Напитки без сахара


Напитки без сахара

1. КОФЕ-ГЛЯССЕ.

Охладите кофе (или напиток из смеси кофе и какао без сахара) в холодильнике, разлейте по чашкам и добавьте в чашку 5–6 чайных ложек мороженого.

2. ШЕРБЕТ.

Это восточный прохладительный напиток из натуральных соков, который существует во многих разновидностях. Я предлагаю вам два варианта шербета.


Вариант 1 – шербет на основе грейпфрутового или апельсинового сока, разумеется, без сахара. Очистите три апельсина, нарежьте кружками половину или три четверти лимона и прокипятите фрукты в литре сока, затем процедите, остудите, разбавьте по вкусу холодной водой и подавайте со льдом.

Вариант 2 – лимонный шербет. Тщательно очистите от кожуры три лимона, удалите косточки, нарежьте и взбейте мякоть лимона в миксере или кухонном комбайне до однородной консистенции. Добавьте 1 стакан воды и 1/4—1/2 стакана ксилита или 4–6 таблеток сахарозаменителя (по вашему вкусу), охладите смесь и снова взбейте ее. Охладите смесь в морозилке, пока на ней не появится корочка льда, взбейте яичные белки от 2 яиц до упругой пены, смешайте с охлажденной смесью и взбейте. Шербет готов.

3. КОКТЕЙЛЬ ИЗ ФРУКТОВЫХ СОКОВ.

Смешайте по 2 стакана виноградного и яблочного соков с 2 стаканами газированной воды и охладите смесь. Приготовьте сироп – прокипятите сахарозаменитель в 1/2 стакана воды и охладите. Смешайте сироп с соками, добавьте сок 2 свежих лимонов и остальную газированную воду, охладите. Перед подачей напитка на стол в него можно опустить кружки нарезанного банана, ягоды винограда (очищенные от кожуры и косточек), нарезанные дольки апельсина, мандарина или грейпфрута (в любом сочетании).

Рецептура: 2 стакана виноградного сока, 2 стакана яблочного сока, бутылка газированной воды – 1–2 литра (по вкусу), 1/5 стакана ксилита или 6–8 таблеток сластилина, 2 лимона, 1 банан, 1 стакан винограда, 1 апельсин.


Примечание. Фруктовые соки не рекомендуются для людей с диабетом, так как они быстро повышают глюкозу крови. Не рекомендуется злоупотреблять грейпфрутовым соком, в котором содержание углеводов низкое – из-за наличия кислоты его влияние на организм непредсказуемо. Этот сок не советуют пить сердечным больным. Никогда не запивайте грейпфрутовым или иным соком лекарства! Не запивайте их также чаем и кофе, пользуйтесь только кипяченой или минеральной водой.

4. КОМПОТ НА КСИЛИТЕ. Приведенный ниже рецепт является одним из многих возможных, но преимущество его в том, что ягоды варить не требуется. Нужно отобрать и перемыть в холодной воде ягоды или плоды; плоды нарезать на кусочки желаемого размера. Произвести бланшировку ягод или плодов трижды и разложить их по банкам (литровым, двухлитровым или трехлитровым), заполняя каждую банку примерно на треть. Приготовить сироп на ксилите – из расчета 100–130 г ксилита на литр воды – и залить горячим сиропом каждую банку до краев; затем плотно закупорить (достаточно полиэтиленовой крышки) и укрыть подушками и одеялами. Держать в тепле сутки, чтобы компот настоялся. Хранить компот лучше всего при температуре плюс пять – семь градусов в холодильнике или погребе. Он не портится в течение двух-трех лет.

5. ОБЫЧНЫЕ КОМПОТЫ можно варить из разнообразных фруктов и ягод, но я рекомендую вам следующий «зимний» рецепт: на 3 литра воды положите 1/2 или 3/4 стакана сухой черноплодной рябины и половинку мелко нарезанного лимона, варите 20–30 минут, затем добавьте сушеные яблоки по вкусу (обычно – 2–3 полные горсти) и 8—12 таблеток заменителя сахара – сластилина или сукродайта. Компот получится превосходного розового цвета и приятного кисло-сладкого вкуса.


6. ПУНШ.

Вариант 1 – апельсиновый пунш (подается охлажденным, с кубиками льда). Один апельсин очистить от кожуры, разобрать на дольки, дольки нарезать на 4–5 частей. Очистить киви от кожицы и нарезать тонкими ломтиками; нарезать ананас. Положить фрукты в большой кувшин, залить их вином и вермутом, поставить в холодильник на 2–3 часа, чтобы фрукты пропитались вином. Вымыть второй апельсин и, не снимая кожуры, нарезать его тонкими ломтиками. Перед подачей на стол добавить в пунш тоник, апельсиновый сок, ломтики апельсина и лед.

