Сахарозаменитель при панкреатите


Сахар при панкреатите – можно или нельзя?

Заболевание характеризуется воспалением слизистой, нарушением пищеварения вследствие неправильной выработки ферментов поджелудочной железы. Данные компоненты необходимы для расщепления пищи, поступающей в желудок. При нормальной работе ЖКК ферменты поджелудочной вырабатываются в неактивном состоянии, проходят желудок, становятся дееспособными в двенадцатиперстной кишке. При болезнях поджелудочной ферменты активизируются уже в желудке, начинают переваривать слизистую органа.

Болезнь сопровождается тошнотой, рвотой, диареей, слабостью, многими другими неприятными симптомами. Лечение осуществляют голодом, правильной диетой, ферментативными лекарствами, народными средствами, фитопрепаратами. Одним из условий быстрого выздоровления является отказ от сладкого. Сахар состоит из глюкозы, для расщепления которой требуется большое количество инсулина. Больная поджелудочная не вырабатывает его в достаточном количестве, глюкоза накапливается в крови, повышается вероятность развития сахарного диабета.

Острое течение болезни


Характеризуется ярко выраженной симптоматикой, явным нарушением функций поджелудочной железы. В первый день обострения рекомендуется полное голодание, чтобы дать возможность больному органу отдохнуть. На второй день разрешается пить негазированную минеральную воду. С третьего дня переходят на чай из лекарственных трав, компот из сухофруктов. На четвертые сутки человек начинает потихоньку кушать, но продукты должны быть легкоперевариваемыми.

Употребление сахара запрещается до полного восстановления работы поджелудочной железы. Сколько времени на это потребуется, зависит от причины обострения панкреатита, индивидуальных особенностей организма, усилий человека. При четком следовании диеты, предписаний врачей улучшение наступает через неделю.

Сахар затрудняет пищеварение, заставляет интенсивно работать поджелудочную, усугубляет течение болезни. Употреблять его при остром панкреатите запрещается в любом виде. Нельзя добавлять в чай, компот, кашу. Следует исключить из рациона все сладкое. Строгую диету относительно сахара соблюдают до полной нормализации состояния, восстановления работы больного органа.

Период ремиссии

Если человек полностью вылечивается, он может спокойно возвратиться к обычному питанию, баловать себя сладостями. Поскольку такая ситуация бывает крайне редко, болезнь затихает на время, всегда существует риск обострения, соблюдать диету следует и в дальнейшем. При этом употребление сахара допускается, но суточная доза не должна превышать 50 г. Разрешенная доза должна быть разделена на несколько приемов, чтобы поджелудочная могла быстро переварить продукт. При несоблюдении этого правила происходит накопление глюкозы в крови, обострение болезни, развитие сахарного диабета.


Чем можно заменить сахар, роль сахарозаменителей

Человеческий организм устроен таким образом, что сам может требовать то, что ему нужно, отказываться от лишнего. Если прислушиваться к его «просьбам» внимательнее, можно легко нормализовать его работу. При остром панкреатите пропадает напрочь аппетит, ничего не хочется кушать. Даже если о лечении голодом в первые дни человек не слышал, это происходит само собою. При повышенном количестве глюкозы сладкого не хочется. Точно так же не хочется кушать жирные, острые, соленые блюда. С улучшением самочувствия поджелудочная начинает справляться с глюкозой, показатель ее падает, организм начинает требовать сладкое. При этом очень важно не переборщить с дозой, чтобы снова не спровоцировать обострение.

Сахар можно заменить веществами, которые не требуют усиленной работы поджелудочной, в то же время отвечают потребностям организма.

К натуральным сахарозаменителям относятся:

  • Стевия. По сладости в несколько раз превышает сахарозу, при этом является практически бескалорийной, быстро расщепляется. В составе множество поливитаминов, минералов, кислот. Полезна для сердца, сосудов, мозга, пищеварительной системы.

  • Ксилит. При панкреатите разрешается использовать в небольшом количестве. Весьма калорийный продукт. Быстро переваривается, не приводит к повышению инсулина, глюкозы в крови.
  • Фруктоза. Наиболее близкий заменитель сахарозы. Превосходит по сладости в несколько раз. Содержится в большом количестве в ягодах, фруктах, сухофруктах, меде. Фруктоза обладает тонизирующим эффектом, повышает энергетический потенциал. Рекомендуется при ослаблении жизненных сил, интенсивной физической нагрузке, снижении иммунитета.
  • Сорбит. Разрешается использовать в период ремиссии.

Употребление сахарозаменителей позволяет удовлетворить собственные желания, при этом не нагружают работу больного органа, повышают энергетический потенциал, улучшают работу сердца, сосудов, пищеварительного тракта.

Фруктоза вместо сахара

Представляет собой простой углевод, который необходим организму для пополнения энергии. Калорийность фруктозы, сахара практически одинаковая, но первый продукт в несколько раз слаще. То есть чтобы выпить чашечку сладкого чая, нужно добавить 2 ч. Ложки сахара или 1 фруктозы. Усваивается фруктоза медленнее, поэтому не провоцирует резкий выброс инсулина. Удовлетворение сладким приходит не сразу, но чувство насыщения длится долго. Сахарозаменитель рекомендуется использовать при панкреатите, ожирении, сахарном диабете. Главное правило – хорошо, если в меру.


Также нужно учитывать тот факт, что фруктоза полезна только натуральная, лучше пополнять организм этим компонентом, употребляя ягоды, фрукты, мед, сухофрукты. Популярный кукурузный подсластитель, называемый тоже фруктозой, приводит к ожирению, болезнях сердца, сосудов, проблемам с пищеварением. Чрезмерное употребление фруктозы приводит к развитию гипертонии, подагры, жировой болезни печени, накоплению «плохого» холестерина, сахарному диабету второго типа, онкологии.

Фрукты, ягоды, овощи при панкреатите

Данные продукты являются основным заменителем сахара, источником фруктозы. Но не все при панкреатите одинаково полезны. Болезнь поджелудочной часто сопровождается иными патологиями пищеварительной системы, в ходе которых снижается либо повышается кислотность. Чтобы вылечить панкреатит, нужно нормализовать работу и других «пострадавших» органов. В период обострения, сразу после улучшения самочувствия не рекомендуется кушать сырые фрукты, ягоды. Разрешается запекать, варить компот, кисель. В первые дни выздоровления рекомендуется кушать сухофрукты, которые намного быстрее усваиваются – курага, изюм, груши, яблоки. От чернослива лучше отказаться, если панкреатит развивается на фоне повышенной кислотности.


В период ремиссии разрешается кушать практически все фрукты, но для пополнения глюкозы следует выбирать сладкие. В рацион включают клубнику, малину, абрикосы, груши, яблоки сладких сортов, виноград, бананы, др.

Что же касается овощей, это один из самых основных компонентов здорового питания при панкреатите. В острой фазе употребляют в отварном, печеном, тушеном виде. В период ремиссии можно кушать сырые овощи. Часто готовят салаты. Разрешаются абсолютно все, но в меру.

