Яблочное варенье без сахара


Яблочное варенье без сахара

Все привыкли к тому, что для приготовления варенья нужно большое количество сахара, но можно приготовить варенье без сахара. Прекрасно для такого варенья подойдут сладкие яблоки. Благодаря тому, что яблоки богаты пектином, варенье даже без сахара будет густым и вкусным. Такое варенье смогут кушать даже те, кто сидит на диете и считает каждую калорию. Также варенье из яблок без сахара, приготовленное в мультиварке, можно использовать для приготовления пирогов и другой выпечки.

Варенье из яблок без сахара, приготовленное в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

Яблоки тщательно вымойте, после чего нарежьте некрупными дольками, вырезав косточки. Сложите подготовленные яблоки в мультиварку. Залейте водой.

Включите режим «Тушение», установив таймер на 30 минут. Периодически помешивайте варенье в процессе варки.


После звукового сигнала выключите мультиварку и дождитесь, пока варенье остынет. Перетрите проваренные яблоки через сито.

Также можно сделать немного по-другому. Свежие яблоки очистите от кожуры, нарежьте, а затем приварите в мультиварке. Когда яблоки остынут, измельчите их блендером в пюреобразную массу.

Полученное яблочное пюре верните в мультиварку. Снова включите режим «Тушение» и варите варенье 30-40 минут в зависимости от сочности яблок и желаемой густоты варенья.

Готовое варенье нужно разложить по предварительно стерилизованным банкам и закатать. Хранится варенье прекрасно и может простоять даже два года в кладовой.

Варенье из яблок и тыквы без сахара в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • вода – 0,5 ст.;
  • тыква – 0,5 кг.

Процесс приготовления:

Первым делом нужно подготовить ингредиенты для варенья. Тыкву избавьте от кожуры и семян. Затем нарежьте тыкву небольшими кубиками.

Яблоки также нужно хорошенько вымыть, затем очистить от кожуры и косточек. Нарежьте яблоки некрупными дольками или кусочками.

В мультиварку уложите сначала только нарезанную тыкву. Добавьте воду и включите режим «Тушение». Установите таймер на 1 час.

Через 15 минут от начала работы программы к тыкве, что уже закипит в мультиварке, добавьте нарезанные яблоки. Варите варенье до окончания программы.

Периодически перемешивайте варенье, чтобы оно не подгорело.

Пока варенье варится в мультиварке, хорошо вымойте стеклянные банки и металлические крышки. Затем и банки, и крышки простерилизуйте паром или в духовке.

Разложите готовое варенье, пока оно горячее, по подготовленным банкам. Закатав банки крышками, переверните их и оставьте остывать. Затем уберите в прохладное место.

Варенье из яблок и слив в мультиварке

Необходимые ингредиенты:


  • яблоки – 0,5 кг;
  • сливы – 0,5 ст.;
  • вода – 2 ст.

Процесс приготовления:

Яблоки вымойте и очистите. Вырежьте из яблок сердцевину и нарежьте дольками. Отправьте яблоки в мультиварку.

Сливы также хорошо вымойте, желательно в проточной воде. Затем разделите их на половинки, удалив косточки. Выложите сливы к яблокам в мультиварку.

Фрукты залейте водой. Включите режим «Тушение». Доведите варенье до кипения, затем варите 10 минут и выключите мультиварку.

Оставьте варенье в мультиварке, чтобы оно полностью остыло. Затем снова приварите варенье в режиме «Тушение», дав варенью покипеть минут 10. Опять остудите варенье.

Повторяйте эти действия несколько раз (минимум 3). Количество повторений приваривания варенья зависит от того, насколько густое варенье вы хотите получить.

Варенье горячим разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Источник: potionsquirrel.ru

Варенье из яблок без сахара, приготовленное в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

Яблоки тщательно вымойте, после чего нарежьте некрупными дольками, вырезав косточки. Сложите подготовленные яблоки в мультиварку. Залейте водой.

Включите режим «Тушение», установив таймер на 30 минут. Периодически помешивайте варенье в процессе варки.

После звукового сигнала выключите мультиварку и дождитесь, пока варенье остынет. Перетрите проваренные яблоки через сито.

Также можно сделать немного по-другому. Свежие яблоки очистите от кожуры, нарежьте, а затем приварите в мультиварке. Когда яблоки остынут, измельчите их блендером в пюреобразную массу.