Рецептура: 2 апельсина, 2 плода киви, 2–3 кружка свежего или консервированного ананаса, бутылка сухого белого вина, 1 стакан сухого белого вермута, от 0,6 до 1 литра воды или тоника, 3/4 стакана апельсинового сока.

Вариант 2 – безалкогольный яблочный пунш (подается горячим). Вылить яблочный сок в кастрюлю, добавить сахарозаменитель и нарезанный ломтиками лимон, довести до кипения и кипятить на медленном огне в течение 5 минут. Можно добавить горьковатый тоник (по вкусу).

Рецептура: 8 стаканов яблочного сока (натурального, без сахара), 1/4 стакана ксилита или 6–8 таблеток сластилина, 1 лимон, бутылка тоника.


7. ПОДОГРЕТОЕ ВИНО С ПРЯНОСТЯМИ.

Добавить в 1/4 стакана воды сахарозаменитель, ломтики апельсина, гвоздику и корицу и прокипятить в течение 5 минут. Снять с огня, добавить сок и вино, перемешать. Подавать теплым.

Рецептура: 1/3 стакана ксилита или 8—10 таблеток сластилина, 1/4 стакана воды, 2 ломтика апельсина, 6 штук гвоздики, 2 палочки корицы, 1/2 стакана апельсинового сока, 1 бутылка красного сухого вина.

8. ОБЛАГОРОЖЕННАЯ ВОДКА.

Врачи рекомендуют выпивать в день 100–150 г красного сухого вина или 25–30 г водки. В таких дозах водка среднего качества («Пятизвезная», «Флагман» и т. д., примерно 160 руб. за литр) выходит вдвое дешевле вина. Но лично у меня душа водку не принимает, а вино получается дороговато. Есть, однако, способы облагородить водку и превратить ее в изысканный напиток, с которым не сравнится даже дорогой коньяк. Один из этих способов – настойка на кедровых орехах. Вымойте и просушите орехи в скорлупе – примерно 4 столовые ложки с верхом на литр водки. Отлейте из бутылки немного водки, добавьте в бутыль одну чайную ложку меда и засыпьте орехи, не извлекая их из скорлупы. Бутыль положите на бок и держите 1–2 месяца. Результат – цвет, вкус и запах – потрясающий.

Примечание. Не пытайтесь таким способом облагородить совсем уж дешевую водку. Последствия могут быть печальными.

9. ОБЛАГОРОЖЕННЫЙ КОНЬЯК. Недорогие коньяки из стран СНГ весьма подозрительны – похоже, что нам временами продают не коньяк, а коньячный спирт или иной полуфабрикат. Но неважный коньяк тоже можно довести до кондиции: на 1/2 литра добавить 1/2 чайной ложки меда и полную горсть сушеной черноплодной рябины. Выдерживать месяц или два. Коньяк приобретает красный цвет и очень приятный вкус.


10. ДОМАШНЕЕ ЯГОДНОЕ ВИНО.

Для изготовления домашнего вина необходимо кое-какое оборудование – десятилитровые стеклянные банки и гидрозатворы, но в крайнем случае можно обойтись банками в 3–5 литров и хозяйственными перчатками из тонкой резины. Вино в северных краях обычно делают из черноплодной рябины, черной и красной смородины и крыжовника. Техника дела такова: ягоды пропускают через соковыжималку, добавляют в сок сахар, размешивают его до растворения, переливают в большую банку и изолируют от воздуха с помощью гидрозатвора или резиновой перчатки, проколотой несколько раз иголкой. Сок с сахаром начинает бродить, перчатка надувается, а гидрозатвор булькает, стравливая пары, и через 2–3 месяца получается сухое или полусухое домашнее вино.

Однако есть тут хитрости. Первое: если лето было жарким и ягода – сладкая, то на литр сока нужно класть 200–250 г сахара, а если ягода кисловата – то 250–300 г. Второе: брожение должно начаться через день-два, максимум – через неделю; если смесь не бродит, значит, вы положили мало сахара или в доме слишком холодно (это может быть в сентябре, когда еще не включено отопление). Добавьте сахара, поставьте банку на табурет, а не на холодный пол.


