Можно ли картофельное пюре при панкреатите


Зная о причинах заболевания поджелудочной железы, человек подсознательно стремится к их искоренению. Каждый для себя подбирает стратегию и тактику поведения при их возникновении. Зачастую, усилия, потраченные на лечение недуга, превышают желания вкусить запрещенного.

Пациентам с опытом болезней поджелудочной железы давно известны немудреные правила сосуществования с недугом. Среди них ответы на вопросы о питании. Сюда относятся и виды термической обработки, и перечень допустимых продуктов, и режим питания, рацион, диетическое меню. Если, к примеру, ответ, картофель при панкреатите можно или нет, положительный, то надо понимать, какие свойства овоща согласовываются с требованием диеты.

Можно ли картофельное пюре при панкреатите

Панкреатит и питание

Любое воспаление тканей поджелудочной железы именуется панкреатитом. Острая фаза протекания панкреатита при адекватном лечении восстановит функциональность органа без последствий. Другое дело, если процесс воспаления принял хронический характер.

Его течение может привести к разложению и диффузии участков поджелудочной железы. Бесконечные обострения недуга органа способствуют его отеку, некрозу, всяческим нагноениям. Опасность хронического панкреатита в невозможности обратить процесс на выздоровление. Все лечение направлено на снижение приступов обострения.

В исцелении все методы хороши:


  • ферментная терапия;
  • народные средства;
  • диетическое питание.

Когда панкреатит не в острой фазе, тогда особо эффективны в профилактике обострений народные средства и диета. В домашней терапии используются полезные свойства натуральных продуктов, которые позволяют наладить деятельность пищеварительной системы.

Продукты используются не только в диетическом питании, но и могут составлять рецепты для облегчения течения недуга, снятия неприятных симптомов. Взять, к примеру, группу овощей. Каждый овощ, по-своему, полезен, имеет те или иные витамины, микроэлементы.

Он может служить основой какого-нибудь рецепта. Но не все овощи разрешены при заболевании поджелудочной железы. В списке разрешенных к употреблению овощей всегда можно найти не только основу для диетического меню, но и составить рецепт для оздоровления органа.

Каждый представитель овощной группы рассматривается через призму его свойств:

  • состав элементов;
  • функциональные свойства;
  • способы применения;
  • лечебные проявления.

Полезный овощ — картофель

Один из популярных, как диетический, так и лечебный овощ — картофель. На его счет мнение диетологов однозначно, картошка при панкреатите не перечит требованиям диеты:

  • отсутствие грубой клетчатки, которая стимулирует работу пищеварительных желез;
  • преобладания в диете белковой пищи сопровождает картофель, содержащий легко усваиваемый белок в довольно большом;
  • объеме 2,5% по сравнению с другими овощами;
  • богатый набор витаминов, микроэлементов, минералов: железо, калий, кремний, натрий, витамин С и другие;
  • благодаря отсутствию жиров, не содержит агрессивных панкреатических ферментов.

Эти качества картофеля создают группу полисахаридов, которые положительно влияют на каждую клетку организма:

  • структурные — основа прочности клеточных стенок;
  • водорастворимые — поддерживают влажность клеток;
  • резервные — расщепляются на моносахариды, по мере необходимости, и наполняют клетки организма.

Перечень благоприятных воздействий на жизнедеятельность человека довольно большой. Но не каждый проверит на себе это действие:

  • убавляет объем холестерина крови и сыворотки, поддерживает в ней щелочной баланс;
  • содействует выведению из организма избытка жидкости;
  • убирает головную боль;
  • восстанавливает стул, снимая запоры, ликвидирует жжение в органах ЖКТ, тошноту;
  • не раздражает слизистую желудка и кишечника, заживляя язвенные очаги;
  • снижает уровень соляной кислоты.

Есть требования к клубням картофеля. Они справедливы, дабы исключить вред организму. Клубни не должны содержать зеленой кожуры, свидетельство того, что они лежали под открытыми солнечными лучами. В клубне образовался соланин, который является ядом. Вредна для здоровья картошка, которая хранилась больше 4 месяцев за счет ее прорастания, при котором тоже образовывается соланин.