Полученное яблочное пюре верните в мультиварку. Снова включите режим «Тушение» и варите варенье 30-40 минут в зависимости от сочности яблок и желаемой густоты варенья.

Готовое варенье нужно разложить по предварительно стерилизованным банкам и закатать. Хранится варенье прекрасно и может простоять даже два года в кладовой.

Варенье из яблок и тыквы без сахара в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • вода – 0,5 ст.;
  • тыква – 0,5 кг.

Процесс приготовления:

Первым делом нужно подготовить ингредиенты для варенья. Тыкву избавьте от кожуры и семян. Затем нарежьте тыкву небольшими кубиками.

Яблоки также нужно хорошенько вымыть, затем очистить от кожуры и косточек. Нарежьте яблоки некрупными дольками или кусочками.


В мультиварку уложите сначала только нарезанную тыкву. Добавьте воду и включите режим «Тушение». Установите таймер на 1 час.

Через 15 минут от начала работы программы к тыкве, что уже закипит в мультиварке, добавьте нарезанные яблоки. Варите варенье до окончания программы.

Периодически перемешивайте варенье, чтобы оно не подгорело.

Пока варенье варится в мультиварке, хорошо вымойте стеклянные банки и металлические крышки. Затем и банки, и крышки простерилизуйте паром или в духовке.

Разложите готовое варенье, пока оно горячее, по подготовленным банкам. Закатав банки крышками, переверните их и оставьте остывать. Затем уберите в прохладное место.

Варенье из яблок и слив в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки – 0,5 кг;
  • сливы – 0,5 ст.;
  • вода – 2 ст.

Процесс приготовления:

Яблоки вымойте и очистите. Вырежьте из яблок сердцевину и нарежьте дольками. Отправьте яблоки в мультиварку.

Сливы также хорошо вымойте, желательно в проточной воде. Затем разделите их на половинки, удалив косточки. Выложите сливы к яблокам в мультиварку.

Фрукты залейте водой. Включите режим «Тушение». Доведите варенье до кипения, затем варите 10 минут и выключите мультиварку.

Оставьте варенье в мультиварке, чтобы оно полностью остыло. Затем снова приварите варенье в режиме «Тушение», дав варенью покипеть минут 10. Опять остудите варенье.

Повторяйте эти действия несколько раз (минимум 3). Количество повторений приваривания варенья зависит от того, насколько густое варенье вы хотите получить.

Варенье горячим разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Источник: potionsquirrel.ru

Советы


Варенье из ягод без сахара следует варить в несколько этапов, от этого будет зависеть консистенция конечного продукта. Для приготовления нужно брать фрукты и ягоды с большим содержанием сока. Если для варенья используются груши или яблоки, при варке в массу добавляют немного воды. В такой продукт без сахара при желании можно положить мед или сок лимона.

Рецепт малинового варенья

Без сомнения можно сказать, что малиновое варенье самое вкусное и полезное. Данная ягода вкусна и в свежем, и в замороженном виде, имеет необыкновенный аромат. Для приготовления по этому рецепту потребуется 6 килограммов малины.

Способ приготовления:

  1. Для этого рецепта нужна чистая сухая ягода, мыть ее не рекомендуется, чтобы малина не потеряла сок.
  2. Ягоду укладывают в банку (объемом в три литра) небольшим слоем, встряхивают, насыпают еще малину, снова встряхивают и так до тех пор, пока банка не станет полной.
  3. На дно кастрюли кладется свернутая в несколько раз марля, на нее ставится банка с малиной. В емкость наливается столько воды, чтобы банка была закрыта водой на 2/3.
  4. При кипении содержимое в банке будет уменьшаться, поэтому следует добавлять в нее малину. Добавлять ягоду необходимо до тех пор, пока банка не наполнится малиновым соком полностью.
  5. Затем следует закрыть банку с малиной крышкой и кипятить на слабом огне около часа, после этого закатать крышкой и поставить вверх дном. Варенье без сахара на зиму готово.

Варенье из вишни

Это варенье в готовом виде можно использовать в качестве одного из ингредиентов для выпечки, а можно приготовить вкусные вареники с вишней. Рассмотрим рецепт варенья без сахара. Для этого понадобится три килограмма вишни.