етье: черноплодная рябина хорошо отдает сок, от выжимки крыжовника получается жидкая кашица, от смородины – промежуточный вариант. Не смущайтесь этим: все лишнее всплывет или осядет, и тогда вы раскупорьте банку, процедите ее содержимое через марлю и выбросьте всплывшее и осевшее. Процеживать стоит раза 3–4 за 2–3 месяца – тогда вино получается чистым и прекрасного цвета. Четвертое: вино готово тогда, когда процесс брожения полностью прекратился и вы замечаете, что гидрозатвор не булькает уже неделю, а в вине нет привкуса бражки. Пятое: самое вкусное вино – на уровне мировых стандартов – получается из черной смородины, самое простое – из черноплодной рябины. Шестое: можно готовить вино из смеси ягод, но я бы советовал смешивать только черную и красную смородину. Седьмое: можно готовить вино из красной рябины, но только тогда, когда она тронута морозом. Иначе вино получится горьким. Восьмое: можно крепить вино, доливая в него спирт, но, по-моему, это кощунство. Что лучше сухого вина?

Есть, разумеется, девятое, десятое и т. д., но я полагаю, что с прочими хитростями вам стоит ознакомиться на личном опыте.


Главная | В избранное | Наш E-MAIL | Прислать материал | Нашёл ошибку | Верх

Источник: www.xliby.ru


Я большой любитель необычных горячих напитков. Поделюсь своими идеями.

Настой шиповника. Завариваю в термосе с расчётом одна столовая ложка плодов на один стакан кипятка. Иногда добавляю небольшую горсть изюма, кураги или сухофруктов, сахарозаменитель (у меня фруктоза) — по вкусу, можно не добавлять. Разливать по чашкам и пить можно примерно через полтора часа, когда шиповник достаточно настоится.

Безалкогольный глинтвейн. Я готовлю на основе домашнего морса из замороженных ягод (брусника, клюква, черника или их сочетание). Пару горстей ягод измельчаю в блендере, заливаю 1,5 л воды и довожу до кипения. Немного остывший морс процеживаю и добавляю в него: 2 палочки корицы, 6-7 звездочек гвоздики, 6-7 горошин чёрного перца, 3 ст.л. сахарозаменителя, щепотку тёртого имбиря, апельсиновые корки, половинку порезанного кубиками яблока. Затем снова подогреваю. Не доводя до кипения, снимаю с огня и даю настояться около 10 минут. Глинтвейн по такому рецепту получается очень насыщенным, терпким и ароматным, и по вкусу практически неотличимым от классического варианта на вине.

Имбирный напиток. Готовлю во френч-прессе с расчётом одна чайная ложка тёртого корня имбиря или чуть больше на один стакан кипятка. Хотя во всех «канонических» рецептах сказано, что имбирный напиток надо непременно варить, разницы между настоянным на кипятке и сваренным имбирем не заметила. Пила около четырёх месяцев ежедневно (легко попадаю в зависимости). Yum!


Цикорий. По вкусу напиток немного напоминает кофе. Завариваю привычным способом: заливаю кипятком и даю настояться около 5-10 минут. Можно добавлять сахарозаменитель, молоко или сливки по вкусу.

Иван-чай. Очень приятен на вкус и цвет, обязательно попробуйте его, если еще не. В обычных магазинах продается редко, ищите в «Море чая» и в аптеках. Заваривается как обычный чай.

Синий чай из орхидей. Я покупала в Таиланде, но и в России его можно найти в интернет-магазинах. Бросить цветочки орхидей в чашку, залить кипятком и наблюдать, как от них расползаются синие струйки — особое удовольствие. Вкус напитка, в отличие от цвета, не слишком насыщенный и напоминает слабо заваренный зелёный чай (но любить его это не мешает).

Напиток из сушёных груш. Можно брать любые сухофрукты, но из груш, по-моему, особенно вкусно. Делаю во френч-прессе, заливая горстку фруктов стаканом кипятка, даю настояться минут 5-10.

Мята-чабрец-лемонграсс (свежие). Любимейшее сочетание трав. Часто в продуктовых магазинах продаются вместе под псевдонимом «чайный набор». Завариваю во френч-прессе, при желании добавляю лайм.

Индийская масала (правда, она с кофеином). Подогреваю 2 стакана воды, добавив в нее 2 чайные ложки черного чая и чайную ложку тертого имбиря, довожу до кипения и варю около 5 минут. Затем вливаю 1,5 стакана молока, добавляю 5 звездочек гвоздики, 8-10 размельченных ложкой горошин душистого перца, сахарозаменитель и снова довожу до кипения. Затем сразу снимаю с огня, процеживаю и пью. Очень вкусный и необычный напиток.

Источник: TheQuestion.ru

Напитки, разрешенные диабетикам


Определенные напитки разрешено употреблять, но и есть список запрещенного питья. Чтобы не повысился уровень сахара в крови, нужно тщательно следить за своим состоянием и не пренебрегать рекомендациями докторов.

