Кисель из овсянки при панкреатите


Овсяный кисель

Да, я согласна, что овсяный кисель Момотова это видоизмененный рецепт овсяного киселя Изотова.   

В.К.Изотов и В.А. Момотов — врачи, которые не только проверили свои рецепты на себе, освободили себя от недугов, но и владеют знаниями на микробиологическом уровне, знают физиологию человека. Доктор В.А.Момотов считает, что овсяный кисель Момотова является усовершенствованной разновидностью овсяного киселя Изотова.

Я раньше готовила овсяный кисель Изотова, а сейчас овсяный кисель Момотова. Причина? —  Мне просто жаль, что чудо-полезные продукты мною не использовались ранее.

На блоге имеются рецепты овсяного киселя Изотова и видеорецепт овсяного киселя доктора Момотова и я не буду повторяться о лечебных свойствах овсяного киселя, об этом Вы прочитаете здесь>> и здесь>> . Скажу только о том, что  Решать Вам, какой кисель будете готовить Вы.

Итак, пошаговый рецепт овсяного киселя Момотова:

1 день (утро)

  • В трехлитровую банку
  • заливаем 2,5 литра охлажденной кипяченой воды,
  • засыпаем 3 полных стакана овсяной крупы «Геркулес»
  • 0,5 стакана кефира (можно бифидок, ацидолакт, другой кисломолочный продукт или 2 столовые ложки концентрата овсяного киселя).

Я использую бифидок. Почему? — В бифидоке присутствуют помимо заквасочных культур (как в кефире) присутствуют еще пробиотики и пребиотики. Пробиотики это живые микроорганизмы, которые стимулируют работу пищеварительного тракта. Пробиотики находятся в кищечнике человека и их отсутствие или недостаточное количество вызывает дисбактериоз. Пребиотики это неживые вещества,  пища для полезных бактерий.

  • перемешиваем деревянной ложкой, закрываем полиэтиленовой крышкой (я одеваю на банку резиновую мед.перчатку. При брожении выделяются газы, которым нужен выход. Вот здесь перчатка выход — она наполняется газами, но из атмосферы воздух в овсяную смесь не поступает!)
  • Ставлю в теплое и темное место (например, возле батареи. Я ставлю в ванной комнате возле полотенцесушителя, накрываю полотенцем)

2 день (вечер) Должно пройти 18-48 часов. Конечно, можно выдержать и более двух суток, но вкусовые качества ухудшаются.


  • Берем дуршлаг, застилаем его марлей и овсяную смесь процеживаем в большую кастрюлю. (Я использую сито)
  • «А» :  Жидкую часть выливаю в двухлитровую банку. Назовем это — «А» , жидкость с повышенным содержанием кислот.  (В видео это банки: №1 и №2)
  • «Б» : Готовим жидкость с пониженной кислотностью. Для этого овсяные хлопья снова помещаем в кастрюлю и промываем кипяченой остуженной водой. Всего воды 2 литра, но лучше промывать в несколько этапов, после каждого промывания жидкость сливаем в другую двухлитровую банку — «Б».
  • Банки «А» и «Б» ставим отстаивать концентрат киселя на 12-18 часов.

3 день (утро) В банках «А» и «Б» образовалось разделение на жидкую фракцию и осадок, плотная белая фракция — концентрат киселя.

  • Аккуратно сольем жидкие фракции. Смешивать жидкие фракции не стоит, так как  они имеют различные целебные свойства.
  • Концентрат киселя (осадок) из обеих банок соберем в одну банку.
  • Теперь Вы можете готовить кисель. Об этом я пишу ниже — как.

Таким образом, если Вы в первый день утром поставили овсяные хлопья для брожения, то на третий концентрат киселя готов.

Источник: pancr.ru

Готовим основу овсяного киселя

Насыпьте хлопья в чистую трехлитровую банку. Если хлопья фасованные (в фабричной упаковке), то предварительно промывать их не нужно. Если купленные на развес, лучше предварительно промыть. 


Кисель из овсянки при панкреатите

Залейте хлопья охлажденной примерно до 30°C кипяченной водой (вода должна быть слегка теплая). Горячую или холодную воду использовать нельзя – горячая убивает полезные микроорганизмы, а холодная – замедляет процесс брожения.

Добавьте в банку кефир и перемешайте деревянной ложкой.

Кисель из овсянки при панкреатите

Банку закройте крышкой или наденьте на горлышко резиновую медицинскую перчатку. Во время брожения будет выделяться углекислый газ, поэтому если вы будете увеличивать пропорции (добавлять больше воды и хлопьев), всегда следите, чтобы между крышкой и содержимым банки была прослойка воздуха, иначе крышку просто-напросто сорвет. 