Способ приготовления:

  1. Ягоды необходимо тщательно помыть и удалить из них косточки, плоды сложить в емкость.
  2. Ставим посуду с ягодой на водяную баню.
  3. При варке необходимо поддерживать одну температуру кипения.
  4. Варится это варенье не меньше сорока минут. Консистенция готового продукта зависит от продолжительности варки.
  5. Готовое варенье следует разложить по банкам и сразу закатать.

Варенье из абрикосов без сахара

Варенье из абрикосов получается необыкновенно красивого золотистого цвета. Употреблять можно как десерт к чаю или использовать в приготовлении выпечки. Для этого рецепта потребуется один килограмм фруктов.

Приготовление:

  1. Для варенья взять спелые мягкие абрикосы.
  2. Тщательно вымыть и удалить косточки.
  3. Измельчить плоды в блендере.
  4. Сложить фруктовую массу в посуду и поставить на слабый огонь.
  5. После закипания варить не более пяти минут.
  6. Готовое варенье разложить по банкам и закатать стерильными крышками.
  7. Это варенье следует хранить в холодном месте.

Варенье из клубники без сахара

Продукты:

  • клубника – 2 кг;
  • яблочный сок – 200 мл;
  • агар-агар – 8 г;
  • лимонный сок – 15 мл.

Для начала следует хорошо промыть клубнику, удалить плодоножки. Из яблок и лимона приготовить сок. Переложить ягоды в посуду, залить соком и поставить на слабый огонь. При варке варенье необходимо помешивать, но делать это нужно очень осторожно, чтобы не помять ягоды. Важно обязательно снимать пенку.

Это варенье без сахара следует варить примерно тридцать минут, затем добавить разведенный агар-агар, прокипятить несколько минут и разложить по стерилизованным банкам и сразу закатать крышкой.

Варенье из яблок

Еще один замечательный рецепт варенья без сахара – из яблок. Для него нужно приготовить 1 килограмм яблок и 1 литр яблочного сока. Яблоки следует помыть, разделить на дольки и бланшировать в кипящей воде около 5 минут, вынуть из воды, охладить и разложить по банкам. Выжать сок из яблок, довести до кипения и залить им плоды, стерилизовать в пределах от двадцати до тридцати минут.

Варенье из клюквы

Лакомство из ягод клюквы – это еще одно очень полезное варенье без сахара на зиму. Ягоду промываем, насыпаем в подготовленные банки до самого верха и ставим на водяную баню.


онь делаем очень слабый, не давая закипеть воде. Клюква в банке постепенно будет оседать на дно и в емкости появится свободное место, поэтому требуется подсыпать новую партию ягод. Делать это нужно до тех пор, пока банка полностью не заполнится клюквой. После этого увеличиваем огонь и воду в емкости (для водяной бани) доводим до кипения, проводим стерилизацию: 0,5 л – 10 минут, 1,0 – 15 минут. После того как банки готовы, сразу их закатываем.

Повидло из слив без сахара

Необыкновенно вкусным получается сливовое повидло, даже без сахара. Для его приготовления лучше всего подойдут самые спелые и мягкие сливы, необходимо их аккуратно помыть. Вынимаем из слив косточки, деля при этом плоды на две половинки, и ставим на медленный огонь. Варим сливы до появления сока, регулярно помешивая. Для того чтобы получить очень густое повидло, используем технологию многократной варки. Варим повидло около одного часа, убираем огонь и даем ему охладиться в течение восьми-девяти часов. Спустя это время ставим повидло вариться вновь, затем снова охлаждаем. Эту процедуру следует повторить до пяти раз. Повидло еще горячим раскладываем по банкам, но не закрываем, а даем ему остыть. После появления на поверхности готового повидла своеобразной корочки, закрываем банки пергаментной бумагой, перевязываем и убираем в холодное место.

Персиково-грушевое варенье

В этом рецепте узнаем, как сварить варенье без сахара из персиков с грушами. Для приготовления возьмем в равных количествах (по 400 г) персиков и груш. Фрукты обязательно помыть и обсушить бумажным полотенцем. У персиков нужно удалить косточку, а груши почистить и убрать серединку. Фрукты порезать на дольки и приготовить из них пюре при помощи блендера. Варить варенье на медленном огне до испарения жидкости. Вкусное и полезное варенье без сахара готово.