Данные напитки можно употреблять, поскольку они имеют низкий гликемический индекс:

  • кисломолочные – кефир, ряженка, несладкий йогурт;
  • минеральную воду;
  • молоко;
  • томатный сок;
  • кислородные коктейли;
  • тоник;
  • кофе (сублимированный);
  • чай.

К тому же можно пить алкоголь, содержащий низкий гликемический индекс. К примеру, можно пить водку и столовое вино. От пива же лучше отказаться, поскольку его индекс приравнивается к 110 единицам.

Напитки

При диабете стоит ограничить себя в питье таких напитков:

  • ягодный или фруктовый кисель на крахмале;
  • энергетики;
  • кола;
  • покупные соки;
  • херес;
  • смузи;
  • ликер;
  • газированные напитки;
  • алкогольные коктейли.

Минералка

Употребление минеральной воды при диабете разрешено не всем, а потому следует проконсультироваться с диетологом. Известно, что в составе минеральной воды содержатся полезные вещества. При регулярном потреблении минералки можно нормализовать работу поджелудочной железы. К тому же этот напиток поможет наладить работу пищеварения.

Минеральная вода подразделяется на несколько видов:


  • Лечебно-минеральная и лечебно-столовая вода. Назначается врачом. Без его одобрения не стоит употреблять такую воду.
  • Столовая минеральная вода. Разрешена к употреблению в любых количествах, поскольку не имеет противопоказаний. Отличный вариант для приготовления пищи.

Очень важно понимать, что разрешается употреблять минералку без газа. При покупке газированной воды газы следует выпустить перед питьем.

Соки

Что касается фруктовых и ягодных соков при диабете, то их пить можно, но осторожно. И желательно разбавлять водой.

При сахарном диабете разрешено употреблять домашний томатный сок – не более 250 мл. Не стоит отдавать предпочтение магазинным продуктам, поскольку в них могут содержаться консерванты и вредные вещества.

В состав томатного сока включены витамины и микроэлементы, а гликемический индекс равен 15 единицам. Употребление такого напитка разрешено в маленьких количествах на начальном этапе. Сначала следует употреблять около 50 мл сока, после чего увеличить дозу до 100 мл.

Компоненты, входящие в томатный сок:

  • железо;
  • провитамин А;
  • пектины;
  • витамины группы В;
  • холин;
  • витамины С и Е;
  • калий;
  • фолиевая кислота.

Томатный сок

За счет того, что томатный сок содержит большое количество пектинов, напиток оказывает положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, избавляя от запоров и способствуя излечению геморроя.

Витамины группы В оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему, делая человека спокойным. При этом улучшается сон. Железо в томатном соке способствует повышению показателей гемоглобина и предотвращению развития анемии.

При регулярном употреблении томатного сока, больной получает только плюсы:

  • улучшается зрение;
  • ускоряются метаболизмы;
  • снижается артериальное давление;
  • выводятся вредные вещества из организма;
  • замедляется процесс старения.

При диабете питье сока из помидор принесет пользу и не навредит.

Чай и кофе

При сахарном диабете рекомендуется употреблять черничный чай из листьев растения, поскольку такой напиток считается наиболее безопасным. Зеленый чай также полезен, поскольку в нем содержится много витаминов, в которых нуждается организм. Но при питье такого напитка не следует добавлять молоко и сахар.

Не запрещено и употреблять ромашковый чай, польза которого состоит в том, что он способствует предотвращению осложнений сахарного диабета. Традиционный же чай тоже следует пить без сахара и как можно реже. Не запрещено употреблять для питья чай каркаде.

А вот, что касается употребления кофе, то не запрещено его пить при сахарном диабете, но количество чашек следует ограничить. Не стоит пить более 2 чашек кофе в день.

Молочные напитки

При сахарном диабете можно пить молочные напитки, но желательно с минимальным количеством жирности. Разумеется, эти напитки содержат полезные вещества в большом объеме, но рисковать и пить постоянно — не стоит. То же самое относится и к кисломолочным продуктам.

Газированные напитки и энергетики

В газированных напитках содержится много сахара. Также газированные напитки слишком калорийны. Из-за того, что напитки с газами насыщают организм быстрыми углеводами, они не успевают переработаться в энергию, а потому откладываются в жировые отложения.

При заболевании лучше отказаться от сладких напитков с газами, поскольку это может привести к осложнениям, сопровождающимся гипергликемией.

Стоит отказаться и от высококалорийных энергетических напитков, содержащих сахар. Употребление энергетиков не только усугубит состояние диабетика, но и негативно скажется на работе сердечно-сосудистой системы.

