иная проблема со здоровьем, обязательно нужно предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Также следует учитывать вероятность индивидуальной непереносимости сахарозаменителя. По этой причине постепенно и тщательно отслеживая реакцию организма, стоит вводить его в рацион людям, склонным к аллергиям, беременным, кормящим женщинам, а также детям младшего возраста.

  • Статья по теме: Польза и вред стевии

Как выбрать заменитель сахара сорбит?

Сорбит Здоровые сладости


На фото заменитель сахара сорбит в порошке

Сахарозаменитель производят с 30-х годов прошлого столетия, и если раньше он продавался только в виде кристаллического порошка, то сегодня купить сорбит можно также в жидком виде и в составе смесей различных подсластителей. Вес и цена разнятся в зависимости от производителя.

Наиболее известные марки:

  • Сорбит фирмы «Здоровые сладости» — 100 рублей за 300 грамм;
  • Сорбит от компании «Сладкий мир» — 120/175 рублей за 350 и 500 грамм соответственно;
  • Сорбит Nowasweet — 228 рублей за 500 грамм.

Приобрести сорбит можно в супермаркете, обычно он находится в специальном отделе для диабетиков. Также средство продается в аптеках, где часто можно приобрести полезные конфеты на сорбите, которые при лечебных диетах являются настоящим спасением.

Стоит отметить, что для сахарозаменителя сорбит имеет достаточно бюджетную цену и позволить его себе может каждый. Также недорого стоят сладости на сорбите: так, плитку шоколада можно приобрести за 80-100 рублей, упаковку конфет 200 г — за 180-250 рублей.

Популярны также различные сиропы на сорбите, средняя их стоимость составляет 150 рублей за 250 мл.

Рецепты блюд с сорбитом

Варенье на сорбите

Свойство сорбита сохранять химическую структуру при тепловой обработке делает его универсальным и позволяет использовать в рецептах блюд, предполагающих нагревание.

Давайте разберем несколько интересных рецептов:


  1. Полезный чизкейк. Очень вкусный низкокалорийный десерт, который хорошо впишется даже в диетический рацион. Обезжиренный творог (500 г) смешайте с сыром рикотта (450 г) и сметаной (200 г), когда хорошо перемешаете, взбейте миксером до нежной кремообразной текстуры. Добавьте по вкусу сорбит и лимонный сок, когда вкус устроит, вмешайте яйца (2 штуки), ваниль (щепотка) и стружку кокоса по вкусу. Сформируйте корж из семечек и фиников. Первые предварительно нужно измельчить в дробилке для орехов, вторые прокрутить через мясорубку. Смешайте ингредиенты в пропорции 1:1, на корж потребуется примерно 100 г семечек и 100 г фиников. Корж уложите в форму для запекания, сверху утрамбуйте творожную массу. Запеките в духовке на 180оС в течение 10 минут. Получится настоящий диетический торт. Чизкейки всегда выраженно сладкие, и к ним отлично подходят топпинги с кислинкой. Вы самостоятельно можете приготовить такой дома: залейте любые ягоды небольшим количеством воды, прокипятите 5 минут, слейте всю воду, взбейте ягоды погружным блендером и по вкусу добавьте мед или, опять же, сорбит.

  2. Варенье на сорбите. Кстати, сорбит не только подсластитель, но и хороший консервант, применять его для приготовления домашнего варенья — отличная идея. Чтобы приготовить варенье из ягод, промойте ягоды (1,5 кг), переложите в большую емкость, засыпьте сорбитом (1 кг). Варите варенье каждый день по 15-20 минут. Простерилизуйте банки, перелейте варенье, закатайте. Учтите, что при приготовлении фруктового варенья сорбита потребуется меньше, так как фрукты более сладкие, чем ягоды. Так, на 1 кг яблок потребуется около 700 г сорбита.
  3. Морковный пудинг. Еще один легкий и полезный рецепт десерта с сорбитом. Натрите морковь (150 г) на мелкой терке, залейте на 3 часа теплой водой, желательно трижды сменить воду за это время. Отожмите морковь, для этого можно воспользоваться марлей. Смешайте пюре с молоком (60 мл) и сливочным маслом (1 ст.л.), тушите на сковороде 10 минут. Яйцо (1 штука) разделите на желток и белок, первый перетрите с творогом (50 г), второй взбейте с сорбитом (1 ч.л.). Добавьте все ингредиенты в морковную массу, потушите пару минут. Переложите будущий десерт в форму для запекания, выпекайте 20 минут при температуре 180оС. Готовое блюдо кушайте со сметаной.
  4. Овсяное печенье. А этим печеньем очень вкусно хрустеть с чаем. Прокрутите изюм (150 г) через мясорубку, измельчите грецкие орехи (100 г). Смешайте изюм, орех и овсяные хлопья (500 г). Влейте оливковое масло (100 мл), добавьте сорбит (1 ч.л.), соду (1 ч.л.). Хорошо перемешайте все ингредиенты, сформируйте печенье. Выпекайте 15 минут при температуре 180оС. Готовя это печенье на сорбите, точной инструкции следовать необязательно. Можно брать другие сухофрукты и орешки.