Варенье из смородины


Очень вкусное и ароматное варенье можно приготовить из смородины. По вкусу оно нисколько не уступает любому другому. При приготовлении этого варенья без сахара используются самые спелые ягоды. Для начала их необходимо хорошо помыть и просушить. В сухом виде разложить по горячим банкам, которые следует накрыть крышками и поставить в посуду с водой. По мере оседания ягод в банке необходимо подсыпать еще. Когда банки наполнятся полностью, а сверху появится сок, следует достать их из воды и закатать крышками, остудить и убрать в прохладное место.

Варенье из крыжовника, апельсина и киви

Из этих ингредиентов получается необыкновенное варенье потрясающего цвета, с приятной кислинкой на вкус. Для его приготовления возьмем килограмм крыжовника, четыре апельсина, один киви. Подготавливаем крыжовник: промываем, очищаем от черенков. С киви снимаем кожицу. Крыжовник и киви измельчаем в блендере. Апельсины чистим и удаляем косточки, измельчаем в блендере. Все ингредиенты смешиваются и закатываются в стерилизованные баночки. Варенье хранится в холодильнике. У него есть один недостаток – небольшой срок хранения. Съедать такое варенье необходимо сразу!

Абрикосовое варенье с яблоками, грушами и медом


И напоследок для тех, кому очень уж хочется сладкого, представим рецепт варенья из яблок, груш, абрикосов и очень полезного меда. Для приготовления такого необычного варианта следует взять по одному килограмму яблок и груш, 2 кг абрикосов и 1 стакан меда. Груши и яблоки нужно почистить и удалить серединку, у абрикосов убрать косточки и порезать все фрукты на небольшие кусочки. Мед смешать с небольшим количеством воды и добавить в посуду с нарезанными фруктами. Варить варенье нужно на небольшом огне, который после закипания массы следует отключить. Как только варенье хорошо остынет, следует поставить его вариться вновь. Эту процедуру повторяют несколько раз, пока варенье не достигнет нужной консистенции. Готовый продукт следует разложить по баночкам и убрать в прохладное место.

Источник: www.syl.ru

Сегодня вряд ли найдешь рекомендацию диетолога, который ни предлагал бы забыть о сахаре. Ведь любой десерт с добавлением этого продукта — весьма калорийное блюдо. Некоторым людям приходится строго ограничивать употребление сахара. Именно для них табу — классическое варенье, которое противопоказано при диабете, нарушении обмена веществ, склонности к лишнему весу. Вместе с тем безопасным лакомством для диабетиков и желающих похудеть может стать варенье без сахара. Этот продукт, скажем, в обычном джеме играет роль консерванта.

Яблочное варенье без сахара
Перед тем как варить варенье без сахара, следует тщательно вымыть ягоды под проточной водой, а затем удалить чашечки. При варке многие ягоды развариваются в однородную массу, однако это никак не отражается на их замечательном вкусе. Например, вишня, как и черешня, приготовленные в собственном соку, обладают не только ярким вкусом, но и приносят организму больше пользы, чем с сахаром. Можно готовить миксы из разных ягод. Например, одну часть вишен и черешен нужно вымыть и рассыпать по банкам, а вторую немного проварить (желательно до кашеобразного состояния), после этого все вместе протереть. Варенье достаточно простерилизовать и закатать металлической крышкой.

Чтобы вишневое варенье без сахара получилось вкусным, его варят на водяной бане не менее 3 часов, а при необходимости доливают воду. После остывшее лакомство раскладывают по чистым банкам и закатывают металлическими крышками. Хранят такие заготовки в прохладном месте.

Если вы обожаете крыжовник, стоит учесть, что, несмотря на кисловатый вкус, изумрудные ягоды содержат много сахаров, поэтому они не рекомендуются при сахарном диабете. Кстати, варенье для диабетиков можно приготовить и на заменителях сахара — фруктозе, ксилите или сорбите.

Естественный консервант

В некоторых ягодах много естественного консерванта — бензойной кислоты, препятствующей размножению любых бактерий. Поэтому их можно просто залить водой, и они не будут портиться. Так обычно заготавливают клюкву и бруснику. Ягоды перебирают, моют, высушивают, засыпают в банки и заливают холодной водой. Сверху кладут гнет и хранят в прохладном месте.