Мед при панкреатите

Продукт пчеловодства состоит из глюкозы, фруктозы, только липовый содержит небольшое количество сахарозы. Легкоусвояемые углеводы не нагружают работу поджелудочной, не приводят к повышению инсулина. В составе меда около 60 полезных микроэлементов, минеральных солей. Обладает множеством полезных качеств – снимает воспаление, заживляет ранки, стимулирует регенерацию клеток, дезинфицирует, нормализует кислотность, укрепляет иммунитет. Употреблять мед при панкреатите разрешается в чистом виде, добавлять в чай, компот, каши, запеканки, печенье. Наиболее болезный натощак по 1 ст. ложке до 4 раз в день.

Запрещенные продукты

При панкреатите запрещаются продукты, которые затрудняют процесс переваривания, вызывают брожение. Сахар провоцирует и то, и другое. Поэтому на стадии обострения продукт запрещается в чистом виде, а также в составе:

  • Печенья;
  • Мороженого;
  • Кондитерских изделий;
  • Варенья;
  • Компота;
  • Напитка;
  • Сиропа.

На стадии ремиссии допускается употребление данных продуктов, но в минимальном количестве. Кроме сладостей при панкреатите запрещаются острые, жирные, жареные блюда.

Питание при панкреатите, меню

Острую форму лечат в течение недели голодом, строгой диетой. После нормализации самочувствия переходят на правильное питание.

Примерное меню на неделю

Первый день

  • Творог с медом.
  • Кисель.
  • Суп на овощном бульоне. Черствый белый хлеб.
  • Каша гречневая с ложечкой меда.
  • Йогурт домашнего приготовления.
  • Банан.

Второй

  • Чай с сахарозаменителем. Бутерброд с маслом.
  • Яблоко сладкое.
  • Суп с вермишелью.
  • Картофельное пюре, котлета куриная на пару.
  • Сырники с медом либо сметаной.
  • Кефир.

Третий

  • Яйцо вареное. Чай с крекером.
  • Банан.
  • Суп с рисом на мясном бульоне.
  • Каша гречневая, тушеное мясо курицы. Салат овощной.
  • Блинчики с творогом, изюмом.
  • Йогурт с малиной.

Четвертый

  • Овсяная каша с медом, сухофруктами.
  • Кисель с печеньем.
  • Суп гречневый на мясном бульоне.
  • Плов с куриным мясом. Чай с шиповником.
  • Творожная запеканка.
  • Банан.

Пятый

  • Рисовый пудинг.
  • Омлет.
  • Суп с вермишелью овощной.
  • Картофель тушеный, салат.
  • Вареники с творогом, сметаной.
  • Яблоко.

Шестой

  • Манная каша.
  • Кисель с печеньем.
  • Суп рисовый.
  • Пельмени.
  • Тушеная рыба с рисом.
  • Йогурт.

Седьмой

  • Овсяная каша с медом, сухофруктами.
  • Йогурт.
  • Суп с гречневой крупой.
  • Вареники с картофелем.
  • Творожная запеканка.
  • Кисель.

На вторую неделю рацион расширяют. Диета перестает быть строгой, но соблюдать принципы правильного питания нужно постоянно.

Отзывы

Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады отзыву о сахаре при панкреатите в комментариях, это также будет полезно другим пользователям сайта.

Татьяна:

При обострении вообще ничего кушать не хочется. Неделю живу на кисломолочной продукции, лекарственных чаях. Сладкого начинает хотеться недели через 2.

Марина:

Во время ремиссии в сладком себе не отказываю, но все в норме. К слову, сладкое перестало нравиться, когда появились проблемы с пищеварением. Практически не ем тортов разных, пирожных, конфет. Иногда мороженое, печенье, булка с повидлом, шоколад.


Альтернативные подсластители

Сахарозаменитель при панкреатите

Чтобы не перегружать воспаленную поджелудочную и не допустить развития гипергликемии, врачи рекомендуют использовать заменители сахара

Панкреатит – заболевание, после обострения которого придерживаться диеты приходится всю оставшуюся жизнь. Первые полгода рацион пациента достаточно ограничен, затем он постепенно расширяется. При стойкой ремиссии больной может употреблять практически все продукты, но в небольших количествах, приготовленные щадящим способом. Это касается сладких десертов, выпечки, напитков.

Полностью отказаться от сахара в их составе невозможно. Фруктоза при панкреатите в стадии ремиссии отлично заменит его. Большое преимущество продукта в том, что для его расщепления в пищеварительном тракте не требуется инсулин. Всасывание происходит в кишечнике, уровень глюкозы в плазме крови поднимается постепенно, не достигая критической отметки.

Это не значит, что ее можно есть в неограниченных количествах. Лучше не превышать те же самые 40 г, максимально допустимая суточная доза – 60 г фруктозы. А если покупаются сладости фабричного производства, выбирать нужно продукты, предназначенные для диабетиков.


Сахарозаменитель при панкреатите

Мед – это натуральный сахарозаменитель, он легко усваивается в организме пациента, не влияет на уровень глюкозы и может употребляться даже в качестве лекарственного средства при панкреатите

Виды современных сахарозаменителей:

  1. Сахарин. Наименее калорийный альтернативный подсластитель, рекомендован пациентам, кроме панкреатита, страдающим избыточной массой тела.
  2. Сорбит. Содержит больше калорий. Так как выводится заменитель сахара через почки, его следует с осторожностью употреблять пациентам, страдающим любыми дисфункциями мочевыводящих путей.
  3. Ксилит. Считается самым калорийным, «тяжелым» сахарозаменителем для пациентов с больной поджелудочной железой.
  4. Стевия. Этот заменитель полностью натурален, в нем содержатся витамины, минералы и органические кислоты. Стевия в несколько раз слаще сахарозы, но при этом практически не содержит калорий. Это идеальный продукт для диетического питания, регулярное ее употребление благотворно сказывается на работе сердца, сосудов, головного мозга, нервной, пищеварительной систем.

Является ли мед сахарозаменителем, разрешен ли он при панкреатите – частый вопрос пациентов. Если у пациента нет аллергии на продукты пчеловодства, употреблять мед при панкреатической болезни разрешается. В его составе фруктоза и глюкоза, которые самостоятельно расщепляются в организме без участия инсулина.

Мед – природный антисептик, способный купировать воспалительный процесс, ускорять регенерацию тканей, повышать иммунитет. Это источник энергии и ценных микроэлементов, необходимых в борьбе с панкреатитом.

Мед и другие натуральные сахарозаменители

Этот продукт пчеловодства также способен стать прекрасной заменой привычному сыпучему или кусковому сладкому сахару. Правда, врач всегда предупредит, что медом можно лакомиться через месяц после приступа панкреатита. В день его употребление ограничивается двумя столовыми ложками.

Фруктоза и мед как сахарозаменители натурального происхождения отлично себя зарекомендовали за то время, что они выполняют эту функцию.

Недавно арсенал натуральных заменителей сахара пополнился стевией. Это очень сладкая трава, из которой делают порошок, выпускают в форме таблеток, сиропа и сушеной травки.

К натуральным подсластителям относится древесный или березовый сахар, получивший название ксилит (xylitol). Он не имеет привкуса, но в наших широтах не очень популярен. Фармакологическая отрасль добавляет его в сиропы от кашля, ополаскиватели для рта, зубные пасты, жевательные витаминки для детей. Положительные качества ксилита еще ждут своих ценителей. Есть и некоторые особенности: ксилит повышает перистальтику кишечника и увеличивает желчеотделение. В день его можно до 40 граммов.