Кисель из овсянки при панкреатите

Банку накройте темным пакетом или заверните в полотенце – чтобы на содержимое не попадал солнечный свет, который разрушает полезные витамины. Банку поместите в теплое место. Оптимальная температура для брожения – 28-30°C.

Через 24-48 часов достаньте банку. Ее содержимое выглядит так:

Кисель из овсянки при панкреатите

Больше 2-х суток держать банку в тепле не рекомендуется, поскольку вкус киселя меняется и может стать неприятным, а часть полезных свойств теряется.

Процедите содержимое банки в кастрюлю через сито или дуршлаг, застеленный марлей. 


Кисель из овсянки при панкреатите

Полученную жидкость мутно-белого цвета слейте в чистую банку:

Кисель из овсянки при панкреатите

Хлопья в сите промойте над кастрюлей 2-мя литрами чистой кипяченой воды. Получаем еще 2 литра жидкости, которую тоже нужно налить в другую банку. Если планируете использовать овсяный квас, то, чтобы не перепутать в дальнейшем жидкость из этих банок (она имеет разную кислотность), лучше их пронумеровать или как-то пометить.

Обе банки закройте крышками и оставьте отстаиваться еще на 10-12 часов при комнатной температуре. В результате получаем:

Кисель из овсянки при панкреатите

Верхний слой жидкости аккуратно слейте, не взбалтывая. Удобнее всего пользоваться трубкой. Это и есть овсяный квас, приятный на вкус, освежающий, с легкой кислинкой. Его можно пить или использовать для приготовления окрошки, но только в период стойкой ремиссии. При этом квас из первой банки будет более кислым (при панкреатите употреблять его нежелательно).

Осадок из обеих банок слейте в одну баночку – это основа для овсяного киселя (или концентрат овсяного киселя). Хранить ее нужно в холодильнике (до 3-х недель). Концентрат овсяного киселя используется собственно для приготовления киселя и для заквашивания новой основы вместо кефира. 

Кисель из овсянки при панкреатите

Рецепт овсяного киселя


К стакану воды добавьте 2 ст.л. основы (концентрата) овсяного киселя, перемешайте и поставьте на огонь. Варите, периодически помешивая – пока кисель не приобретет нужную густоту. Чтобы получился жидкий кисель, его потребуется снять с огня через 2-3 минуты, чтобы полужидкий – через 10-15 минут кипения. Если хотите поесть густого, студнеобразного киселя, его нужно будет выпаривать (варить при слабом кипении с открытой крышкой) дольше – около 30 минут.

Важно! Кисель следует варить в эмалированной кастрюле (без сколов), либо в кастрюле из нержавеющей стали или из огнеупорного стекла.

При панкреатите в стадию ремиссии для варки киселя можно использовать не воду, а овсяный квас из второй банки (с меньшей кислотностью). 

Кисель из овсянки при панкреатите

В стадию ремиссии можно употреблять кисель с ягодным сиропом: 

Кисель из овсянки при панкреатите

Можно кушать его с изюмом или медом: 

Кисель из овсянки при панкреатите


Также в период ремиссии можно заправлять кисель нежирными сливками, растительным или сливочным маслом, добавлять в него свежие ягоды, сухофрукты или варенье.

Польза блюда

Овсяный кисель нормализует кишечную микрофлору и успешно устраняет проявления дисбактериоза. Регулярное употребление киселя положительно сказывается на кишечной перистальтике (нормализуется стул). Овсяный кисель обладает обволакивающими свойствами, защищая слизистые желудочно-кишечного тракта, и адсорбирующими свойствами (способен поглощать и выводить токсины и вредные вещества). Кроме того, он очень сытен – при невысокой калорийности.

Возможный вред блюда

Противопоказаний к употреблению овсяного киселя практически нет (запрещен он лишь в раннем детском возрасте, при аллергии на ингредиенты и при глютеновой энтеропатии). 

При остром панкреатите

Жидкий и полужидкий овсяный кисель на воде безо всяких добавок можно употреблять с 3 дня от атаки болезни.

При хроническом панкреатите

При хроническом панкреатите кисель можно (и нужно!) употреблять ежедневно, разнообразя его вкус ягодами, сухофруктами, медом или вареньем. Кисель следует есть в теплом виде (холодный и горячий нельзя), свежеприготовленный. Он прекрасно заменяет первый или второй завтрак, или полдник. Между употреблением овсяного киселя и следующим приемом пищи должно пройти не менее 3 часов.

Кисель предпочтительнее употреблять в первой половине дня, поскольку он обладает общетонизирующим действием. Но сон он не нарушает, поэтому при панкреатите его можно кушать и на ночь – особенно если вы плохо переносите кефир или по ночам испытываете чувство голода. 


Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите в фазу ремиссии: 10.0

Оценка соответствия диете при остром панкреатите: 10.0

Об авторе материала

Источник: pankreatitu.net

Полезные качества

При обострении очень важно уменьшить количество ферментов, которые участвуют в самопереваривании.

Это поможет снизить риск появления новых симптоматических приступов и облегчить состояние пациента в настоящий момент. Вязкий напиток хорошо справляется с этой задачей.

Кисель – это тот вариант напитков, которые разрешают при заболевании, даже в острый период.

Важно! Готовить кисель нужно только из натуральных компонентов. Магазинные порошки запрещены.

Польза:

  • Обволакивает стенки желудка и поджелудочной железы, а также способствует снижению кислотности.
  • За счет своей питательности и насыщенности быстро удаляет чувство голода.
  • Снижает активность ферментов.
  • Устраняет болевой синдром.
  • В качестве профилактики, применяется для предотвращения риска развития панкреатических признаков.
  • В ягодных и фруктовых киселях содержится большое количество витаминов макро и микроэлементов. Это будет уместно как в период заболевания, так и в момент наступления ремиссии.

  • Овсяный кисель при панкреатите оказывает массу положительных эффектов. Это: ускорение процесса заживления и восстановления, снятие болевого синдрома, воспалительных очагов, помогает пище быстрее перевариваться.
  • Плодотворно влияет на состояние кишечника, улучшая моторику и нормализуя стул.
  • Способствует нормальной работе пищеварительного тракта и поджелудочной железы.

Какой кисель нужно пить

Такой напиток является важной составляющей рациона при соблюдении диеты. Его присутствие делает питание более разнообразным, а главное, весьма полезным. Употреблять стоит как в острую стадию, так и в период ремиссии.

Пациент должен понимать, что настоящие полезные качества проявляет лишь натуральный кисель собственного приготовления.

В обычных магазинных порошках находится большое количество консервантов и красителей, что совершенно противопоказано при панкреатите.

Существует огромное количество самых разнообразных рецептов. Не всегда то, что полезно, еще и вкусно. Здесь эти 2 важных качества сочетаются весьма гармонично.

Готовить домашние кисели можно из любых продуктов, главное, чтобы они все были природного происхождения. Чаще всего используют лен, фрукты, овсяные хлопья, ягоды, молоко.

Фруктовые и ягодные кисели

Их стоит вводить после того, как уже прошло лечебное голодание и пик обострения прошел. Это примерно 5 сутки после начала панкреатического приступа.


Понадобятся свежие продукты. Желательно, чтобы в них, как можно больше находилось витаминов и клетчатки.

Единственным исключением являются цитрусовые плоды и клюква. Остальные фрукты и ягоды можно смело использовать.

Основной составляющей киселя является крахмал, вода и любые фрукты и ягоды. Крахмал разводят холодной водой и потихоньку вливают в кипящую воду. Как только жидкость загустеет, в нее добавляют мелко порезанные продукты.

При панкреатите можно брать какой-нибудь один ингредиент или сделать ассорти из нескольких.

Варить долго нельзя, достаточно 2 минут, чтобы продукты сохранили свои положительные качества.

После приготовления кисель должен постоять и самостоятельно остыть, а затем его просто процеживают и пьют.

Чтобы вкус был более сладким можно воспользоваться сахарозаменителем, но предпочтение все-таки лучше отдать меду.

Если нет возможности постоянно приобретать натуральные фрукты и ягоды, то их заменяют на сухофрукты.

Для этого варят груши, яблоки, курагу и чернослив вместе, а затем уже используя именно сам навар, готовят кисель.

Еще одна замена – это джемы и варенье собственного приготовления. Конечно, такой напиток уже будет содержать гораздо меньше полезных веществ. Если и употреблять такой напиток, то только в период ремиссии.

Молочный продукт

Естественно, что лучше покупать молоко с наименьшим показателем жирности. Преимущества использования молока в качестве основы:

  • В составе находится большая концентрация полезных элементов. По большому счету, молоко – это кладезь кальция.
  • Оказывает положительное влияние на пищеварительную систему в целом.
  • Способствует более быстрому выздоровлению и заживлению.

Приготовление:

  1. Поставить молоко на огонь и довести до кипения.
  2. Чтобы добавить сладости напитку добавляют мед или сахарный сироп.
  3. Разрешено использовать специи: мускатный орех, корица, ваниль.
  4. После закипания вводят крахмал, разведенный водой.
  5. Варить до загустения, не забывая помешивать, чтобы не образовались комочки.

Можно использовать в качестве основного блюда или, как добавку.