  5. Грушевый штрудель. Полезный десерт, которым не стыдно украсить даже праздничный стол. Смешайте цельнозерновую муку (50 г), кокосовое масло (50 мл), воду (1/2 стакана) и щепотку соли. Нарежьте грушу (2 штуки), фундук (50 г) порубите, добавьте сок лимона (2 ст.л.) и мускатный орех (0,5 ч.л.). Перемешайте все ингредиенты начинки. Раскатайте тесто очень тонко, переложите на него начинку, заверните в большой рулет. Выпекайте 30 минут при температуре 210оС. Готовый штрудель остудите, разрежьте, полейте сиропом на сахарозаменителе.

Интересные факты о подсластителе сорбит

Сахар и сорбит

Сорбит применяется не только как подсластитель для изготовления широкой категории товаров — кондитерских изделий, молочной, мясной продукции, напитков и пр., но и как стабилизатор, и влагоудерживающий компонент. Его широкие свойства находят ему использование в самых разных областях производства, например, в изготовлении косметических средств и лекарственных препаратов.

В народной медицине применение сорбита часто советуется для лечения печении и почек. Сахарозаменитель смешивают с минеральной водой и часто с настоями трав и выпивают в большом количестве. В результате должен сработать слабительный эффект и пройти процесс очищения. Тем не менее, стоит отметить, что такую процедуру не желательно проводить самостоятельно без назначений врача, несмотря на то, что в интернете можно найти множество положительных отзывов о чистке на сорбите.


Порядка 15% всей мировой доли производства сорбита идет на изготовление аскорбиновой кислоты. Нередко его можно увидеть в составе других витаминов и лекарственных средств, в большинстве случаев он используется для улучшения вкусовых качеств. Однако в желчегонных препаратах он может является одним из активных компонентов.

Из сорбита также производят биомассу. Восстанавливая этот компонент, получают гексан, который применяется в качестве биотоплива.

Применение сахарозаменитель сорбит находит даже в текстильной промышленности, из него изготавливают смягчители тканей.

Смотрите видео о пользе и вреде сорбита:

Сорбит — натуральный подсластитель, используемый, главным образом, как заменитель сахара в диетическом и лечебном рационе. Также на его основе изготавливаются различные кондитерские изделия. Однако очень важно соблюдать инструкцию по применению сорбита в рационе, безопасная суточная доза — 40 грамм. При этом даже при отсутствии противопоказаний после нескольких месяцев использования подсластителя в рационе его нужно сменить и дать организму отдохнуть.

Сорбит состав TutKnow.ru TutKnow.ru

Источник: tutknow.ru

Что такое сорбит и с чем его «едят»?

Свое название продукт получил благодаря латинскому «имени» рябины. Именно в красных рябиновых ягодах сорбит содержится в высоких концентрациях. Позже было доказано, что в незначительных количествах он есть и в яблоках, вишне, абрикосах. Также вещество отлично сохраняется в сухофруктах косточковых плодов. Из рябины сорбит впервые выделил французский химик Жан Батист Буссенго в 1868 году.

По сладости вещество уступает сахару почти вдвое, однако это не мешает ему быть одним из наиболее востребованных продуктов при диабете.

В промышленности глюцит получают из кукурузного крахмала. Он почти на 100% усваивается организмом человека и совершенно нетоксичен, что ставит пищевой сорбит на ступень выше синтетических заменителей сахара. Выпускается вещество в порошке или таблетках.

Заменитель сахара сорбит
Сорбит выпускают в форме порошка и таблеток

Согласно инструкции сорбита, его фармакологическое действие заключается в следующем:

  • Медленно абсорбируется из ЖКТ;
  • Не оказывает воздействия на уровень глюкозы в крови;
  • В дозах свыше 30 г. дает слабительный эффект;
  • Одним из главных достоинств вещества считается его устойчивость к высоким температурам. Его можно добавлять в выпечку и блюда, которые подвергаются кипячению.