Острая фаза заболевания

Сахар и сахарозаменители при панкреатите категорически запрещены. Эндокринные железы, отвечающие за выработку инсулина, работают на износ. Даже небольшое количество продукта, поступающего вместе с пищей, усваивается плохо. Если перегрузить поджелудочную, она просто остановится, выработка инсулина прекратится полностью. А это означает – гипергликемическая кома и летальный исход без экстренной врачебной помощи.

Вот почему при остром панкреатите от сахара отказываются полностью и вводят его в рацион в последнюю очередь. Даже по мере улучшения самочувствия больного и восстановления функций поджелудочной железы его не используют даже в составе компотов, суфле, прочих блюд. Вместо него добавляют разрешенные заменители.

Запомнить: сахар вводят в рацион больного панкреатитом, когда способность поджелудочной продуцировать в достаточном количестве инсулин полностью восстановилась. Но и тогда его количество ограничено. В сутки разрешено употреблять 40 г сахарного песка, в том числе в составе готовых блюд. При этом следует внимательно следить за реакцией организма на опасный продукт.

Использование сахара при ремиссии панкреатита

Уровень сахараМужчинаЖенщинаУкажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендацийУровень0.58Идет поискНе найденоУкажите возраст мужчиныВозраст45Идет поискНе найденоУкажите возраст женщиныВозраст45Идет поискНе найдено

сахар при панкреатите
Сахарозаменитель при панкреатите
После ликвидации острого воспалительного процесса, уменьшения боли и стабилизации лабораторных диагностических тестов может быть разрешен прием сахара в дозе, не превышающей 30 г в сутки.

При этом обязательно определения не только уровня глюкозы в крови натощак, но и проведение нагрузочных тестов. При длительном течении хронического панкреатита возникает сахарный диабет примерно у 40 % больных.

При панкреонекрозе и сахарный диабет, и тяжелая ферментативная недостаточность развиваются как осложнения панкреатита, связанные с замещением нормальных участков поджелудочной железы грубой соединительной тканью.

Течение диабета имеет особенности при панкреатите:

  • Частые приступы гипогликемии.
  • Реже возникают осложнения в виде кетоацидоза и микроангиопатии.
  • Легче поддается коррекции диетой и препаратами, снижающими сахар в крови.
  • Чаще возникает инсулиннезависимая форма диабета.
  • Прием ферментных препаратов для улучшения пищеварения, в которые входит панкреатин, способствует нормализации показателей углеводного обмена.

Если же у больных нет признаков нарушения углеводного обмена, то разрешенную дозу сахара можно использовать для приготовления фруктовых джемов, муссов и добавления в кашу или творог. Такое употребление сахара вызовет меньшие колебания уровня глюкозы в крови.

В качестве сладостей и десертов используется специальные кондитерские изделия для диабетиков с добавлением фруктозы или других сахарозаменителей.

При их употреблении тоже нужно соблюдать ограничения, но они переносятся лучше, чем обычные продукты с сахаром.

При хроническом панкреатите

Можно ли сахар при панкреатите хронической формы? Хроническое воспаление отличается наличием чередования стадий обострения и ремиссии. Причем первая обычно приходит в том случае, когда пациент серьезно нарушает лечебный режим и диету.

Так же как и при острой форме воспаления, при обострении прием сахара в пищу запрещен. Однако в период ремиссии небольшое количество продукта можно ввести в рацион – суточная доза сахара не должна превышать пятидесяти граммов.

Он может находиться в составе следующих десертов и напитков:

  • компотов;
  • киселей;
  • зефира, пастилы;
  • морсов;
  • суфле;
  • мармелада;
  • изделий из ягод и фруктов;
  • фруктовых и ягодных пюре;
  • джемов;
  • конфитюров.

Нежелательно употреблять слишком сладкие кондитерские изделия и конфеты. Однако можно готовить домашние торты и пирожные с добавлением сахарозаменителей.

Болезнь в стадии ремиссии

Когда наступает фаза ремиссии и функции поджелудочной железы постепенно восстанавливаются, разрешается вводить в рацион натуральный сахар в небольших количествах. Это можно делать, если способность железы вырабатывать требуемое количество инсулина полностью восстановилась, что необходимо для нормальной переработки глюкозы. Но злоупотреблять нельзя, общая ежедневная доза сахара не должна превышать 40 гр, так как пациентам с панкреатитом нельзя забывать о болезни даже при улучшении их состояния.

Идеальным решением при панкреатите будет употребление больным не сахара в чистом виде, а использование его лишь в разных сладостях и напитках. Это могут быть морсы, кисели, компоты, желе, варенье, джем.

Желе при панкреатите
Желе из некислых сортов ягод или фруктов, с минимальным количеством сахара — отличный десерт для больных панкреатитом в стадии ремиссии

При устойчивом улучшении состояния можно побаловать себя зефиром, пастилой, мармеладом, но обязательно отслеживать реакцию организма для своевременного отказа от них в случае появления болезненных симптомов.

Источник: stopzaraza.com

Сахар в острую фазу заболевания

Если у пациента имеется предрасположенность к диабету (преддиабет) или в анамнезе уже имеется данное заболевание, а вместе с ним и хронический панкреатит в период обострения или острый панкреатит, то, в зависимости от уровня повышения глюкозы, его следует исключить в употреблении или резко ограничить. Связано это с тем, что поджелудочная железа выполняет много функций: не только вырабатывает поджелудочный сок, но и благодаря бета-клеткам продуцирует инсулин, который принимает участие в углеводном обмене, способствует усвоению глюкозы (помогает «связать» ее и усвоиться клетками нашего организма), снижая уровень в плазме крови. Патанатомия органа подтверждает, что воспаление может привести к сбою в функционировании. Проявляется это не только симптомами панкреатита, но и сахарного диабета. Диета при заболевании исключает из рациона следующие продукты:

  • сладкие блюда и плоды (спелы фрукты, сухофрукты, финики, виноград, бананы, яблоки, кондитерские изделия),
  • пряности и острые соусы (нельзя есть крепкие грибные, мясные бульоны, фруктовые, овощные отвары с добавлением пряностей),
  • кофе, какао, холодные и очень горячие напитки, а также газированную воду.

кофе и сладости

Употребление щадящих продуктов поможет предупредить такое заболевание, как холецистит, поскольку эти две железы желудочно-кишечного тракта находятся в тесном функциональном взаимоотношении.

Использование сахара при ремиссии

В период затишья заболевания (ремиссии) пациент относительно здоров. Чтобы не возникло обострение, имеет значение придерживаться особого рациона с ограничением жирных, жареных, острых продуктов. Можно или нет сахар при заболевании во время ремиссии? Если нет, то чем заменить?

Если у человека повышенный уровень глюкозы, то важно знать тип диабета. При первом типе врач прописывает не только диету, таблетированные формы препаратов и инсулин, но и сахарозаменитель. При втором типе заболевание лечится специальными снижающими глюкозу таблетками и особым питанием, исключающим потребление «быстрых» углеводов. Для жизни представляет опасность не только гипергликемия, но и низкий уровень глюкозы в крови. Поэтому, принимая назначенный специалистом микропрепарат, важно регулярно определять уровень сахара.