Напиток по методу Изотова и Момотова

Овес просто незаменимый помощник в устранении проблем ЖКТ. Также и в случае, с панкреатитом, он будет весьма полезным.

На основе овса готовят лечебный кисель, который обладает рядом положительных качеств. Существует несколько способов приготовления.

Приготовление овсяного киселя по способу Момотова достаточно ответственный процесс, которому следует научится. Здесь очень важно соблюдать все особенности и тонкости процедуры.

Польза применения:

  1. Увеличивается функциональность органов ЖКТ.
  2. Способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.
  3. Уменьшает усталость.
  4. Обеспечивает иммунную защиту.
  5. Улучшает общее состояние орагнизма.

Состав: 125 мл кефира с низким процентом жирности, 3 ст. овсяных хлопьев Геркулес, 3 литра теплой воды.

Овес нужно высыпать в банку, залить водой, кефиром и тщательно размешать. Нужно взять во внимание, что далее жидкость начнет бродить, поэтому емкость должна быть больше по объему.

Банку плотно закрывают крышкой и держат в темном месте в течении 2 суток. Когда жидкость настоится, ее процеживают.

Образовавшуюся жидкость нужно слить, а в хлопья добавить 2 литра воды, помешать и пропустить через марлю. Полученное содержимое долить в банку и оставить отстаиваться на 12 часов.

Полученную смесь нужно поделить на 2 слоя. Верхний слой – овсяный квас, нижний – овсяный концентрат.

Нужно делать это весьма аккуратно, чтобы они не перемешались. Каждый слой помещается в отдельную емкость.

Хранить их нужно в холодильнике около 3 недель. Это полуфабрикат, который в последующем будет заменять кефир и провоцировать брожение.

Чтобы приготовить кисель, необходимо 100 грамм уже готового концентрата развести в 1 литре кипяченной воды.

Варят его на медленном огне около 15 минут. Этого будет достаточно, чтобы кисель приготовился и стал нужной консистенции.

Пить можно на протяжении всего дня, делая промежутки хотя бы в 3 часа. Для того, чтобы кисель был вкусным, разрешено добавить мед, варенье, сухофрукты и прочее.

Нужно отталкиваться от того, что разрешено врачом и какие есть возможности.

Состав киселя, приготовленного по способу Изотова:

  1. Овсяные хлопья – 0,5 кг.
  2. Кефир – 100 мл.
  3. Ржаной хлеб – 50 грамм.
  4. Чистая вода – 6 литров.

В банку засыпают все ингредиенты, только вместо 6 литров воды используют лишь половину. Все тщательно перемешать и надеть на верхушку резиновую перчатку.

Нужно дать жидкости настоятся. Достаточно убрать в темное место на 36 часов.

После пройденного времени, обязательно процедить настойку. Оставшуюся кашицу промывают дополнительно в остальных 3 литрах воды и снова процеживают.

Обе, полученные жидкости смешивают между собой и убирают в тепло на 18 часов. За это время образуется 2 слоя: квас и концентрат.

Нужно верхний слой (квас) с помощью резиновой трубки перелить в другие банки меньшего объема, закрыть крышками и убрать в прохладное место.

Хранить максимум – 3 недели. Тоже самое касается концентрата. Это агрессор, необходимый для брожения в дальнейшем.

Когда нужно приготовить кисель, то готовят его на основе кваса. Понадобится 1 стакан приготовленного овсяного кваса и 55 мл концентрата.

Все перемешать и готовить на медленном огне до приобретения однородной густой массы. Употреблять такой кисель нужно на протяжении всего дня.

Рецепты

Имеется много различных рецептов по приготовлению кваса, которые помогут разнообразить скучный рацион.

Льняной кисель:

  • 4 ст.л. семян льна нужно истолочь, чтобы получился однородный порошок.
  • Высыпать в стакан, смешать с 50 мл теплой воды и перемешать.
  • Поставить литр чистой воды на огонь, дождаться закипания, вылить льняную смесь и помешивать в течении некоторого времени, чтобы образовалась однородная кашицеобразная масса.
  • После того, как кисель будет готов, ему нужно отстояться.
  • В остывшую смесь добавить 2 ч.л. меда.

Употреблять по несколько глотков на голодный желудок на протяжении дня.

Яблочный кисель:

  • Необходимо подготовить для дальнейшего использования 500 грамм свежих яблок. Для этого потребуется вырезать сердцевину и тщательно вымыть.
  • Порезанные на ломтики яблоки варят около 7 минут.
  • Параллельно приготовить крахмальную смесь. На половину стакана понадобится 3 ст.л. крахмала. Обязательно нужно достичь однородной массы без комочков.
  • В яблочный отвар вылить крахмальную воду.
  • Постоянно помешивая варить еще на протяжении 4 минут.