Но людям с диабетом вполне можно употреблять газированные напитки, не содержащие сахар, к примеру, Пепси или Кока-колу. Они низкокалорийные, потому газировка без сахара не причинит вред организму, но и пользы тоже не будет.

Питьё при диабете

Тоники

Тоники являются безалкогольными напитками, которые не содержат в составе сахар. Потому при заболевании можно употреблять тоники, но в умеренном количестве. Тоник – газированный напиток, имеющий горьковатый привкус. Зачастую такой напиток используют для разбавления алкоголя или приготовления алкогольных напитков.

В составе тоника содержится основное вещество – хинин, обладающий множеством целебных свойств. Особенностью тоника является способность отрезвить и избавить от похмельного синдрома. Но при чрезмерном употреблении тоника в организме будет переизбыток хинина, что может привести к серьезным осложнениям, включая ухудшение зрения и слуха.

Чем полезен тоник:

  • улучшает тонус матки;
  • снижает температуру тела;
  • улучшает работу сердечной и сосудистой систем;
  • уменьшает проявление интоксикации;
  • успокаивает нервную систему.

Употребляя напитки, диабетикам не стоит забывать, что очень важно соблюдать нормы потребления.

Смузи

Смузи готовится из фруктов и овощей. Такой напиток никакой пользы для диабетиков не представляет, поскольку при заболевании крайне нежелательно употреблять продукты в виде пюре, поскольку так увеличивается гликемический индекс.

В крайне редких случаях, если состояние диабетика вполне нормальное, можно употреблять смузи не более 2 раз в неделю по 150-200 г. При этом следует ограничить себя в употреблении других напитков и блюд со средним и высоким индексом.

Для приготовления полезного фруктового или овощного коктейля следует выбирать продукты с низкой калорийностью и маленьким гликемическим индексом. Лучше всего готовить овощные смузи, поскольку при консистенции пюре, фрукты теряют клетчатку. Стоит отдавать предпочтение продуктам, понижающим сахар в крови. Смузи можно готовить для перекуса.

Какие фрукты подойдут диабетикам для приготовления смузи:

  • груша;
  • яблоко;
  • черника;
  • цитрусовые;
  • гранат;
  • клубника;
  • абрикос;
  • малина;
  • персик;
  • земляника;
  • нектарин.

Смузи

Овощи:

  • болгарский перец;
  • огурец;
  • помидор;
  • шпинат;
  • имбирь;
  • сельдерей;
  • брюссельская капуста;
  • брокколи;
  • редис;
  • зеленый лук.

Перед приготовлением обязательно очищать продукты от кожуры, после чего измельчать в блендере. Чтобы понизить уровень холестерина в крови можно готовить смузи из кефира и шпината. Как приготовить:

  1. Очистить от кожуры 1 зеленое яблоко, смешать со 100 г шпината и 1 стеблем сельдерея. Взбить в блендере.
  2. Добавить в полученную массу 100 мл обезжиренного кефира.
  3. Улучшить вкус можно соком лимона, полив смузи 5 мл.

Такой напиток можно употреблять в количестве не более 200 мл в сутки.

Если хочется более насыщенного вкуса, можно приготовить такой овощной коктейль:

  1. Взять 1 болгарский перец и 2 листочка базилика. Измельчить.
  2. Выдавить через чеснокодавку половину зубчика чеснока. Подсолить.
  3. Залить овощную массу 150 мл обезжиренного кефира.

Для разнообразия можно готовить смузи, в которых одновременно присутствуют и овощи и фрукты.

Алкогольные напитки

Разумеется, что сахарный диабет – это серьезное заболевание, а потому разрешать себе употреблять алкоголь неразумно, поскольку спиртные напитки крайне опасны для диабетиков. Есть вероятность того, что алкоголь может спровоцировать гипогликемию. К тому же напитки с содержанием алкоголя негативно сказываются на работе сердца и сосудов. 50-70 миллилитров крепких напитков (коньяк, виски, джин и пр.) могут оказаться опасными для диабетика и привести к необратимым последствиям.

При сахарном диабете разрешено в минимальных количествах употреблять напитки, содержащие сахар – не более 4%. При заболевании можно употреблять шампанское или сухие вина. Дозировка – 50-150 мл. Но лучше все-таки не испытывать судьбу и отказаться от алкоголя вообще.

Итак, сахарный диабет – это не приговор. И даже при таком заболевании можно нормально жить и пить различные напитки. Главное при этом соблюдать норму, следить за уровнем сахара в крови, выбирать безвредную продукцию. Диабетики могут пить и соки, и минеральную воду, при этом, не ухудшая свое состояние.