К слову, чернику на зиму можно заготовить очень простым способом. Достаточно залить ягоды кипятком и простерилизовать в кипящей воде 15 минут с начала закипания. Затем точно та же процедура по закатыванию банок.

Любые ягоды можно заготовить впрок и таким способом. Тщательно промываем их, обсушиваем и, встряхивая, плотно набиваем в стерилизованные банки, которые ставим в кастрюлю с кипятком. Ягоды дадут сок, в нем и будут вариться, а затем осядут. Досыпаем свежие ягоды. Когда усадка прекратится, прикрываем банки крышками, варим в течение часа, закатываем, переворачиваем и остужаем.

Для приготовления компота без сахара подойдут даже кислые плоды (вишня, смородина, яблоки). Достаточно трижды залить их кипятком: заливаем, через 10 минут сливаем воду, кипятим ее, заливаем еще раз. И так три раза. После этого стерилизуем банки с компотом и закатываем.

А чтобы приготовить компот на зиму из абрикосов, персиков и других сладких фруктов, нужно также три раза залить фрукты или ягоды кипятком, но в воду добавить 1/4 ч. л. лимонной кислоты. Затем стерилизуем банку, закатываем и ставим остывать под одеяло. Не забудьте при подготовке фруктов для такого компота вынуть из них косточки.

Великолепное решение для переработки большого количества фруктов и ягод — сделать из них свежевыжатый сок и заморозить в герметичных пакетах или контейнерах. При размораживании получится очень полезная структурированная масса и просто очень вкусный, словно только что выжатый сок.

Пастила без сахара

Вам понадобятся: кисло-сладкие яблоки — 1 кг, клюква — 2 стакана.

Яблоки (без кожуры и семян) режем на дольки и смешиваем с ягодами, делаем пюре. Выкладываем пюре слоем до 1 см на противень с пергаментом или фольгой. Сушим пастилу в духовке 8—10 часов при 50—60 градусах, приоткрыв дверцу. Когда пастила станет вязкой, но не липкой, она готова. Остужаем ее, режем на кусочки или сворачиваем рулоном. Хранится такая пастила может до полугода.

Консервированная черешня

Чтобы консервировать ягоды без сахара, необходимо выбрать самую зрелую черешню, удалить хвостики. Ягоды вымыть и дать им немного высохнуть, затем плотно сложить в подготовленные банки, залить кипятком. Банки стерилизуют в кипящей воде, прикрыв их крышками: 0,5-литровые держат на огне 10 минут, литровые — 12. Пока банки горячие, нужно сразу закатать их.

Фруктово-ягодное пюре

Для этого десерта на зиму можно использовать яблоки, смородину, грушу, айву, сливу, крыжовник. Крупные плоды разрезаем на дольки, удаляем косточки. Тушим в небольшом количестве воды (200 мл на 1 кг плодов) 10—15 минут до размягчения. Яблоки можно запечь в духовке. Горячие подготовленные плоды протираем через сито или дуршлаг и провариваем еще 2—3 минуты, постоянно помешивая. Затем раскладываем в чистые сухие банки и стерилизуем полчаса, после закатываем их и в перевернутом виде остужаем.

Яблочное повидло

Вам понадобятся: на 1 кг пюре из яблок — 200 г воды.

Нарезаем яблоки на кусочки, заливаем водой и провариваем 10—15 минут, непрерывно помешивая ложкой. Затем протираем через сито. Варим полученное пюре, пока не загустеет. Теплым раскладываем по чистым банкам. Стерилизуем при температуре 100 градусов: банки 0,5-литровые — 15 минут, литровые — 20, трехлитровые — 30 минут. Такое повидло может храниться в течение года.

Черная смородина с медом

Надо взять смородину и мед в равных частях (на 1 кг ягод — 1 кг меда). Ягоды вымыть, удалить веточки, обсушить полотенцем. Деревянной ложкой растереть смородину, залить медом и перемешать. Разложить по стеклянным банкам, плотно закрыть крышками и убрать на хранение в прохладное место. Для сладких ягод меда можно брать меньше. Медовые ягоды не только полезное лакомство, но и вкусное лекарство.

Анна СНЕГИНА

Источник: www.sb.by

Как сварить варенье без сахара?