Применение

Изначально подсластитель использовали исключительно в пищевой промышленности, сейчас сорбит нашел свое применение и в других областях:

  • Его используют в процессах заготовки полуфабрикатов и мяса, где сорбит выступает в роли влагоудерживающего агента. Он удерживает влагу, препятствует черствению и высыханию продукта, тем самым продлевая его сроки хранения;
  • В косметологии вещество добавляется в кремы, лосьоны, молочко для тела и даже зубную пасту. В основном его применяют для увлажнения кожи, которая впоследствии становится мягкой и бархатистой.

    Такой эффект обуславливается гигроскопичностью вещества, то есть его способностью поглощать водные пары из воздуха;

  • В фармакологии глюцит используют в качестве ароматизатора: он входит в состав многих таблеток и сиропов. Кроме того кристаллическое вещество помогает получить нужную консистенцию лекарственного препарата и выступает в роли загустителя;
  • Кондитеры любят сорбит, так как он очевидно выигрывает перед сахаром в «полезности» для организма. Многие сладкие диетические продукты готовятся с его использованием.
Сорбит применение
Сорбит успешно заменяет сахар даже в кулинарии

Вред и польза

Сорбит обладает следующими полезными свойствами:

  • Оказывает легкий слабительный эффект;
  • Этим же свойством обладает и чернослив. Он зарекомендовал себя как эффективное слабительное средство без малейших побочных эффектов, по сравнению с фармацевтическими препаратами.

  • Его используют как «мягкое» желчегонное;
  • Вещество очищает почки и печень, а при здоровой микрофлоре в кишечнике способствует размножению полезных бактерий и микробов;
  • Продукт провоцирует выработку желудочного сока и способствует нормализации работы желудка;
  • Для отличного пищеварения полезно также пшено. Пшенная каша на завтрак позволяет нормализовать работу пищеварительного тракта, очистить кишечник от шлаков и загрязнений, стимулировать выработку ферментов и соков, способствующих перевариванию пищи.

  • Он помогает снизить внутриглазное давление;
  • Предотвращает накапливание чрезмерного количества кетоновых тел в клетках печени после расщепления жиров;
  • Из сорбита получается замечательный природный диуретик, который выводит лишнюю жидкость из организма, тем самым снимая отечность;
  • При отеках поможет также кефир. Его легкий мочегонный эффект дает возможность уменьшить проявления отеков и снизить повышенное кровяное давление.

  • Для диабетиков это вещество действительно незаменимо: оно не требует введения инсулина и усваивается гораздо быстрее глюкозы.

Больше о пользе сорбита вы узнаете из видео:

Главным преимуществом сорбита принято считать практически полное отсутствие противопоказаний. Его можно употреблять даже женщинам при беременности или детям без какого-либо вреда для здоровья, если соблюдать дозировку.

Побочные действия продукт вызывает только при сильных передозировках.
Если употребить более 50 гр подсластителя в сутки, то можно испытать:

  • спазмы;
  • изжогу;
  • боли в желудке;
  • вздутие живота;
  • тошноту.

В этом случае рекомендуется обратиться к специалисту или экстренно «промыть» желудок большими количествами жидкости.

Ксилит, сорбит, фруктоза и что из них лучше?

Сорбит — наиболее популярный и безвредный заменитель сахара. У него есть достойный конкурент тоже природного происхождения — ксилит. Название вещества знакомо тем, кто хоть раз перечитывал состав жевательной резинки. Ксилит представляет собой пятиатомный спирт. Для него характерен ярко выраженный противокариесный эффект, потому его и используют производители жевательных резинок. Ксилит и сорбит практически равноценны для диабетиков. Ксилит имеет менее выраженный слабительный эффект.

Главный его недостаток — калорийность. Он почти не отличается по калорийности от сахара, поэтому не используется теми, кто хочет похудеть посредством диеты.

Как натуральное средство, ксилит редко вызывает побочные эффекты и аллергическую реакцию, поэтому за исключением «калорийного» недостатка и «стоматологического» преимущества, оба вещества практически равноценны.