Пить теплым на протяжении дня.

Смородиновый кисель:

  • 2 литра воды поставить на огонь и добавить туда вымытую смородину – 500 грамм.
  • Приготовить крахмальную воду. На стакан воды использовать 85 грамм порошка.
  • На время убрать жидкость с огня, смешать с крахмалом до получения однородной консистенции.
  • Поставить кисель варится еще на несколько минут.
  • Оставить охлаждаться естественным путем.
  • После того, как кисель остыл, в него добавляют 3 ч.л. меда.

Напиток готов к употреблению!

Полезное видео

Особое место при панкреатите и многих других заболеваниях поджелудочной железы занимает правильное питание. У многих возникает вопрос можно ли употреблять кисель при развитии данного заболевания. Стоит отметить, что разного рода кисели очень полезны при панкреатите. Они оказывает обволакивающее действие, успокаивает воспалительный процесс и оказывает благотворное влияние на поджелудочную железу. При вопросе можно ли принимать кисель, и какой именно, важно отметить, что особенно целебными свойствами обладает овсяный кисель, который благодаря своему уникальному составу оказывает сильное лечебное действие и способен снять даже острый приступ панкреатита. Поэтому вопрос должен звучать, не можно ли, а как принимать и как приготовить овсяный кисель. Такой напиток поистине является волшебным эликсиром для лечения панкреатита и готовится достаточно просто. Итак, разберемся можно ли приготовить данный напиток в домашних условиях.

Для приготовления овсяного киселя высыпьте в емкость 0,5 кг овсянки, залейте ее литром теплой кипяченой воды и оставьте на пару дней в теплом месте до полного скисания, затем процедите и поставьте емкость на огонь. Варите до тех пор, пока смесь загустеет, постоянно помешивая. Овсяный кисель, который очень благотворно повлияет на вашу поджелудочную железу практически готов, осталось только добавить небольшое количество молока после того как овсяный напиток остынет и можно употреблять его при панкреатите по 200 мл несколько раз в сутки (3-4).

Целебная сила данного овсяного киселя настолько велика, что вопрос можно ли его употреблять не должен стоять вообще. Лучше выясните можно ли употреблять другие напитки и какова их лечебная сила при панкреатите, а так же оцените влияние на поджелудочную железу некоторых продуктов питания.

Панкреатит достаточно серьезное заболевание (очень часты летальные исходы) и предполагает к себе очень ответственное отношение, поэтому так важно оценить, можно ли принимать тот или иной продукт и напиток в период его обострения. Выбор овсяного напитка поможет быстро и эффективно бороться с данным недугом. А правильно оценив можно ли применять данный лекарственный препарат, вы сможете навсегда избавиться от опасного недуга.

При панкреатите происходит сильное воспаление поджелудочной железы, за счет чего основные функции дают сбои, пищеварительная работа ухудшается.

Для лечения человеку надо использовать медикаментозные средства и специальную диету. Без правильного питания терапия не даст нужного результата.

Обязательно надо использовать щадящие продукты, а овсянка при панкреатите разрешена в ограниченных объемах.

Кисель из овсянки при панкреатите

Правила употребления

Овес – очень полезный злак для всего организма, но им запрещено злоупотреблять при нарушенной работе поджелудочной.

Овсяная каша при панкреатите обладает полезными веществами, которые могут помочь больному быстрее восстановиться, но надо знать правила применения и приготовления такой каши.

Продукт может сократить количество холестерина в крови, вместе с этим обогащает организм микроэлементами.

При воспалении железы надо использовать несколько основных правил, употребляя хлопья:

  1. Овес богат клетчаткой, она при панкреатите способна навредить, поэтому использовать каши и другие рецепты на основе продукта в первые сутки после обострений нельзя.
  2. Хлопья при панкреатите лучше измельчать в кофемолке, после чего из смеси готовить каши и другие блюда. Такое питание позволит добиться однородности конечного продукта, каша получается слизистой и легко сможет перевариваться в организме, не отягощая воспаленный орган.
  3. Запрещено использовать цельные зерна в рационе больных.

Не рекомендуется покупать уже готовые каши, которые делаются за 2-3 минуты, просто заливая кипятком. К такому питанию относится «Геркулес».

В составе содержаться разные добавки, которые могут оказать вред больному человеку.

Польза

Само воспаление поджелудочной относится к тяжелой болезни, при которой пациенту надо соблюдать строгие правила.

Для достижения результатов пациентам надо использовать легкие продукты, что не будут нагружать пищеварение и поджелудочную.

Овсянка при панкреатите входит в список ингредиентов, которые можно использовать в рационе.

В составе содержаться витамины и минералы, необходимые для правильной и слаженной работы всего организма.