Можно ли картофельное пюре при панкреатите

Многообразие картофельных блюд

Картофель обладает не только вкусовыми качествами, но и целебными свойствами. Как известно, картошку при панкреатите можно готовить всеми термическими способами, кроме, жарки, а также употреблять картофельный сок и тертый сырой картофель в лечебных целях.

Картофель может быть запеченный, отварной, печеный. Из такого набора можно приготовить массу питательных и полезных блюд:

  1. Картофельное пюре при панкреатите обязательная позиция диетического меню при сбоях в работе поджелудочной железы.
  2. Картошку можно запекать в виде пудингов и суфле.
  3. В стадиях ремиссии клубни разрешается использовать нарезанными кусочками в составе салатов, рагу или тушеном виде.

Важно при употреблении картофеля знать его калорийность при составлении диетического меню. Как оказалось, в вареном картофеле практически одинаковое количество калорий, что и в сыром. Его варка калорийность снижает на малое значение.

Применение сырого картофеля

И сырой картофель, и его сок в народной медицине нашли широкое применение. Но можно ли есть сырые блюда при панкреатите? Ведь что полезно одному, то может быть вредно другому. Поэтому относиться к сырому соку картофеля надо осторожно. Считается, что он:

  • купирует спазмы;
  • снимает воспаление;
  • заживляет раны;
  • обволакивает слизистую оболочку, понимая ее раздражение;
  • вырабатывает желудочные ферменты.

Есть ограничения на прием сока. Во-первых, надо посоветоваться со свои доктором, чтобы он по анализам и течению болезни определил целесообразность его применения. Во-вторых, прием начинать с малых порций, прислушиваясь к работе своего организма. При ухудшении состояния необходимо отказаться от рецепта. Категорически запрещено его употреблять при повышенной кислотности желудка. Как к каждому лекарству, к соку тоже существует инструкция по применению:

  • готовится с молодых клубней;
  • выпивается в течение 10 минут после отжима;
  • пьется перед едой за 2 часа;
  • объем в день 100–200 мл;
  • по истечении 5 минут, желательно выпить кефир. Он способствует избавлению от сопутствующих болезней;
  • после выпитой порции нужно полежать около 45 минут.

Терапия соком картофеля длится 2 недели.

При панкреатите оздоровлению поджелудочной железы способствует сырой картофель. Порции увеличиваются постепенно, начиная с 1 ложки до 100 г. Принимается за полчаса до еды мелко натертым. На протяжении лечения картофелем пациент не нарушает диету, рекомендованную диетологом.

Источник: pankreatsindrom.ru

Немного о картофельном соке 

Сок картофеля — ценнейший продукт, кладезь витаминов и минералов, рекомендуемый к употреблению при многих заболеваниях. Он обладает следующими полезными свойствами:

  • помогает заживлять ранки и ссадины,
  • укрепляет иммунитет, уничтожает многие виды бактерий,
  • уменьшает болевой синдром, снимает спазмы,
  • имеет мочегонный эффект,
  • показан как дополнительное средство лечения заболеваний женских половых органов,

  • помогает излечить многие болезни желудочно-кишечного тракта,
  • нормализует уровень содержания глюкозы в крови,
  • калий, в больших количествах присутствующий в соке, хорошо влияет на работу сердца, желудка, поджелудочной железы,
  • помогает выводить из организма соли, снимает отеки,
  • лечит ожоги и угревую сыпь,
  • значительно снижает кислотность.

Принимая картофельный сок, можно значительно поправить свое здоровье. Но полезен ли картофельный сок при панкреатите, и как правильно его готовить и употреблять?

Как есть картофель при панкреатите 

Картофель в вареном виде — обязательное блюдо, которое рекомендуется к употреблению больным с воспалением поджелудочной железы. Больному с хронической формой заболевания или острой, но в состоянии ремиссии, желательно практически ежедневно съедать немного картошки в отварном виде. Употребление картофеля при панкреатите показано практически сразу по окончании периода голодания после приступа.

Резанный картофель

Известно, что картошка при панкреатите полезна благодаря следующим свойствам:


  • в ней содержится много белка, который хорошо усваивается организмом,
  • в составе овоща много полезных веществ, в том числе калий,
  • овощ значительно уменьшает воспаление поджелудочной железы,
  • не раздражает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта,
  • оказывает легкое послабляющее действие,
  • уменьшает кислотность, что немаловажно именно при этом заболевании.