Если сравнивать сорбит и фруктозу, то предпочтение будет не в пользу последней. Фруктоза гораздо слаще сахара, а соответственно и сорбита. Ее гликемический индекс довольно высок, соответственно она значительно повышает уровень сахара в крови. В тех объемах, в которых фруктоза содержится в сладостях, она организму не требуется. Возникает переизбыток вещества, которое имеет свойство не выводиться из организма, а оседать и накапливаться в печени, тем самым вызывая ее ожирение.

Подробное сравнение знаменитых подсластителей — смотрите в видео:

Возможно вам также будет интересно узнать о стевии. В отличие от калорийного и вредного сахара, экстракт растения наполняет организм человека ценными микроэлементами и витаминами, служит источником ценных аминокислот, а также дубильных веществ, оказывающих противовоспалительное действие.

Сорбит как слабительное, и как его принимать

Хотя существует установленная норма в 30 гр, после превышения которой продукт оказывает весьма ощутимый слабительный эффект, у каждого человека этот «порог» индивидуален. Некоторым достаточно даже 10 гр в сутки, поэтому сильно увлекаться сладким продуктом не стоит.

Механизм действия сорбита довольно прост:

  • После попадания в кишечник он притягивает к себе жидкость, тем самым предотвращая ее всасывание;
  • Затем сорбит переходит в толстую кишку, где вступает в реакцию и под воздействием бактерий превращается в кислоту;
  • Кислота тоже не всасывается, а распирает кишечник и нагнетает давление на его стенки;
  • Объемы содержимого увеличиваются, что провоцирует сокращение стенок кишечника и быструю дефекацию.

Ассортимент слабительных средств позволяет выбрать лекарство конкретно «под себя». Сорбит незаменим в случаях, когда у больного аллергия на большинство других препаратов. Вещество не вызывает раздражения кишечника, что допускает его назначение язвенникам и больным гастритом.

Сорбит сохраняет витамин В, не имеет отношения к углеводам, поэтому им можно лечить диабетиков.

Лечение веществом обычно занимает от 1 до 2 месяцев. Его принимают 1-2 раза в сутки (в зависимости от сложности проблемы с запорами) за 15-20 минут до еды. Порошок разбавляют холодной кипяченой водой.

Сорбит при диабете
Лечиться сорбитом могут и больные диабетом

Что касается дозировки, то ее придется подбирать индивидуально методом проб и ошибок. Рекомендуют начать с 40 гр. В зависимости от эффекта дозировку уменьшают или увеличивают.

Как принимать вещество для похудения?

Продукт считается полноправным «королем» целой отрасли диетического питания и продукции для диабетиков. Его добавляют в торты, конфеты, мармелад, желе, кисели, жвачки, сладкие напитки, пастилу, цукаты, печенье, варенье и даже шоколад. Стоит быть готовым к тому, что никакого волшебного похудения от употребления сорбита не произойдет. Он благотворно воздействует на организм, но эффективен только при комплексном подходе к похудению: комбинации здорового рациона питания и умеренных физических нагрузок.

Возможно вам будет интересно узнать что такие упражнения как вакуум для живота, бег, упражнение планка и скандинавская ходьба
помогут не только похудеть, но и улучшить состояние здоровья.

Нельзя забывать о том, что вещество не такое сладкое, как сахар, а значит придется либо привыкать к менее сладким лакомствам, либо добавлять его двойные дозы на порцию. Во втором случае вы получите те же самые калории, что и при употреблении сахара.

Стоит отметить, что чудесные «жиросжигающие» свойства сорбита не более, чем простой миф, с помощью которого недобросовестные производители активно раскручивают свои БАДы. Для похудения вещество принимают 2-3 раза в сутки. Не следует превышать суточную норму вещества.

От жировой прослойки сорбит не избавит, но процессы пищеварения улучшит и снизит уровень сахара в крови.

Оба этих фактора довольно часто становятся причинами для образования лишнего веса и ожирения. Кроме того продукт используется в очищающих процедурах (тюбаж), которые становятся отправной точкой на пути коррекции фигуры и сжигания лишних калорий.

Как сделать тюбаж с сорбитом вы узнаете из видео:

Послесловие

Во всем хорошо соблюдать меру. Даже такое безвредное вещество, как сорбит, должно употребляться в определенных дозировках. Диабетикам тоже следует делать небольшой перерыв через каждые четыре месяца применения продукта.

Сорбит продается без рецепта в любых аптеках или продуктовых магазинах, где имеются отдельные секции с питанием для диабетиков и худеющих.