Если пациента не беспокоит высокий уровень глюкозы, то умеренное употребление углеводов не навредит общему самочувствию.

Примерный рацион на день:

  • На первый завтрак: каша, приготовленная на обезжиренном молоке, теплый чай без сахара.
  • На второй завтрак: омлет, приготовленный на пару, отвар из шиповника.
  • На обед: вегетарианский суп, отварной картофель, компот из несладких яблок.
  • На полдник: творог с низким процентом жирности, чай, в который может быть добавлен сорбит или его аналог.
  • На ужин: отварная рыба, стакан кефира.
  • Чем можно заменить сахар при заболевании?

    Несмотря на запрет углеводной пищи у человека возникает потребность в сладких продуктах. Чтобы не было срывов во время употребления углеводов в разрешенных порциях, и уровень глюкозы не подскакивал пациентам рекомендовано употреблять заменитель сахара. Заменять его можно как синтетическими, так и природными аналогами.

    Стевия в качестве сахарозаменителя

    В качестве заменителя сахара можно использовать при панкреатите стевию. В медицине замена сахара осуществляется стевией медовой. В составе листьев растения содержат сладкие на вкус вещества – стевиозиды и ребаудиозиды. Благодаря им трава в 200 раз слаще сахара при этом калорийность очень низкая. Стоит она больше, чем сахарный песок, но польза выражена настолько (кроме того, что не оказывает влияние на повышение глюкозы в крови), что ее включают в лечение следующих патологических состояний:

    • нарушение пищеварения,
    • изжога,
    • артериальная гипертензия,
    • слабость в скелетных и сердечной мышцах,
    • повышенный уровень мочевой кислоты и др.

    Стевия – природный подсластитель, отличное средство, заменяющее сахар и синтетические подсластители.

    Фруктоза как натуральная альтернатива

    Фруктоза при панкреатите – альтернатива сахару, так как является естественной вкусовой добавкой, содержащейся во всех сладких овощах и фруктах и придающая характерный сладкий привкус. Фруктоза отличается следующими полезными свойствами:

    • не вызывает резкое воздействие на уровень глюкозы в крови, как сахароза, поэтому поджелудочная железа не нагружается, чтобы выработать больше инсулина в кровь,
    • фруктоза – углевод с низким гликемическим индексом – 20 (у сахара — 100).

    Можно ли есть фруктозу, используя с пользой для здоровья? Считается, что максимально полезной является фруктоза, поступающая в организм из натуральных продуктов (фруктов и овощей). Можно ли фруктозой полностью заменить сахар? Синтетическая фруктоза по своим свойствам и действию равноценная сахара, поэтому, чтобы не обостриться панкреатиту и диабету не следует злоупотреблять данными продуктами.

    фруктоза

    Коричневый сахар при заболевании

    Коричневый сахар изготавливается не из сахарной свеклы, а из тростника. Вследствие того, что он не очищен – имеет характерный оттенок. В составе содержит сок растения, из которого изготовлен, некоторые микроэлементы и органические вещества. По большому счету, «народный», белый сахар только отличается от тростникового собрата отсутствием вышеперечисленных компонентов. Сколько можно употреблять тростникового сахара? Ровно в таком же количестве, как и свекловичного, потому, что эти два продукта имеют одинаковую энергетическую ценность.

    Можно ли употреблять сахар из тростника при панкреатите? Он также может влиять на уровень глюкозы в крови, повышая ее и провоцировать синдром (или синдромы) и симптомы панкреатита, а также диабета. Поэтому, если в анамнезе заболевания поджелудочной железы – сахар (в том числе тростниковый) противопоказан.

    Источник: DiabetSahar.ru

    Чем опасны сладости для организма

    Сахарозаменитель при панкреатите

    Вкусности активируют в организме выработку гормонов радости. Однако этот эффект довольно сомнителен и быстротечен по сравнению с тем вредом, который проявится в дальнейшем.

    Прежде чем искать, что из сладкого можно при панкреатите, следует вспомнить, чем лакомства вообще опасны для организма.

    Первыми и самыми главными опасными компонентами классических сладостей являются глюкоза и углеводы. Оба эти ингредиента могут вызвать обострение панкреатита и усилить болевые симптомы. А углеводы еще и станут причиной ухудшения работы сердца. Кроме того, они поспособствуют развитию сахарного диабета.

    Использование сахарозаменителей — лучшее решение при болезнях поджелудочной

    Кроме того, сладости разъедают зубную эмаль.

    Чрезмерное употребление сладкого обязательно будет иметь негативные последствия. Но если отказаться от него насовсем очень сложно, тогда придется выяснять, какие сладости можно при панкреатите, чтобы было и вкусно, и полезно.

    Острая фаза: можно ли есть сладкое

    Панкреатит имеет две фазы, каждая из которых характеризуется различными проявлениями и особым режимом питания.

    Полное исключение сладкого — залог скорейшего устранения воспалительного процесса

    Самая сложная, болезненная и полная ограничений острая фаза. В это время поджелудочная железа, как никогда, нуждается в защите и поддержке. В период обострения первые трое суток больной голодает, и прием любой пищи в любом виде строго запрещен. Больной орган должен отдохнуть. За это время с помощью препаратов медики снимают болевые симптомы.

    Любой доктор при вопросе, можно ли при панкреатите есть сладкое в острый период, ответит отрицательно.

    Строгая диета в течение месяца обеспечена. Только после этого можно будет постепенно вводить легкие десерты, приготовленные по особой рецептуре. Сахар тоже под запретом. Допускается поэтапное введение ягодных желе и муссов, при этом ягоды должны быть перетертыми.

    Сладкое и мучное могут вызвать повторный приступ острого панкреатита

    Любители сладкого чая при панкреатите должны себя сдерживать и в первые три месяца использовать только заменители сахара.

    По поводу того, можно ли печенье при панкреатите, врачи запретов не дают. Но в этом случае подойдет только галетное, сухое и несладкие виды. Они содержат минимум углеводов, значит, не окажут сильной нагрузки на поджелудочную железу.

    Часто пациентов интересует вопрос, можно ли есть зефир, пастилу или пряники при панкреатите. Ответ будет отрицательным, пока приступ не спадет и поджелудочная не станет нормально функционировать.

    Что можно в период ремиссии

    Сухофрукты при панкреатите не только удовлетворят потребность в сладком, но и подарят организму массу полезных элементов

    Когда острые боли не беспокоят и наступает стадия ремиссии, пациент немного расслабляется и начинает думать, можно ли сладкое при панкреатите на данном этапе. Когда поджелудочная после длительной строгой диеты и медикаментозного лечения отдохнула и в меру окрепла, доктора уже переводят пациента на 5-й диетический стол, где более широкий выбор продуктов.

    В это время больные на вопрос, можно ли есть печенье при панкреатите, также услышат положительный ответ. При этом к галетному можно добавить другие, более сочные, но в меру жирные виды.

    Можно ли пряники при панкреатите? Да, однако в данном случае не разрешаются шоколадные изделия. Разрешено употреблять пряники с начинкой в виде фруктового варенья и джема.

    Мюсли с ягодами — идеальный завтрак при панкреатите в стадии ремиссии

    Зефир при панкреатите — еще одно очень вкусное и безопасное лакомство. Употреблять его следует в чистом виде, без шоколадной глазури. Его вполне можно приготовить в домашних условиях.