Картофельное пюре при панкреатите рекомендовано готовить следующим образом:

  • После лечебного голодания.

Вареную картошку протирают через сито, добавляют в пюре немного воды, добиваясь полужидкой консистенции. Соль, масло, сметана строго запрещены первое время.

  • В период ремиссии.

Картофель при панкреатите в период ремиссии можно приготовить в виде пюре с небольшим добавлением жиров, добавить в суп или овощное рагу (в измельченном виде).

  • При хроническом воспалении поджелудочной железы.

Картофель при панкреатите можно употреблять в следующем виде: можно приготовить пюре, овощное рагу, сделать овощной салат с протертым картофелем, запечь овощ в духовом шкафу. Разрешено употреблять картошку не только в протертом виде, но и нарезанную небольшими кусочками.

А вот картофельный сок при панкреатите можно принимать далеко не всегда. Польза и вред его для организма больного зависят от стадии заболевания.

Когда принимать сок из картофеля при воспалении поджелудочной 

Выяснив, можно ли есть картошку при панкреатите, следует подробнее остановиться на том, когда и как следует принимать сок из сырого картофеля при этом заболевании.

В остром течении заболевания сок сырой картошки строго противопоказан к приему из-за:

  • высокого содержания в нем органических кислот (в том числе аскорбиновой кислоты), что может привести к усилению воспалительного процесса;
  • послабляющего эффекта, который оказывает напиток;
  • стимуляции процессов брожения в кишечнике, что может привести к избыточному газообразованию.

Кружочки картофеля

В состоянии стойкой ремиссии или при хроническом воспалении картофельный сок можно употреблять в качестве вспомогательного средства для лечения болезни. Прежде чем начинать прием напитка, следует остановиться на нескольких важных правилах:

  1. Пользу организму принесет только свежеприготовленный сок, напиток следует готовить сразу перед приемом, его нельзя хранить в холодильнике.
  2. Начинать прием нужно с небольших порций (не больше одной чайной ложки за раз), при появлении неприятных симптомов следует немедленно прекратить пить сок сырой картошки.
  3. Выпивать напиток рекомендовано за пару часов до приема пищи, утром и вечером.
  4. Максимальная суточная доза не должна превышать 150 миллиграмм.
  5. Напиток категорически противопоказан больным с повышенным содержанием сахара в крови.

Схема приема сырого картофельного сока 

Специалисты рекомендуют принимать картофельный сок следующим образом:

  1. Лечебный курс должен длиться не более двух недель, после чего обязательно нужно сделать семидневный перерыв в приеме напитка. Позже можно снова начать прием картофельного сока.
  2. Выпивать сок рекомендовано до еды утром и вечером.
  3. Следует готовить свежий напиток для каждого приема.
  4. Рекомендуется немного отдохнуть сразу после приема сока.
  5. Некоторым больным специалисты рекомендуют заменить сок кашицей из сырого картофеля.
  6. Картофельный напиток можно немного разбавить свежим морковным или тыквенным соком для улучшения вкуса.

Сок из картошки

Готовим целебный напиток 

Для приготовления полезного напитка следует отобрать подходящий картофель: клубни должны быть целыми, без видимых дефектов, недопустимо, чтобы картошка была позеленевшей или проросшей. Самыми полезными сортами для приготовления напитка считаются клубни с розовой или красноватой кожицей, в таких овощах содержится больше всего полезных веществ. Готовится сок так:

  1. Взять пару некрупных картофелин и тщательно промыть их при помощи щетки или губки.
  2. Вымытые овощи необходимо облить кипящей водой.
  3. Срезать с клубней кожицу так, чтобы на картошке не оставалось глазков, молодые овощи можно не очищать, достаточно хорошо вымыть их.
  4. Натереть клубни на терке из пластмассы, выложить кашицу на марлю или бинт, отжать сок. Недопустимо измельчать сырую картошку в блендере с железной насадкой или на железной терке. Картофельный сок окислится от соприкосновения с железной поверхностью.
  5. Процедить полученный напиток через марлю и сразу выпить его.