Сорбит не является панацеей, он просто неплохо справляется с функцией замены «сладкого яда». Полезно иногда для профилактики переходить на несколько месяцев от сахара к его заменителям. Особенно, если вы чувствуете, что начали употреблять слишком много сладкого, а на то, чтобы остановиться, силы воли не хватает.

Источник: poleznoevrednoe.ru

Как выбрать хороший продукт и проверить его качество

Это натуральный продукт, в промышленных масштабах его производят из стеблей кукурузы. Можно приобрести в виде плиток или порошка, напоминающего внешне сахарный песок.

Сорбит состав

Качественный продукт должен быть однородным по составу и не содержать комков. Сорбит гигроскопичен, при неправильном хранении в нем образуются комки, которые удается размельчить с трудом.

Специалисты советуют при покупке учитывать также цену — качественный товар не бывает дешевым.

За ориентир можно взять продукцию фирмы НоваСвит (Novasweet), которая лидирует в этом сегменте производства: полукилограммовый пакет стоит у этого производителя от 155 до 185 руб.

Подсластители бывают натуральные и синтетические. К первым вместе с сорбитом относятся:

Среди наиболее известных синтетических подсластителей:

Какое место среди всех этих препаратов занимает сорбит? Это один из лучших продуктов подобного назначения, потому что практически не дает негативных побочных последствий.

Насчет цикламата мнения не так категоричны, но и он вызывает опасения, которые специалисты пытаются опровергнуть либо подтвердить в ходе научных исследований, пока еще не завершенных. У ацесульфама репутация лучше, но он может представлять опасность для людей, испытывающих сердечную недостаточность.

Сравнивая сорбит с фруктозой, специалисты отмечают: фруктоза слаще и обладает более приятным вкусом, но она провоцирует синтез жиров, приводит к повышению давления, включает в работу механизм клеточного стресса, увеличивает объем вырабатываемой мочевой кислоты.

У ксилита и стевии есть важные преимущества – эти вещества не имеют калорий, поэтому могут быть использованы людьми, страдающими от избыточного веса. Следующий плюс стевии – способность подавлять тягу к сладкому.

Сорбит состав

На страницах нашего сайта вы также узнаете о пользе, вреде картофельного сока, его использовании в народной медицине.

Чем полезна брюква для здоровья? Ценные качества корнеплода, рецепты его приготовления ищите в этой статье.

О том, какими лечебными свойствами обладает растение бадьян, о его применении в косметологии, читайте тут: https://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/badyan.html.

к оглавлению ↑

Состав, калорийность на 100 г, пищевая ценность и гликемический индекс

По химическому составу сорбит – шестиатомный спирт. В продукте, поступающем в продажу, он составляет 95,5% от общей массы, в нем имеются 0,5 процента золы и 4 процента влаги.

Встречается это вещество и в природе – до 10 г на каждые 100 г сорбита есть в сухофруктах – черносливе, грушах, черешне. Много его в рябине, шиповнике.

Гликемический индекс низкий, от 9 до 11 единиц (для сравнения: у сахара – почти 70 единиц, у фруктозы – 20).

к оглавлению ↑

Общие полезные свойства для здоровья, показания к использованию

У этого вещества много полезных свойств. Оно:

Сорбит состав

к оглавлению ↑

Особенности влияния на организм

Как у любого продукта, у этого подсластителя есть плюсы и минусы. Будет ли он полезен для человека или нет, поможет определить врач – эндокринолог, диетолог или терапевт.

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин

Полезное воздействие для взрослых:

Сорбит состав

Отрицательные свойства:

к оглавлению ↑

Для беременных и кормящих

Ограничения, которые заставляют менять меню беременной и кормящей женщины, касаются и сорбита. По мнению врачей, в этот ответственный период надо отказаться от любых сахарозаменителей — синтетических и натуральных, чтобы обеспечить сначала плод, а позже – грудничка чистой естественной энергией, то есть глюкозой, которая необходима для нормального формирования всех органов, мозга.

Если будущая мама страдает диабетом, врач поможет ей найти замену сладкого. Это мед, сухофрукты или тот же сорбит, но в строго оговоренных доктором объемах.

к оглавлению ↑

Для детей

Для детей, развивающихся нормально, включать в рацион еду и питье с сахарозаменителями не рекомендуется до 12 лет. Натуральный сахар для них в эти годы необходим – он быстро усваивается, идет на восполнение той энергии, которую активно расходует растущий организм.

Сорбит обычно назначают детям с диагнозом «диабет», его состав в этих обстоятельствах оптимален по сравнению с другими подсластителями, особенно синтетическими. Если доктор позволяет изредка баловать малыша конфетами, то это леденцы SULA, изготовленные на сорбите.