Источник: diabet.biz

Питьевая вода для диабетиков

Диабетикам полезно пить минеральную воду без газа (фото: vekzhivu.com)
Диабетикам полезно пить минеральную воду без газа (фото: vekzhivu.com)

Вода — неотъемлемая часть жизнедеятельности любого организма. Диабетикам важно поддерживать в норме водный баланс. Недостаток жидкости может привести к образованию большого количества кислоты, появлению резких неприятных запахов и даже интоксикации. Благодаря воде нормализуется кислотный баланс, из организма выводятся токсины и шлаки.

При диабете количество необходимой для употребления воды зависит от рациона. Достаточно выпивать 1 л в день, если основу меню составляют:

  • овощи;
  • каши;
  • фрукты;
  • белковые продукты.

Если рацион состоит из мясных и рыбных блюд, хлеба, яиц, то необходимо выпивать до 2-х л питьевой воды. Рекомендованная норма не включает употребление других напитков (соков, чая, кофе). Чтобы посчитать приблизительную суточную норму воды, необходимо массу тела умножить на 0,03 (30 мл приходится на 1 кг веса).

При диабете рекомендуется пить минеральную воду. Польза минеральной воды:

  • нормализует работу поджелудочной железы;
  • активизирует инсулиновые рецепторы;
  • помогает доставить глюкозу в клетки тканей;
  • снижает уровень холестерина;
  • активизирует работу ферментов;
  • нормализует работу печени.

Минеральная вода при сахарном диабете должна быть негазированной. Рекомендуется употреблять воду комнатной температуры, даже в сильную жару. Выделяют такие виды минеральной воды:

  • столовая (не имеет противопоказаний, может быть использована для приготовления пищи);
  • лечебно-столовая (разрешена к употреблению только по назначению врача);
  • лечебно-минеральная (можно употреблять после консультации с врачом).

Употребляя лечебные минеральные воды, необходимо строго придерживаться дозировки, которую определяет врач. Нормализовать инсулин помогут минеральные воды, в составе которых есть:

  • ионы гидрокарбоната;
  • сульфат натрия;
  • сульфат хлора;
  • углекислоты;
  • сероводород.

Соки для диабетиков

При диабете можно пить свежевыжатые соки (фото: 4soul.net)
При диабете можно пить свежевыжатые соки (фото: 4soul.net)

При сахарном диабете разрешено пить свежевыжатые соки. Их калорийность и количество углеводов должны быть минимальными. Перед тем, как включать в рацион фруктовые соки, рекомендуется выпить стакан во время еды и измерить уровень сахара. Повторить измерения в следующие три-четыре дня. Если показатели остаются в норме или повышение сахара происходит в пределах 30-50 пунктов, то небольшое количество фруктового сока можно включать в меню.

Рекомендованные виды сока для диабетиков

Сок Польза и особенности употребления
Томатный Имеет диетические свойства и улучшает обмен веществ. Противопоказан в случае наличия подагры
Черничный Считается наиболее полезным, так как снижает уровень сахара в крови. Из листьев черники делают отвар
Лимонный

 

Помогает укрепить стенки сосудов и очищает их от шлаков. Для приготовления сока рекомендуется брать лимоны с тонкой кожурой. Главное, чтобы диабетик выпивал чистый сок, без добавления сахара или воды
Гранатовый Рекомендуется употреблять при возникновении осложнений диабета. Разрешается пить сок с небольшим количеством меда. Противопоказан при гастрите и повышенной кислотности
Свекольный Имеет множество полезных веществ, необходимых диабетику. Из-за высокой концентрированности рекомендуется смешивать с морковным и огуречным соком

Чай при диабете

Правильно приготовленный чай при диабете – вкусный, бодрящий и полезный напиток (фото: teapravda.com)
Правильно приготовленный чай при диабете – вкусный, бодрящий и полезный напиток (фото: teapravda.com)

Наиболее полезный чай при сахарном диабете – черничный. Его заваривают из листьев черники, которая способна понижать уровень сахара в крови. Для приготовления чая берут две чайные ложки листьев черники (можно с ягодами), заливают стаканом кипятка и ставят на маленький огонь. Жидкость должна закипеть еще раз, после чего чай снимают и дают настояться пару часов. Перед употреблением чай процеживают.

Разрешенные виды чая при диабете:

  • зеленый (приводит в норму давление и вес, прибавляет энергии, успокаивает нервную систему);
  • ромашковый (полезен для борьбы с осложнениями диабета, укрепляет нервы, улучшает работу желудка и почек);
  • черный чай (уменьшает риск развития осложнений);
  • чай из шалфея (стабилизирует уровень инсулина, выводит с организма токсины, укрепляет нервную и иммунную системы);
  • каркаде (укрепляет организм, нормализует вес и давление, полезен при осложнениях во время диабета);
  • чай из сирени (нормализует уровень сахара в крови).