Если вкус напитка кажется больному слишком неприятным, во время приема возникает чувство тошноты или першения в горле, следует разбавить напиток небольшим количеством свежевыжатого сока моркови или тыквы – такой витаминный коктейль более приятен на вкус и имеет те же полезные свойства, что и чистый сок сырого картофеля.

Источник: podzeludkom.ru

Картофель при остром панкреатите

Картофель имеет немало достоинств в сравнении с другими овощами, в том числе:Употребление картофеля при панкреатите

  • высокое содержание калия, обеспечивающего снижение отека поджелудочной железы и вывод излишка жидкости;
  • высокое содержание хорошо усваиваемых белков;
  • низкое содержание жиров, ответственных за выработку агрессивных ферментов;
  • невысокое содержание клетчатки; благодаря этому не происходит раздражение слизистой пищеварительного тракта и не стимулируется моторика кишечника, а значит, не провоцируются диареи, характерные для панкреатита.

Картофель при панкреатите включается в диету, поскольку содержит много высокомолекулярных полисахаридов и может быть введен в рацион больных как с острыми, так и хроническими заболеваниями поджелудочной железы. Его плоды используются в виде пюре, приготовленного на воде без добавления масла, также он может входить в паровые овощные пудинги. Блюдо следует употреблять свежеприготовленным. По решению врача можно добавлять в небольших количествах масло.

Картофель при хроническом панкреатите

Картошку при хронической форме заболевания можно Схема здоровой и воспаленной поджелудочной железывводить в рацион в виде запеканок, при снижении воспаления она может быть добавлена в овощные рагу и протертые супы. В случаях положительной динамики ее можно тушить без обжаривания в большом количестве воды, добавлять в винегреты и салаты.

При хроническом панкреатите рекомендованы следующие суточные порции:

  • острая форма — 200-300 г (тушеный, запеченный, отварной);
  • стойкая ремиссия — 300 г (тушеный, запеченный, отварной);
  • обострение — 200-300 г (тушеный, запеченный, отварной).

Польза картофеля и картофельного сока

Вводится в рацион картофель при панкреатите, а также иных болезнях пищеварительной системы благодаря оптимальному балансу минералов, белков, жиров и углеводов. Продукт имеет спазмолитическое, ранозаживляющее и обволакивающее действие при гастрите, язве двенадцатиперстной кишки и желудка. Картофель может стабилизировать работу сердца, положительно влияет на отвод излишков жидкости из организма, препятствует отекам. В его соке содержится легкоусвояемый натуральный сахар. При термической обработке сахар разрушается, поэтому чтобы сохранить лечебные свойства, сок лучше употреблять сырым.

Лечение картофельным соком поджелудочной железыКартошка сохраняет лечебные свойства с момента созревания и до конца зимы. После этого в кожуре происходит накопление соланина, присутствие этого вещества можно заметить по появлению зеленых пятен. Соланин является вредным для человеческого организма, поэтому такие плоды не стоит употреблять в пищу. Лучше всего лечение картофелем проводить в период с момента созревания по февраль.

Внимание нужно уделять и подбору сортов. Лучше всего для оздоровления использовать розовый картофель, в нем выше содержание полезных веществ. При отсутствии таких сортов можно использовать и обычные, белые.

Как правило, лечебный курс соком проводится в течение двух недель, после перерыва продолжительностью 1 неделя можно продолжить оздоровление. Максимальный эффект достигается после прохождения четырех курсов, при которых за полчаса до завтрака выпивается 20 мг сока. Рекомендуется в течение 30 минут после этого лежать, меняя положение с одного бока на другой, а затем приступать к приему пищи.

Хороший эффект оказывают, кроме сока, сырые, мелко перетертые плоды. Схема их приема аналогична указанной выше. Прием кашицы начинают с 1 ложки, давая организму возможность адаптироваться, поскольку у сырого картофеля своеобразный вкус.

В рацион больных, перенесших острый панкреатит, можно вводить только пюре, которое имеет энергетическую ценность, но не вызывает раздражения слизистой оболочки желудка и не обладает сокогонным эффектом, а высокое содержание калия уменьшает отеки поджелудочной железы.

Меры предосторожности

В отличие от самого корнеплода, сок картофеля содержит много аскорбиновой кислоты. При обострении панкреатита она может навредить поджелудочной железе и пищеварительной системе. Свежий сок может навредить больным в острой фазе заболевания, сопровождающейся диареей.