Основная польза при заболевании такова:

  1. Сокращается количество вредного холестерина в крови.
  2. За счет наличия серотонина у пациентов улучшается настроение, проходит депрессивное состояние.
  3. Готовая каша имеет слизистую структуру, что позволяет обволакивать слизистую и стенки, тем самым защищая их от раздражителей и повреждений. Слизистая консистенция улучшает пищеварительную работу.
  4. Хлопья отлично сочетаются с овощами или сушеными фруктами, что также надо использовать при заболевании. Такие блюда будут ускорять восстановление, усиливают действие лекарственных средств.
  5. В зерне и готовых хлопьях есть ферменты, которые по структуре похожи на материал, выделяемый поджелудочной железой. За счет этого сокращается нагрузка на пораженный орган, каша становится очень полезной при панкреатите, при условии ее верного использования и приготовления. Тогда можно добиться длительной ремиссии.

Состав имеет следующие компоненты:

  1. Отличное соотношение химических элементов, среди которых белки, жиры и углеводы.
  2. Крахмал.
  3. Витамины В, А, Е, РР.
  4. Множество микроэлементов, среди которых йод, калий, кальций и железо.
  5. Моносахариды и дисахариды.

Систематическое употребления такой каши в умеренном количестве, позволяет укрепить иммунную систему, снять воспалительный процесс, улучшить состояние поджелудочной и пищеварительной системы в целом

Овсянка в острой стадии панкреатита

При обострениях болезни или остром течении овсяная каша всегда вводится в рацион больно и считается незаменимым блюдом.

Главное, правильно готовить и подавать блюдо. В составе много белка и аминокислот, за счет чего усваивание продуктов проходит очень быстро и в полной мере. Кроме того, есть растительные жиры, что очень ценятся и быстро усваиваются.

Употребление каши в острой стадии позволяет быстрее избавиться от воспаления, а также исключает разложение тканей органа.

В первые сутки после появления острых симптомов рекомендуется делать жидкую консистенцию каши, используя овсяный порошок.

Для этого хлопья или зерно перебивается в кофемолке до состояния муки и готовится на обычной воде, без добавок в виде сахара, соли.

Если после приготовления блюда остается жидкость, то его применяют для приготовления киселей или первых блюд.

На основе овсяных хлопьев можно делать не только каши, но и десерты, напитки, которые будут полезны пациентам.

По мере купирования острых симптомов, овсянку можно дополнять небольшим количеством масла, молока. После устранения основных признаков болезни можно переходит на более густую консистенцию, делая полужидкую кашу.

При остром панкреатите запрещается использовать необработанные зерна овса. Во время ремиссии обязательно надо исключить рецидивы.

Для этого используется строгая диета и советы доктора. В это время можно использовать не только муку для приготовления блюда, но и из хлопьев. Можно добавить в рацион печенье из овсянки.

Отвар из овса при панкреатите

Многие доктора и любители народных средств рекомендуют при воспалении поджелудочной железы использовать отвар на основе овсянки.

Пить напиток можно только в хронической форме, когда острые симптомы уже прошли.

Во время использования напитка нормализуется работа пищеварительной системы, поджелудочной железы.

Все полезные вещества ингредиента легко и быстро усваиваются. За счет вязкости сокращается воспаление, снижается негативное влияние ферментов, которые могут разрушать орган.

Для приготовления отвара нужно залить зерно кипятком и оставить на пару дней на кухне в темноте. Когда зерно даст ростки, все промывается под проточной водой и сушится.

Далее, ингредиент перемалывается в муку. На 1 ст.л. готовой смеси добавляется стакан кипятка.

Составляющие надо варить около 5 минут, после охлаждения и настаивания пить до еды. Каждый раз надо делать новый отвар из свежего зерна.

Рецепт полезной каши

Для создания полезной каши при панкреатите надо довести до кипения воду и положить в нее нужное количество овсяных хлопьев.

Варить их около 15 минут, после чего добавляется немного молока, соли или сахара. Для улучшения вкуса и пользы можно положить 2 сушеные сливы, которые предварительно нарезаются.

В самом конце при стойкой ремиссии можно добавить 10 грамм сливочного масла.

Домашний кисель

Кисель на основе овсянки – полезный и вкусный напиток, что быстро стабилизирует работу воспаленного органа.

Существует много рецептов для приготовления, а ниже представлен вариант доктора Изотова.