Если говорить о том, с чем пить диабетику, то стоит упомянуть о меде и корице. Корица способна понижать уровень сахара в крови. Рекомендуется добавлять половину чайной ложки корицы в чашку чая и дать настояться 10 минут. Она придаст напитку приятный аромат и особенный вкус. Натуральный мед содержит большое количество важных микроэлементов, витаминов и питательных веществ. При диабете разрешено пить чай или травяной настой с чайной ложкой меда. Он усилит вкус чая и насытит организм полезными веществами.

Употребление кофе и цикория при диабете

Кофе при диабете должен быть только натуральным и качественным (фото: med-advisor.ru)
Кофе при диабете должен быть только натуральным и качественным (фото: med-advisor.ru)

Диабетикам можно употреблять небольшое количество кофе, но только при условии, что он натуральный и качественный. Кофе предотвращает развитие воспалительных процессов в организме, от чего часто страдают диабетики. Натуральный кофе — это низкокалорийный напиток, который расщепляет жиры и повышает физическую выносливость организма. Диабет 2-го типа часто связан с проблемой ожирения, поэтому кофе будет полезен в борьбе с лишним весом.

Диабетикам нельзя злоупотреблять кофе. Рекомендуется выпивать 1-2 чашки некрепкого натурального кофе. Нельзя добавлять в напиток сахар, сливки или жирное молоко. Чтобы сделать кофе слаще, можно использовать небольшое количество сахарозаменителя.

Цикорий — это аналог кофе, который обладает рядом полезных свойств. В составе цикория есть инсулин, поэтому его рекомендуют включать в рацион диабетиков. Напиток из цикория не содержит кофеина. Суточная норма при диабете — один стакан. Цикорий полезен тем, что он:

  • улучшает работу нервной, сердечно-сосудистой и иммунной системы;
  • придает организму силы и энергии;
  • повышает иммунитет;
  • имеет противовоспалительный и успокаивающий эффект;
  • помогает в борьбе с лишним весом;
  • улучшает кровообращение.

Цикорий противопоказан при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, при нервно-психологических расстройствах и в случае индивидуальной непереносимости.

Дополнительные разрешенные напитки при диабете

Напитки при диабете должны содержать минимум углеводов и калорий (фото: mirokdetok.ru)
Напитки при диабете должны содержать минимум углеводов и калорий (фото: mirokdetok.ru)

При диабете можно употреблять кисель. Для его приготовления используют сахарозаменители. Вместо привычного крахмала рекомендуют использовать овсяную муку. Она улучшит пищеварение. Кисель готовят из различных ягод и фруктов. Можно добавлять продукты, понижающие уровень сахара:

  • морковь;
  • имбирь;
  • томинамбур;
  • чернику.

При диабете полезно употреблять компот. Для его приготовления используют свежие или замороженные ягоды и фрукты с низким содержанием сахара:

  • кислые яблоки;
  • абрикосы;
  • груши;
  • крыжовник;
  • смородину;
  • клубнику.

При диабете компоты можно варить из сухофруктов. Чтобы придать напитку особый вкус, добавляют мяту, чабрец или листья смородины (в свежем или сушеном виде). Сахар в компоты добавлять нельзя. Не потребуются и сахарозаменители, так как набор фруктов и ягод придаст напитку приятный вкус. Для подкисления можно добавить небольшое количество лимонного сока.

Диабетикам можно пить молоко, но лишь с низким процентом жирности. Нельзя употреблять парное молоко, поскольку оно содержит углеводы и может привести к резкому скачку сахара в крови. Не рекомендуется также пить стерилизованное и сухое молоко. Прежде чем включать молоко в рацион, необходимо проконсультироваться с врачом, который определит разрешенную дозу, исходя из индивидуальных особенностей больного и протекания болезни.

Диабетикам полезен натуральный квас. Его лучше приготовить дома, используя свеклу, чернику и небольшое количество меда. Такой напиток понижает уровень глюкозы в крови. Нельзя употреблять покупной квас, который содержит большое количество сахара и консервантов.

При диабете не разрешается пить алкогольные напитки. В редких случаях допустимо выпить немного сухого вина. Количество сахара в нем должно быть не более 5 г на 100 мл. При этом не рекомендуется пить на пустой желудок. Закуска должна включать белковую пищу (блюда из мяса и рыбы). Допустимая норма спиртного — не более 250-300 мл.