Существует несколько способов сделать варенье без сахара на зиму. Плоды (сливу, вишню, абрикосы, яблоки) подвергают многоступенчатой варке или томят на паровой бане. Ягоды раскладывают по банкам, помещают в кастрюлю, наполненную на треть водой и варят на медленном огне, добавляя, по мере оседания, свежие экземпляры.

  1. Варенье без сахара варят исключительно из плотных и в меру спелых ягод и фруктов.
  2. Если плоды недостаточно сочны, при варке добавляют воду.
  3. Хранят заготовку исключительно в холодном месте: в погребе или холодильнике.

Варенье с пектином — рецепт без сахара

Варенье с пектином - рецепт без сахара

Варенье на яблочном пектине без сахара — один из удобных способов пополнить зимние запасы густой и ароматной заготовкой, потратив на ее приготовление всего 15 минут. В отличие от цитрусового пектина, яблочный придает варенью легкий фруктовый привкус, более насыщенный цвет и не теряет своих желирующих свойств даже при длительной варке.

Ингредиенты:

  • клубника — 500 г;
  • очищенная груша — 200 г;
  • яблочный пектин — 10 г;
  • таблетки стевии — 6 шт.;
  • лимонный сок — 20 мл.

Приготовление

  1. Нарежьте грушу кубиками, а клубнику дольками.
  2. Добавьте лимонный сок, поставьте емкость на плиту и томите, после закипания, 10 минут.
  3. Растолките таблетки стевии и перемешайте их с яблочным пектином.
  4. Всыпьте смесь в ягоды и варите, помешивая, 5 минут.
  5. Разложите варенье на пектине без сахара по стерильным банкам, закройте крышками и оставьте остывать.

Вишневое варенье без сахара

Вишневое варенье без сахара

Готовить варенье из вишни без сахара — дело не быстрое. Ягоды содержат мало пектина, поэтому их уваривают в течение 2,5 часов в собственном соку, а чтобы они не подгорели, используют водяную баню. Такое варенье удается на славу: вязкое, плотное, густое, с пикантным кисловатым вкусом, из него получаются отличные соусы и подливки к мясу и дичи.

Ингредиенты:

  • вишня — 600 г;
  • вода — 3 л.

Приготовление

  1. Перед тем, как приготовить варенье без сахара, удалите из вишни косточки.
  2. Сложите ягоды в небольшую кастрюлю.
  3. В кастрюлю побольше влейте 1,5 л воды.
  4. Установите емкость с ягодами так, чтобы она касалась воды.
  5. Варите 2,5 часа.
  6. Первые 30 минут на сильном огне, последующее время — на маленьком, периодически подливая воду.
  7. Накройте горячее варенье вишневое без сахара пленкой.
  8. После остывания, переложите по стерильным банкам, закрутите крышками и перенесите в холодильник.

Абрикосовое варенье без сахара

Абрикосовое варенье без сахара

Варенье без сахара — рецепт, позволяющий менять консистенцию заготовки. Те же абрикосы можно пюрировать, сварить целыми или приготовить половинками. В последнем случае, варенье будет иметь более яркий вкус, аппетитный вид и сможет использоваться не только в качестве начинки для выпечки, но и как отдельный изысканный десерт.

Ингредиенты:

  • абрикосы — 5 кг;
  • вода — 200 мл.

Приготовление

  1. Разделите абрикосы на половинки, удалите косточки.
  2. Добавьте воду и варите на маленьком огне в течение 45 минут.
  3. К этому времени варенье абрикосовое без сахара должно достичь достаточной густоты.
  4. Дайте варенью остыть, расфасуйте по стерильной таре, закупорьте чистыми крышками и отправьте в холодное место на хранение.

Клубничное варенье без сахара

Клубничное варенье без сахара

Сезон на клубнику короток. Это заставляет большинство хозяек делать варенье из клубники без сахара в собственном соку сразу в банках. Такой способ приготовления позволяет переработать много ягод, простерилизовать одновременно и заготовку, и банки, и получить качественный продукт, который можно хранить при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • клубника — 5 кг.

Приготовление

  1. Разложите очищенные ягоды клубники по банкам.
  2. Поместите банки в кастрюлю, наполненную на треть водой.
  3. Включите маленький огонь и томите ягоды в течение часа.
  4. Закатайте стерильными крышками.