к оглавлению ↑

В пожилом возрасте

В случае с пожилыми людьми особенно важен индивидуальный подход. В преклонном возрасте многие мучаются запорами – таким людям сорбит может быть полезен, как слабительное средство. Если же такой проблемы нет, то и сорбит, и приготовленные с ним блюда лучше не употреблять, чтобы не нарушать нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта.

к оглавлению ↑

Особые категории

Даже диабетики, для которых прием сахарозаменителей очевиден, должны относиться к сорбиту с осторожностью.

Сорбит состав

Он менее сладок, чем обычный сахар, но близок к нему по калорийности.

Чтобы добиться приятного вкуса, его потребуется положить в чашку с чаем или кофе больше, а значит, калорийность напитка станет очень высокой.

Результат – набор веса, что для диабетиков является и без того огромной проблемой.

По этой же причине сорбит редко используют в продуктах для спортивного питания, если только спортсмену не требуется набрать вес.

Аллергикам к этому подсластителю нужно проявлять осторожность: сначала попробовать его в небольших количествах, а убедившись, что никаких негативных реакций типа сыпи, крапивницы или головокружения не последовало, включать его в свой рацион.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания

Среди противопоказаний к препарату:

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

В среднем в сутки взрослым можно употреблять до 30-50 г сорбита (в чистом виде и в составе конфет, варенья, выпечки, напитков).

Сорбит состав

Однако для некоторых даже 10 г могут стать предельной нормой, больше которой употреблять нельзя, чтобы, например, не замучила диарея.

При использовании средства в медицинских целях порядок такой: за один раз можно употребить от 5 до 10 г, количество приемов в сутки – от 2 до 3 раз, продолжительность лечебного курса – от месяца до 10 недель.

Обычно порошок разводят в слегка подогретой воде и выпивают перед едой. Если человек лечится в стационаре, ему могут назначить препарат в виде капельниц, курс этого лечения – 10 дней.

Злоупотреблять подсластителями медики не рекомендуют.

к оглавлению ↑

Как используют в медицине, инструкция по применению порошка

Сорбит активно применяется в медицине, особенно в фармацевтике. Его включают в препараты, избавляющие от запора, в сиропы и пластинки от кашля (для тех пациентов, кому сахар противопоказан), в мази, кремы, зубные пасты, маски. Благодаря гигроскопичным свойствам сорбита удается дать этим средствам необходимый уровень влажности.

3-процентным раствором этого средства в условиях стационара лечат мочеполовую систему.

к оглавлению ↑

Рецепт для очищения печени

В домашних условиях сорбитом можно почистить от шлаков печень, но только получив на это предварительное разрешение от лечащего врача, который учтет возможные риски и противопоказания.

Сорбит состав

Накануне процедуры бутылку минералки оставляют на ночь открытой, чтобы удалить из жидкости весь газ. Утром воду подогревают. В 250-граммовой кружке разводят 2-3 чайных ложки сорбита.

Выпивают на голодный желудок. После этого необходимо полежать от 40 минут до двух часов, на правом боку, с грелкой.

За это время (через 20 минут после того, как будет выпита минералка) нужно допить то, что осталось в бутылке, но уже без подсластителя.

Завершив процедуру, встать и до вечера больше не ложиться.

В еде в этот день необходимо себя ограничить только натуральными соками и водой.

Сорбит состав

На нашем сайте вы также узнаете все о растении — китайский лимонник, его полезных свойствах и противопоказаниях, использовании в лечебных целях.

А вы знаете, чем полезен розмарин для нашего с вами здоровья? О ценных качествах лекарственного растения читайте в этой статье.

О пользе, вреде чая из липового цвета, рецепт приготовления напитка ищите вот здесь: https://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/lipoviy-tsvet.html.

к оглавлению ↑

Применяется ли для похудения (для тюбажа)

С этой целью сорбит не применяют. В диетическом питании он востребован, помогает избавляться от токсинов, излишков жидкостей, и было бы логично рекомендовать его для борьбы с лишними килограммами. Но увы.

Проблема – в его высокой калорийности, отсутствии сжигающих свойств. Единственная полезная в этом плане процедура – тюбаж (очищение), которая расширяет возможности для работы по совершенствованию организма и может быть рекомендована, как отправная точка для тех, кто хотел бы скорректировать свою фигуру.