Свежий сок картофеля может провоцировать брожение в кишечнике и метеоризм, вызывающие болевой синдром, поэтому не рекомендуется его прием в острый период болезни.

Если панкреатит имеет хроническую форму, лечение соком проводится в период ремиссии либо в фазе реабилитации. В некоторых случаях свежий картофельный сок вызывает тошноту, поэтому прием начинают с небольших порций.

Источник: podzhelud.info

Панкреатит и питание

Любое воспаление тканей поджелудочной железы именуется панкреатитом. Острая фаза протекания панкреатита при адекватном лечении восстановит функциональность органа без последствий. Другое дело, если процесс воспаления принял хронический характер.

Его течение может привести к разложению и диффузии участков поджелудочной железы. Бесконечные обострения недуга органа способствуют его отеку, некрозу, всяческим нагноениям. Опасность хронического панкреатита в невозможности обратить процесс на выздоровление. Все лечение направлено на снижение приступов обострения.

В исцелении все методы хороши:

  • ферментная терапия;
  • народные средства;
  • диетическое питание.

Когда панкреатит не в острой фазе, тогда особо эффективны в профилактике обострений народные средства и диета. В домашней терапии используются полезные свойства натуральных продуктов, которые позволяют наладить деятельность пищеварительной системы.

Продукты используются не только в диетическом питании, но и могут составлять рецепты для облегчения течения недуга, снятия неприятных симптомов. Взять, к примеру, группу овощей. Каждый овощ, по-своему, полезен, имеет те или иные витамины, микроэлементы.

Он может служить основой какого-нибудь рецепта. Но не все овощи разрешены при заболевании поджелудочной железы. В списке разрешенных к употреблению овощей всегда можно найти не только основу для диетического меню, но и составить рецепт для оздоровления органа.

Каждый представитель овощной группы рассматривается через призму его свойств:

  • состав элементов;
  • функциональные свойства;
  • способы применения;
  • лечебные проявления.

Полезный овощ — картофель

Один из популярных, как диетический, так и лечебный овощ — картофель. На его счет мнение диетологов однозначно, картошка при панкреатите не перечит требованиям диеты:

  • отсутствие грубой клетчатки, которая стимулирует работу пищеварительных желез;
  • преобладания в диете белковой пищи сопровождает картофель, содержащий легко усваиваемый белок в довольно большом;
  • объеме 2,5% по сравнению с другими овощами;
  • богатый набор витаминов, микроэлементов, минералов: железо, калий, кремний, натрий, витамин С и другие;
  • благодаря отсутствию жиров, не содержит агрессивных панкреатических ферментов.

Эти качества картофеля создают группу полисахаридов, которые положительно влияют на каждую клетку организма:

  • структурные — основа прочности клеточных стенок;
  • водорастворимые — поддерживают влажность клеток;
  • резервные — расщепляются на моносахариды, по мере необходимости, и наполняют клетки организма.

Перечень благоприятных воздействий на жизнедеятельность человека довольно большой. Но не каждый проверит на себе это действие:

  • убавляет объем холестерина крови и сыворотки, поддерживает в ней щелочной баланс;
  • содействует выведению из организма избытка жидкости;
  • убирает головную боль;
  • восстанавливает стул, снимая запоры, ликвидирует жжение в органах ЖКТ, тошноту;
  • не раздражает слизистую желудка и кишечника, заживляя язвенные очаги;
  • снижает уровень соляной кислоты.

Есть требования к клубням картофеля. Они справедливы, дабы исключить вред организму. Клубни не должны содержать зеленой кожуры, свидетельство того, что они лежали под открытыми солнечными лучами. В клубне образовался соланин, который является ядом. Вредна для здоровья картошка, которая хранилась больше 4 месяцев за счет ее прорастания, при котором тоже образовывается соланин.

Можно ли картофельное пюре при панкреатите

Многообразие картофельных блюд

Картофель обладает не только вкусовыми качествами, но и целебными свойствами. Как известно, картошку при панкреатите можно готовить всеми термическими способами, кроме, жарки, а также употреблять картофельный сок и тертый сырой картофель в лечебных целях.