    Можно ли есть мармелад при панкреатите? Это домашнее лакомство в ограниченном количестве вполне может заменить многие покупные, и самое главное, опасные кондитерские изделия.

    Отличным вариантом, для того чтобы побаловать себя вкусненьким, станет приготовление киселей. Самыми щадящими считаются приготовленные из сухофруктов.

    Заключение

    Любые цитрусовые могут спровоцировать раздражение больного органа

    Не все сладости одинаково полезны. Поэтому тем, кто имеет проблемы с поджелудочной железой, следует навсегда отказаться от сладостей с высоким содержанием углеводов и глюкозы. К ним относятся:

    • ириски;
    • карамельки;
    • леденцы;
    • мороженое;
    • халва;
    • вафли;
    • кремовые торты;
    • сгущенное молоко;
    • шоколад.

    Каждый из перечисленных продуктов может спровоцировать обострение панкреатита и вызвать приступ. При этом не важно, в каком количестве он будет съеден.

    Таким образом, даже при таком серьезном заболевании совершенно необязательно отказывать себе в удовольствии кушать сладкое. Самое главное — всегда соблюдать меру и выбирать только безопасные вкусности.

    Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

    Оцените материал

    Источник: http://PoZhelezam.ru/podzheludochnaya/sladkoe-pri-pankreatite/

    Сахар при панкреатите

    Сахарозаменитель при панкреатите

    Главная » Поджелудочная железа » Сахар при панкреатите

    Случившееся еще в древности открытие сахара преобразило гастрономическую жизнь сладкоежек и вдохновило кулинаров на создание новых потрясающих рецептов. Сначала он был деликатесом, который себе позволяли лишь очень состоятельные люди.

    Но с тех легендарных времен производство сахара давно достигло промышленных масштабов. В наши дни при желании можно отыскать и приобрести любой сахар (тростниковый, свекловичный, пальмовый, кленовый, сорговый).

    Он выпускается в виде кусков, песка, пудры, бывает как белым, так и коричневым (нерафинированный сахар из тростника). Для гурманов создан даже леденцовый сахар.

    В составе любого сахара главенствует дисахарид  сахароза, который под воздействием ферментов в человеческом организме быстро расщепляется на фруктозу и глюкозу. Эти вещества практически мгновенно усваиваются, представляя собой прекрасный энергетический источник и выполняя пластическую функцию.

    Сахар в острую фазу панкреатита

    Многие доктора, сталкивающиеся с острыми формами и тяжелыми вариантами хронического течения панкреатита, остерегаются включать в рацион своих пациентов  сладкие напитки и/или блюда. Освобождающаяся из сахара глюкоза весьма быстро всасывается из тонкой кишки и требует образования немалого количества инсулина.

    И эндокринным бета-клеткам находящейся в состоянии воспаления и отека поджелудочной железы приходится существенно усиливать свою деятельность. Подобные усилия могут достаточно негативно отразиться на ее текущем состоянии и дальнейшем функционировании.

    С учетом такого влияния многие врачи (особенно при серьезных панкреатитах) рекомендуют вместо привычного сахара употреблять сахарозаменители (в т.ч. и при готовке):

    • сорбит;
    • аспартам (сладекс, сластилин);
    • ацесульфам;
    • ксилит;
    • сукралозу и др.

    В дальнейшем (в фазу реабилитации), если у больных не меняется толерантность к углеводам, сахар возвращают в питание (как в чистом виде, так и в составе блюд). Но его суточное количество должно быть строго в пределах 30 – 40 г и быть равномерно распределено по разным приемам пищи на протяжении дня.

    Сахар в фазу ремиссии

    Если обострение панкреатита никак не отразилось на работоспособности эндокринных клеток железы и на обмене глюкозы, то жестких ограничений сахара больным не требуется.

    Но, как и любым другим людям, излишне увлекаться сладким не стоит. Сахар полезнее употреблять в виде компотов, варенья, конфитюров, суфле, желе, киселей и др. фруктово-ягодных изделий.

    Такие блюда не только послужат источником ценной энергии, но и обогатят организм минералами, витаминами, клетчаткой.

    Резюме

    Максимальная суточная порция фиников при хроническом панкреатите:

    • фаза обострения – при тяжелом течении и/или нарушении продукции инсулина эндокринными клетками поджелудочной железы сахар нежелателен;  
    • фаза стойкой ремиссии –  до 50 г (при условии неизмененного углеводного обмена).

    При остром панкреатите – при тяжелом, среднетяжелом течении и/или нарушении продукции инсулина эндокринными клетками поджелудочной железы сахар нежелателен.

    Белки

    Углеводы

    Жиры

    Калорийность

    0.0 г
    99.8 г
    0.0 г
    399.2 ккал на 100 грамм

    Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 6.0

    Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: 1.0

    pankreatitu.net

    Панкреатит – болезнь (воспаление) поджелудочной железы. При этом заболевании ферменты, выработанные поджелудочной, не попадают в двенадцатиперстную кишку, а остаются на месте, тем самым разрушая ее.

    Основа лечения – это правильное питание и отказ от некоторых продуктов, в том числе и сахар при панкреатите употреблять не следует или же свести к минимуму его поступление в организм.

    Сахар состоит исключительно из сахарозы и никаких других питательных веществ не содержит.

    Для нормальной переработки сахара организм обязан вырабатывать в достаточном количестве гормон инсулин и главный орган, который за это отвечает поджелудочная железа.

    Болезнь «тормозит» выработку инсулина, и употребление сахара становится опасным, так как может привести к повышенному содержанию уровня глюкозы в крови, как следствие сахарный диабет.

    Острая фаза заболевания

    Людям, страдающим панкреатитом, а особенно в острой фазе течения болезни, медики запрещают употребление сахара даже в процессе приготовления блюд. Глюкоза, которая высвобождается из сахара, довольно быстро всасывается и требует для переработки большое количество инсулина.

    Так как поджелудочная железа находится в стадии воспаления, эндокринные клетки вынуждены усиливать свою работу, так сказать работать на износ.

    Такая нагрузка не наилучшим образом отразится на состоянии поджелудочной железы и ее дальнейшем функционировании.

    Если продолжать употреблять сахар и пренебрегать рекомендации медиков и без того нарушенная выработка инсулина со временем прекратиться и может привести к развитию гипергликемической комы.

    Поэтому медики настоятельно рекомендуют заменить сахар в рационе на сахарозаменители, в том числе и для приготовления блюд.

    Употребление сахарозаменителей оказывает положительное влияние не только при панкреатите, но и при сахарном диабете – поддерживая необходимую норму глюкозы в крови. К тому же это поможет снизить вес и предохранит от развития кариеса.

    Такие заменители сахара как цикламат натрия, ацесульфам и сахарин являются низкокалорийными, ко всему прочему они слаще сахара почти в 500 раз.

    Однако есть одно «но» — употреблять их можно лишь при условии здоровых почек, так как выводятся они именно через этот орган.

    Стадия ремиссии

    Если после перенесенной острой фазы панкреатита не изменилась работоспособность эндокринных клеток и железа в состоянии вырабатывать необходимое количество инсулина для переработки глюкозы, тогда вопрос об употреблении сахара для таких больных стоит не так остро. Однако увлекаться все же не стоит.