Яблочное варенье без сахара

Яблочное варенье без сахара

Варенье из яблок без сахара — популярная заготовка. Просто, дешево и очень ароматно. Особый плюс — можно регулировать вкус и консистенцию варенья. Сладкие сорта сделают его гуще и насыщенней, кислые — нежнее и пикантней. В любом случае, яблоки лучше варить с лимонным соком, который выступит отличным консервантом и не позволит им потемнеть.

Ингредиенты:

  • яблоки — 2,5 кг;
  • вода — 100 мл;
  • лимон — 1 шт.

Приготовление

  1. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте дольками.
  2. Снимите с лимона цедру, отожмите сок и перемешайте с яблоками.
  3. Добавьте воду и варите на маленьком огне до размягчения 25 минут.
  4. Разложите по банкам и стерилизуйте в кипящей воде 20 минут.
  5. Закатайте варенье без сахара стерильными крышками.

Варенье из ревеня без сахара — рецепт

Варенье из ревеня без сахара - рецепт

Варенье из ревеня без сахара готовят c подсластителями или яблоками. В последнем варианте варенье получится более натуральным и сбалансированным. Яблоки в процессе варки становятся слаще, чем компенсируют насыщенно-кислый вкус ревеня. Без загустителей варенье будет жидковатым, поэтому лучше всего использовать желатин.

Ингредиенты:

  • ревень — 1 кг;
  • яблоки — 350 г;
  • вода — 250 мл;
  • лимонный сок — 60 мл;
  • желатин — 30 г.

Приготовление

  1. Замочите желатин в 100 мл воды на 10 минут.
  2. Очищенные яблоки натрите. Ревень нарежьте небольшими кубиками.
  3. Влейте 150 мл воды, лимонный сок и варите 20 минут.
  4. Добавьте желатин, перемешайте и томите еще 15 минут.
  5. Разложите варенье по банкам.

Варенье на стевии без сахара

Варенье на стевии без сахара

Варенье без сахара со стевией полезно для всех без исключения. Медовая трава, обладая сладким вкусом, не повышает уровень сахара в крови, имеет нулевую калорийность и обладает антибактериальными свойствами. Для варенья подойдут как сушеные листья, так сироп и порошок. Главное — рассчитать дозу, так как в случае перебора, варенье может горчить.

Приготовление

  • малина — 1,2 кг;
  • лимонный сок — 20 мл;
  • стевиозид — 3 ч. ложки;
  • вода — 150 мл;
  • яблочный пектин — 50 г.

Приготовление

  1. Растворите стевиозид и яблочный пектин в воде.
  2. Добавьте в ягоды и варите на медленном огне 15 минут.
  3. Снимите пену,разлейте варенье по стерильным банкам и закупорьте.

Варенье без сахара в мультиварке

Варенье без сахара

Варенье из черной смородины без сахара можно смело делать в мультиварке. Это единственная ягода, которая не теряет полезных свойств даже при часовой термообработке. Чтобы варенье быстрей приобрело необходимую густоту, ягоды лучше предварительно проварить в кастрюле, отцедить излишний сок и продолжить приготовление в мультиварке.

Ингредиенты:

  • смородина — 3 кг;
  • вода — 100 мл.

Приготовление

  1. Залейте ягоды водой и пропарьте в кастрюле 15 минут.
  2. Сок отцедите, а мякоть переложите в чашу мультиварки.
  3. Томите с открытым клапаном в режиме «Тушение» 60 минут.
  4. Разложите по стерильным банкам и закупорьте.

Варенье на пару без сахара

Варенье на пару без сахара

Чаще, малиновое варенье без сахара является целебным средством, помогающим справиться с недугами зимой. Вот почему к ягодам относятся крайне бережно и для сохранения всех витаминов применяют щадящий способ приготовления — варку на пару. Держат заготовку в холодильнике, защитив варенье от плесени, смоченным в водке пергаментом.

Ингредиенты:

  • лимонный сок — 2 ст. ложки;
  • малина — 950 г;
  • вода — 200 мл.

Приготовление

  1. Залейте подготовленную малину водой.
  2. Установите емкость над эмалированным тазом с кипящей водой.
  3. Варите, 20 минут.
  4. За 5 минут до окончания, влейте лимонный сок.
  5. Расфасуйте по стерильным банкам, накройте смоченными в водке кружками пергамента и завинтите крышками.
  6. Храните заготовку в холодильнике.

Источник: womanadvice.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.