Картофель может быть запеченный, отварной, печеный. Из такого набора можно приготовить массу питательных и полезных блюд:

  1. Картофельное пюре при панкреатите обязательная позиция диетического меню при сбоях в работе поджелудочной железы.
  2. Картошку можно запекать в виде пудингов и суфле.
  3. В стадиях ремиссии клубни разрешается использовать нарезанными кусочками в составе салатов, рагу или тушеном виде.

Важно при употреблении картофеля знать его калорийность при составлении диетического меню. Как оказалось, в вареном картофеле практически одинаковое количество калорий, что и в сыром. Его варка калорийность снижает на малое значение.

Применение сырого картофеля

И сырой картофель, и его сок в народной медицине нашли широкое применение. Но можно ли есть сырые блюда при панкреатите? Ведь что полезно одному, то может быть вредно другому. Поэтому относиться к сырому соку картофеля надо осторожно. Считается, что он:

  • купирует спазмы;
  • снимает воспаление;
  • заживляет раны;
  • обволакивает слизистую оболочку, понимая ее раздражение;
  • вырабатывает желудочные ферменты.

Есть ограничения на прием сока. Во-первых, надо посоветоваться со свои доктором, чтобы он по анализам и течению болезни определил целесообразность его применения. Во-вторых, прием начинать с малых порций, прислушиваясь к работе своего организма. При ухудшении состояния необходимо отказаться от рецепта. Категорически запрещено его употреблять при повышенной кислотности желудка. Как к каждому лекарству, к соку тоже существует инструкция по применению:

  • готовится с молодых клубней;
  • выпивается в течение 10 минут после отжима;
  • пьется перед едой за 2 часа;
  • объем в день 100–200 мл;
  • по истечении 5 минут, желательно выпить кефир. Он способствует избавлению от сопутствующих болезней;
  • после выпитой порции нужно полежать около 45 минут.

Терапия соком картофеля длится 2 недели.

При панкреатите оздоровлению поджелудочной железы способствует сырой картофель. Порции увеличиваются постепенно, начиная с 1 ложки до 100 г. Принимается за полчаса до еды мелко натертым. На протяжении лечения картофелем пациент не нарушает диету, рекомендованную диетологом.

Источник: pankreatsindrom.ru

Немного о картофельном соке 

Сок картофеля — ценнейший продукт, кладезь витаминов и минералов, рекомендуемый к употреблению при многих заболеваниях. Он обладает следующими полезными свойствами:

  • помогает заживлять ранки и ссадины,
  • укрепляет иммунитет, уничтожает многие виды бактерий,
  • уменьшает болевой синдром, снимает спазмы,
  • имеет мочегонный эффект,
  • показан как дополнительное средство лечения заболеваний женских половых органов,
  • помогает излечить многие болезни желудочно-кишечного тракта,
  • нормализует уровень содержания глюкозы в крови,
  • калий, в больших количествах присутствующий в соке, хорошо влияет на работу сердца, желудка, поджелудочной железы,
  • помогает выводить из организма соли, снимает отеки,
  • лечит ожоги и угревую сыпь,
  • значительно снижает кислотность.

Принимая картофельный сок, можно значительно поправить свое здоровье. Но полезен ли картофельный сок при панкреатите, и как правильно его готовить и употреблять?

Как есть картофель при панкреатите 

Картофель в вареном виде — обязательное блюдо, которое рекомендуется к употреблению больным с воспалением поджелудочной железы. Больному с хронической формой заболевания или острой, но в состоянии ремиссии, желательно практически ежедневно съедать немного картошки в отварном виде. Употребление картофеля при панкреатите показано практически сразу по окончании периода голодания после приступа.

Резанный картофель

Известно, что картошка при панкреатите полезна благодаря следующим свойствам:

  • в ней содержится много белка, который хорошо усваивается организмом,
  • в составе овоща много полезных веществ, в том числе калий,
  • овощ значительно уменьшает воспаление поджелудочной железы,
  • не раздражает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта,
  • оказывает легкое послабляющее действие,
  • уменьшает кислотность, что немаловажно именно при этом заболевании.

Картофельное пюре при панкреатите рекомендовано готовить следующим образом:

  • После лечебного голодания.