Перед диабетиками стоит вопрос, не только какие продукты можно кушать, но и что можно пить. Употребление жидкости при диабете имеет некоторые особенности, поэтому важно знать какие напитки можно пить. При сахарном диабете главное — принимать во внимание калорийность напитка и наличие в нем углеводов. Приготовление любого напитка исключает сахар. По возможности напитки сочетают с полезными натуральными продуктами, понижающими уровень глюкозы в крови. Видео ниже расскажет об особенностях употребления кофе при диабете.

Источник: hudey.net

Мы привыкли думать, что большинство продуктов могут быть либо вкусными, либо полезными. В своем интервью главный технолог американского подразделения Сoca-Cola Нэнси Куэн рассказывает, как новые подходы в производстве окончательно оставят этот принцип в прошлом.

— Какие тренды рынка сейчас на пике популярности?

— Происходит много чего интересного. Большой тренд на использование органических и более натуральных продуктов: все стараются снизить сахар, при этом сохранив привычный вкус. А еще много нового в упаковке: компании стараются предлагать более крутую упаковку меньшего объема. Оказывается, форма банки или бутылки может влиять на наш рацион!

— Как удается от газированный воды без сахара и калорий добиться вкуса традиционных сладких напитков?  

— До недавних пор сахар был наиболее дешевым и простым источником сладкого вкуса. На самом деле ему есть масса альтернатив. Надо только знать, где искать. И теперь мы знаем! Поиск натуральных подсластителей оказался увлекательной, но очень сложной задачей. Природный ингредиент ты получаешь таким, каков он есть, без доработок и улучшений. И создать крутой вкус с ним — серьезный вызов: например, у напитка может появиться нежелательное послевкусие. А еще бывают трудности с поставками, особенно если ингредиент не самый распространенный в природе.

Поиск лучших сочетаний — а это именно набор, а не одна «магическая» вкусовая таблетка, решающая все проблемы, — настоящее приключение. Здорово, когда в финале ты смешиваешь ингредиенты вместе, и они дают хорошую сбалансированную сладость и вкус, которые так долго ищешь. Конечно, мы в этом процессе не одни: наши партнеры по всему миру помогают нам искать нужные фрагменты пазла.

— То есть секрет успеха — в обнаружении главного ингредиента?

— Нет, это только начало. Нужно определить оптимальную цепочку его доставки. Это особенно трудно, если работаешь с продуктами, произрастающими сезонно. Кроме того, не быстр и процесс одобрения новых ингредиентов регулирующими органами. Ну, а добавление новых составляющих в рецептуру — это вообще искусство найти правильный баланс между инновациями и сохранением любимого потребителями вкуса напитков.  

— Давайте поговорим об упаковке. Какие инновации в этой сфере помогли компании сделать шаг вперед?

— Наша инновационная упаковка PlantBottle — первая в мире ПЭТ, полностью подлежащая переработке и частично сделанная из растительных ингредиентов. Сейчас мы выпустили более 43 млн таких бутылок по всему миру, и направление растет и развивается. Наши технологическая и исследовательская команды стараются понять, как продолжить снижать цены на упаковку PlantBottle. Кроме того, мы работаем над уменьшением веса и объема упаковки.

— Уже есть примеры того, как это повлияло на популярность продуктов?

— Мы запустили в Индии ПЭТ-упаковку меньшего объема с увеличенным сроком годности хранения продукта, и это принесло крутые результаты: популярность напитков возросла. Эту упаковку мы разработали с использованием передовых технологий, и она дала нам конкурентное преимущество, так как продляет срок годности напитка.  

— Почему Индия?

— У этой бутылки есть возможности развития на многих рынках. А в Индии мы начали, чтобы охватить население сельских районов, среди которого продажи наших напитков не так велики. Люди не могли позволить себе продукты в привычных упаковках из-за цены, а из-за высокой температуры и чудовищной влажности, то есть при нарушении норм хранения в магазинах, напитки теряли свои свойства. Продукты в новой упаковке, во-первых, дешевле, а во-вторых, хранятся дольше. Это именно то, что нужно.

— На чем компания сосредоточится в будущем?

— Мы всегда постоянно озадачены тем, куда в следующий миг пойдет потребитель, где будут находиться области для наших инноваций. Какими станут следующие поколения соков, «молочки» и газировки? Как помочь потребителям полюбить новые продукты? Какие напитки люди будут предпочитать в будущем? У нас много возможностей в быстро меняющихся условиях современного мира. Эта скорость и делает нашу работу чрезвычайно интересной.

Источник: www.coca-colarussia.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.