    Сахар разрешается вернуть в рацион, как в чистом виде, так и в приготовлении, однако его суточная норма не должна превышать 40-50г и равномерно распределяться на все приемы пищи в течение дня.

    Полезнее и лучше всего для больных панкреатитом сахар употреблять в составе компотов, морсов, варенья, желе, суфле, конфитюров, фруктово-ягодных изделий и киселей. Помимо этого если сладенького хочется больше, тогда в магазине можно приобрести специальную кондитерскую продукцию на основе сахарозаменителей.

    Кондитерские фабрики производят специальные печенья, конфеты, варенья и напитки, в состав которых не входит сахар (его заменяют сахарин, ксилит или сорбит), поэтому употребление таких сладостей ничем не грозит ни диабетикам, ни людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой.

    Также прекрасным, а главное натуральным заменителем сахара является мед. Даже здоровая поджелудочная железа не любит сахар, что уж говорить о панкреатите, при котором употребление этого продукта лишь усугубляет процесс воспаления. Дисахариды, к которым относится сахар это сложные углеводы, с которыми поджелудочной железе справиться довольно сложно.

    Мед состоит исключительно из моносахаридов, это фруктоза и глюкоза, с ними поджелудочная железа справляется без особого труда. А значит, этот продукт вполне может стать полноценным заменителем сахара.

    В меде содержится много полезных веществ и витаминов, которые необходимы организму в период заболевания.

    Регулярно употребляя этот продукт, заметно снижается воспаление поджелудочной железы, повышается ее работоспособность и продлевается состояние ремиссии.

    Кроме сахарозаменителей и меда при панкреатите можно употреблять фруктозу для переработки, которой практически не требуется инсулин.

    В отличие от сахара она гораздо медленнее всасывается в кишечнике поэтому и уровень глюкозы в крови повышается постепенно, не нанося вред организму.

    Однако следует помнить, что суточная норма фруктозы не должна превышать 60г, в противном случае может возникнуть метеоризм, диарея и нарушение липидного обмена.

    Подведя итоги всего вышесказанного можно сделать следующий вывод – употребление сахара в период острой фазы панкреатита крайне не желательно и даже запрещено. А вот в период ремиссии разнообразить свой рацион сахаросодержащими продуктами разрешается, однако, лишь в допустимых нормах.

    Ограничивать употребление сахара необходимо как здоровым, так и больным людям, всем без исключения!

    Источник: http://www.belinfomed.com/podzheludochnaya-zheleza/sahar-pri-pankreatite.html

    Сахар и поджелудочная железа, заменитель при панкреатите

    Сахарозаменитель при панкреатите Сахар и поджелудочная железа, заменитель при панкреатитеОпубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

    Сахар – продукт, состоящий из одной сахарозы. Других питательных веществ в нем нет. Кроме сладкого вкуса и калорий, сахар ничего не привносит в питание. Для того чтобы сахар нормально перерабатывался в организме, требуется гормон инсулин. Он в достаточном количестве вырабатывается поджелудочной железой, если она здорова.

    При панкреатите — заболевании поджелудочной железы — употребление сахара следует ограничить, так как недостаток инсулина в организме может привести к повышению в крови уровня глюкозы. Регулярное употребление продуктов, содержащих сахар, при панкреатите создает опасность приобрести сахарный диабет.

    При таких заболеваниях, как панкреатит, холецистит, диабет, а также при ожирении, застое желчи рекомендуется употреблять заменители сахара. Положительные свойства сахарозаменителей проявляются в том, что они помогают снизить вес, уменьшают риск кариеса, сахарного диабета, а если эта болезнь уже есть – поддерживать в норме уровень глюкозы в крови, не отказывая себе в сладостях.

    Например, ксилит и сорбит не только очень сладкие, но еще и достаточно калорийные, поэтому людям с лишним весом их следует избегать.

    Низкокалорийными являются сахарозаменители на цикламате натрия, сахарине и ацесульфаме.

    Эти вещества, которые в 300-500 раз более сладкие, чем сахар, при панкреатите можно употреблять только при здоровых почках, так как они не усваиваются организмом, а выводятся из него почками.

    Кондитерской промышленностью выпускается большой ассортимент продуктов с сахарозаменителями . Это и конфеты, и печенье, напитки, и варенье, в которых сахар заменяют сорбит, ксилит или сахарин, поэтому люди с панкреатитом могут позволить себе сладости.

    Источник: http://ZHKT.guru/produkty-pri-pankreatite/sladkoe-sladosti/sahar

    Сахар при панкреатите: как употреблять и как его заменить

    Сахарозаменитель при панкреатите Сахар при панкреатите: как употреблять и как его заменить

    Панкреатит — воспаление поджелудочной железы. Ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой, при этом заболевании не попадают в двенадцатиперстную кишку, а остаются в самой железе, разрушая ее.

    Лечение панкреатита основывается на правильном питании и отказе от продуктов, которые употреблять при панкреатите нельзя.

    К числу этих запрещенных продуктов относится и сахар, от него нужно отказаться вообще или свести его употребление к минимуму. Сахар не содержит никаких других питательных веществ кроме сахарозы.

    Для того чтобы иметь возможность правильно перерабатывать сахар, организм должен вырабатывать в достаточном количестве инсулин, а за его выработку отвечает поджелудочная железа.

    Панкреатит замедляет выработку инсулина и поступление в организм сахара становится опасным для человека. Следствием является повышение уровня глюкозы в крови и развитие сахарного диабета.

    Острая фаза панкреатита поджелудочной железы

    Люди, страдающие острой фазой панкреатита, должны полностью исключить из своего рациона сахар, причем врачи запрещают даже пробовать продукт в процессе приготовления блюд. Освободившаяся глюкоза, очень быстро всасывается в кровь, а для ее переработки организм должен вырабатывать достаточное количество инсулина.

    А поскольку поджелудочная железа находится в воспалительной стадии, то ее клетки начинают усиленно работать на износ. Подобная нагрузка крайне отрицательно сказывается на общем состоянии поджелудочной железы и отражается на ее дальнейшей функции.

    Если не прислушаться к наставлениям врача и продолжать употреблять сахар, то нарушенная выработка инсулина может прекратиться вовсе, а это неизбежно приведет к такому состоянию, как гипергликемическая кома. Вот почему при панкреатите сахар нужно исключить, а вместо него употреблять сахарозаменитель везде, это касается и приготовления блюд.

    Употребление заменителя сахара благотворно сказывается не только на течении панкреатита, но и сахарного диабета, так как продукт поддерживает правильный уровень глюкозы в крови. Кроме всего прочего можно добиться снижения веса и предотвратить кариес.

    Несмотря на то, что сахарозаменители, к коим относятся ацесульфам, цикламат натрия, сахарин, являются низкокалорийными продуктами, они в 500 раз слаще сахара по вкусу.

    Но существует одно условие — пациент должен иметь здоровые почки, так как сахарозаменитель выводится именно через них.

    Ремиссия

    Если у больного, перенесшего острую фазу панкреатита, работоспособность эндокринных клеток не нарушилась, и железа не потеряла способность вырабатывать инсулин в необходимом количестве, то для таких людей вопрос об употреблении сахара не стоит слишком остро. Но и не стоит увлекаться, о своей болезни пациент должен помнить всегда.