Вареную картошку протирают через сито, добавляют в пюре немного воды, добиваясь полужидкой консистенции. Соль, масло, сметана строго запрещены первое время.

  • В период ремиссии.

Картофель при панкреатите в период ремиссии можно приготовить в виде пюре с небольшим добавлением жиров, добавить в суп или овощное рагу (в измельченном виде).

  • При хроническом воспалении поджелудочной железы.

Картофель при панкреатите можно употреблять в следующем виде: можно приготовить пюре, овощное рагу, сделать овощной салат с протертым картофелем, запечь овощ в духовом шкафу. Разрешено употреблять картошку не только в протертом виде, но и нарезанную небольшими кусочками.

А вот картофельный сок при панкреатите можно принимать далеко не всегда. Польза и вред его для организма больного зависят от стадии заболевания.

Когда принимать сок из картофеля при воспалении поджелудочной 

Выяснив, можно ли есть картошку при панкреатите, следует подробнее остановиться на том, когда и как следует принимать сок из сырого картофеля при этом заболевании.

В остром течении заболевания сок сырой картошки строго противопоказан к приему из-за:

  • высокого содержания в нем органических кислот (в том числе аскорбиновой кислоты), что может привести к усилению воспалительного процесса;
  • послабляющего эффекта, который оказывает напиток;
  • стимуляции процессов брожения в кишечнике, что может привести к избыточному газообразованию.

Кружочки картофеля

В состоянии стойкой ремиссии или при хроническом воспалении картофельный сок можно употреблять в качестве вспомогательного средства для лечения болезни. Прежде чем начинать прием напитка, следует остановиться на нескольких важных правилах:

  1. Пользу организму принесет только свежеприготовленный сок, напиток следует готовить сразу перед приемом, его нельзя хранить в холодильнике.
  2. Начинать прием нужно с небольших порций (не больше одной чайной ложки за раз), при появлении неприятных симптомов следует немедленно прекратить пить сок сырой картошки.
  3. Выпивать напиток рекомендовано за пару часов до приема пищи, утром и вечером.
  4. Максимальная суточная доза не должна превышать 150 миллиграмм.
  5. Напиток категорически противопоказан больным с повышенным содержанием сахара в крови.

Схема приема сырого картофельного сока 

Специалисты рекомендуют принимать картофельный сок следующим образом:

  1. Лечебный курс должен длиться не более двух недель, после чего обязательно нужно сделать семидневный перерыв в приеме напитка. Позже можно снова начать прием картофельного сока.
  2. Выпивать сок рекомендовано до еды утром и вечером.
  3. Следует готовить свежий напиток для каждого приема.
  4. Рекомендуется немного отдохнуть сразу после приема сока.
  5. Некоторым больным специалисты рекомендуют заменить сок кашицей из сырого картофеля.
  6. Картофельный напиток можно немного разбавить свежим морковным или тыквенным соком для улучшения вкуса.

Сок из картошки

Готовим целебный напиток 

Для приготовления полезного напитка следует отобрать подходящий картофель: клубни должны быть целыми, без видимых дефектов, недопустимо, чтобы картошка была позеленевшей или проросшей. Самыми полезными сортами для приготовления напитка считаются клубни с розовой или красноватой кожицей, в таких овощах содержится больше всего полезных веществ. Готовится сок так:

  1. Взять пару некрупных картофелин и тщательно промыть их при помощи щетки или губки.
  2. Вымытые овощи необходимо облить кипящей водой.
  3. Срезать с клубней кожицу так, чтобы на картошке не оставалось глазков, молодые овощи можно не очищать, достаточно хорошо вымыть их.
  4. Натереть клубни на терке из пластмассы, выложить кашицу на марлю или бинт, отжать сок. Недопустимо измельчать сырую картошку в блендере с железной насадкой или на железной терке. Картофельный сок окислится от соприкосновения с железной поверхностью.
  5. Процедить полученный напиток через марлю и сразу выпить его.

Если вкус напитка кажется больному слишком неприятным, во время приема возникает чувство тошноты или першения в горле, следует разбавить напиток небольшим количеством свежевыжатого сока моркови или тыквы – такой витаминный коктейль более приятен на вкус и имеет те же полезные свойства, что и чистый сок сырого картофеля.

Источник: podzeludkom.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.