Выполняется тюбаж с сорбитом так. Приобретите минеральную воду с желчегонным действием (например, Ессентуки 4 или 7, Арзни, Джермук). Оставьте ее открытой на некоторое время, чтобы полностью выпустить газ, если вода газированная. С утра после пробуждения налейте стакан такой воды и добавьте в него 1 ч. л. сорбита, выпейте и прилягте обратно часа на 2. В это время нужно держать печень в тепле, например, под не слишком горячей грелкой.

Еще больше интересных фактов о пользе, возможном вреде сахарозаменителей, в том числе сорбите, узнаете из следующего видео-ролика:

Этот заменитель сахара способен принести человеку большую пользу, если использовать его грамотно, с учетом всех возможных «подводных камней». В этом плане будут полезны рекомендации, которые даст лечащий врач с учетом возраста и индивидуальных особенностей пациента.

Источник: foodexpert.pro

Что такое сорбит (сорбитол), полезные и лечебные свойства этого вещества

Сорбит считается отличным заменителем сахара, у него практически отсутсвуют побочные эффекты. Химическое вещество широко используется при сахарном диабете, обладает слабо выраженным слабительным и желчегонным действием, рекомендован при очищении печени и почек. Сорбит показывает высокую эффективность при лечении холецистита, входит в состав противокашлевых сиропов и слабительных препаратов. Вещество способствует экономии расходованию витаминов группы В (биотин, тиамин, пиридоксин), пищевая добавка стимулирует рост кишечной микрофлоры, участвующей в синтезе этих витаминов. Е420 официально признан европейскими экспертами безопасным для здоровья, сорбит, в отличие от аналогов, не ядовит, что позволяет его использовать при алкогольных интоксикациях.

В результате научных исследований было доказано, что употребление сорбита оказывает положительное воздействие на здоровье. Замедляется процесс деминерализации зубов, снижается концентрация глюкозы в крови после еды, вещество активно используется при производстве кондитерских изделий и средств для ухода за зубами. Сорбит входит в состав многих средств по уходу за кожей, он улучшает их текстуру, придает мягкость.

Химический состав

Сорбит на 95,5% состоит из чистого сорбита, на 0,5% из золы и из 4% влаги, химическая формула — C6H14O6, в пищевой отрасли сорбит имеет обозначение Е420.

Где содержится сорбит

В натуральном виде сорбит содержится в крахмалосодержащих плодах, наибольшая концентрация — в сухофруктах. Вещество добавляется в состав диетических блюд, широко используется при производстве сладостей, концентрация зависит от рецепта.

Содержание сорбита в натуральных продуктах, на 100 г

Продукт Содержание сорбита, г
чернослив 10
сушеная груша 10
шиповник 8
сушеная черешня 8
рябина до 7
сушеное яблоко 6
курага 5
черешня до 5
абрикос 4
слива до 4
груша до 3
яблоко до 3

Сорбит в составе готовых продуктов, на 100 г

Продукт Содержание сорбита, г
пиво 13
пастила 5-10 по рецепту
зефир 5-10 по рецепту
мармелад 5-10 по рецепту
кисели 5-10 по рецепту
конфеты 5-10 по рецепту
джемы 5-10 по рецепту
жевательная резинка до 1

Сорбит для похудения

В качестве средства для похудения сорбит стал использоваться относительно недавно, при этом необходимо учитывать, что продукт не обладает жиросжигающими свойствами. Похудение обеспечивается в данном случае за счет низкой калорийности, сорбит часто добавляют в зефир, жвачки, пастилу и другие кондитерские продукты.

Инструкция по применению сорбита (сорбитола)

Сорбит необходимо принимать по 5-10 мг 2-3 раза в день каждый день за полчаса-час до еды или через час после еды. Курс лечения составляет 4-10 недель.

Сорбит характеризуется уникальным свойством очищать внутренние органы (печень, почки), процедура носит название тюбаж. Альтернативное название тюбажа — слепое зондирование, вред от процедуры сведен к минимуму. Механизм процедуры с применением разных средств способствует усилению кровообращения в печени, стимулируется синтез желчи. Оценить эффект можно только по стулу, результат после тюбажа считается достигнутым, если начался понос.

Для проведения процедуры 5 г сорбита необходимо растворить в 1 ст. минеральной воды с выдохшимся газом. Раствор необходимо выпить раствор, в некоторых случаях принимать его рекомендуется с лекарственными препаратами и желчегонными травами. Через 30 мин. необходимо выпить еще 1 стакан такой же минералки, после чего необходимо лечь, приложив к печени грелку. Через некоторое время может появиться диарея, сопровождающаяся болью в печени, высока вероятность печеночной колики.