    В стадии ремиссии сахар можно вернуть в рацион полностью, как в естественном состоянии, так и в блюдах. Но суточная норма продукта не должна превышать 50 грамм, а распределить ее нужно равномерно на все приемы пищи. А идеальным вариантом для больных панкреатитом будет употребление сахара не в чистом виде, а в составе:

    • киселей,
    • фруктово-ягодных изделий,
    • конфитюров,
    • суфле,
    • желе,
    • варенья,
    • морсов,
    • компотов.

    Если сладкого хочется больше, чем можно, в кондитерских отделах магазинов можно приобрести продукцию на основе заменителя сахара. Сегодня кондитерские фабрики производят всевозможные пирожные, конфеты, печенье, напитки и даже варенье, в которых сахара нет вообще. Вместо него в состав изделий входят:

    Эти сладости можно употреблять без ограничений, они не могут навредить ни людям с проблемами поджелудочной железы, ни диабетикам. Что можно говорить о влиянии сахара на панкреатит, если даже здоровая поджелудочная железа противится сахару. При этом заболевании употребление данного продукта может обернуться усугублением воспалительного процесса.

    Сахар относится к дисахаридам, а это сложные углеводы, с которыми больной поджелудочной железе справляться очень нелегко.

    Сахар из меда при панкреатите поджелудочной железы

    А вот мед состоит только из моносахаридов — глюкозы и фруктозы. Справляться с ними поджелудочной железе намного легче. Из этого следует, что мед вполне может выступать в роли сахарозаменителя, кроме того, мед и сахарный диабет 2 типа также могут сосуществовать, что важно!

    Помимо меда и сахарозаменителей при панкреатите рекомендуется употреблять фруктозу. Для ее переработки инсулин практически не нужен.

    Фруктоза от сахара отличается тем, что гораздо медленнее всасывается в кишечник, а, значит, и уровень сахара в крови не превышает нормы. Тем не менее суточная норма этого продукта не должна превышать 60 грамм.

    Если не придерживаться этой нормы, то у человека может возникнуть диарея, метеоризм и нарушения липидного обмена.

    Вывод из вышесказанного можно сделать такой: в период обострения панкреатита употребление сахара в пищу не только нежелательно, но и недопустимо. А в период ремиссии врачи советуют разнообразить свое меню продуктами содержащими сахар, но лишь в строго допустимых нормах.

    Видео по теме:

    Статья источник: http://diabethelp.org/meryaem/sakhar-pri-pankreatite.html

    Источник: http://diabetsite.ru/pitanie/sahar-pri-pankreatite-kak-upotreblyat-i-kak-ego-zamenit/

    Сахар при панкреатите: можно употреблять или нет?

    Сахарозаменитель при панкреатите

    Панкреатитом называется воспаление поджелудочной железы. Болезнь серьезная, отрицательно влияющая на работу многих органов. Неправильная работа железы ведет к тому, то продукты ее деятельности – пищеварительные ферменты – прекращают поступать в двенадцатиперстную кишку. Они остаются в поджелудочной, что приводит к воспалению.

    Пища перестает перевариваться с необходимой скоростью и качеством. А это – прямой путь к вздутию живота, запорам, диарее, рвоте, скапливанию токсинов, тошноте. Содержание глюкозы в крови повышается из-за недостаточной выработки инсулина поджелудочной. По этой причине больному предписывается довольно строгая диета со многими ограничениями.

    Например, сахар при панкреатите – продукт практически запрещенный.

    Можно ли сахар при панкреатите

    Такой вопрос часто задают люди, страдающие этим заболеванием. Употребление сахара сводится на нет или максимально ограничивается. Это зависит от остроты протекания болезни и ее стадии.

    По этой причине глюкоза при панкреатите может быть смертельно опасной и привести к крайне тяжелому состоянию – гипергликемической коме. Потому вопрос, сахар при панкреатите можно или нет, необходимо разъяснить подробно.

    В острую фазу

    Панкреатит, как и многие другие болезни, может быть острым, хроническим, пребывать в стадии ремиссии. Каждый из этапов характеризуется своими проявлениями, симптомами и, как результат, требованиями к образу питания пациента.

    В период обострения человеку плохо, и состояние его катастрофически быстро ухудшается. Употребление сахара при этом может попросту убить пациента. В связи со сбоями в выработке инсулина, в крови и так фиксируется огромное количество сахара. Попытка еще добавить «сладенького» переведет воспаление ПЖ в необратимый процесс.

    Придется привыкнуть к ограничению в питании и отказу от сахара во время острой фазы. Поджелудочную необходимо избавить от повышенных нагрузок. С этой целью пациенту предписывается диета, при которой нельзя употреблять:

    • жирное;
    • жареное;
    • острое;
    • жесткое;
    • горячее;
    • холодное.

    Простым углеводам – решительное «нет». Пока не сойдет воспаление, о сахаре и содержащих его продуктах придется временно забыть.

    В фазу ремиссии

    После окончания острой стадии, исходя из состояния больного, ему могут разрешить побаловать себя сахарком в количестве до 30 граммов в сутки.

    Обязательно измеряют показатель глюкозы и дают нагрузочные тесты. Если запустить болезнь и недостаточно качественно лечиться, то пациента ожидает хроническая форма панкреатита. Она угрожает трансформацией в сахарный диабет.

    Поскольку прием сахара значительно ограничен, то следует подумать, чем его заменить. На сегодня существует множество способов даже самым отъявленным сладкоежкам не отказывать себе в любимых продуктах.

    Ягоды, фрукты и овощи

    Природные фруктозу и сахарозу в достаточно больших количествах содержат фрукты, ягоды и овощи. Если с ягодами и фруктами все понятно, то об овощах несколько слов сказать нужно. Они необходимы организму как источник клетчатки и витаминов, но этим польза овощей не ограничивается.

    Диетологи подчеркивают, что в сыром виде овощи и фрукты при панкреатите лучше не употреблять.

    Запеченное в духовке, перетертое, вареное – разрешено.

    Такая обработка не нагружает железу, не провоцирует газонным с этой болезнью режимом питания, а просто придерживается какой-нибудь из многочисленных низкоуглеводных диет, отлично знают, что овощи также могут быть плодотворным источником натуральных сахаров.

    Обычные для наших широт морковь, свекла, тыква, не говоря об экзотическом батате, способны восполнить запасы глюкозы в организме и без сахара. К тому же, их полезнее употреблять, чем сахар – продукт переработки свеклы.

    Мед и другие натуральные сахарозаменители

    Этот продукт пчеловодства также способен стать прекрасной заменой привычному сыпучему или кусковому сладкому сахару. Правда, врач всегда предупредит, что медом можно лакомиться через месяц после приступа панкреатита. В день его употребление ограничивается двумя столовыми ложками.

    Фруктоза и мед как сахарозаменители натурального происхождения отлично себя зарекомендовали за то время, что они выполняют эту функцию.

    Недавно арсенал натуральных заменителей сахара пополнился стевией. Это очень сладкая трава, из которой делают порошок, выпускают в форме таблеток, сиропа и сушеной травки.

    К натуральным подсластителям относится древесный или березовый сахар, получивший название ксилит (xylitol). Он не имеет привкуса, но в наших широтах не очень популярен.