Сам рецепт немного сложнее, чем другие, но полезные свойства и вкус выше. Для приготовления нужно:

  1. В 5-литровую емкость влить 3,5 л теплой воды, примерная температура ее около 40 градусов.
  2. Добавить в жидкость 0,5 кг овсяных хлопьев, которые не могут запариваться кипятком, а предполагают их варку для приготовления. Дополнительно вводить 100 грамм обезжиренного кефира.
  3. Все ингредиенты тщательно размешать и закупорить емкость, укрыть одеялом, оставить в теплом месте на пару дней для сбраживания. Не стоит переживать, если на поверхности смеси будут появляться пузыри, это нормальный процесс, но более 2 суток не нужно настаивать продукт, чтобы не испортить вкус.
  4. Через указанное время проводится фильтрация дважды. Для этого надо пропустить содержимое через дуршлаг, а остаток положить в 3-литровую банку. В нее доливается вода, тщательно размешивается и процеживается еще раз. Остаток можно выбросить.
  5. Процеженная жидкость сливается в кастрюлю, закрывается крышкой и оставляется в теплом месте на 20 часов. После этого содержимое делится на 2 части. Первый слой используется для киселя (белый), второй – квас (прозрачный). Квас сливается, а смесь для киселя наливается в стеклянную тару, хранится в холодильнике не более 3 недель.

Для приготовления киселя надо налить 400 мл воды, добавить до 10 ст.л. белой смеси и вскипятить жидкость, постоянно мешая ее.

Варить до консистенции киселя, перед употреблением добавить мед, соль или растительное масло.

Лечение панкреатита требует длительного времени, это нелегкий процесс, при котором запрещено, отклонятся от схемы указанной доктором.

Обязательно надо следить за рационом, а в некоторых случаях диета используется всю жизнь, что позволяет исключать обострений панкреатита.

Источник: zhktok.ru

Лечебные свойства напитка

Кисель из овсянки при панкреатитеОчистительные, восстановительные и защитные свойства этого чудо-средства положительно влияют на организм, оказывая не только профилактический, но и лечебный эффект при заболеваниях:

  • печени;
  • почек;
  • желчного пузыря;
  • поджелудочной железы;
  • ЖКТ;
  • сердечно-сосудистой системы;
  • язвы;
  • гастрита;
  • диабета;
  • гипертонии.

Целебность напитка обусловлена содержанием в нем незаменимых аминокислот, богатого витаминного и минерального показателя. Это позволяет стабилизировать правильность обмена веществ, усилить защитные свойства организма и замедлить процессы старения.

Кисельная консистенция оказывает терапевтическое воздействие по многим причинам:

  1. Обволакивающее свойство помогает защитить внутренние стенки желудка и кишечника. Это снижает воспалительный процесс и не дает развиться осложнениям.
  2. Теплый состав оказывает легкое обезболивающее действие.
  3. Полезные составляющие помогают укрепить защитные свойства органов, тем самым, ускоряя процесс выздоровления.
  4. Клетчатка активизирует обмен веществ проводит чистку организма от токсинов и других вредных веществ.
  5. Наладить работу поджелудочной железы, снизить накопление холестерина в крови, снизить процент ненужного жира в печени помогает метионин (аминокислота), содержащийся в овсяном злаке.
  6. Продукт помогает восстановить микрофлору кишечника при интенсивной антибактериальной терапии, которую назначают в процессе лечения желудочно-кишечного тракта.
  7. Многие фитотерапевты склоняются в сторону употребления кисельного напитка из овса цельного. Но, как показала практика, продукты его переработки при низком времени тих термообработки, дают также прекрасный лечебно-восстановительный эффект.

    Гастрит

    Кисель из овсянки при панкреатите
    В медицине гастритом считается воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка. Причин его развития много. Но самыми распространенными являются злоупотребление некоторыми видами лекарственных препаратов, не качественная, зараженная болезнетворными микроорганизмами пища, попадание в желудок ядо-химикатов, генетическая предрасположенность, вредные привычки.

    Чаще, по мнению гастроэнтерологов — это плохое питание. Главной терапией заболевания является полное устранение причин его развития, и в этом помогает употребление овсяно-кисельного бальзама, способствующего налаживанию метаболизма и восполнения организма полезными веществами.
    Готовить его при гастрите нужно каждый день, принимать в теплом и свежем состоянии.

    Ингредиенты

    • овес — 1 стакан;
    • вода кипяченая — 1 л.

    Способ готовки

    1. Залить злак водой.
    2. Варить пол часа, мешая в процессе варки несколько раз.
    3. Остудить. Процедить.
    4. Прием — по 0,5 стакана за 30 минут до приема пищи четыре раза в день.
    5. Терапевтический курс — 3 месяца. После месячного перерыва можно продолжить употребление.