За три дня до проведения процедуры необходимо перейти на растительную пищу, рекомендуется также провести чистку клизмой. Рецепт заключается в следующем: заварить на ночь в 500 мл воды 3 ст. л. сухого шиповника, утром добавить 2 ст. л. сорбита и выпить. Очищение рекомендуется проводить через каждые три дня, общее количество составляет 6 раз, после процедуры во всем теле ощущается легкость, проходит хроническая усталость.

Дневная норма вещества, переизбыток

Несмотря на большое количество полезных свойств сорбит имеет и недостатки в виде побочных эффектов. Основным негативным побочным эффектом считается слабительные свойства, которые у разных людях проявляются при приеме разных дозировок. Средняя суточная норма продукта составляет 30-50 г, важную роль при этом играют особенности организма. Для одних достаточно 10 г, для других потребуется принять 30 г, для установление индивидуальной дозировки прием сорбента должен быть разделен на несколько раз, вводить его в рацион рекомендуется осторожно. Злоупотребление грозит синдромом раздраженного кишечника, ухудшает усвояемость фруктозы, переизбыток вещества в клетках может спровоцировать диабетическую ретинопатию и невропатию.

Противопоказания

Несмотря на то, что сорбит не относится к углеводам и сахарам, людям, страдающим от лишнего веса, лучше отказаться от его употребления.

Сорбит не рекомендован к применению в следующих ситуациях:

  • повышенная чувствительность к отдельным компонентам;
  • холелитиаз;
  • асцит.

От приема препарата рекомендуется также воздержаться при раздражённого кишечника.

Специалисты не советуют употреблять сорбит в течение продолжительного времени, через 4 месяца вещество рекомендуется исключить из рациона. Во избежание нарушения пищевого баланса дозировку рекомендуется снижать постепенно.

Аналоги

К аналогам сорбита можно отнести сахарин, который производится в виде таблеток, к его недостаткам можно отнести свойство к образованию опухолей при передозировках. Сукламат также можно использовать в качестве сахарозаменителя, его употребление может сопровождаться аллергическими реакциями. Ксилит отлично заменяет сахар, отличается выраженным слабительным и желчегонным действием. Фруктоза намного слаще сахара, ее переизбыток может спровоцировать ожирение печени и привести к метаболическому синдрому, влекущему еще более серьезные последствия в виде инсультов, инфарктов. Другие интересные заменители сахара, о которых вы можете у нас почитать, – сукралоза, инулин, стевия.

Отзывы о сорбите

[su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2016/01/Екатерина-принимала-МКЦ-АНКИР-Б-для-похудения-1-месяц-и-смогла-сбросить-5-кг.jpg»]Сорбит принимала подруга в качестве средства для похудения, удалось скинуть пару килограммов, для достижения аналогичного эффекта достаточно снизить потребление сахара. Я принимала его по рекомендации врача в качестве слабительного, результатом осталась довольна.

Екатерина[/su_testimonial] [su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2016/01/Дарья-принимала-фитоспрей-для-похудения-2-недели-и-не-смогла-добиться-результата.jpg»]Сорбит обычно назначают при сахарном диабете, так как вещество не содержит углеводы, он не такой сладкий, как сахар, обладает слабительным эффектом. Сорбит использую в качестве подсластителя в течение многих лет, с его помощью можно чистить также печень, кишечник и желчевыводящие пути.

Дарья[/su_testimonial] [su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2016/01/Лидия-употребляла-Гербалайф-для-похудения-2-недели-и-смогла-сбросить-4-кг.jpg»]Я не болею диабетом, но слежу за фигурой, именно поэтому я решила попробовать сахарозаменитель. Вещество продается в аптеках, вкус напоминает вкус сахара с металлическим привкусом. Какие-либо побочные эффекты от приема сорбита отсутствуют, хотя пью его достаточно часто.

Лидия[/su_testimonial]

Заключение

Сорбит является также отличным заменителем сахара, он зарекомендовал себя также как эффективное, безопасное и относительно мягкое слабительное средство. При использовании препарата в целях очищения рекомендуется следовать советам специалиста. Худеющие должны учитывать, что препарат не обладает жиросжигающим эффектом, а только снижает калорийность блюд.

Источник: www.davajpohudeem.com


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.