    Фармакологическая отрасль добавляет его в сиропы от кашля, ополаскиватели для рта, зубные пасты, жевательные витаминки для детей. Положительные качества ксилита еще ждут своих ценителей.

    Есть и некоторые особенности: ксилит повышает перистальтику кишечника и увеличивает желчеотделение. В день его можно до 40 граммов.

    Синтетические сахарозаменители

    Бывает так, что из рациона сахар практически исключен, а натуральные сахарозаменители человек не любит или не может принимать по каким-либо причинам, например, при аллергии на мед или в связи с высокой калорийностью фруктозы и стоимостью стевии. Есть еще один вариант получить «сладкую» жизнь – употреблять искусственный сахарозаменитель.

    Химическая промышленность выпускает несколько видов сахзама. Самые популярные:

    • аспартам;
    • сахарин;
    • сорбит;
    • сукралоза.

    Аспартам имеет свойство разлагаться на химические составляющие при высоких температурах. Поэтому почаевничать без угрозы для и без того подорванного здоровья не удастся. Замечено, что аспартам способствует усилению аппетита, может становиться причиной колебаний уровня глюкозы.

    Сахарин – один из самых первых заменителей сахара, созданный человеком. Калорий в нем нет, а вот уровень сладости в 300 раз больше, чем у привычного сахара. Однако имеет ряд отрицательных качеств:

    • отдает горечью;
    • вредит печени и почкам;
    • привлек внимание исследователей в плане развития онкологии.

    Сукралоза хорошо показала себя отсутствием побочных эффектов, может использоваться в кондитерских изделиях. Во время беременности употреблять ее нельзя, равно как и возрастной категории до 14 лет.

    Сахарозаменители в диете больных панкреатитом имеют немаловажное значение. Какой именно выбрать – должен подсказать лечащий врач. Выбор значителен, следует только найти самый походящий вариант для конкретного пациента.

    Запрещенные продукты

    Как только установлен диагноз «панкреатит», человек должен быть морально готов к тому, что строгая диета теперь для него реальность, которая поддержит организм в работоспособном состоянии.

    Для страдающих от панкреатита разработан специальный диетический стол №5. Упор здесь сделан на белковую пищу, сложные углеводы ограничиваются крупами.

    Сладкие напитки попали под строгий запрет. Как правило, в них настолько много сахара, что есть опасность перегрузить поджелудочную железу. Шоколад и шоколадные конфеты, мороженое, булочки и пирожные, содержащие жирный сладкий крем, отныне крайне нежелательны в рационе.

    Панкреатит и сахарный диабет

    Случаи развития сахарного диабета на фоне панкреатита довольно часты. Ученые, занимающиеся проблемой, пока не выяснили, что именно провоцирует механизм, при котором сок из поджелудочной перестает поступать в 12-перстную кишку, а инсулин – в кровь.

    Однако из-за воспаления ткань поджелудочной железы замещается соединительной или жировой. Это незамедлительно сказывается на количестве инсулина и уровне глюкозы в крови. Возникает сахарный диабет первого типа, то есть абсолютная недостаточность.

    Лечение железы при диабете состоит в неукоснительном соблюдении предписаний врача и строгой диеты.

    Источник: https://podzhelud.ru/pankreatit/sahar

    Можно ли мед при панкреатите: что важно об этом знать

    Сахарозаменитель при панкреатите Можно ли мед при панкреатите: что важно об этом знать

    Лечить панкреатит можно, лишь соблюдая строгую диету. С её помощью можно обеспечить поджелудочной железе щадящий режим, обеспечивающий подавление её секреторной функции.

    Мёд при лечении панкреатита

    Особые сложности возникают у поджелудочной железы при поступлении в организм сахара. Являясь сложным углеродом (дисахаридом), сахар и для здоровой поджелудочной железы может создать ряд проблем, связанных с его расщеплением, а для больной и вовсе активизирует воспалительный процесс. Можно ли найти альтернативу данному продукту? Страдающие от панкреатита пытаются заменить его мёдом.

    Но на самом деле, есть ли в этой замене какая-либо польза? И можно ли есть мед? Сразу ответим: “Да, но не в острой стадии болезни поджелудочной железы и малыми дозами”. Пчелиный продукт состоит из простых сахаридов и полезных элементов, которые без проблем усваиваются и перерабатываются в организме. Поэтому его используют как возможный заменитель сахара.

    Являясь природным антисептиком, мёд при панкреатите и холецистите оказывается весьма полезным продуктом. Его употребление рекомендуется и в одном, и в другом случае утром натощак. Он помогает:

    • укрепить иммунитет;
    • повысить выносливость поджелудочной железы, в том числе к её воспалению, увеличить срок ее ремиссии.

    При этом лечение панкреатита медом позволяет не только сохранять функции поджелудочной железы, поддерживать пищеварительную систему в рабочем состоянии, но и помогать заживлению соединительной ткани.

    Мед при заболеваниях поджелудочной железы полезен как противогрибковое и антибактериальное средство. Он блокирует процесс перерождения клеток, не давая им возможности мутировать и вызывать появление новообразований.

    Общее состояние организма нормализуется, улучшается аппетит и жировой обмен. Кровоснабжение поврежденных тканей также достигает адекватного уровня, что улучшает состав самой крови и способствует ее эффективному обновлению.

    Самый полезный мед

    Из всех видов меда забрусный – самый подходящий при хроническом панкреатите. Это особый по химическому составу пчеловодческий продукт создаётся рабочими насекомыми, когда нужно запечатать соты. В его состав они добавляют не только воск, но и прополис, а также особые вещества, препятствующие развитию в нем микроорганизмов.

    При панкреатите мед-забрус борется с болезнетворными бактериями, воск, содержащийся в нём, нормализует пищеварение. Его можно не только прожевать, но даже съесть. Большое количество углеводов, микроэлементов и витаминов превращают сладкий продукт в профилактический медицинский препарат, поддерживающий рабочее состояние желчевыводящих путей.

    При холецистите мед рекомендуется пить, придерживаясь следующего режима: приём — перед едой, доза – столовая ложка. Как слабительное употреблять мед следует с соком алоэ:

    • пропорции – 1:1;
    • доза – чайная ложка;
    • время приема – 30 минут до еды;
    • продолжительность – до 2 месяцев.

    Вредное воздействие

    Обычно употребление меда при панкреатите облегчает жизнь пациента, делая ее в буквальном смысле слаще. Однако в некоторых ситуациях он вместо пользы может принести и вред:

    • Острый панкреатический кризис. Мед будет активизировать эндокринную функцию железы, что создаст для нее дополнительную нагрузку. Это может вылиться в сахарный диабет. Рекомендуется прервать прием и дожидаться окончания острой стадии. Только месяц спустя можно вновь съедать заявленную дозу продукта.
    • Склонность к аллергии. Продукты пчеловодства – сильнейшие аллергены, которые и для здорового человека могут быть опасны, а при болезнях, в том числе и печени, могут спровоцировать осложнения. Разрешать прием меда в этой ситуации категорически не рекомендуется.
    • Банальная передозировка продуктом пчеловодства. Она может привести к рвоте, желудочным спазмам, потере аппетита. Следует приостановить прием меда, пока его негативное влияние на организм не ослабнет.

    Источник: bigbentravel.ru


    Leave a Comment

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.