    Снижение кислотности желудочного сока (подавления секреции соляной кислоты в данном органе) — главная цель необходимой терапии. В этом помогают обволакивающие продукты и средства. Пить напиток нужно при затихании воспалительного процесса. При острой его форме кисель принимать врачи запрещают.
    При некоторых формах недуга обязательно организму нужна глюкоза, поэтому добавленный в напиток мед поможет ее восполнить. Одной чайной ложки на 1 стакан питья будет достаточно.
    Не стоит забывать о диете и режиме питания. Запрещены суррогаты и консервированные продукты, шоколад, пряности, блюда, провоцирующие брожение, сдоба, алкоголь. Предпочтение нужно отдавать богатой витаминами и белком пищи при 5-6 разовом питании.
    Включение в рацион любого блюда следует согласовывать с лечащим врачом, так как разные типы данного заболевания имеют свои особенности терапии и питания.

    Панкреатит

    Кисель из овсянки при панкреатите
    Резкие опоясывающие боли в верхней части живота — это первый признак воспалительного процесса в поджелудочной железе. Основными симптомами могут стать — острые боли в спине, также похожая симптоматика как при язве желудка с отрыжкой и изжогой.

    Причина развития болезни — ферменты, вырабатываемые поджелудочной, не попадают в 12-перстную кишку и начинается самопереваривание их железой. При этом выделяются вредные и опасные для многих органов токсины и ферменты.
    При панкреатите кисели из овсяного злака, а также из продуктов его переработки ( муки, хлопьев), благодаря содержанию аминокислот, ускоряют пищеварительные процессы. Это помогает разгрузить поджелудочную. Процент показателя жира в ней быстрее усваивается, по этой причине напитки из данного злака можно пить, не боясь осложнений.
    Также антиоксиданты помогают снизить воспалительные симптомы.
    Помимо употребления данного чудо-напитка, диетологи рекомендуют перейти на диетическое питание, с обязательным включением в рацион большего количества фруктов, овощей, не кислых соков. Жареное, копченое, соленое, острое, алкоголь, сладкое газированное питье, орехи, черный хлеб — под запретом. Сладости заменять медом. В период обострения недуга следует овощи тушить, фрукты запекать.
    Диетологи советуют питаться 5-6 раз. При этом заменить первый прием пищи киселем.
    Предложенный вариант лечебного напитка можно чередовать с приготовлением его на основе овсяной муки или хлопьев. Для этого основной ингредиент стоит залить на несколько часов кипяченой водой комнатной температуры в пропорции 3 стакана воды и 0,5 стакана сухого ингредиента. Затем, проварив до загустения, остудить и процедить. Заменить данным блюдом первый прием пищи.

    Кисель для стройности

    Кисель из овсянки при панкреатитеОсновой избавления от не желательных килограммов является чистка кишечника и как результат, избавление от мешающих стройной фигуре калорий. Хороший эффект дают диеты, но не все могут их придерживаться долгое время.

    Предлагаем попробовать рецепт для похудения на овсяном киселе, который не требует изнурять себя безвкусной, пресной пищей. В процессе его употребления (курс — два месяца) нужно отказаться от очень жирной пищи, алкоголя. Акцент сделать на большем числе натуральной растительной пищи. Животные жиры заменить постным маслом.

    Ингредиенты

    • 500 г овсяных хлопьев, требующих варки ( не Геркулес);
    • кипяченая вода — 2 л ( по необходимости добавить);
    • горсть овса цельного;
    • биокефир без подсластителей и ароматизаторов (классический) — 0,5 стакана.

    Способ готовки

  8. В трехлитровую стеклянную банку насыпаем сухой компонент, добавляем воду и кефир. Вода не должна примерно на уровень пальцев доходить до края. Размешать.
  9. Накрыть трехслойной марлей. Оставить при комнатной температуре на 2 дня.
  10. Получившийся состав отжать через марлю или процедить через сито.
  11. В отдельную емкость слить жидкий состав и оставить еще на 10-12 часов. Должна расслоиться жидкость на 2 части ( вверху — прозрачная, внизу — белый концентрат).
  12. Аккуратно сливаем прозрачный квас.
  13. Оставшийся концентрат помещаем в баночку. Закрываем крышкой и храним в холодильнике.
  14. Худеющим следует брать 2-3 ст. л. белого концентрата и в 1 стакане воды проваривать до появления пузырьков. Если хотите, чтобы кисель получился густой, увеличьте время варки или добавьте больше основы.
  15. Употреблять напиток 3-4 раза в день, не зависимо от приема пищи. Последний — за 40 минут до сна.

Полученный эффект по отзывам — до 20 кг при трехмесячном приеме. Совет: не брезгуйте гимнастикой и пейте 1,5-2 л в день не газированной жидкости. В комплексе с приемом киселя это поможет вернуть былую красоту тела, омолодить организм и улучшить стройность фигуры.
Хорошейте на здоровье!

Источник: prooves.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.